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1、度寄生性增殖。复制周期：病毒在寄主细胞内以自身核酸为模板以用旺盛时，芽体尚未与母细胞脱离时，芽体上又出芽，如此反复出芽，各种消毒剂对微生物的作用方式均不同b、微生物的种类及特性，突破机体的防卫屏障，在体内生长繁殖、扩散的能力。毒素：是细菌.绪论微生物：指个体微小通常需要借助显微镜才能看见的构造简单、繁殖迅速的微小生物类群的总称。 分类：三菌四体一病毒，细菌，真菌，放线菌，螺旋体，霉形体，立克次体，衣原体，病毒。主要特点： 1 个体微小构造简单 2 吸收多转化快 3 生长旺繁殖快 4 适应强易变异开展史： 1 法国巴斯德，弯颈瓶实验，研究发酵过程证实是微生物的作用结果并创造了加热消毒法命名“巴氏
2、 消毒法 2 德国科赫创造固体培养基及细菌染色法第一章一，细菌的形态： 1.细菌的大小：细菌个体微小，直接用肉眼观察不到，要借助光学显微镜才能看到。测量细 菌的大小通常以微米为单位。多数球菌直径在 0.52 微米； 杆菌一般长 15 微米，宽 0.51 微米； 螺 旋菌一般长 220 微米、宽 0.42 微米。细菌的大小是以生长在适宜温度和培养基的壮领培养物为标准 衡量的。 2 根本形态和排列： 根据细菌的外形可将细菌分为 3 类；球状 ，杆状和螺旋球菌：单球菌， 双球菌， 链球菌，四连球菌， 八叠球菌， 葡萄球菌。杆菌：单杆菌， 双杆菌， 链杆菌， 球杆菌，分支杆菌， 棒状杆菌。螺形菌： 弧
3、菌，螺菌。二、1细菌的根本构造：是指各种细菌都具有的细胞构造。 包括细胞壁、细胞膜、细胞质、核体、 核糖体和 内涵物等。L 型细菌： 某些细菌在遇到黏肽溶解酶或抑制黏肽合成的物质，大多数就会失去其细胞壁而死亡，也有一局部 不会死亡而成为细胞壁缺陷型，仍保持一定的生命力。质粒： 质粒是核体意外的遗传物质，为环状闭合的双股 DNA ，带有遗传信息，控制细菌某些特定的遗传性状， 能在胞浆中自我复制，可维持许多代，细菌分裂时质粒可转移到子代细胞中。2细菌的特殊构造： 荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢等。三、病毒的形态和构造概念：病毒是目前所知体积最微小、 构造中最简单的生命形式，它是在活细胞内增值、遗传和变异的
4、非细胞构 造的微生物。特点： 1病毒只含一种核酸DNA 或 RNA ，而其他微生物那么同时具有两种核酸。2病毒依靠核酸复 制，而其他微生物那么是核酸和其他成分一起参与繁殖过程， 并以横二分裂方式增殖。3病毒缺乏完整的酶 系统，不能单独进展物质代谢，不能在无生命的培养基上生长， 必须寄居于一定种类的活细胞内才能生长繁殖。4 其主要成分是核酸和蛋白质。5 对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感。6个体微小， 只能借助电 子显微镜才能观察。包涵体：一般认为包涵体是病毒与细胞作用后的斑块，其中有病毒粒子。构造： 包括核心、衣壳、囊膜、刺突。四、 其他微生物的形态与构造1、放线菌：是一类单细胞有分支的原核微
5、生物它介于细菌与真菌之间。2、螺旋体： 在生物学位置上介于细菌和原生虫之间，是一群细长、 柔韧、呈波状或螺旋状弯曲能活泼运动的 单细胞微生物。3、霉形体： 又称支原体是介于细菌与病毒之间的微生物， 他和病毒相似能通过细菌滤器，又与细菌像似，能 在无生命的人工培养基上繁殖4、衣原体： 它是一类形态相似能通过细菌滤器，只能在易感动物体内或培养细胞上的微生物介于立克次体和 病毒之间5、立克次体： 介于细菌和病毒之间的微生物。 其形态和繁殖方式近似细菌但不能在人工培养基上生长。 第二章一微生物化学组成： 水分， 干物质干物质： 无机物 钾、钠、钙、镁、硫、磷、铁及 ，有机物 蛋白质、核酸、糖类、 脂类
