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1、酒店员工手册及制度（5篇）酒店员工手册及制度（篇1） 1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。 2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。 3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。 4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。 5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。 6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。 7、员工在工作时间未经批准不得离店。 酒店员工手册及制度（篇2） 1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领
2、班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。 2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。 3、仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须。 4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。 5、上班时不得打私人电话。 6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。 7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。 8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好! 9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。 10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。 11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。 12、员工
3、不得利用工作之便，谋求私利。 13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 14、员工不得在酒店内，酗酒。 15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交上级处理。 16、员工不得偷盗酒店公私财物。 17、员工未经客人同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。 18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。 19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。 20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品(除非放在垃圾筒内)。 21、进入客房要严格
4、按照进房程序进行。 22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。 23、客人不在房内，不得让访客进入。 24、客人询问，要热情回答，不可说“不”。 25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。 26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。 27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。 28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。 29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。 30、不得将个人的私事私物带回酒店。 31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“
5、_先生”或“_女士”。 32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。 33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。 34、严禁浪费公司资源及清洁用品. 1.对总机人员的要求 (1)工作人员必须会标准的普通话和多种地方话等; (2)电话总机工作人员要求声音清晰，吐字清楚，注意语音语调，使人感到婉转动听; (3)接听电话与客人会话时，要注意态度诚恳，使对方感到你乐意为他效劳; (4)熟练掌握电话总机的性能和操作方法; (5)熟悉酒店全部内线电话号码; (6)熟悉酒店总经理、部门经理的电话号码; (7)熟悉各大机关。公司、交通部门(如铁路、轮船、民航、客运等)、海关、公安局(如消防队等)、医
6、院、供电局、各大酒店总机等单位的电话号码： (8)熟悉世界各地的国际时间与北京时间的时差; (9)熟悉各地长途电话的收费标准。 2.电话服务的项目 (1)接转内部电话 内部电话指由外部挂进酒店的电话，接转时必须注意： 挂给客人的电话必须问清挂电话人的姓名及挂电话的事项，然后核实住客是否是挂 电话人要找的，若是，则征求客人意见是否可转给他，客人表示可以时才转给他，若客人表示不接时，可向挂电话人婉拒; 若挂电话者查询住客时，也要征询客人意见，经同意后才告诉挂电话者： 若客人表示不听电话或不在房间时，可将挂电话人的姓名及电话内容记下来转告客人; 职工工作时间外面挂来给职工的电话，一般不转，若有急事可
