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1、2021酒店新员工入职培训考试题集酒店新员工入职培训考试题1第一部分、单选题。请将答案填写于各题序号前面的“口”里。（第一部分共10道题，每题分值为2 分，共 20分。）1、劳动合同签订后，合同将一式两份由（）和（）分别保留。A、区劳动局，本 人 B、区劳动局，人力资源部C、本人，人力资源部D、人力资源部，区劳动局 2、新员工入职后的试用期一般为（）个月，根据个人表现试用期最长不超过（）个月。A、1,6 B、3,4 C、3,6 D、1 ,4口 3、饭店根据国家对公众假期的规定和饭店的运营需要安排员工假期，每年可获（）天有薪法定假期。A、10 B、11 C、12 D、14口 4、员工病假需凭医院
2、（）休假。非急诊应在休假之后（）内将病假单送交部门经理及人力资源部办公室，饭店只有在收到确认的医院病假单后，才能给予有薪病假。A、请假单；一 天 B、请假单；两天C、病假单；一 天 D、病假单；两天 5、以下选项，属于严重违规的是（）。A、未能按照工作岗住要求为客人提供服务。B、擅自进入非工作职责区域。C、没有提前通知或合理的原因而不能参加已安排好的培训课程。D、向客人提供非饭店服务项目的服务并收取报酬。6、以下行为，属于轻度违规的是（）。A、未经允许于工作时间会见亲友。B、在非指定地方吸烟或进食。C、未经部门主管许可，私自移动或挪用饭店或客人的物品。D、工作时间使用饭店的设置处理私人事务。7
3、、以下行为，不属于重度违规的是（）。A、直接或间接向客人/供应商暗示或索要小费、回扣及任何形式的礼品OB、迟到、早退一年累计5次以上。C、散布谣言或公开客人与同事的隐私。D、未经允许私自向竞争对手或其他单住泄露饭店机密。8、以下说法错误的是（）。A、在直接面对客人的地方、餐厅和办公室，员工不准进食、嚼口香糖和吸烟。B、员工只需在无人的地方吸烟即可。C、员工应携带并随时只用空气清新剂，以避免惹人反感的口腔异味。D、员工必须始终保持指甲剪短、干净和整齐。9、任何员工如果发现烟或火，请立即按下离自己最近的手动消防报警按钮或拨打总机电话，由总机通知消防监控中心。总机的电话号码为（）。A、000 B、0
4、 C、1 D、9 10、使用灭火器时，首先应将铅封小绳除掉，拔出保险销，紧握手柄，将喷嘴对准（），站在上风口距离（）内有效，一 般 用 于（）。A、火焰尾部;4米B、火焰尾部；10米C、火焰根部;4米D、火焰根部;10米第二部分、多选题。请将答案填写于各题序号前面的“口”里。（第二部分共10道题，每题分值为2分，共20分。）1饭店拥有风格迥异的各式豪华标准双人/单人房、以及（）等。A、家庭夫妻房B、淑女/王子房C、豪华套房D、总统套房 2、饭店所拥有的设施有（）。A、国际会议中心B、棋x室C、西 餐 厅D、大公馆 3、九龙国际大饭店商务中心为顾客提供（）。A、24小时的 客房餐饮服务B、24小
5、时的礼宾服务C、饭店医疗服务D、机场、车站、火车站专车接送服务 4、下面是饭店的考勤规定，请问正确的是？（）A、员工必须在规定的时间内上下班，不得迟到、早退。B、工作时间内，未经部门主管批准，不得无故离开自己的岗位。C、员工可以根据自身情况，与部门同事沟通进行调班，无需经上级审批。D、员工请假应当事先知会直属上级，经书面批准后方可休假。5、饭店有以下几种正式工作表现评估形式：（）A、试用期评估B、季 度 评 估C、年 度 评 估D、调职及晋升评估口 6、以下情形将会导致员工一般为14天的无薪停职。（）A、对违规情况的调查期内。B、等待处分决定的停职期。C、严重或重复违规。D、违反国家或法律规定