6、、 其他有机物word 版法、单细胞培养法、实验动物法。十二病毒的培养特性细胞病变：胞的物质。第三章一、细菌的分类原那么形态学特征：包括细菌的形生物合成自身物质能力改变，微生物自发突变和耐药遗传因子使其对其他属，甚至肠杆菌科以外的符合上述特性的细菌。目前我国规定：.二微生物的营养需要：水、碳源、氮源、无机盐、生长因子 1、水，水是各种生物细胞不可缺少的成分。水是良好的溶剂，微生物的营养吸收、渗透、分泌、排泄等都以 水为媒介；微生物的新陈代谢过程中的一切生化反响都必须有水才能进展。 2、碳源，凡能被微生物利用的含碳化合物称为碳源二氧化碳，石油、糖、脂肪等。碳源主要提供能量和组 成菌体成分的原料
7、3、氮源，凡能被微生物利用的含氮物质称为氮源。主要提供合成菌体构造所需原料，很少作为能源利用 4、无机盐， 1 磷：在代谢过程中有着重要作用。一局部磷构成核酸、磷脂、辅酶、或辅基，并参与碳水化 合物的磷酸化过程 2 硫：硫氢基是许多酶所必须的。其被氧化或与重金属结合时，酶的活性即消失。3 钠和钾： 维持生物细胞和培养基渗透压的主要物质。4钙：钙离子可控制细胞的生理作用， 变形杆菌合成蛋 白酶时需要钙。5镁与核酸结合成复合物存在于革兰氏阳性细菌的胞浆膜上与革兰氏染色反响有关6铁： 是过氧化氢酶、过氧化物酶、细胞色素氧化酶的组成成分5、生长因子， 有些微生物虽然提供应他适宜的碳源氮源和无机盐但仍不
8、能正常生长， 还需要一定量所谓的“生 长因子 其种类很多，主要是 B 族维生素化合物这些因子多是辅酶或辅基主要成分。三微生物营养类型 1、光能自养菌：细菌内含有特殊色素可以利用光能，进展光合作用可在完全无机环境生长2、光能异养菌： 这类微生物能以光为能源，利用有机化合物作为供氢体， 复原二氧化碳合成有机碳化合物 3、化能自养菌： 这类微生物的能量来自无机物氧化时产生的化学能，以二氧化碳或碳酸盐作为碳源，以氨或 硝酸盐作为氮源合成细胞中的有机物 4、化能异养菌：微生物中绝大局部都以有机物作为碳源能源。 它们都是化能异养型微生物。四微生物细胞内外物质运输1、单纯扩散：环境中小分子的可溶性物质从浓度
9、高一侧向浓度低的一侧渗透过程。 这种扩散取决于浓度梯度 差。2.促进扩散：是以细胞膜上的特异性蛋白质作为营养物质的载体， 将营养物质运送到细胞内释放，加快营养物 质运输速度。以扩散梯度来驱动，不需要能量参与。 3.主动运输：细胞内的营养物质浓度高于细胞外假设干倍时，营养物质逆浓度梯度向细胞内运送，这种需要能 量和透性酶的逆浓度梯度积累营养物质的过程称为主动运输。4.基团转位：是另一种需要能量的代谢方式。五 微生物合成产物：有机酸类，醇类脂类及芳香物质， 维生素，抗生素，毒素，色素。 1.有机酸类：一些微生物在分解代谢过程中可产生乳酸、 醋酸、 丙酸、 丁酸等有机酸。2. 醇类脂类及芳香物质：
10、某些微生物在代谢过程中可产生醇脂类代谢物质并放出芳香味。 3.维生素：是某些微生物生长所必需的因子。 4.抗生素：许多微生物在代谢过程中，可产生具有抑制和杀死其他微生物作用的物质， 这类物质称为抗生素， 广泛应用于医疗和食品保藏。 5.色素：许多微生物在氧气充足、温度适宜及一定条件下产生的有色代谢产物，可分为水溶性和脂溶性。 6.毒素：一些微生物在代谢过程中可产生对人、畜有毒害作用的代谢产物。 外毒素与内毒素： 外毒素是微生物 在生命过程中释放或分泌到周围环境中的毒素； 内毒素是细胞的组成成分， 不释放或分泌到周围环境中微生物 细胞死亡或自溶或人工为破坏后才释放出来。六：细菌生长繁殖条件1.
