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1、果园土肥水管理果园土肥水管理山西省果业工作总站山西省果业工作总站 卫建礼卫建礼一、果树需要的营养及缺素症的防治n所有的农作物所需的营养元素有所有的农作物所需的营养元素有1616种，有碳种，有碳（C C）、氢（）、氢（H H）、氧（）、氧（O O）、氮（）、氮（N N）、磷（）、磷（P P）、）、钾（钾（K K）、钙（）、钙（CaCa）、镁（）、镁（MgMg）、硫（）、硫（S S）、铁铁(Fe)(Fe)、硼、硼(B)(B)、锌、锌(Zn)(Zn)、铜（、铜（CuCu）、锰（）、锰（MnMn）、）、钼（钼（MoMo）、氯（）、氯（ClCl）n C C、H H、O O占到植物干重的占到植物干重的94
2、-95%94-95%；n N N、P P、K K、CaCa、MgMg、S S占作物干重量的占作物干重量的5%5%。n 后后7 7种元素加起来种元素加起来只只占占0.10.10.2%0.2%。n 氮氮：是构成氨基酸、是构成氨基酸、蛋白质、叶绿素、维生素、蛋白质、叶绿素、维生素、各种酶的主要成分，因此各种酶的主要成分，因此它是构成植物体所有器官它是构成植物体所有器官的原料，能促进枝叶生长。的原料，能促进枝叶生长。NN氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质生命生命n 磷磷：是构成核蛋白、是构成核蛋白、磷脂、核糖等物质的主要磷脂、核糖等物质的主要成分，有传递、贮藏和释成分，有传递、贮藏和释放能量的作用。能促进花放能
3、量的作用。能促进花芽分化、促进座果、果实芽分化、促进座果、果实或发育与成熟，它是促果或发育与成熟，它是促果肥。肥。n 钾钾：能促进氮的吸收能促进氮的吸收和蛋白质的合成，促进碳和蛋白质的合成，促进碳水化合作的合成、运输和水化合作的合成、运输和转化；能促进果实肥大、转化；能促进果实肥大、枝条加粗、加速组织成熟，枝条加粗、加速组织成熟，提高果实品质；还能增加提高果实品质；还能增加细胞壁的厚度，增加果树细胞壁的厚度，增加果树的抗寒、抗旱、耐高温和的抗寒、抗旱、耐高温和抗病虫的能力，所以钾即抗病虫的能力，所以钾即是加工厂，又是搬运工。是加工厂，又是搬运工。n 钙钙：钙是构成细胞壁钙是构成细胞壁的组成成分
4、，使果树器官的组成成分，使果树器官有一定的机械强度，从而有一定的机械强度，从而提高果实品质和耐贮性，提高果实品质和耐贮性，提高抗病虫能力，同样因提高抗病虫能力，同样因缺钙无法形成细胞壁而抑缺钙无法形成细胞壁而抑制了细胞分裂，进而影响制了细胞分裂，进而影响根尖、茎尖的分生组织的根尖、茎尖的分生组织的生长发育，导致树势衰弱，生长发育，导致树势衰弱，果实病害多。如苦豆病、果实病害多。如苦豆病、水心病。要注意幼果期和水心病。要注意幼果期和成熟前补钙。成熟前补钙。n 锌锌：能促进生长素的形成：锌影：能促进生长素的形成：锌影响响N N素代谢素代谢影响色氨酸的合成影响色氨酸的合成影响影响吲哚乙酸（吲哚乙酸（
5、1AA1AA、生长素）的合成、生长素）的合成小小叶或簇叶；锌还影响叶绿素合成和光叶或簇叶；锌还影响叶绿素合成和光合作用，因此，缺锌时叶子也发生黄合作用，因此，缺锌时叶子也发生黄化。化。n缺锌的原因：缺锌的原因：1 1）锌供应不足；）锌供应不足；2 2）修剪造成伤疤过多，影响锌的运输。）修剪造成伤疤过多，影响锌的运输。n补锌方法：补锌方法：发芽前喷发芽前喷2%3%2%3%的的ZnSO4ZnSO4，发芽后喷，发芽后喷0.2%0.2%0.3%0.3%的的ZnSO4ZnSO4，也可在地下施硫酸锌，幼树，也可在地下施硫酸锌，幼树0.20.250.20.25公斤公斤/株，大树株，大树0.250.50.25