6、的计划生育政策。7、以下说法正确的是（）。A、如果员工被发现有酗酒、赌博、吸毒、卖淫以及其他违法行为，将依法制裁并立即辞退。B、饭店严禁员工向客人、同事或供应商索要小费或任何形式的礼物。违者将遭到辞退。C、在饭店内与客人过度亲热属于严重违规行为。D、擅自在饭店张贴、涂污或移动任何文告属于严重违规行为。8、员工在告知消防控制中心有关火灾事故时，应说明以下 情 况（）oA、报警人的名字及所属部门。B、火灾或浓烟的准确位置、地点。C、描述火灾或浓烟的情形，并汇报伤亡（如果发生伤亡）。D、描述火灾的性质（电器火灾、燃起火灾等）。9、对于员工的礼仪标准，正 确 的 有（）。A、员工应该确保头发干净、无头
7、屑、无散发、梳理整齐及专业的形象。B、制服必须在任何时间都保持整齐、干净、熨烫平整并按时清洗。C、男员工上岗前应刮净胡须，不可蓄络腮胡或山羊胡。D、女员工不能涂抹如白色、银色、黑或者其他夸张颜色的指甲油。1 0,发生地震时，应 该（）,A、不栗惊慌失措，保持冷静。B、打开最近的消防通道。C、不应奔跑，避免房屋倒塌而受伤。D、帮助他人，疏散群众，安抚客人及同事。第三部分、填空题。请将答案填写于各题的“”里。（第三部分共15空，每空为1.5分，共 30分。）1、员工辞职时，应当持正当理由，提 前。天 填 写 向所在部门提出申请，由部门经理签署意见后转人力资源部审批。2、试用期员工辞职，需提前。天书
8、面提出申请。凡入职不 足0天提出辞职者，不计发薪酬，以 作 为。的赔偿。3、经政府有关部门批准，饭店对所有员工实现0 。实行该工时制后，在饭店旺季增加的工作时间将在饭店淡季安排员工补休。4、饭店于每月。日将上月的工资直接转入员工的银行账号。如规定的发薪日恰好是公众假期，则会于公众假期前或后的一个工作日支付。5、正式员工在饭店工作满。月后符合国家 职工带薪年休假条例法定法规条例的可以享受带薪年假。具体按照 职工带薪年休假条例执行。6、紧急事故求救电话，具体有：火警求救电话为。，报警求救电话为。，医疗求救电话。7、员工的直系亲属不幸去世，饭店可给予。天的有薪慰唁假。员工必须提供死亡证明书，并在亲属
9、过之后0 天后休完慰唁假。8、已工作满一年的员工可申请婚假。天。婚假只在第一次合法婚姻时才能享受，且员工应提前。周向部门经理申请。递交申请必须附上结婚证复印件。第四部分、判断题。请将答案用“与 X”填写于序号前 面 的“”里。（第四部分共20道题，每题分值为1.5分。共 30分。）1、饭店商务中心全天24小时开放，提供专业保密的秘书服务，配有先进电讯设备的电脑工作室，配备电脑、高速宽带网络接驳及私人会议室。2、饭店的“租权式国际饭店公寓”有 300间，床住约达500 个。3、饭店的录用条款在员工体检前便已生效。4、饭店在职员工需要定期体检。5、试用期满合格的员工体检费用由饭店支付，如培训人员在
10、培训期间及试用期结束后不合格者，体检所需费用自行负责。口 6、每位新录用的员工都需在入职前与饭店签订职工劳动合同。7、在确认录用前，饭店会为每位员工准备一份工作职责描述，员工必须阅读并签字，然后交回人力资源部。口 8、员工被调职或晋升时，需经过一个月的试用期，以检验员工是否适合新工作。口 9、饭店鼓励“内部晋升”和个人成长，始终不渝地支持“内部晋升”的集体理念。1 0,节假日将视饭店运营的需要，安排员工的工作及补休。11、急诊员工须于上班后两小时内马上将医院病假单交到部门经理及人力资源部。12、病假可以累积带入次年使用。13、带酒上班或工作时间酗酒为严重违规，以200元罚款作为纪律处分。14、
11、未经部门许可在饭店内进行任何贩卖、索取、传销的活动为中度违规。15、指使他人或代他人打卡考勤为轻度违规，以50元罚款作为纪律处分。口 16、所有员工必须经由指定的员工通道出入口进出饭店。17、员工上下班时可根据自己所在位置到相对较近的地点用指纹打卡。18、除非已事先与人力资源部经理预约，任何已离职的员工均不允许进入饭店的办公室及后场区域。另外，辞退员工不能使用饭店设施及员工餐厅。19,任何情况下，员工都不准许使用客人洗手间。20、上班期间，员工可按需要就近搭乘客用电梯。酒店新员工入职培训考试题2一、判断题(正确打V,错误打X,请写在题号前的括号内，每题1分，共30分)()1、服务工作是低人一等
