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1、动物检疫技术课程形成性考核册姓名：孙纪海动物检疫技术作业4 学 号： 得 分：教 师 签 名：【作业目标】 通过本次作业考查学生对第七章动物疫病的检疫与处理相关内容的学习情况 和目标达成情况。【作业完成时间】 _年_月_日1. 牛和猪的口蹄疫有什么症状和病理变化？牛结核病和禽结核病的病理变化有哪些？（10 分）答：口蹄疫是由口蹄疫病毒（Foot-and-mouth disease virus，FMDV）引起的偶蹄动物的一种急性热性高度接触性传染病。家畜中牛、羊、猪易感。人亦可感染。牛潜伏期24天。病牛体温升高达4041，精神委顿，食欲减退，闭口，流涎。继之在唇内、齿龈、舌面和颊部黏膜发生蚕豆至
2、核桃大的水疱，流涎增多，呈白色泡沫状，常挂满嘴边，采食和反刍完全停止。经一昼夜后水疱破裂，形成浅表的、边缘整齐的红色烂斑，此时体温即下降，烂斑逐渐愈合，全身症状好转。趾间和蹄冠皮肤上也同时或稍后发生水疱，破溃后形成烂斑，如不感染可很快愈合，若感染则化脓坏死，甚至造成蹄匣脱落。有时乳头的皮肤上也出现水疱。猪潜伏期12天。病初体温升高至4041，精神不振，厌食。继之在蹄冠、蹄叉、蹄踵等部位出现局部发红、微热、敏感等症状，不久逐渐形成米粒大、蚕豆大的水疱，水疱破裂后表面出血，形成暗红色烂斑。如无感染，1周左右即可痊愈。如有继发感染，可侵害蹄叶，造成蹄匣脱落，出现跛行或卧地不起。其鼻镜、口腔黏膜、舌和
3、乳头皮肤上也常发生水疱和烂斑。结核病是由分枝杆菌属（Mycobacterium）的细菌引起的一种人畜共患的慢性传染病。本病最常见于牛，其次是鸡和猪，羊少见，马更少见。人的牛分枝杆菌感染主要是由饮用生牛乳或消毒不合格的牛乳引起。活体检疫：病畜的症状随患病器官的不同而异，其共同表现为全身渐进性消瘦和贫血，病牛最为明显。牛结核病肺结核时，病畜常咳嗽并伴有肺部异常，呼吸迫促，呼吸音粗粝并伴有啰音或摩擦音。乳房结核的临诊表现多种多样。有的表现为单纯的乳房肿胀，肿胀界限不明显，同时无热无痛；有的表现为表面凹凸不平的坚硬大肿块或乳腺中有多数不痛不热的坚硬结节，泌乳期可见乳汁稀薄如水，颜色微绿。肠结核时，便秘
4、和下痢交替出现，或持续性下痢。禽结核病禽结核病主要危害鸡和火鸡，成年鸡和老年鸡多发。多为肝、脾、肠结核，病初无明显症状，后期才表现为食欲不振、消瘦、鸡冠萎缩、产蛋量下降或停止产蛋。2. 猪瘟在临床症状上分为哪几个类型？急性猪瘟有哪些重要的病理变化？牛海绵状脑病有哪些症状？（12 分）非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒（African swine fever virus，ASFV）感染家猪和各种野猪（如非洲野猪、欧洲野猪等）引起的一种急性、出血性、烈性传染病。其特征是发病过程短，最急性和急性感染的病死率高达100%。2018年8月3日我国确诊首例非洲猪瘟。（一）活体检疫1最急性型往往未见明显临诊症状即倒地
5、死亡。有时可见食欲消失、惊厥，数小时内即死亡。2急性型表现为无食欲，体温升高至40 42，稽留3 5天，体温下降，心跳加快，呼吸困难，皮肤出血，病死率高。3亚急性型与急性型表现相似，体温升高，鼻、耳、腹肋部发绀，有出血斑。时有咳嗽，眼、鼻有浆液性或黏液性脓性分泌物，后肢无力，出现短暂性血小板、白细胞减少。4慢性型妊娠母猪流产、腹泻、呕吐，粪便有黏液、血液。病死率较低。（二）宰后检疫牛海绵状脑病又称疯牛病（mad cow disease），是由朊病毒（PrPc 的异构体PrPsc ）引起的成年牛的致死性神经系统疾病。本病可能与人的新型克 雅氏病（vCJD）有关。（一）活体检疫牛海绵状脑病的潜伏期
