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1、唯想蔬菜栽培唯想蔬菜栽培前言沁园春农业 (欧阳检)农业风骚，千年之恋，万年传承。看神州内外，气象更新，南北上下，精耕细作。你传统化，我现代化，欲与工业试比高。唯有秋，看黄金披装大地，景象灿烂。耕收如此紧张，引无数农人竞折腰。惜伏羲嫘祖，略输技能，陈敷王祯，稍逊风采。一代农圣，贾思勰，只识农技作耕耘。俱往矣，数三农人物，还看今朝。唯想蔬菜栽培第四章 多年生及杂类蔬菜第五章 芽苗菜与野生蔬菜概 述第二章 叶菜类与葱蒜类第三章 根菜类与薯芋类第一章 果 菜 类概 述第四章 多年生及杂类蔬菜第五章 芽苗菜与野生蔬菜第二章 叶菜类与葱蒜类第三章 根菜类与薯芋类第一章 果 菜 类唯想蔬菜栽培第一节 豌豆及
2、其它豆类第一章 果菜类第二节 苦瓜及其它瓜类第三节 彩椒及其它茄果类四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类l彩色甜椒一般具有以下特点：l果型大，果肉厚，单果质量200400g，最大可达500g，果肉厚度达57mm。l果皮光滑、色泽艳丽，果形方正；有红色、金黄色、橙色、紫色、浅紫色、奶白色、绿色等。l口感甜脆，营养价值高，适合生食。l耐低温弱光，生育期长。l近年来从荷兰、美国、以色列等国引入，在上海、北京
3、等大城市郊区种植，并在全国得到迅速发展。l彩色甜椒可作为宾馆、饭店、酒楼的高档配菜和节口礼品菜，也可作为观光农业园区的栽培品种。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点北京市农业技术推广站系列：红水晶 黄玛瑙 橙水晶 紫晶 白玉 玛祖卡 绿金蓝系列：红英达黄欧宝桔西亚紫贵人白公主其它系列：桔芙蓉红太阳黄蔷薇 紫将军 雪姑娘一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点1.红水晶(F1)l北京市农业技术推广站育成。l嫩果为绿色，成熟果鲜红，果实方灯笼形，长、粗均为10cm左右，果肉厚，平均单果质量2
4、00克，个大口感好。l抗病性好，产量高。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点2.黄玛瑙(F1)l北京市农业技术推广站育成。l嫩果为绿色，成熟果为金黄色，方灯笼形，长、粗均为10厘米左右，果肉厚，单果质量200克左右，口感好。l抗病性强，产量高。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点3.橙水晶(F1)l北京市农业技术推广站育成。l嫩果为绿色，果实成熟时转为澄红色，方灯笼形，长、粗均为10厘米左右，果肉厚，口感好，平均单果质量200克左右。l抗病性较强。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介
5、简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点4.紫晶(F1)l嫩果为深紫色，老熟后转为红色，灯笼形，长、粗均为10厘米左右，果肉较厚，平均单果质量200克左右，口感好。l营养成份含量高，抗病性好。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点5.白玉 (F1)l果色由奶白色变为浅黄色，老熟后转为红色，果实方灯笼形，长、粗10-12厘米，果肉厚度可达7厘米，平均单果质量200克左右。l抗病性较强。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点6.玛祖卡(F1)l荷兰引进。l嫩果绿色果实成熟时转
6、为鲜红色，果实方灯笼形，长、粗l0-12厘米，果肉厚度可达7厘米，单果质量200-400克，个大口感好。l植物长势强，抗病性好，产量高。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点7.咖啡椒l中熟一代杂种，植株生长健壮。l果实灯笼形，幼果绿色，成熟后转为巧克力色。l果长9-10厘米，果实横径7-8厘米，果面光滑，单果重150-200g，果肉厚0.4厘米左右，果肉脆甜，品质优良。l亩产可达5000公斤，适于塑料棚和温室栽培。一、彩色甜椒类型与品种 1.1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种
7、二、彩椒生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类（二）对环境条件要求（一）植物学特征二、彩椒生物学特性（一）植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实（一）植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实l彩色甜椒属浅根植物，主根在疏松的土壤中可深入土层50cm，主根深入土层被切断后能促进侧根的生成。l同其它茄果类作物番茄、茄子比较而言，彩色甜椒的根系相对弱些。所以抗逆性差，既不耐旱，又怕涝，对土传病害的抵抗能力也较弱。（一）植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实m茎直立，分枝习性属无限生长。m在植株分杈处生长第1朵花，之后再不断发生两杈
8、分枝，不断着花。m茎长可达2m以上。（一）植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实l真叶为单叶互生。l叶面光滑，无缺刻，外端渐尖。l叶片绿色，但不同品种叶色的深浅不同，紫色的品种叶片最深，白色的品种叶色最浅。（一）植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实l花为两性花，白色。l为常异交授粉作物，异交率10左右。（一）植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实l彩色甜椒的颜色有红色、金黄色、橙色、紫色、浅紫色、奶白色、绿色等。l果型大，果肉厚，单果质量200400g，最大可达500g，果肉厚度达57mm。l果皮光滑、色泽艳丽，果形方正。l口感甜脆，营养价值高，适合生食。
