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1、关于某村香菇产业发展情况的调研报告香菇作为一种优质农副产品，具有营养丰富、投资少、见效快、土地生产率高、资源利用率高等特点，发展香菇产业已成为促进农民脱贫致富和推动乡村振兴的重要抓手。近期到X县*村就香菇产业发展情况实地调研走访，与相关企业负责人及镇村干部进行了沟通交流。现将调研情况报告如下。一、香菇产业优势前景1.总体消费需求较大当前，我国提出“树立大食物观，构建多元化食物供给体系”，尤其要通过发展特色农产品丰富群众“菜篮子”，香菇正以一种“土特产”的身份摆上货架、丰富菜品。根据中国食用菌协会数据显示，截至2018年，我国香菇产量达1043.2万吨，占全球香菇总产量的90%以上，产值超过10
2、00亿元，相关产业的从业人员超过1000万人，是我国生产区域最广、总产量最高的食用菌产品。随着国际经济一体化进程加快，香菇消费文化已逐渐传播到世界各地，2018年我国香菇出口达到15.4万吨，出口金额2.3亿美元。现阶段，我国正加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，实现经济循环流转和产业关联畅通，国际影响力的不断提升，国际国内香菇市场需求将会进一步提升。2.食用营养价值较高香菇种植不用施肥，仅需注水，属于纯天然无污染的绿色产品。随着国民收入逐年增长、生活水平不断提高，现在的消费者更加追求健康、绿色的营养食品。据科研机构研究表明，香菇中含有丰富的维生素D和多种有效药用成
3、分，蛋白高、脂肪低，具有一定的抗癌、抗肿瘤、增强免疫力、降血脂抗血栓、健胃保肝、预防佝偻病和贫血的功效。香菇的多种营养价值使其在内销市场备受青睐。2006年至2018年，我国人均年香菇消费量由1.8公斤增加到7.4公斤，超过日本和韩国成为世界第一。3.运储加工保值较好香菇的仓储保鲜周期与其他果蔬相比较长，成品鲜香菇采摘后可以选择冷藏保存或晒干保存，冷藏保存的保鲜周期大概在10天左右，晒干保存的保鲜周期可达到1年左右。较长的保鲜周期不仅能大大减少产品物流运输过程中的损耗，在加工销售时也能更大程度保留其食用价值，进而保障经济价值。另一方面香菇通过深加工，如开发香菇零食、调料、饮料、食用油等，或经过
4、水醇酶提取精细加工成保健品、药品、化妆品等，可以让香菇产品的附加值大幅提升。二、“*模式”的做法成效*村大力发展香菇产业，在我州巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接方面起到了很好的示范带动作用，值得总结和推广。1.凸显现代设施农业优势*村香菇产业推行生产、加工、销售一体化产业链运营模式，在培育种植上采用现代设施农业技术，相关流程基本在大棚内完成，这样可以人为控制温度、光照和水分，减少了许多来自外界环境的污染，减少了病虫害发生的机率，有力提升了产业抵御自然风险能力。企业结合市场需求实行订单制培育销售，按天采摘鲜菇包装发货，不过量生产造成滞销，并陆续开发生产香菇酱、香菇脆片、香菇面等产品提升附加
5、值，最大程度防范降低市场风险。2022年*村香菇种植基地共投放40万袋菌棒，产出80万斤香菇，实现产值450万元。2.高效利用农村闲置土地*村香菇种植基地建在自然条件相对恶劣的“乱泥湖”组，这里原有近300亩耕地处于半闲置状态，农户对土地流转容易接受，便于集中统一流转，且租赁成本不高，香菇基地就直接流转了200余亩，修建高标准大棚120多个。香菇种植的菌棒是采用立体叠加式的摆放模式，充分实现了土地空间利用率最大化，与其他果蔬相比收益更大。3.发挥党建引领示范带动作用*村党支部坚持党建引领，统筹村支“两委”、能人大户力量，广泛发动宣传，引导有意愿、有能力的村民参与香菇产业发展。推行“党支部+公司
6、+合作社+农户”模式，在村支两委主导下，种植大户、技术能人联合出资，成立农民种植专业合作社和菌业公司，同时建立了技术团队以及专门的培训场所，积极对外提供技术培训，解决部分村民不敢种、不会种的问题，村民参与劳动生产，除了领取工资报酬外，还享受村集体经济收益福利。2022年*村香菇产业为村集体经济增收10万元，带动用工500余人，7位村民通过参加培训，建立了自己的基地，有效解决了农村剩余劳动力就近就业的问题。三、相关工作建议1.加大政策扶持，强化技能培训鼓励将香菇生产加工专用机械设备纳入农业机械补贴目录，将香菇菌种纳入主产区良种补贴，降低经营成本。建立香菇种植收购保险制度，开辟香菇产品运输“绿色通
7、道”。邀请香菇行业内知名专家，对企业经营者、合作社负责人和参与种植农户进行授课培训，提高香菇种植认知水平和业务水平。2.注重品牌培育，提升产品价值各级政府与合作社、企业等生产经营主体要注重品牌的培育宣传工作，充分发挥品牌效应带来的市场影响力。鼓励发展香菇深加工产业，强化技术创新、熟化工艺和制定标准等环节，研发具有更高附加值的香菇快消品。鼓励发展以香菇为载体的创意农业，推进饮食文化的深入交流。3.搭建服务平台，拓宽销售渠道构建香菇社会化服务平台，整合基层政府农技推广站、农资销售企业和技术能手，为农户提供技术服务。开辟销售新渠道，寻求新的利润点，充分利用线上电商平台，通过淘宝、微信群、微信公众号、抖音、微视频、快手等平台，采取“线上+线下”、“网络+实体”等形式，部分香菇生产主体采取“在线下单”、“无接触配送”等销售模式，开展“农超对接”、“农社对接”直供直销活动，提高香菇产品销量。第 5 页 共 5 页
