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1、2024年健康知识竞赛题及答案（精选）红字是正确答案！1.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（ ）。A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质2.下列营养素中，可供给人体热量的是（）。A.水 B.矿物质 C.脂肪3.饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）。A.动物肝脏B.牛奶 C.蛋类4.水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（）。A.65%左右B.70%80% C.90%以上5.食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（）。A.铁的吸收 B.脂肪吸收 C.蛋白质吸收6.过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？（ ）A.使它们的营养价值更高 B.使它们口感更好 C.会给人类发育带来
2、异常7.有些学生经常口腔溃疡，嘴唇发白，可能是人体内缺乏（）。A.维生素B2 B.维生素C C.维生素B18.少年儿童维生素A缺乏，会影响（）的发育。A.骨骼 B.眼 C.脑9.低盐饮食有利于预防高血压，一般每人每天的食盐用量不应超过多少为好？（）A.4克 B.6克 C.8克10.夏季在烈日下剧烈运动出汗过多时，为预防中暑应多喝（）。A.糖水 B.淡盐水C.白开水11.素有“田中之肉”美称的是（ ）。A.大豆 B.土豆 C.鸡蛋12.维生素C最主要的食物来源是（ ）。A.蔬菜.水果 B.动物肝脏 C.鱼类13.为预防食物中毒，应该做到（ ）。A.少吃凉拌菜 B.多吃水果 C.多吃热的饭菜14.
3、含脂肪较低的动物性食物是（）。A.猪肉 B.鱼肉 C.牛肉 15.黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（ ）A.肉类食品 B.海产食品 C.霉变食品16.预防接种是为了（）。A.预防癌症 B.预防传染病 C.预防癌症和传染病17.使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（）A.铝锅 B.不锈钢锅 C.铁锅18.家庭餐具常用的消毒方法是哪一种?（）A.煮沸、漂白粉 B.紫外线 C.用水冲洗19.坏血病是由于缺乏什么维生素引起的？（ ）A.维生素AB.维生素B C.维生素C20.青少年缺碘大多是因为()A.环境中缺碘 B.偏食 C.生理上碘需要量加大21.下面关于冰箱保存食品正确的是?（ ）A.不
4、能长期保存 B.任何食品都可以混合保存在冰箱里 C.生熟分开后可以长期保存答案：A22.红眼病传染性很强，夏秋季节比较容易发生，为预防红眼病，应该做到（）。A.戴口罩出门 B.常开窗通风 C.常洗手、剪指甲23.健康的四大基石是什么？（ ）A.丰富营养，多量运动，限烟限酒，心理平衡B.合理营养，适量运动，戒烟限酒，心理平衡C.营养适量，合理运动，戒烟戒酒，心理平衡24.吃水果的最佳时间是？（ ）A.饭前 B.饭后 C.两餐之间25.阳光中（）能使皮肤中的一种物质转变成（），促使人体对钙的吸收，预防软骨病。A.红外线、维生素AB.红外线、维生素DC.紫外线、维生素D26.碘缺乏病最明显的表现形式
5、是（）。A.甲状腺肿大 B.心率不齐 C.头晕27. 食用肉类食品，为尽量减少营养素损失最合适的烹调方法是（）A.红烧 B.清蒸 C.炒28.精白米面的缺点是（ ）较少。A.维生素D B.维生素A C.维生素B族29.胡萝卜应（）吃最好。A.生吃 B.油炒 C.煮汤30.一般来说，()中的蛋白质含量比较低。A.蔬菜、水果B.奶类 C.鱼、肉31.儿童佝偻病是由于缺乏( )造成的。A、铁 B、锌 C、镁 答案：C32.学习能力差，注意力不集中，可能与哪种物质缺乏有关？（ ）A.铜 B.铁 C.锌33.预防地方性甲状腺肿大最简单、经济、有效的方法是什么？（ ）A.坚持食用碘盐 B.多吃海产品 C.