11、营养物质:细菌生长繁殖所需要的营养物质有水分、无机盐和蛋白胨。有些还需要其它生长因子。2. 酸碱度：多数细菌在 PH7.27.6 的偏碱环境中都能生长。3. 温度：随菌种不同所需要的温度也不同，可分为嗜冷菌、 嗜温菌和嗜热菌三种类型4. 渗透压：细菌对渗透压有较大耐受力。处于低渗环境中会因细胞膨胀导致细胞膜破裂而死，处于高渗环境 中会造成胞浆大量脱水浓缩而引起质壁别离，生长被抑制。因此细菌适宜在等渗环境中生长繁殖。5. 气体：需氧菌需在有氧、 厌氧菌需在无氧环境之中生长繁殖。有些细菌需在环境中参加一定量的二氧化碳 或氮气才能生长或生长旺盛。七细菌的繁殖方式：是以横二分裂方式进展繁殖的。word
12、 版革兰氏染色反响有关6铁：是过氧化氢酶、过氧化物酶、细胞色菌种鉴定和分型。核酸的碱基组成与核酸分子杂交：比拟DNA的碱方式芽殖，成熟的母细胞上生长出一个称为芽体的突起，接着细胞核：包括核心、衣壳、囊膜、刺突。四、其他微生物的形态与构造放线.八细菌的生长曲线： 概念， 将一定数量细菌接种到适宜的液体培养基中， 其生长过程有一定的规律性， 以培养 时间为横坐标，以细菌的生长数目的对数为纵坐标，绘制一条曲线，称为细菌生长曲线。可分为四个时期：缓 慢期、对数期、平衡期和衰老期。 1、缓慢期：处在缓慢期的细菌菌体增大，代谢活力增强，菌体产生足够量的酶、辅酶和一些必需的中间产物， 其长短与菌种、菌龄、接
13、菌量、培养条件等有关。在发酵工业上为缩短生产周期，应尽量缩短该期，一般加大 接种量和采用对数生长期的强健菌种。 2、对数生长期：缓慢期后，细菌细胞代谢活动最旺盛，组成新细胞物质最快，细菌数成对数曲线生长，该时 期的菌体形态最典型、 生化特征最明显抵抗力最强， 常用于观察细菌的形态和染色特性。 工业生产多用该时期 细菌作为菌种。3、平衡期：该时期培养基内毒性代谢产物积累，营养物质消耗，以及其他环境条件改变导致细菌繁殖速度减 慢， 局部细菌开场死亡，细菌数目到达最大并保持稳定， 并出现芽孢。4、衰老期：该时期细菌死亡率超过生长率，细菌总数不再增加，活菌数明显下降。此时期细菌形态多异常。以活细菌个数的对数变化为纵坐标绘制的细菌生长曲线的分期及各期的特点：1适应期初：细菌数目 不增加，体积增长快，后：个别菌体繁殖，个数少许增加。曲线平缓，大量诱导酶的合成， 缩短此期， 提高 设备利用率，用处于对数期的活性污泥接种； 2对数期分裂快，数目增多，活菌数 总菌数曲线直线 上升此时细胞的大小、组成、生理特征等均趋于一致，代谢活泼，生长速率高，代时稳定，接种用的好种子， 代谢、 生理研究的好材料；3稳定期储存物积累，养料消耗多。芽孢形成， 抗生素产生， 繁殖速率下降， 死亡速率上升，新增菌 死亡菌，曲线平坦，发酵产物形成的重要时期抗生素、氨基酸
