《专题19食品中的有机物-三年(2019-2021)中考真题化学分项汇编(辽宁专用)(解析版)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《专题19食品中的有机物-三年(2019-2021)中考真题化学分项汇编(辽宁专用)(解析版)（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、三年（2019-2021）中考真题化学分项汇编专题19 食品中的有机物选择题1（2021辽宁沈阳）下列食品中富含维生素C的是（）A牛奶B面包C鸡蛋D青椒【答案】D【解析】A.牛奶中富含蛋白质，故选项错误。B.面包中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。C.鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。D.青椒中富含维生素C，故选项正确。故选：D。2（2021辽宁盘锦）常喝牛奶能预防骨质疏松，对此起重要作用的元素是（）A锌B铁C碘D钙【答案】D【解答】解：牛奶中富含钙，钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故常喝牛奶能预防骨质疏松，对此起重要作用的
2、元素是钙。故选：D。3（2021辽宁盘锦）下列常见物质属于有机物的是（）ACH4BCOCH2CO3DZnCO3【答案】A【解答】解：有机物又称有机化合物，但有些含碳的化合物由于其性质与无机物非常类似，一般归为无机物范畴，主要有一氧化碳、二氧化碳、碳酸及其盐等，因此CO、H2CO3.ZnCO3都属于无机物，而CH4中含有碳元素，属于有机物。故选：A。4. （2021辽宁丹东）化学与人体健康息息相关，下列说法错误是（）A. 人体缺铁会引起贫血B. 六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源C. 甲醛水溶液可用于海产品保鲜D. 鱼、肉富含人体所需的蛋白质【答案】C【解析】A.人体缺铁会引起贫血，故
3、A说法正确；B.糖类是人体主要的供能物质，所以六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源，故B说法正确；C.甲醛有毒，不能用来浸泡海产品，故C说法错误；D.鱼、肉富含人体所需的蛋白质，故D说法正确。故选：C。5. （2021辽宁锦州）化学与生产、生活息息相关，下列说法正确的是（）A. 食用蔬菜和水果可以补充大量的蛋白质B. 塑料、纤维、橡胶都属于有机合成材料C. 食用加碘食盐可预防甲状腺肿大D. 人类利用的能量都是通过化学反应获得的【答案】C【解析】A.食用蔬菜和水果可以补充大量的维生素，不符合题意；B.塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成材料，天然纤维和天然橡胶属于天然材料，不符合题意；C.食
4、用加碘食盐可补充碘元素，预防甲状腺肿大，符合题意；D.人类利用的能量不都是通过化学反应获得的，如太阳能等，不符合题意。故选C。6. （2021辽宁锦州）推理是一种重要的研究和学习方法，下列推理正确的是（）A. 氧气能支持燃烧，所以燃烧一定有氧气参加B. 有机物中一定含碳元素，但含碳元素的化合物不一定都是有机物C. 单质是由同种元素组成，所以由同种元素组成的物质一定是单质D. 中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应【答案】B【解析】A.氧气能支持燃烧，但是燃烧不一定有氧气参加，如镁能在二氧化碳中燃烧，不符合题意；B.有机物一定含碳元素，但是含碳元素的化合物不一定是有机物，如二氧化
5、碳含碳元素，但是属于无机物，符合题意；C.单质是由同种元素组成的纯净物，故由同种元素组成的物质不一定是单质，如臭氧和氧气的混合物由氧元素组成，但是属于混合物，不符合题意；D.中和反应是酸与碱作用生成盐和水的反应，故生成盐和水的反应不一定是中和反应，如二氧化碳和氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，不符合题意。故选B。7（2021辽宁朝阳）下列物质属于有机物的是（）ANa2CO3BH2CO3CCaCO3DCH3COOH【答案】D【解析】有机物是含有碳元素的化合物，碳酸盐、碳酸、碳的氧化物除外；A.Na2CO3属于无机盐，说法错误；B.H2CO3属于无机酸，说法错误；C.CaCO3属于无机盐，说法错误；D.