9、（二）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤 5.矿质营养（二）对环境条件要求m彩色甜椒喜温怕霜冻。m种子发芽适温25-30。m苗期要求温度较高，白天25-30，夜间18-20；温度过高影响花芽分化，过低则生长缓慢。m营养生长期适温20-30。m开花结果期白天适温25-28，夜间不低于15，地温17-26适宜，室温高于35或低于15会影响花器发育和开花结果。1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤 5.矿质营养（二）对环境条件要求m属中光性作物。m对光照要求不如温度严格，但怕强光，一般只需中等强度的光照，其光饱合点为3万Lx，光补偿点为1500kx。m在日照时数14小时内随着日照
10、时间的增加，开花结果量增多。1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤 5.矿质营养（二）对环境条件要求m喜湿润的土壤条件，但不耐涝，过干过湿均不利于生长，要求空气相对湿度为60-80，土壤相对含水量为80左右。1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤 5.矿质营养（二）对环境条件要求m喜中性、微酸性的土壤，尤以土层深厚、疏松，富含有机质的轻壤土最佳。1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤 5.矿质营养（二）对环境条件要求m需肥量大，吸收氮、磷、钾1：04：15。m此外还需适量的钙、锌、锰、铜等微量元素。1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤 5.矿质营养 四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒
11、生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类(华北地区)栽培方式播种期定植期采收期苗龄日光温室秋冬茬6上8上9上12740-50日光温室冬春茬11中下2上中51170-80塑料大棚秋延后5上6中911上40-50塑料大棚春提前1上3下61070-80三、彩椒栽培季节与茬口四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类（一）（一）培育壮苗培育壮苗（二）（二）定植定植（三）（三）定植后管理定植后管理 四、彩椒栽培技术（一）培育壮苗l壮苗标准：株高18-20厘米，10片叶左右，叶色深绿，叶片肥厚，叶柄
12、粗壮，根系发育好，无徒长、老化、病弱苗。1.壮苗标准 2.种子消毒与浸种催芽 3.苗期管理要点（一）培育壮苗l掌握合适的苗龄和播种期。l做好苗床消毒和种子消毒，每平方米苗床用50多菌灵810克加适量的细潮土混拌均匀后撒施；预防病毒病用10磷酸三钠浸种30分钟。l再用清水冲净后浸种812小时，放至25-30环境下催芽24天，待露白芽后播种。1.壮苗标准 2.种子消毒与浸种催芽 3.苗期管理要点（一）培育壮苗l用穴盘育苗，以草炭为基质。l播种后白天适温28-30 ，夜间18-20，地温20 左右，出齐苗后降低3左右。l冬春季节做好保温和人工加温；夏秋季采取措施降温，上午10:00至下午3:00棚顶
13、要加盖遮阳网。l风口安装防虫网。喷施12次植病灵号预防病毒病。l2叶1心时单株分苗(穴盘育苗方式除外)。1.壮苗标准 2.种子消毒与浸种催芽 3.苗期管理要点 l选前3年未种过茄果类作物的地块种植。l要精细整地，施足有机肥。每667米2施用腐熟细碎有机肥3000千克以上或膨化鸡粪800千克以上，耕深25-30厘米，整平整细。l做成长6-8米，宽1米(连沟)、高出地面25厘米的小高畦。每畦定植1行，株距40厘米。l也可做成16米宽的瓦垄式高畦，每畦定植2行，株距35-40厘米。l每667米2定植1600-2300株。l定植选择无风的晴天进行。栽后及时浇水，并覆盖地膜和安装滴灌设施、遮阳网。（二）
14、定植 l白天控制温度在25-30，最高不超过32，最低20以上，夜间1618。l6-8月的中午10：00-15：00棚顶加盖遮阳网降温遮光，也可采取棚顶种植苦瓜、丝瓜等蔓生蔬菜遮光的方法。l冬季经常清洗棚膜以增加透光率。1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收（三）定植后管理 l定植后浇1水促进缓苗。l结果后根据季节和天气情况及长势浇水，常保持土壤湿润，一般5-7天浇1水，每次水量不要过大，滴灌-设施可以每天每亩滴3-5米3水。（三）定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收l每隔15-20天追施1次速效性肥料，每亩次20kg。l每隔10天左右
15、叶面喷施叶面营养。l结果中期追施磷酸二铵和钾肥各20kg。（三）定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收l整枝是产量形成和果型大小的关键措施，也是普通甜椒管理的不同之处。l每株选留2-3条主枝，以每平方米7条为宜。l门椒花蕾和基部叶片生出的侧芽应及早疏去，从每4-5节开始留椒，以主枝结椒为主，以后及时去掉侧枝。（三）定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收l中部侧枝可在留1个椒后摘心，每株始终保持有2-3个枝条向上生长。l一般不培土，为防倒伏多采用塑料绳吊株来固定植株，每个主枝用1条塑料绳固定，全生育期株高可达2米以上，每株结椒2
16、0个左右。l疏花疏果与蘸花保果：生长期间要经常疏花疏果，并结合整枝打权，每株同时结果不超过6个，以确保果大肉厚。在棚温低于20和高于30时要用“沈农2号”生长调节剂蘸花保果。（三）定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收l彩色甜椒果实作为一种特菜高档品种，上市时对果实质量要求极为严格，颜色的好坏、上市的早晚，将直接影响商品品质和价格。l因此采摘不能过早或过迟。最佳时间是：“红水晶”、“橙水晶”、“黄玛瑙”等黄、红、橙色的品种，在定植后100-120天果实转色时采收；“紫晶”、“白玉等白色，紫色的品种在定植后70-90天，果实停止膨大，充分变厚时采收。（三）定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收l采收时用剪刀或小刀从果枘与植株连结节处剪切，不可用手扭断，以免损伤植株和感染病害。l摘下后轻拿轻放，按大小分类包装出售，每个托盘可装2-3种颜色果实，便于食用时搭配。l每667米产量最高达5000千克以上，以秋冬茬温室产量最高。（三）定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收四、彩椒栽培技术一、彩椒类