6、可长达46年。病程一般为数周至半年。发病初期，症状轻微，不易觉察，无特异性。死前16个月病情逐渐加重，症状明显。主要表现为中枢神经系统的异常变化，精神沉郁，行为反常，感觉过敏，恐惧狂躁，有攻击行为；步调不稳，共济失调，常摔倒在地；一耳向前，另一耳正常或向后，少数病牛的头部和肩部肌肉震颤，继而卧地不起，伴发强直性痉挛。病牛虽无明显瘙痒，但也不断摩擦臀部，致使皮肤破损、脱毛。食欲一般正常，泌乳量减少，直肠温度稍高。后期极度消瘦死亡。病的病理组织学变化主要发生于中枢神经系统，最主要的变化是脑干灰质神经纤维网出现空泡和海绵状变化，神经元核周围出现单个或多个空泡。本病的海绵状病变与绵羊自然感染的痒病不同
7、，主要是在脑干两侧出现对称性分布的固定空泡。空泡样变主要分布于延髓、中脑部中央灰质区、丘脑、下丘脑侧脑室、间脑。而小脑和大脑海马区、皮质、基核的空泡样变较轻微。本病的诊断按牛海绵状脑病诊断技术（GB/T 191802020）进行。实验室诊断采用组织病理染色法、免疫组织化学法（immunohistochemistry，IHC）和免疫印迹法11动物检疫技术课程形成性考核册3. 高致病性禽流感有哪些症状和特征性病理变化？鸡新城疫有哪些症状和特征性病理变化？怎样与高致病性禽流感鉴别诊断？（12 分）高致病性禽流感常突然暴发，流行初期的病例可不见明显症状而突然死亡。症状稍缓和者可见精神沉郁，头翅下垂，鼻
8、分泌物增多，常摇头企图甩出分泌物，严重的可引起窒息。病鸡流泪，颜面浮肿，冠和肉髯肿胀、发绀、出血、坏死，脚鳞变紫，下痢，有的还出现歪脖、跛行及抽搐等神经症状。蛋鸡产蛋停止。新城疫又称亚洲鸡瘟或伪鸡瘟，是由新城疫病毒（Newcastle disease virus，NDV）引起的鸡的一种急性、热性、高度接触传染性疾病。（一）活体检疫病鸡精神沉郁，少食或停食，羽毛松乱，冠和肉髯暗红色，呼吸困难，张口伸颈并发出“咯咯”声；口鼻流出大量黏液，常做吞咽和摇头动作；嗉囊内充满液体或气体；体温高达4344；拉黄绿色稀粪，有时混有血液。慢性病例可见下肢瘫痪、翅下垂等神经症状。（二）宰后检疫主要特征是全身黏膜、
9、浆膜和内脏出血，尤其是腺胃乳头肿胀，挤压后有豆腐渣样坏死物流出，乳头有散在的出血点，肌胃角质膜下层有条纹状或点状出血，有时见不规则溃疡，腺胃与肌胃交接处有出血斑、条。整个肠道发生出血性卡他性炎症。重症病例可见肠黏膜出血和坏死，并形成溃疡，尤以十二指肠、空肠和回肠处为严重。有的心冠脂肪、心房外膜及心尖脂肪上有针尖状小出血点。特征性病变是口腔、腺胃、肌胃角质膜下层和十二指肠出血。颈胸部皮下水肿，胸骨内面、胸部肌肉、腹部脂肪和心脏均有散在的出血点。头部青紫，眼结膜肿胀有出血点。口腔及鼻腔积有黏液，并混有血液，头部眼周围、耳和肉髯水肿，皮下有黄色胶样液体。肝、脾、肺、肾常见灰黄色小坏死灶。卵巢和输卵管
10、充血或出血，产卵鸡常见卵黄性腹膜炎。本病的诊断按高致病性禽流感诊断技术（GB/T 189362020）进行。实验室诊断采用病毒分离鉴定、HA、HI、RT-PCR 和实时荧光RT-PCR 等。4. 狂犬病有哪些症状？炭疽在临床症状上分为哪几种类型，各有哪些重要临床症状？旋毛虫和猪囊尾蚴主要寄生在猪的哪些肌肉？（12 分）答：狂犬病又称恐水病，是由狂犬病病毒（Rabies virus）引起的一种人和所有温血动物共患的急性接触性传染病，俗称疯狗病。本病在世界很多国家存在，可造成人、畜死亡，因此受到普遍关注。可根据被咬的病史以及特征性症状进行诊断。主要表现为吞咽困难，唾液增多，见水恐惧，兴奋性增高和异
