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1、茶韵悠长传四方【教材分析】本课内容属于地方性课程人与社会部分的内容，主要以探究茶类起源、种类、茶艺等方面知识为主，学生将小组探究，亲身体验，循序渐进的掌握茶类知识及泡茶步骤，学生在实践过程中，不仅能够或得美的享受和身心的陶冶，更重要的是激发学生对中国茶文化的兴趣，培养热爱中国传统文化的美好情感。【学生分析】四年级学生在生活中已经对茶类知识有了一定的了解，并且初步知道一些茶类的冲泡方法，并且也有了一定水平的动手操作能力，通过深入学习，进一步提高学生的认知水平和实践能力。【教学目标】1.知识与技能：通过小组合作探究活动，初步了解茶的相关知识。2.过程与方法：提高收集、处理信息的能力，培养合作学习能
2、力和实际动手操作能力。3.情感态度和价值观：激发热爱茶文化的美好情感，懂得健康的生活方式，感受中国茶文化的博大精深。教学重点：激发探求知识的欲望和研究问题的兴趣，培养收集资料、整理资料的能力；热爱健康的生活。教学难点：初步掌握功夫茶的冲泡技巧。【教学准备】茶具：茶盘、茶壶、水壶、茶漏、茶杯、茶叶、水桶，热水。工具：iPad，教材。【教学过程】一、创设情境，激趣导入师：同学们，今天跟平时不太一样，有这么多老师跟大家一起上课，快跟这些老师打个招呼吧！师：老师有一首诗想跟大家分享一下。（ppt出示）香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗
3、尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。师：同学们，你知道这首诗写的是什么吗？你能给这首诗加个标题吗？（生：茶）师：不错，这就是唐朝诗人元稹写的诗茶（板贴：“茶”字）师：我们这节课就一起走进茶韵悠长传四方（板贴）二、小组合作，探究学习师：你对茶都有哪些了解？师：大家知道的真不少，那你知道茶的生长环境吗？下面请注意看老师的视频，里面就有答案。（播放视频）师：同学们你找道答案了吗？师：茶树的生长需要适宜的环境，我们国家幅员辽阔，地大物博，中国是最早种植和饮用茶的国家。俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，随着经济的发展和进步，茶已经成为生活中的必需品，而且也逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，（板贴1）同学们从家里带
4、来了一些茶，谁来介绍一下你带来的茶，你们准备了什么茶？生：我带来的是普洱茶，它生：我带来的是铁观音，它师：同学们对茶了解得真不少，你知道有一种名叫大红袍的茶吗？它的名字可大有来头呢。明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏大红袍茶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，并用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂
5、在贡茶的树上，因此被称为大红袍。师：关于茶谁还有其他感兴趣的问题？生：茶的历史，冲泡方法，茶类名字的由来师：提出了这么多问题，我们就对你们感兴趣的问题展开研究。我们学习过很多研究方法，你都知道有什么？（指名1生：访谈、调查、网络书籍收集资料）师：接下来我们就用这些方法来研究这些问题。请先看小组探究要求。在活动过程中要注意组长负责，分工明确，控制音量，保证纪律，合作交流。限时10分钟，开始！（计时器）（播放轻音乐）（分类-取材料）出示小组合作任务要求：1.确定本组的研究内容及人员分工。2.利用手上的工具进行资料收集（教材，平板电脑，相关书籍，访谈在场老师）3.整理收集的资料，准备汇报材料。4.探
6、究时间10分钟。注意：组长负责，督促本组高效完成，保证纪律。小组合作探究，收集资料，教师巡视，给予汇报方法指导。（汇报形式和内容）师：全班6个小组在刚刚研究的过程中能够在组长的安排下，组织有序，分工合作，尤其是第X个小组，讨论很热烈，而且有序音量较低，提出表扬。下面以小组为单位，一人汇报，组内其他成员补充，其他小组认真倾听，可以补充，可以质疑。学生汇报。师：（冲泡方法）同学们掌握的冲泡方法真不少，老师以前也学过冲泡茶的方法略知一二，也想跟大家交流交流。（播放音乐，轻坐，讲解）冲泡步骤：1.白鹤沐浴（洗杯）：首先，用开水洗净茶具并提高茶具温度，晶莹剔透的茶杯宛如洁白的仙鹤站立水中，是为洗杯。不需
7、过多，不要浪费，注意安全。2.观音入宫（落茶）：第二步，轻放入铁观音茶。少量有助健康，青少年和身体虚弱人群不宜过多饮用浓茶，加工过的茶容易碎，一定轻拿，注意卫生，避免洒落，防止浪费。3.悬壶高冲（冲茶）：接着，提起开水壶冲入茶具，茶叶自然转动，再好的茶叶，若遇不见合适温度的水，都难以舒展出应有的姿态，无法释放出特有的香气，茶、水、器的相互发现、靠近、拥抱，感受茶在水中孕育重生。4. 春风拂面（刮沫）：用盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净，宛如阵阵春风吹过，清新舒畅。5.关公巡城（倒茶）：静止15-30秒后，把茶水依次巡回注入各茶杯，是为关公巡城。6.韩信点兵（点茶）：接着，倒到壶底最浓部分，
8、一点一点滴到各杯，犹如韩信点兵。7. 赏色嗅香（嗅香）：茶以泡好，轻轻拿起壶盖嗅一嗅天然的茶香，喝中国茶，就是感受中国文化。8.品啜甘霖（品茶）：最后，品啜甘霖，一定要先嗅其香，后尝其味，一定要浅杯细引，方能品味茶中味道。师：茶文化源远流长，古有以茶会友，今天就有朋自远方来，高朋满座，以这杯茶聊表欢迎之意。师：老师展示结束了，通过刚才的观察，你还有什么想问的？你觉得冲泡的过程中有什么要提醒大家注意的？是的，泡茶品香要注意茶道礼仪，轻拈慢拿，浅杯细引。三、模拟实践，知识升华师：同学们同窗四载，浓浓友情，接下来请同学们把你们之间的这种深厚的情谊融入到自己泡的这壶茶里面吧。时间交给你们，请开始吧。出示注意事项。（板贴2）（播放轻音乐）小组泡茶开始。师：通过刚才的体验，你有什么感受？四、总结全课，拓展延伸师：你有哪些收获？（引导学生从茶类知识、历史文化、探究方法、小组合作方面进行总结汇报）师：关于茶的知识还有很多，茶是古代丝绸之路上中西方交流的重要文化纽带，更是新一带一路上重要的文化使者，希望同学课后继续去了解茶文化，以茶会友，以茶联谊，真正做到茶韵悠长传四方。师：这节课跟同学们一起上得非常愉快，希望同学们回到家里学着给父母泡一壶茶，与家人一起品茗吧！【板书设计】一、探究茶文化二、模拟实践-茶艺之美
