《项目四 任务一 探寻面包里的职业劳动 课件 三年级上册劳动浙教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《项目四 任务一 探寻面包里的职业劳动 课件 三年级上册劳动浙教版（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、任务一探寻面包里的职业劳动学习目标PART1学生通过观察和实践，了解面包制作的基本流程，包括准备材料、配料、搅拌、发酵、烘烤等环节。通过实操掌握面包制作的基本技能，培养学生的动手能力和创造力。学生通过学习面包制作的过程，了解面包师傅、面包机械操作员等职业劳动的工作内容和技能要求。通过了解职业劳动的特点，培养学生对职业的尊重和理解，引导学生树立正确的职业观念。学生通过亲身参与面包制作，体验面包制作的乐趣。通过品尝自己亲手制作的面包，感受劳动的成果和满足感。培养学生的自信心和自主学习能力，激发学生对劳动的兴趣和热爱。学生通过面包制作的实践活动，培养良好的劳动习惯，如细心、耐心、团队合作等。通过劳动
2、的过程，培养学生的责任感和勤劳精神，提升学生的综合素质和能力。以上是学习目标章节的内容点，通过这些要点的描述，学生能够了解到本次劳动技术项目的学习目标和意义，以及在实际操作中所需要掌握的技能和培养的能力。这样的内容安排能够使学生更加主动参与学习，提高学习效果。新课讲授PART2要点内容：介绍面包的制作过程，包括原料准备、面团的制作、发酵、成型、烘焙等环节，让学生了解面包的制作工艺，培养他们的动手能力和创造力。要点内容：介绍面包师傅需要具备的技能，包括对面粉、酵母等材料的了解，熟悉面包的制作工艺，掌握面团的发酵时间和温度控制，以及对烤箱的操作等，培养学生对面包师傅职业的认识和兴趣。要点内容：介绍
3、面包师傅的职责，包括根据客户需求制作各种口味的面包、维护和清洁面包制作设备、保证面包的品质和卫生安全等。同时，介绍面包师傅的工作环境，包括面包房或面包店的工作场所和工作时间等，让学生对面包师傅的工作有更深入的了解。要点内容：介绍面包师傅的职业发展和前景，包括从学徒到技师的职业晋升路径，以及面包师傅在酒店、面包店、烘焙工坊等不同场所的就业机会。同时，介绍面包师傅行业的发展趋势和市场需求，让学生了解面包师傅职业的发展前景和就业机会。要点内容：介绍面包师傅需要具备的职业道德和素养，包括对工作的热爱和责任心、对客户的服务态度、对食品安全和卫生的重视等。同时，培养学生对面包师傅职业的尊重和敬意，引导他们
4、树立正确的职业道德观念。以上是新课讲授章节的内容要点，通过这些要点的介绍，学生可以更加深入地了解面包的制作工艺和面包师傅的职业特点，培养他们的动手能力和对职业的认知。课堂小结PART3要点内容:面包的制作过程包括面团的调制、发酵、成型和烘焙等环节。调制面团时，需要准确称量原料并进行搅拌，以获得适宜的面团。发酵是将面团静置一段时间，使其发酵发酵剂产生气泡，增加面团的体积和口感。成型时需要将面团分割成小块，然后按照不同的形状进行塑型。最后，将成型好的面团放入烤箱中进行烘焙，使其变成金黄色的面包。要点内容:成为一名合格的面包师傅需要具备一定的技能要求。首先，需要熟悉面包的制作工艺，包括原料的使用和面
5、团的处理等。其次，需要具备一定的美感和创造力，能够根据客户的需求设计出各种不同形状的面包。此外，还需要具备良好的耐心和细心，因为面包的制作过程需要严格的控制时间和温度。最重要的是，需要具备团队合作精神和良好的沟通能力，因为在面包店中，面包师傅通常需要与其他员工和客户进行合作和交流。要点内容:面包师傅是一个具有很大发展空间的职业。首先，可以通过不断学习和实践提升自己的技能水平，成为一名技术娴熟的面包师傅。其次，可以通过开设自己的面包店或加入大型面包连锁店等方式，实现自己的创业梦想。此外，还可以参加各种面包制作比赛，提升自己的知名度和影响力。最重要的是，面包师傅还可以选择进修相关的烘焙专业，成为一名专业的面包烘焙师或面点师，拓宽自己的职业发展道路。
