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1、饭店圣诞活动餐饮活动策划书汇报人：2023-11-26目录CATALOGUE活动背景与目标活动主题与方案餐饮活动策划活动预算与筹备活动效果评估与总结附录与附件活动背景与目标CATALOGUE01圣诞节期间，人们会举办各种庆祝活动，其中餐饮是不可或缺的一部分。考虑到人们对于圣诞节餐饮的需求，我们决定在饭店推出圣诞活动餐饮活动，为顾客提供一个特别的节日体验。圣诞节是西方传统节日，近年来在中国也越来越受欢迎，成为了一个重要的节日。活动背景推广饭店品牌，提高品牌知名度和美誉度。增加饭店的客流量和销售额。为顾客提供一个难忘的节日体验，增加顾客忠诚度。活动目标活动主题与方案CATALOGUE02圣诞姜饼屋
2、闪亮圣诞晚宴冬季恋歌美食之旅活动主题推出圣诞主题菜品姜饼屋：以姜饼为主要食材，搭建起一个独特的姜饼小屋，内部装饰精美，与圣诞氛围相得益彰。闪亮圣诞晚宴：提供一套丰盛的圣诞大餐，包括烤火鸡、圣诞布丁等传统圣诞菜品。活动方案冬季恋歌美食之旅：以冬季特色食材为主打，如黑松露、栗子等，呈现出一系列充满冬季风情的美食。活动方案装饰布置饭店内部：用松枝、彩灯、雪花等装饰物装点饭店内部，营造出浓厚的圣诞氛围。室外：在饭店门口放置一颗精美的圣诞树，让客人感受到浓厚的节日气氛。活动方案活动推广在饭店官网、社交媒体等渠道发布活动信息，吸引顾客前来体验。制作宣传海报，张贴在饭店内外及周边地区。通过短信、微信等方式向
3、会员顾客推送活动信息，邀请他们前来参加。01020304活动方案餐饮活动策划CATALOGUE03确定圣诞主题，挑选与节日相关的食材和烹饪方式，营造节日氛围。主题设定菜品创新视觉呈现在传统圣诞菜肴的基础上，加入创新元素，如食材搭配、口感变化等，吸引食客的注意。注重菜品的摆盘和色彩搭配，让菜品在视觉上更具吸引力。030201菜单设计对服务员进行圣诞文化和服务技巧的培训，确保服务质量。人员培训提前接受预订，合理安排座位，避免高峰期客人等待时间过长。预订与座位管理为客人提供圣诞相关的娱乐活动，如现场表演、互动游戏等，增加节日氛围。提供娱乐活动餐饮服务社交媒体推广会员优惠节日套装预订优惠餐饮营销策略0
4、1020304利用社交媒体平台宣传圣诞活动，发布活动信息、图片和视频等，提高知名度。对会员提供特别优惠，如圣诞套餐折扣、积分奖励等，增加客户粘性。推出圣诞主题的节日套装，包括多款热销菜品和酒水，方便客人一次购买多个产品。对提前预订的客人提供优惠，如免费取消、优先安排座位等。活动预算与筹备CATALOGUE04预计在节日期间需要准备的食材、饮料、装饰物品等，以及相关的运输、储存和厨房处理费用。餐饮成本如果饭店不是自己的物业，需要支付场地的租赁费用，同时需要支付进行装饰的费用。场地租赁与装饰需要为参与活动的员工支付相应的工资和加班费用。员工工资为活动进行宣传和广告的费用。宣传费用活动预算根据节日和
5、客户群体的特点，设计具有吸引力的菜单。菜单设计包括背景墙、餐桌、餐具、装饰物等，营造出温馨、有趣的节日氛围。场地布置为员工提供活动流程、服务标准、安全等方面的培训，以确保活动的顺利进行。员工培训通过各种渠道进行活动的宣传和推广，吸引更多的客户前来参加。宣传推广活动筹备活动效果评估与总结CATALOGUE05通过问卷调查和客户反馈，评估活动期间客户对餐饮的满意度。客户满意度销售额品牌影响力客户反馈分析对比活动前后的销售额，评估活动的销售效果。观察活动后品牌曝光度和社交媒体互动情况，评估活动对品牌的影响力。对客户反馈进行分类和整理，找出活动中的优点和不足。活动效果评估总结活动中成功的亮点，如菜品、
6、装饰、服务等。活动亮点分析活动中存在的不足，如预算、场地、人员等。不足之处根据总结结果，提出针对性的改进建议。改进建议总结本次活动的经验教训，为今后的活动提供参考。经验教训活动总结与反馈附录与附件CATALOGUE06附录A：活动预算场地布置预算餐饮成本预算附录03附录B：活动流程安排01礼品采购预算02人工成本预算附录123活动策划时间表活动场地布置图活动流程详细说明附录01020304附录C：客户邀请名单VIP客户名单一般客户名单客户邀请函模板附录01附件1：场地租赁合同02活动场地租赁协议03安全责任协议书附件附件2：餐饮服务合同餐饮服务供应商合同食品安全责任条款附件礼品供应商合同礼品定制要求及验收标准附件3：礼品采购合同附件THANKS感谢观看