12、的工作。()2、女服务员在工作时可以留披肩长发。()3、见到客人可以问他：您干什么去？()4、对于熟悉的客人我们可以和他开玩笑或取外号。()5、为客人点烟，一根火柴只能点两个人。()6、在服务工作中，应遵照先男宾后女宾的顺序。(V)7、“谢”字不离口是一种职业标准。()8、讲究礼节礼貌是服务员的事情，与管理人员没有多大关系。(V)9、与上级、客人相遇时，要点头示礼致意。()1 0、服务员在坐下时只能坐椅子的四分之一。()1 1、为保证上班有精神，可以在上班前喝点含酒精的饮料。()1 2、员工在工作中遇到问题，可直接向部门负责人报告。()1 3、我们在站立时，可以把手插在腰间以减轻疲劳。()1
13、4、当客人对我们不礼貌时，我们要以牙还牙，有礼不让人。()1 5、回答客人的提问，如果不知道就理直气壮地说：“我不知道！”()1 6、电话铃响在五声之内栗拿起话筒。()1 7、在电话中要尽量对客人讲俗语或专业缩写语言。()1 8、酒店规定员工IC卡要戴在右胸前。()1 9、员工的试用期一般为六个月。()2 0、偷吃、偷喝酒店食品属于轻微过失。()21、病假为有薪假期，计发工资但不计发奖金。()2 2、员工在规定的工作时间内，迟到或早退在5分钟以内者扣罚5分。()23、宿舍内可以进行赌博、贩毒、吸毒等活动。(V)24、员工在员工饭堂用餐时需按量、按需取食。(V)25,凡被解聘的员工，酒店将不再录
14、用。(V)26,节约用水、用电等，避免能源浪费是对每一位酒店员工的要求。()27、员工可以从酒店大堂进出。()2 8、客人就是来酒店而且必须消费的人。()29、与客人见面时，首先是语言，然后才是微笑。(V)30,接听电话时，应将微笑融入你的声音里。二、选择题(题后备选答案中有一个或多个是正确的，请将正确答案的代号填在题号前的括号内。每题全对1分，多选或少选无分，共15分。)()1、我们在对客服务时，应给客人哪些良好感觉？A、亲 切 感B、负重感C、宽 慰 感D、真诚感()2、以下哪些动作是不文明而且在客人面前应禁止的？A、吸 烟B、剔 牙 齿C、打 哈 欠D、修指甲()3、以下关于服务员仪容仪
15、表叙述正确的.是：A、不能剃光头；B、可以留小胡须或络腮胡；C、可以化浓妆；D、可以涂蓝色口红。()4、员工连续旷工几天及以上的，酒店将按自动离职处理:A、2 天；B、3 天；C、4 天；D、5 天()5、如在办公室接到打给上司的电话而上司又不在，最好回答：A、他还没来上班；B、一直未见到他；C、暂时离开一会；D、正在睡觉。()6、员工取业道德的主要内容是：A、热情友好，宾客至上；B、真诚公道，信誉第一；C、文明礼貌，优质服务；D、遵纪守法，廉洁奉公。()7、员工从事服务工作应具备的意志要求是：A、自觉性；B、自制力；C、坚持性；D、坚韧性。()8、对客服务时的“五声”是指：A、宾客来时栗有迎
16、客声；B、遇到宾客要有称呼声；C、受客帮助要有致谢声；D、麻烦宾客要有致歉声；E、宾客离店要有送客声。()9、关于员工站姿的标准，以下叙述正确的是:A、挺胸、收腹、梗颈；B、站立端正，眼睛平视、用余光环顾四周，面带笑容；C、男子站立时，双脚呈现“V”字型；D、女子站立时，双脚与肩同宽。()1 0、服务工作的八字方针是：A、热情；B、主动；C、礼貌；D、周到。()1 1、试用期内员工辞职，须提前几天书面申请：A、3 天;B、7 天；C、5 天；D、15 天。()1 2、与客人谈话时最好应保持多少距离：A、一步左右；B、一米左右；C、两米左右；D、30厘米左右。()13、倾听客人说话时，你的眼睛应望着客人的哪个部位:A、脚；B、面部；C、耳朵；D、鼻子。()1 4、以下行为属于“即时解聘”的是：A、违反国家法律法规；B、向客人变相索取小费；7 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案C、连续旷工三天；D、未经部门同意私自调班。()1 5、以下哪一个部门酒店目前还未设置：A、中餐部；B、监察部；C、电脑部；D、人力资源部。三、填空题(每空1 分，共 15分)1、*酒店位于深圳市,是广东 公司