7、转有关部门办公室或其顶头上司代职工接听。 (2)挂长途电话 必须详问清客人的.姓名、房号、接电话单位的名称或接话人的姓名、电话号码等; 电话接通后，要迅速接到客人房间告诉客人，请客人讲话，客人讲完话后，要告知客人通话时间; 客人通话后，总机人员要及时将电话收费单转交给总服务台收款处，为客人记账; 一家酒店可能同时有许多人要挂长途电话，对此都要一登记好，在线路比较忙的情况下妥善安排。 (3)电话咨询服务 若客人电话询问要在酒店开房时，要及时与客房预订处或总服务台联系，并及时答复客人; 若客人询问酒店可以提供的服务设施及项目时，要向客人热情介绍。详细解答; 若客人想了解本地区的游览胜地、商业中心、
8、单位地址、电话号码等情况时，要尽可能向客人介绍。 (4)电话叫醒服务 客人申请叫醒服务，均要将客人的房号、叫醒时间登记好，记录在“住客叫醒登记表”上，夜班和早班人员要交接好班，根据“住客叫醒登记表”上的时间准时叫醒客人。 叫醒客人时要有礼貌地用英语和普通话重复讲“早晨好，现在的时间是早上_点钟”。要连续地叫，若五分钟或十分钟无人听电话，要请楼层值班人员去敲门，直到叫醒客人为止;对晚醒的客人要告诉他：“先生(或小姐)按叫醒时间，您已晚起了_分钟。”将客人晚起的时间记入档案，日后客人投诉时，可以此作为解释。 一 收银员管理制度 1、收银员管理制度要求准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规
9、程办事， 在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。 2、收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。 3、收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。 4、收银员管理制度要求不得将公款挪作私用。 5、收银员管理制度要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。 6、收银员管理制度要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是
10、否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。 7、收银员管理制度要求认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在收点交款袋报告上签名。 8、收银员管理制度要求爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。 9、收银员管理制度要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。 10、收银员管理制度要求以员工手册为准，自觉遵守酒店的一切规章制度。 11、收银员管理制度要求积极参加培训。 12、收银员管理制度要求严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。 13、收银员管理制度要求
11、积极完成上级分配的其他工作。 酒店员工手册及制度（篇3） 一、人事资料 员工须将以下个人变更事项报知人事部门： 1、更改居住地址和电话号码; 2、婚姻状况; 3、家庭人员变更; 二、个人仪表 员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留须，头发应常修剪，发脚长度以不盖及耳部与衣领为宜。女员工之发型与化妆保持清雅。酒店女员工饰物限于手表、一枚订婚戒或结婚戒及耳钉。 三、铭牌 酒店将发给每个员工铭牌一枚，员工在酒店工作期间应佩带于胸前。如有遗失或损坏，应及时报告人事部，并办理补领手续，费用为人民币十五元。 四、更衣柜 1、酒店将安排每个员工更衣柜一只，以作更衣使用; 2、员工须经常保持更衣柜清洁整齐
12、; 3、员工应将更衣柜上锁，酒店不负责任何财物之损失的赔偿; 4、员工不得在更衣柜贮藏饮料、食物及贵重物品; 5、员工应使用酒店发给的更衣柜锁，不得私自换用自己的锁或加锁; 6、员工不得私自相互调换更衣柜; 7、员工不得在更衣柜内放置易燃危险品; 8、酒店管理人员将不定期连同保安人员检查更衣柜; 五、制服 1、酒店将按照员工之工种发给其制服; 2、员工不得穿着制服出酒店; 3、员工应在岗前或下岗后更换制服，不得在岗位工作时间内更换制服; 4、员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁; 5、员工制服脱线，应及时缝补，损坏制服，按价赔偿。 六、酒店设施 酒店员工在上班期间，不得使用宾客卫生间。 七
13、、员工签到、签退 1、各酒店除总经理以外，所有员工均需在上下班时间，执行签到、签退手续; 2、代人或托人签到、签退者，均属违犯店规，将受严重处分; 3、因公未能及时签到、签退者，应及时与值班经理签名确认。 八、值班时间表 1、酒店员工必须按照酒店编制的时间表当值，不得擅自调班，否则作旷工处理。 2、值班经理以下人员调班须征得值班经理同意，值班经理以上人员调班须征得总经理同意。 九、事假申请 1、员工如无充分理由，不能无故请事假; 2、员工如有事需请事假，应向总经理提出申请，获准后方可休假; 3、请事假期间作无薪处理。 十、无故缺勤 员工未经批准而缺勤或擅离工作岗位，按旷工处理。 十一、员工餐厅 1、员工应按企业之安排，在指定的时间和餐厅用餐; 2、员工在工作时间享有每日一正一副免费膳食供应。 十二、保安检查 1、员工上下班必须从指定之通道进出; 2、酒店授权保安人员有权检查员工手袋及包裹，员工应接受检查; 3、员工携带私人物品进酒店应在值勤保安人员处登记; 4、员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时，应出具由总经理签署的出店证明，并交保安人员验证。 十三、私人财物 员工有责任保管好个人的财物。贵重物品不宜带进工作场所，倘有任何损失，企业恕不负责。 十四、拾遗 1、员工在工作场所范围内拾到任何财物，必须立即送交上级; 2
