《专题26食品中的有机物-【提分必备】2022年中考化学一轮复习必练真题(通用版)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《专题26食品中的有机物-【提分必备】2022年中考化学一轮复习必练真题(通用版)（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、【提分必备】2022年中考化学一轮复习必练真题专题26 食品中的有机物一、选择题（每小题只有一个最符合题目要求的选项）1（2021湖南）近日，写真地理杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法不正确的是（ ）A鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质B人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需www.z%zstep.co&m*C鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变D“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学【答案】B【解析】A.蛋清的主要成分是蛋白质，不符合题意；B.人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，一
2、部分氨基酸再组成人体所需的各种蛋白质，一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时释放能量，符合题意；C.鸡蛋煮熟后，加热破坏了蛋白质的结构，蛋白质变性，不符合题意；D.鸡蛋煮熟蛋白质变性是不可逆的，故“熟鸡蛋返生孵小鸡”违背科学常识，不符合题意。故选B。2（2021甘肃定西）2021年4月20日，云南省红河州蒙自市草坝镇袁隆平超级杂交水稻如期进行插秧。此次插秧预计亩产量1200公斤，将向世界纪录发起冲击。水稻中富含的营养素是（ ）A油脂B糖类C蛋白质D维生素【答案】B【解析】水稻中含有淀粉，富含的营养素是糖类。故选B。3（2021四川）人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是（
3、）A摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物B用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害www.%zzstep#.&comC青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物D吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害【答案】D【解析】A.人体需要六大类营养素，每种营养素都有一定的价值，摄入过多不好，摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物，说法正确；B.甲醛有毒，用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害，说法正确；C.青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的
4、食物，说法正确；D.电子烟含有对人体有害的气体、气雾，吸电子烟对健康有害，说法错误；故选：D。4（2021湖南）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（ ）A缺铁会引起甲状腺肿大B缺氟易产生龋齿来源:&中国教育出%版网C缺钙小孩易患佝偻病D缺锌会引起食欲不振，生长迟缓【答案】A【解析】A.缺铁会引起贫血，缺碘会引起甲状腺肿大，符合题意；B.缺氟会引起龋齿，不符合题意；C.幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，不符合题意；D.缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意。故选A。5（2021云南）幼儿及青少年缺钙会患（ ）A佝偻病B贫血 C甲状腺肿大D龋齿【答案】A【解析
5、】A.钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，A正确。B.缺铁容易引起贫血，B错误。C.缺碘容易引起甲状腺肿大，C错误。D.缺氟容易引起龋齿，D错误。故选：A。6（2021云南）某食物成分表显示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的营养素是（ ）食物菠菜稻类牛奶豆油能量（单位：kj/100g）10014352263761A蛋白质B糖类C油脂D维生素【答案】A【解析】其数值越大，即食物所含能量越高，上述食物中，菠菜含的能量为100kj/100g，其数值最小，因此其能量最低，而绿色蔬菜中富含维生素。故选D。7（2021江苏扬州）人体中含有多种元素
6、。下列属于人体必需微量元素的是（ ）ww#w.zzs%A铁B碳C氢D氧【答案】A【解析】 碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、钴、铜、锌等属于人体内的微量元素。故选A。来源:#中国教育出版网%8（2021江西）摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕，出现该症状后最宜摄入的是（ ）A矿泉水B蔗糖水C牛肉干D黄瓜汁【答案】B【解析】糖类是人体的主要供能物质，缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状，低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖，所以最宜先补充葡萄糖或者蔗糖。故选：B。9（2021安徽）5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是（ ）A微量元
7、素氟能防治龋齿，补充越多越好B奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用C油脂是提供能量的重要物质，可大量食用D糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入【答案】D中#国教育&出%版网【解析】A.微量元素氟能防治龋齿，补充太多反而会损害健康，故A错误； B.奶茶具有良好的口感，奶茶中有多种添加剂，而且不能替代水，因为人体需要补充的水分无法从奶茶中获得，长期饮用有害健康，故B错误； C.油脂是提供能量的重要物质，大量食用会造成肥胖和心血管疾病，影响健康，故C错误； D.糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入，故D正确。故选D。来源:%*中&国教育出版网10（2021四川）下列说法正确的是（ ）A血