11、常狂暴，如摇尾、嘶鸣或哞叫，攻击其他动物或人。有的则表现沉郁，怕光，常躲在暗处，最后麻痹死亡。炭疽是由炭疽杆菌（Bacillus anthracis）引起的人畜共患的一种急性、热性、败血性传染病。家畜中以绵羊、牛、马较易感，常取急性败血症经过，猪的抵抗力较强，常取慢性经过。人感染本病往往是因为直接接触病畜、剖检和处理病畜尸体或食入染有炭疽病原体的畜产品，可发生败血症死亡，所以本病在公共卫生上意义重大。（一）活体检疫1最急性型羊炭疽多为最急性型。病羊体温急剧升高，兴奋，抽搐，心跳加快，呼吸困难，突然倒地死亡，尸体膨胀，天然孔出血，血液凝固不良或不凝，呈黑红色煤焦油样，尸僵不全。一般病程为0.51
12、天。2急性型牛炭疽多呈急性型。多数病牛精神不振，少数病牛兴奋不安，但很快转为高度沉郁。体温升高，食欲废绝，行走蹒跚，肌肉震颤，呼吸高度困难，可视黏膜发绀或有出血点，天然孔出血，最后窒息而死。一般病程为23天。3亚急性型亚急性型的症状与急性型相似，但病程较长（215天），病情亦较缓和。牛、马可在颈、胸、腹下、咽喉、外阴等处皮下发生界限明显的局灶性炎性水肿，触诊如面团，开始为热痛，不久则变冷无痛，甚至软化龟裂，渗出黄色液体。4局限型猪对炭疽的抵抗力较强，发病后多为局部炭疽，典型的症状为咽型炭疽，咽喉部和附近淋巴结肿胀，临诊症状不明显，只在屠宰后才发现病变。极少数病例体温升高，精神萎靡，食欲不振；症
13、状严重时，黏膜发绀，呼吸困难，最后窒息死亡。肠型炭疽常伴有消化道失常的症状，便秘或腹泻，轻者可恢复，重者死亡。（二）宰后检疫旋毛虫病是由旋毛形线虫（Trichinella spiralis）引起的一种人兽共患寄生虫病。多种动物均可感染，肉用动物中猪和犬较易感染。本病对人危害较大。动物感染后大都有一定的耐受力，往往不显症状。但感染严重的猪和犬，初期食欲减退，呕吐，腹泻，以后幼虫移行时可引起肌炎。病畜出现肌肉疼痛、麻痹、运动障碍、声音嘶哑、发热等症状，有的表现为眼睑和四肢水肿。猪囊尾蚴病又名猪囊虫病，是寄生于人体小肠内的猪带绦虫（Taenia solium）的幼虫猪囊尾蚴（Cysticercus
14、cellulosae）在猪体内寄生所引起的一种寄生虫病。人可感染，所以本病在公共卫生上十分重要。（一）活体检疫猪囊尾蚴病轻症病例，无特殊表现。重症病例可见眼结膜发红或有小结节样疙瘩，舌根部有半透明的小水疱囊。有些病猪表现肩胛部增宽、臀部隆起、不愿活动、叫声嘶哑等。（二）宰后检疫5. 猪、牛、羊的伪狂犬病在症状上各有什么特点？（14 分）答：伪狂犬病是由伪狂犬病病毒（Pseudorabies virus）引起的各种家畜和野生动物的一种急性传染病。牛、羊以发热、奇痒为主要症状，致死率极高。仔猪以兴奋不安和神经症状为主，成年猪表现呼吸道症状或隐性感染。（一）活体检疫1猪伪狂犬病肥育猪感染后体温升高，
15、出现咳嗽、便秘、厌食、呕吐，尾巴和肋腹微微震颤，继而出现运动失调，肌肉强直，阵发性抽搐，失去平衡，步态蹒跚，伏卧，严重者昏迷，最后死亡。成年猪感染后，症状不典型，仅有呼吸道症状，多呈一过性发热、厌食、咳嗽等。妊娠母猪发生流产、死胎及木乃伊胎。2牛伪狂犬病牛感染后，主要症状为奇痒，多从头部开始，肩、后腿、乳房等部位的皮肤有强烈痒觉，开始病牛无休止地舐舔发痒处，以后在四周物体上摩擦或啃咬，以至于被毛脱落，皮肤被擦破，麻痹而死。3羊伪狂犬病绵羊和山羊感染后体温升高至415，流涎，头部发生剧痒，唇及头部皮肤常被擦破而出血。运动时常做跳跃姿态，最后衰竭，卧地，呼吸困难，绝大多数死亡。12动物检疫技术课程形成性考核册6. 动物的产气荚膜梭菌病（魏氏梭菌病）有哪些？各自的病原是什么？（10 分）答：魏氏梭菌病亦称产气荚膜梭菌病，是由魏氏梭菌（Cl.Welchii）或称产气荚膜梭菌（C
