畜禽饲养标准的新进展

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1、畜禽饲养标准的新进展畜禽饲养标准的新进展一、前言一、前言二、蛋白质营养体系的研究进展二、蛋白质营养体系的研究进展三、能量体系的研究进展三、能量体系的研究进展四、矿物元素和维生素的生物效价及需要四、矿物元素和维生素的生物效价及需要 模型模型五、非营养性添加剂五、非营养性添加剂 1动物营养学研究内容动物营养学研究内容 消化、吸收、代谢消化、吸收、代谢 营养物质的需要营养物质的需要 功能、缺乏、过量及中毒功能、缺乏、过量及中毒 需要量的确定需要量的确定 能值能值 蛋白质、氨基酸蛋白质、氨基酸养分生物效价的评定养分生物效价的评定 矿物元素矿物元素 维生素维生素 抗营养因子、非营养性添加剂抗营养因子、非

2、营养性添加剂 一、前言一、前言1.1.饲养标准研究成果的样品、指导生产饲养标准研究成果的样品、指导生产的技术文件营养需要的技术文件营养需要+饲料养分含量饲料养分含量2.2.饲养标准与营养需要标准饲养标准与营养需要标准 饲养标准（营养推荐标准）饲养标准（营养推荐标准）=营养需要（最低营养需要（最低需要）需要）+保险值（保险值（5-10%5-10%）3.3.饲养标准和营养需要随动物营养素和饲料学饲养标准和营养需要随动物营养素和饲料学的发展而发展的发展而发展 能量体系能量体系 蛋白质体系蛋白质体系 矿物元素矿物元素 维生素需要与效价维生素需要与效价二、蛋白质体系二、蛋白质体系1.1.猪猪(1)(1)

3、可消化氨基酸是需要和供给最精确的可消化氨基酸是需要和供给最精确的 统一；统一；(2)(2)理想蛋白模式是确定氨基酸需要的理理想蛋白模式是确定氨基酸需要的理 想基础；想基础；知其中一种氨基酸可推知知其中一种氨基酸可推知 其它氨基酸；其它氨基酸；检查饲料日粮蛋白质检查饲料日粮蛋白质 氨基酸平衡的好坏。氨基酸平衡的好坏。(3)(3)氨基酸的分析误差大（氨基酸的分析误差大（10-50%10-50%）饲料氨基酸含量饲料氨基酸含量 取平均值更可靠取平均值更可靠氨基酸消化率氨基酸消化率 各种饲料的每一种氨基酸含量与其各种饲料的每一种氨基酸含量与其CPCP高度相关高度相关可建立由可建立由CPCP预测其氨基酸预

4、测其氨基酸的模型的模型2.2.禽禽(1)(1)通常叫可利用氨基酸，作用同可消化氨通常叫可利用氨基酸，作用同可消化氨 基酸；基酸；(2)(2)其测值不同于猪；其测值不同于猪；(3)(3)与能量类似与能量类似 50%50%以上鸭的测值比鸡高以上鸭的测值比鸡高 高：高：5-10%5-10%3.3.反刍动物反刍动物(1)(1)全面采用瘤胃降解蛋白质体系：全面采用瘤胃降解蛋白质体系：反刍动物蛋白质质量的评定一直是一个难题，反刍动物蛋白质质量的评定一直是一个难题，由于瘤胃微生物的作用，使饲料蛋白质通过瘤胃由于瘤胃微生物的作用，使饲料蛋白质通过瘤胃后面目全非，以往用可消化蛋白或酸洗涤不溶氮后面目全非，以往用

5、可消化蛋白或酸洗涤不溶氮ANDAND（acid acid dctergentdctergent insoluble nitrogen insoluble nitrogen）来来衡量其质量的好坏，显然不能反映反刍动物蛋白衡量其质量的好坏，显然不能反映反刍动物蛋白质消化代谢的实质，而不能准确地指导饲养实践。质消化代谢的实质，而不能准确地指导饲养实践。具体说有以下几点不足：具体说有以下几点不足：1 1不能反映日粮不能反映日粮CPCP在瘤胃中的降解和非降解部分；在瘤胃中的降解和非降解部分；2 2不能反映日粮降解蛋白转化为瘤胃微生物蛋白的效不能反映日粮降解蛋白转化为瘤胃微生物蛋白的效 率及合成量；率及合