6、锻炼身体34.世界爱眼日是每年的（）。A.9月20日 B.6月6日C.4月25日35.对于真性近视，应该首选（）的办法进行治疗。A.使用眼药水 B.配镜C.手术答案：B36.以下食品中铅含量最高的是（ ），不要大量食用？A.黄瓜 B.松花蛋 C.面包37.人的眼睛为了看清远近物体，起调节作用的是（）。A.房水 B.晶状体 C.玻璃体38.为了预防近视，看电视时眼与屏幕的高度最好是（ ）。A.眼比屏幕稍高一些 B.屏幕比眼稍高一些 C.两者等高39.注意用眼卫生要做到连续看书写字（）左右休息片刻或向远处眺望。A.1小时 B.2小时 C.3小时40.眼在调节松驰状态下，远处平行光线经眼的屈光系统，
7、焦点落在视网膜之前，这种眼称为（ ）。A.正视眼 B.近视眼C.远视眼41. X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？（）A.维生素D B.维生素B C.维生素E42.为了促进大脑的发育，应（）。A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品B.减少运动，增加睡眠C.多吃零食以补充维生素43.骨骼发育的决定阶段是（ ）。A.婴幼儿期 B.儿童、青少年期 C.成年期44.肠道传染病是由于（）引起的。A吃了不清洁的食物 B.吃得太多 C.别人与你接触传染45.食物中以（）的含钙量最丰富。A.奶类 B.蔬菜 C.豆类46.我国营养学会关于合理膳食提出（）。A.食盐要大量、饥饱要适当B.瘦肉要多吃、饮酒要节制C.粗细
8、要搭配、食物要多样47. 自然界中，有“智慧元素”之称的是（ ）。A.铁 B.碘 C.锌48.如果不吃早餐,血液里缺少（ ）,大脑功能就会受到影响。A.葡萄糖 B.维生素 C.脂肪 49.人体的正常脉搏是（ ）A.60105次/分 B.60100次/分 C.6590次/分50.一下哪种洗涤用品对环境污染较小（ ）A.洗衣粉 B.洁厕剂 C.肥皂51.热量主要来源于食物中的三大产能营养素:糖、脂肪、矿物质。(错)52.蔬菜中富含的纤维素也是维持人体健康的营养素之一。(错)53.油炸食物营养丰富宜多食用。(错)54.肥胖症与成年人糖尿病、高血压有关。(对)55.六大营养素是:水、矿物质、维生素、糖
9、类、脂肪、蛋白质六种营养素。（对）56.酒精对肝脏的损害最为严重，易引起酒精中毒性肝炎。(对)57.维生素c具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。(对)58.维生素可以分为水溶性和脂溶性两大类。(对)59.补充维生素，种类越多越好。(错)60.铜是人体骨骼和牙齿的主要原料。(错)61.过去长期缺乏维生素和矿物质，现连续补充一个月， 就可以弥补过去造成的不足。(错)62.只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。（错)63.米在做饭前要淘先，次数越多越好。(错)64.合理膳食就是要保证每餐吃得多。(错)65.近视和弱视是一回事。(错)66.营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。(对)
10、67.糖类主要来源于米、面、玉米、豆类，馨类等及水果、蔬菜等等食物中。(对)68.脂肪的主要功能是为人体提供和储存热能。(对)69.蛋白质是构成人体细胞的主要成份，是儿童生长发育的主要营养物质。(对)70.脂肪主要来源于动物性和植物性的气调由，另外动物的肉和某些植物果实合脂肪也较多。（对）71.蛋白质主要来源于瘦肉、鱼虾、奶类及豆制品等。(对)72.维生素在人体生长发育和新陈代谢中发挥不同的促进作用。(对)73.维生素有20多种，其中主要有家B族维生素及维生素A、B.、C、D、E等。(对)74.维生素主要存在于蔬菜、水果，豆类、粗粮和动物肝脏中。(对)75.矿物质又称无机盐，主要有钙钠铁、璃、
11、钾等。(对)76.人体的钠主要来源于食盐。（对）77.人体的碘主要来源于碘盐、海产品。(对)78含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。(对)79.瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。(对)80.适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，维持正常体温。(对)81.长期过量吃含脂肪较多的食物，易诱发肥胖病、冠心病等疾病，对健康不利。(对)82西式快餐最受欢迎，可以多吃。(错)83.晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。(错)84人体靠水运送养料，排泄废物，维持体温。（对）85.最好的饮用水是矿泉水。（对）86.纤维素属于糖类，也能被人体消化吸收。（错）87蔬菜、水果、薯类，粗粮是纤维素的
12、主要食物来源。（对）88.适当吃点零食可以调剂口味，促进食欲，补充营养。(对)89.上午9:00-10:0,下午3:00-4:00可以吃少量有营养的零食,能补充能量。(对)90.营养物质消化吸收的部位主要在胃和小肠。(对)91.吃饭细嘴慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。(对)92.新鮮蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。(对)93.饭后做剧烈运动使胃肠运动也增加，有利于营养物质的消化吸收。(错)94.蛋白质是构成生命的物质基础，所以吃得越多越好。(错)95.牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素，儿童与青少年每天喝牛奶需250毫升以上。(对)96.动物性和植物性蛋白质应描配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高，易消化，比较适合于儿童。(对)97.谷类是人体糖类的主要来源。(对)98.糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素，是生命的燃料。缺少糖类，青少年就很难有旺盛的精神和体力学习。(对)99.平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度，又比例均衡。(对)100.青少年挑食、偏食会造成营养不良。(对)