6、CH3COOH属于有机物，说法正确；故选：D。8（2021辽宁朝阳）一份营养午餐包括：米饭、鸡汤、红烧肉、油炸刀鱼。从膳食平衡的角度分析，这份午餐还缺少的基本营养素是（）A维生素B油脂C糖类D蛋白质【答案】A【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡汤、红烧肉、油炸刀鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故从膳食平衡的角度分析，这份午餐还缺少的基本营养素是维生素。故选：A。9.（2020辽宁沈阳）下列食物富含淀粉的是（）A. 牛肉B. 苹果C. 奶油D. 米饭【答案】D【解析】A.牛肉富含蛋白质，选项A不
7、正确；B.苹果富含维生素，选项B不正确；C.奶油富含油脂，选项C不正确；D.淀粉主要存在于植物的种子或块茎中，因此大米做成的米饭富含淀粉，选项D正确。故选D。10. （2020辽宁阜新）下列有关“化学与生活”的说法不正确的是（）A. 淀粉、蛋白质属于有机高分子化合物B. 食用甲醛浸泡的食物，严重危害人体健康C. 塑料、合成纤维、橡胶等是重要的有机合成材料D. 运动员在剧烈运动时，大量出汗后常饮用一些含无机盐的运动饮料【答案】C【解析】A.淀粉、蛋白质都含碳元素，且相对分子质量较大，属于有机高分子化合物，不符合题意；B.甲醛有毒，食用甲醛浸泡的食物，会使蛋白质变性，严重危害人体健康，不符合题意；
8、C.塑料、合成纤维、合成橡胶属于有机合成材料，天然橡胶属于天然材料，符合题意；D.出汗后，会损失大量的无机盐，故应饮用一些含无机盐的运动饮料，维持人体的水分和维持体液恒定的pH，不符合题意。故选C。11. （2021本溪辽阳葫芦岛）下列有关含碳化合物的说法，正确的是（）A. 一氧化碳和二氧化碳组成元素相同，则二者的化学性质一定相同B. 有机物中一定含有碳元素，则含有碳元素的碳酸氢钠一定属于有机物C. 二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，则澄清石灰水变浑浊一定是通入了二氧化碳D. 某物质在空气中燃烧生成了二氧化碳和水，则该物质一定含有碳、氢元素【答案】D【解析】A.一氧化碳和二氧化碳组成元素相同，但是
9、二者结构不同，化学性质不相同，A错误。B.有机物中一定含有碳元素，但是含有碳元素的碳酸氢钠不属于有机物，B错误。C.二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，但是澄清石灰水变浑浊不一定是通入了二氧化碳，还有可能是碳酸钠溶液，C错误。D.某物质在空气中燃烧生成了二氧化碳和水，根据质量守恒元素种类不变，则该物质一定含有碳、氢元素，D正确。故选：D。12. （2021辽宁阜新）下列有关碳酸氢钠叙述正确的是（）A. 碳酸氢钠俗称苏打B. 碳酸氢钠属于碱C. 碳酸氢钠用于治疗胃酸过多症D. 碳酸氢钠的化学式为Na2HCO3【答案】C【解析】A.碳酸氢钠俗称小苏打，A错误。B.碳酸氢钠是由阳离子和酸根阴离子构成的化合
10、物，属于盐，B错误。C.碳酸氢钠和盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水，用于治疗胃酸过多症，C正确。D.碳酸氢钠的化学式为NaHCO3，D错误。故选：C。13. （2021辽宁丹东）化学与人体健康息息相关，下列说法错误的是（）A. 人体缺铁会引起贫血B. 六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源C. 甲醛水溶液可用于海产品保鲜D. 鱼、肉富含人体所需的蛋白质【答案】C【解析】A.人体缺铁会引起贫血，故A说法正确；B.糖类是人体主要的供能物质，所以六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源，故B说法正确；C.甲醛有毒，不能用来浸泡海产品，故C说法错误；D.鱼、肉富含人体所需的蛋白质，故D说法正