6、成量；3 3不能反映进入小肠的日粮非降解蛋白质和微生物蛋不能反映进入小肠的日粮非降解蛋白质和微生物蛋 白质的量、氨基酸的量及其真消化率。白质的量、氨基酸的量及其真消化率。简单说反映不出进入小肠的真可消化蛋白的质量。简单说反映不出进入小肠的真可消化蛋白的质量。（二）新体系的核心和实质（二）新体系的核心和实质 核心是饲料蛋白质降解率的测定。核心是饲料蛋白质降解率的测定。实实质质是是将将所所需需CPCP分分为为微微生生物物需需要要CPCP和和宿宿主需要主需要CPCP两部分。两部分。（2 2）国际上推行的反刍动物蛋白质新体系）国际上推行的反刍动物蛋白质新体系英国降解（英国降解（RDPRDP）和未降解蛋

7、白（和未降解蛋白（UDPUDP）体系体系法国小肠可消化蛋白体系（法国小肠可消化蛋白体系（PDCPDC）瑞士的小肠可吸收蛋白质体系瑞士的小肠可吸收蛋白质体系(简称简称APIAPI体系体系)北北欧欧的的小小肠肠可可吸吸收收氨氨基基酸酸（AATAAT）和和瘤瘤胃胃蛋蛋白白质质平平衡衡（PBVPBV）体系体系美国吸收的蛋白质体系，由美国吸收的蛋白质体系，由NRC1985NRC1985公布公布前西德的十二指肠粗蛋白体系，前西德的十二指肠粗蛋白体系，19861986年年RohrRohr等人提出。等人提出。澳澳大大利利亚亚的的离离开开真真胃胃的的表表观观消消化化蛋蛋白白质质体体系系，由由AACAAC（199

8、01990）公布。公布。荷兰的小肠可消化蛋白质体系，于荷兰的小肠可消化蛋白质体系，于19911991年公布。年公布。中中国国的的小小肠肠可可消消化化蛋蛋白白质质体体系系，19851985年年发发表表了了建建议议，于于19911991年通过了部级验收，年通过了部级验收，19941994年通过部级专家组鉴定。年通过部级专家组鉴定。三、能量体系研究进展三、能量体系研究进展1.1.猪猪（1 1）DEMENEDEMENE NE NE的需要量成分确定的需要量成分确定（2 2）NENE 饲料中饲料中NENE的测定要求条件苛刻的测定要求条件苛刻 （3 3）追求简便，快速评定饲料追求简便，快速评定饲料DEDE、

9、MEME、NENE的方法建的方法建 立预测模型立预测模型 CFCF结合结合EEEE、CPCP、AshAsh、GEGEADFADF或或NDFNDF结合结合EEEE、CPCP、AshAsh、SCHOSCHO、GEGESCHO=100%-SCHO=100%-（CP%+EE%+Ash%+NDF%CP%+EE%+Ash%+NDF%）预测猪饲料预测猪饲料DEDE的模型的模型DE=-174+DE=-174+（0.845GE0.845GE）+（2%SCHO2%SCHO）-（16%ADF16%ADF）DE=949+DE=949+（0.789GE0.789GE）-（43%Ash43%Ash）-（41%NDF41%

10、NDF）DE(DE(千卡千卡/kg)=4.151-(122%Ash)+(23%CP)kg)=4.151-(122%Ash)+(23%CP)+(38%EE)-(64%CF)+(38%EE)-(64%CF)DE(DE(千卡千卡/kg DM)=3527-44%ADF+13%SCHOkg DM)=3527-44%ADF+13%SCHO +5.347CP +5.347CP（用于蛋白质饲料）用于蛋白质饲料）DE(DE(千卡千卡/kg DM)=kg DM)=2.2.家禽家禽(1)(1)ME NEME NE(2)NE(2)NE存在问题同猪存在问题同猪 TME=3.910-0.035DNF-0.069AshTM

