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1、唯想蔬菜栽培唯想蔬菜栽培前言沁园春农业 (欧阳检)农业风骚,千年之恋,万年传承。看神州内外,气象更新,南北上下,精耕细作。你传统化,我现代化,欲与工业试比高。唯有秋,看黄金披装大地,景象灿烂。耕收如此紧张,引无数农人竞折腰。惜伏羲嫘祖,略输技能,陈敷王祯,稍逊风采。一代农圣,贾思勰,只识农技作耕耘。俱往矣,数三农人物,还看今朝。唯想蔬菜栽培第四章 多年生及杂类蔬菜第五章 芽苗菜与野生蔬菜概 述第二章 叶菜类与葱蒜类第三章 根菜类与薯芋类第一章 果 菜 类概 述第四章 多年生及杂类蔬菜第五章 芽苗菜与野生蔬菜第二章 叶菜类与葱蒜类第三章 根菜类与薯芋类第一章 果 菜 类唯想蔬菜栽培第一节 豌豆及
2、其它豆类第一章 果菜类第二节 苦瓜及其它瓜类第三节 彩椒及其它茄果类四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类l彩色甜椒一般具有以下特点:l果型大,果肉厚,单果质量200400g,最大可达500g,果肉厚度达57mm。l果皮光滑、色泽艳丽,果形方正;有红色、金黄色、橙色、紫色、浅紫色、奶白色、绿色等。l口感甜脆,营养价值高,适合生食。l耐低温弱光,生育期长。l近年来从荷兰、美国、以色列等国引入,在上海、北京
3、等大城市郊区种植,并在全国得到迅速发展。l彩色甜椒可作为宾馆、饭店、酒楼的高档配菜和节口礼品菜,也可作为观光农业园区的栽培品种。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点北京市农业技术推广站系列:红水晶 黄玛瑙 橙水晶 紫晶 白玉 玛祖卡 绿金蓝系列:红英达黄欧宝桔西亚紫贵人白公主其它系列:桔芙蓉红太阳黄蔷薇 紫将军 雪姑娘一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点1.红水晶(F1)l北京市农业技术推广站育成。l嫩果为绿色,成熟果鲜红,果实方灯笼形,长、粗均为10cm左右,果肉厚,平均单果质量2
4、00克,个大口感好。l抗病性好,产量高。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点2.黄玛瑙(F1)l北京市农业技术推广站育成。l嫩果为绿色,成熟果为金黄色,方灯笼形,长、粗均为10厘米左右,果肉厚,单果质量200克左右,口感好。l抗病性强,产量高。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点3.橙水晶(F1)l北京市农业技术推广站育成。l嫩果为绿色,果实成熟时转为澄红色,方灯笼形,长、粗均为10厘米左右,果肉厚,口感好,平均单果质量200克左右。l抗病性较强。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介
5、简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点4.紫晶(F1)l嫩果为深紫色,老熟后转为红色,灯笼形,长、粗均为10厘米左右,果肉较厚,平均单果质量200克左右,口感好。l营养成份含量高,抗病性好。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点5.白玉 (F1)l果色由奶白色变为浅黄色,老熟后转为红色,果实方灯笼形,长、粗10-12厘米,果肉厚度可达7厘米,平均单果质量200克左右。l抗病性较强。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点6.玛祖卡(F1)l荷兰引进。l嫩果绿色果实成熟时转
6、为鲜红色,果实方灯笼形,长、粗l0-12厘米,果肉厚度可达7厘米,单果质量200-400克,个大口感好。l植物长势强,抗病性好,产量高。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点7.咖啡椒l中熟一代杂种,植株生长健壮。l果实灯笼形,幼果绿色,成熟后转为巧克力色。l果长9-10厘米,果实横径7-8厘米,果面光滑,单果重150-200g,果肉厚0.4厘米左右,果肉脆甜,品质优良。l亩产可达5000公斤,适于塑料棚和温室栽培。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种
7、二、彩椒生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类(二)对环境条件要求(一)植物学特征二、彩椒生物学特性(一)植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实(一)植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实l彩色甜椒属浅根植物,主根在疏松的土壤中可深入土层50cm,主根深入土层被切断后能促进侧根的生成。l同其它茄果类作物番茄、茄子比较而言,彩色甜椒的根系相对弱些。所以抗逆性差,既不耐旱,又怕涝,对土传病害的抵抗能力也较弱。(一)植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实m茎直立,分枝习性属无限生长。m在植株分杈处生长第1朵花,之后再不断发生两杈
8、分枝,不断着花。m茎长可达2m以上。(一)植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实l真叶为单叶互生。l叶面光滑,无缺刻,外端渐尖。l叶片绿色,但不同品种叶色的深浅不同,紫色的品种叶片最深,白色的品种叶色最浅。(一)植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实l花为两性花,白色。l为常异交授粉作物,异交率10左右。(一)植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实l彩色甜椒的颜色有红色、金黄色、橙色、紫色、浅紫色、奶白色、绿色等。l果型大,果肉厚,单果质量200400g,最大可达500g,果肉厚度达57mm。l果皮光滑、色泽艳丽,果形方正。l口感甜脆,营养价值高,适合生食。