11、确。故选：C。14. （2021辽宁丹东）蛋白质是人体必需的营养素，它是由多种氨基酸（如甘氨酸、丙氨酸等）构成的极为复杂的化合物，其中丙氨酸的化学式为C3H7NO2，下列说法正确的是（）A. 丙氨酸是氧化物B. 丙氨酸中含有13个原子C. 丙氨酸中碳、氧元素的质量比为3：2D. 丙氨酸中碳元素的质量分数最大【答案】D【解析】A.丙氨酸是由三种元素组成的，不属于氧化物，选项说法错误；B.丙氨酸是由分子构成的，每个丙氨酸分子是由3个碳原子、7个氢原子、1个氮原子和2个氧原子构成，共含13个原子，选项说法错误；C.丙氨酸中，碳、氧元素质量比是：（123）：（162）=36：32=9：8，选项说法错误
12、；D.丙氨酸中，碳元素、氢元素、氮元素、氧元素的质量比为（123）：（17）：14：（162）=36：7：14：32，可见其中碳元素的质量分数最大，选项说法正确。故选：D。15. （2019辽宁丹东）下列食物中，富含蛋白质的是（）A.水果B. 面包C. 鸡蛋D. 蔬菜【答案】C【解析】A水果富含维生素，此选项错误；B面包富含糖类，此选项错误；C鸡蛋富含蛋白质，此选项正确；D蔬菜富含维生素，此选项错误。故选C。16. （2019辽宁丹东）食品安全无小事，根据生活经验和所学的化学知识判断下列说法正确的是（）A. 食用加碘盐可预防甲状腺肿大B. 霉变的大米用水多次冲洗后可食用C. 用甲醛浸泡海产品保
13、鲜D. 用含有亚硝酸钠的工业用盐代替食盐作调味品【答案】A【解析】A食用加碘盐可预防甲状腺肿大，此选项正确；B霉变的大米含有黄曲霉素，黄曲霉素难溶于水，且十分耐热，蒸煮不能将其破坏，此选项错误；C甲醇有毒，不能用于食物保鲜，此选项错误；D亚硝酸钠有毒不能盐代替食盐作调味品，此选项错误。故选A。17（2019辽宁葫芦岛）小丽今天的早餐是小米粥、馒头、鸡蛋、油炸刀鱼，请从营养均衡的角度分析上述食物中还缺少的营养素是（）A糖类B蛋白质C维生素D油脂【答案】C【解析】小米粥、馒头中主要含有糖类、水；鸡蛋、油炸刀鱼中主要含有蛋白质、油脂和无机盐；从营养均衡的角度分析上述食物中还缺少的营养素是维生素。故选
14、：C。18（2019沈阳）下列早餐食物中富含蛋白质的是（）A鸡蛋B青椒C稀饭D馒头【答案】A【解析】A鸡蛋富含蛋白质，故A正确；B青椒富含维生素，故B错误；C稀饭富含糖类，故C错误；D馒头富含糖类，故D错误。非选择题19.（2021辽宁鞍山）酸奶是日常生活中常见的一种食品，某品牌酸奶配料中含有水、全脂乳粉、白砂糖、脱脂乳粉和少量的食品添加剂等物质，如表是其外包装上标识的营养成分：项目能量蛋白质脂肪糖类钠钙每100g299kJ2.7g2.8g8.8g70mg80mg请回答下列问题：（1）表中“钠”“钙”是指 _（填“原子”、“分子”、“物质”或“元素”）。（2）脂肪在人体内分解、氧化释放能量的过程，是将 _能转化为热能。（3）从均衡营养的角度分析，该酸奶中缺少的营养素是 _。（4）酸奶包装盒采用聚乙烯塑料，它属于 _（填“金属材料”或“合成材料”）。【答案】（1）元素（2）化学（3）维生素（4）合成材料【解析】（1）物质是由元素组成的，表中“钠”“钙”是指元素。（2）脂肪在人体内分解、氧化释放能量的过程，是将化学能转化为热能。（3）从均衡营养的角度分析，该酸奶中有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐，缺少的营养素是维生素。（4）聚乙烯塑料属于合成材料20.（2021抚顺铁岭）厨房中蕴藏很多的化学知识。请回答。(1)围裙是由涤纶制成的，涤纶属于_(填“合成纤维”或“天然纤维”)。(