11、E=3.910-0.035DNF-0.069Ash(3)(3)用用CWCW或或NDFNDF、ADFADF、CFCF结合其它饲料成分结合其它饲料成分 建立预测模型，特别是每一种（类）饲建立预测模型，特别是每一种（类）饲 料建立一个预测模型料建立一个预测模型AMEAMEn n=0.91GE-0.0061CP-0.0013CW=0.91GE-0.0061CP-0.0013CW1515TMETMEn n=16.1399-0.1433NDF(=16.1399-0.1433NDF(只预测少数只预测少数)(3)(3)鸡、鸭对饲料能量利用的差异有鸡、鸭对饲料能量利用的差异有50%50%以上的饲以上的饲 料鸭的

12、料鸭的MEME高于鸡，高高于鸡，高5-20%5-20%(4)(4)采用采用AMEAME、TMETME或或AMEAMEn n、TMETMEn n难定难定3.3.反刍动物反刍动物 TDNTDN、DEDE、MEME、NENE（NEMNEM、NEGNEG）、）、NELNEL都用瘤胃都用瘤胃微生物作用使复杂的饲料成分变得相对较一致，微生物作用使复杂的饲料成分变得相对较一致，不同于猪禽不同于猪禽四、矿物元素和维生素的生物效价四、矿物元素和维生素的生物效价及需要模型及需要模型1 1、矿物元素和维生素的生物效价、矿物元素和维生素的生物效价 多采用相对（生物）效价多采用相对（生物）效价 近年来研究较多近年来研究

13、较多2 2、需要量、需要量 按体重建立动态模型按体重建立动态模型 如猪如猪NRC1998NRC1998的矿物质动态模型：的矿物质动态模型：五、非营养性添加剂五、非营养性添加剂1、绿色食品与无公害饲料、绿色食品与无公害饲料（1）人类的健康的需要人类的健康的需要 抗生素抗生素 抗菌剂抗菌剂 激激 素素 重金属重金属 农农 药药 霉菌毒素霉菌毒素（2）环境保护和生态平衡的需要）环境保护和生态平衡的需要 有毒有害物质排泄量的积累；有毒有害物质排泄量的积累；氮、磷过量的排泄，富养水的形成；氮、磷过量的排泄，富养水的形成；（3）进入）进入WTO的需要的需要 对出口畜产品的质量及卫生要求，非营养对出口畜产品

14、的质量及卫生要求，非营养 性添加剂、农药及卫生指标要求严格性添加剂、农药及卫生指标要求严格2、安全的非营养性添加剂、安全的非营养性添加剂（1）抗生素的严格选择及替代品）抗生素的严格选择及替代品抗生素类等促生长剂将逐渐被淘汰抗生素类等促生长剂将逐渐被淘汰促生长剂的替代品的研究促生长剂的替代品的研究 益生素（益生素（Probiotics）：（）：（双歧杆菌、芽孢杆双歧杆菌、芽孢杆菌、乳酸杆菌）菌、乳酸杆菌）抑制和取代有害微生物抑制和取代有害微生物 前生素（前生素（Prebiotics）：）：主要是一些低聚糖类：主要是一些低聚糖类：果寡糖、甘露寡糖、果寡糖、甘露寡糖、-1,3/1,4、-1,3/1,6葡聚糖葡聚糖等，能促进有益微生物的生长和提高动物免疫能等，能促进有益微生物的生长和提高动物免疫能力力中草药促生长剂中草药促生长剂 酶制剂：植酸酶、葡聚糖酶、纤维素酶、酶制剂：植酸酶、葡聚糖酶、纤维素酶、脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶酸化剂：有机酸（甲酸、乙酸、丙酸、酸化剂：有机酸（甲酸、乙酸、丙酸、磷酸、富马酸）、无机酸（盐磷酸、富马酸）、无机酸（盐 酸、磷酸、复合酸化剂）酸、磷酸、复合酸化剂）（2）其它非营养性添加剂：着色剂、调味）其它非营养性添加剂：着色剂、调味 剂、肉的风味剂（中草药）剂、肉的风味剂（中草药）