8、红蛋白在呼吸过程中起载体作用B油脂是供能物质，应大量摄入来*源:%中教网C缺乏维生素C会引起夜盲症D缺锌会引起贫血【答案】A【解析】A.血红蛋白在呼吸过程中能携带氧气，起载体作用，A正确。B.油脂是供能物质，但大量摄入易引起肥胖，应控制摄入量，B错误。C.缺乏维生素A会引起夜盲症，C错误。D.缺铁会引起贫血，D错误。故选：A。11（2021江苏）化学就在我们身边。下列说法正确的是（ ）A生活中常用煮沸的方法来降低水的硬度来#源:中国%&教育出版网B霉变的大米、花生经蒸煮后可继续食用C铵态氮肥与熟石灰混合使用可以提高肥效中国教育&出*版网#D炒菜时油锅起火可放入菜叶灭火，原理是降低了油的着火点【
9、答案】A来源&*:#中教网【解析】A.煮沸过程中可以将硬水中含有的较多量的钙、镁离子沉淀下来，从而达到降低水的硬度的目的，此选项正确；B.霉变的大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素能损害人的肝脏，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，故此选项不正确；C.铵态氮肥与熟石灰混合使用会生成氨气逸散到空气中，降低氮肥的肥效，此选项不正确；D.炒菜时油锅起火可放入菜叶灭火的原理主要是菜叶隔绝了空气，此选项不正确。故选A。12（2021四川泸州）化学与健康息息相关，下列有关说法正确的是（ ）来#源%:*中教网&A水果上市可往水果上喷洒农药B过氧化氢溶液可作消毒剂C霉变食物洗后可继续食用D坏血病是因为汞元素缺乏
10、所致中国#&教育出版*网【答案】B【解析】A.农药有毒，水果上市后，不可往水果上喷洒农药，不符合题意；B.过氧化氢具有氧化性，可作消毒剂，符合题意；C.霉变的食物中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，不能食用，不符合题意；D.缺乏维生素C，易得坏血病，不符合题意。故选B。13（2021四川乐山）化学与生活息息相关，下列说法错误的是（ ）A垃圾分类有利于资源再利用 B铁、锌、硒都是人体必需的微量元素C米饭、面包主要为人体提供蛋白质 D我国新疆优质棉花的纤维是天然纤维【答案】C【解析】A.垃圾分类可以实现资源的有效利用，节约资源，利于资源再利用，不符合题意；B.铁、锌、硒都是人体必需的微量元素，不符合题意
11、；C.米饭、面包主要为人体提供糖类，符合题意；D.棉纤维属于天然纤维，不符合题意。故选C。14（2021四川）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以维持生命和健康，进食蛋白质必不可少，在下列食物中，蛋白质含量最高的是（ ）A米饭B鸡蛋C蔬菜D菜籽油来#源:%中教*网【答案】B【解析】A.米饭中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质，故A错误；B.鸡蛋中富含蛋白质，故B正确；C.蔬菜中富含维生素，故C错误；D.菜籽油中富含油脂，故D错误；故选B。15（2021重庆B）化学元素与人体健康密切相关。缺少下列元素可能会引起骨质疏松、佝偻病的是（ ）A碘（I）B锌（Zn）C钙（C
12、a）D铁（Fe）【答案】C来源:中教网%*&【解析】A.缺碘会引起甲状腺肿大，不符合题意；B.缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意；C.幼儿及青少年缺钙，会导致佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松，符合题意；D.缺铁会引起贫血，不符合题意。故选C。16（2021重庆）“火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。下列做法合理的是（ ）A清洗用过的筷子并高温消毒B用甲醛溶液处理毛肚C在门窗紧闭的家里吃炭火火锅D吃清洗过的霉变苕粉【答案】A【解析】A.清洗用过的筷子并高温消毒可以除去筷子表面的细菌病毒，正确；B.甲醛有毒不能用来处理食品，错误；C.在密闭的空间，燃烧炭火会产生一氧化碳，造成一氧
13、化碳中毒，错误；D.霉变苕粉对人体有毒害，不能食用，错误；故选A。来源&:中国教育%出*版网17（2021怀化）袁隆平被誉为“杂交水稻之父”，为解决全世界人民的吃饭问题作出巨大贡献。大米的主要成分是淀粉，淀粉属于（ ）A油脂B无机盐C糖类D维生素【答案】C【解析】六大营养物质：糖类、蛋白质、油脂、水、无机盐、维生素。淀粉属于糖类。故选C。18（2021湖南）我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中正确的是（ ）A缺乏维生素A会引起坏血病B糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类C纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物D油脂是重要的营
14、养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病来%&源:中#教网【答案】D【解析】A.缺乏维生素C会引起坏血病，A错误。B.糖类是人类食物的重要成分，多吃糖果来会引起血糖浓度过高，危害人体健康，B错误。C.纤维素不能被人体吸收，但是能促进肠的蠕动，对预防心血管疾病，有作用，C错误。D.油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病，D正确。故选：D。中国教育&出*#版网19（2021天津）如图为某学校午餐食谱，下列说法正确的是（ ）来源:%#*A牛肉富含淀粉B米饭富含蛋白质C番茄富含维生素D鸡蛋富含糖类【答案】C【解析】A.牛肉富含蛋白质，不符合题意；B.米饭富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；C.番茄富含维生素，符合题意；D.鸡蛋富含蛋白质，不符合题意。故选C。20（2021湖北）化学与我们的生活息息相关下列说法错误的是（ ）A缺钙会导致骨质疏松B贫血的人补充的铁越多越好C人体所需的热量主要来自糖类D吃水果蔬菜可以补充维生素【答案】B【解析】A.老年人缺钙会导致骨质疏松，幼儿及青少年缺钙会患佝偻病，不符合题意；B.贫血可补充铁元素，但是不是越多越好，应适量，符合题意；C.人体所需的热量主要来自于糖类，糖类是主要的供能物质，不符合题意；D.水