9、(二)对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤 5.矿质营养(二)对环境条件要求m彩色甜椒喜温怕霜冻。m种子发芽适温25-30。m苗期要求温度较高,白天25-30,夜间18-20;温度过高影响花芽分化,过低则生长缓慢。m营养生长期适温20-30。m开花结果期白天适温25-28,夜间不低于15,地温17-26适宜,室温高于35或低于15会影响花器发育和开花结果。1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤 5.矿质营养(二)对环境条件要求m属中光性作物。m对光照要求不如温度严格,但怕强光,一般只需中等强度的光照,其光饱合点为3万Lx,光补偿点为1500kx。m在日照时数14小时内随着日照
10、时间的增加,开花结果量增多。1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤 5.矿质营养(二)对环境条件要求m喜湿润的土壤条件,但不耐涝,过干过湿均不利于生长,要求空气相对湿度为60-80,土壤相对含水量为80左右。1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤 5.矿质营养(二)对环境条件要求m喜中性、微酸性的土壤,尤以土层深厚、疏松,富含有机质的轻壤土最佳。1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤 5.矿质营养(二)对环境条件要求m需肥量大,吸收氮、磷、钾1:04:15。m此外还需适量的钙、锌、锰、铜等微量元素。1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤 5.矿质营养 四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒
11、生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类(华北地区)栽培方式播种期定植期采收期苗龄日光温室秋冬茬6上8上9上12740-50日光温室冬春茬11中下2上中51170-80塑料大棚秋延后5上6中911上40-50塑料大棚春提前1上3下61070-80三、彩椒栽培季节与茬口四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类(一)(一)培育壮苗培育壮苗(二)(二)定植定植(三)(三)定植后管理定植后管理 四、彩椒栽培技术(一)培育壮苗l壮苗标准:株高18-20厘米,10片叶左右,叶色深绿,叶片肥厚,叶柄
12、粗壮,根系发育好,无徒长、老化、病弱苗。1.壮苗标准 2.种子消毒与浸种催芽 3.苗期管理要点(一)培育壮苗l掌握合适的苗龄和播种期。l做好苗床消毒和种子消毒,每平方米苗床用50多菌灵810克加适量的细潮土混拌均匀后撒施;预防病毒病用10磷酸三钠浸种30分钟。l再用清水冲净后浸种812小时,放至25-30环境下催芽24天,待露白芽后播种。1.壮苗标准 2.种子消毒与浸种催芽 3.苗期管理要点(一)培育壮苗l用穴盘育苗,以草炭为基质。l播种后白天适温28-30 ,夜间18-20,地温20 左右,出齐苗后降低3左右。l冬春季节做好保温和人工加温;夏秋季采取措施降温,上午10:00至下午3:00棚顶
13、要加盖遮阳网。l风口安装防虫网。喷施12次植病灵号预防病毒病。l2叶1心时单株分苗(穴盘育苗方式除外)。1.壮苗标准 2.种子消毒与浸种催芽 3.苗期管理要点 l选前3年未种过茄果类作物的地块种植。l要精细整地,施足有机肥。每667米2施用腐熟细碎有机肥3000千克以上或膨化鸡粪800千克以上,耕深25-30厘米,整平整细。l做成长6-8米,宽1米(连沟)、高出地面25厘米的小高畦。每畦定植1行,株距40厘米。l也可做成16米宽的瓦垄式高畦,每畦定植2行,株距35-40厘米。l每667米2定植1600-2300株。l定植选择无风的晴天进行。栽后及时浇水,并覆盖地膜和安装滴灌设施、遮阳网。(二)
14、定植 l白天控制温度在25-30,最高不超过32,最低20以上,夜间1618。l6-8月的中午10:00-15:00棚顶加盖遮阳网降温遮光,也可采取棚顶种植苦瓜、丝瓜等蔓生蔬菜遮光的方法。l冬季经常清洗棚膜以增加透光率。1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收(三)定植后管理 l定植后浇1水促进缓苗。l结果后根据季节和天气情况及长势浇水,常保持土壤湿润,一般5-7天浇1水,每次水量不要过大,滴灌-设施可以每天每亩滴3-5米3水。(三)定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收l每隔15-20天追施1次速效性肥料,每亩次20kg。l每隔10天左右
15、叶面喷施叶面营养。l结果中期追施磷酸二铵和钾肥各20kg。(三)定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收l整枝是产量形成和果型大小的关键措施,也是普通甜椒管理的不同之处。l每株选留2-3条主枝,以每平方米7条为宜。l门椒花蕾和基部叶片生出的侧芽应及早疏去,从每4-5节开始留椒,以主枝结椒为主,以后及时去掉侧枝。(三)定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收l中部侧枝可在留1个椒后摘心,每株始终保持有2-3个枝条向上生长。l一般不培土,为防倒伏多采用塑料绳吊株来固定植株,每个主枝用1条塑料绳固定,全生育期株高可达2米以上,每株结椒2
16、0个左右。l疏花疏果与蘸花保果:生长期间要经常疏花疏果,并结合整枝打权,每株同时结果不超过6个,以确保果大肉厚。在棚温低于20和高于30时要用“沈农2号”生长调节剂蘸花保果。(三)定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收l彩色甜椒果实作为一种特菜高档品种,上市时对果实质量要求极为严格,颜色的好坏、上市的早晚,将直接影响商品品质和价格。l因此采摘不能过早或过迟。最佳时间是:“红水晶”、“橙水晶”、“黄玛瑙”等黄、红、橙色的品种,在定植后100-120天果实转色时采收;“紫晶”、“白玉等白色,紫色的品种在定植后70-90天,果实停止膨大,充分变厚时采收。(三)定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收l采收时用剪刀或小刀从果枘与植株连结节处剪切,不可用手扭断,以免损伤植株和感染病害。l摘下后轻拿轻放,按大小分类包装出售,每个托盘可装2-3种颜色果实,便于食用时搭配。l每667米产量最高达5000千克以上,以秋冬茬温室产量最高。(三)定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收四、彩椒栽培技术一、彩椒类