6、0.5公斤公斤/株，株，在施基肥时与有机肥混合施入。在施基肥时与有机肥混合施入。n 铁铁：铁是多种氧化酶的原料，参：铁是多种氧化酶的原料，参与树体内氧化还原过程，在叶绿素的与树体内氧化还原过程，在叶绿素的合成中起催化作用。合成中起催化作用。n缺铁使叶片黄化，缺铁的原因：缺铁使叶片黄化，缺铁的原因：n 1 1）碱性土壤或土壤粘重易缺铁；）碱性土壤或土壤粘重易缺铁；n 2 2）浇水不合理；）浇水不合理；n 3 3）施）施N N过多，抑制铁的吸收。过多，抑制铁的吸收。n 4 4）土壤中铁不足；）土壤中铁不足；n 5 5）树上大枝过多。）树上大枝过多。n补铁方法：n n 土施铁肥。土施铁肥。n A A
7、、土施黑矾（、土施黑矾（FeSO4FeSO4）。）。n B B、土施、土施EDTAEDTA铁（鳌合铁）铁（鳌合铁）n 叶喷铁肥。如氨基酸铁、有机铁肥。叶喷铁肥。如氨基酸铁、有机铁肥。n 去掉多余的大枝、集中养分供应。去掉多余的大枝、集中养分供应。n 硼硼：硼不是植物体内的结构成份，：硼不是植物体内的结构成份，但硼对碳水化合物的运转、对生殖器官但硼对碳水化合物的运转、对生殖器官的发育有重要作用，能促进花粉发芽，的发育有重要作用，能促进花粉发芽，花粉管生长，提高座果率，硼还有促于花粉管生长，提高座果率，硼还有促于CaCa向果实内运转，提高果实微生素和糖向果实内运转，提高果实微生素和糖的含量，增进品
8、质，施硼或喷硼后会增的含量，增进品质，施硼或喷硼后会增产。产。n缺硼产生缩果病。硼还参与分生组织缺硼产生缩果病。硼还参与分生组织的细胞分化过程，果树缺硼时，使根的细胞分化过程，果树缺硼时，使根尖或茎尖的分化组织受害死亡。尖或茎尖的分化组织受害死亡。n原因：原因：n1 1）土壤偏碱；）土壤偏碱；n 2 2）过于干旱；）过于干旱；n 3 3）土壤结构不良；）土壤结构不良；n 4 4）缺乏有机质；）缺乏有机质；n 5 5）偏施）偏施N N肥，肥，n补硼方法：补硼方法：n除改良土壤，增施有机肥外，秋季结合除改良土壤，增施有机肥外，秋季结合施基肥施用硼砂。用量：树冠直径施基肥施用硼砂。用量：树冠直径1m
9、1m为为50g,2m50g,2m为为100g100g，依此类推。深度，依此类推。深度10201020厘米，要覆土、秋季未施硼时，开春后厘米，要覆土、秋季未施硼时，开春后用用4040温水将硼砂溶解，开沟浇灌。也温水将硼砂溶解，开沟浇灌。也可叶面喷硼，在生长前期和花期，叶面可叶面喷硼，在生长前期和花期，叶面喷喷0.20.3%0.20.3%的硼砂的硼砂2323次。次。n铜：铜：叶绿体中有叶绿体中有一个含铜的蛋白一个含铜的蛋白质，它在光合作质，它在光合作用中起重要作用。用中起重要作用。n钼：钼：是硝酸还原是硝酸还原酶的组成部分，酶的组成部分，在在N N素代谢中起素代谢中起重要作用。重要作用。n氯：氯：
10、氯参与树体氯参与树体的氧化还原过程，的氧化还原过程，促进树体的营养促进树体的营养转化。转化。n镁：镁：是叶绿素的组成成是叶绿素的组成成分。由于镁在沙质土和分。由于镁在沙质土和酸性土中易缺，在酸性土中易缺，在P P、K K过量时易缺，所以我市过量时易缺，所以我市缺镁症少。缺镁症少。n锰：锰：是叶绿素的组成是叶绿素的组成物质。在叶绿素的合物质。在叶绿素的合成中起催化作用，缺成中起催化作用，缺锰引起叶片黄化或花锰引起叶片黄化或花叶。但锰过多，影响叶。但锰过多，影响三价三价FeFe的还原会引起的还原会引起缺缺FeFe而使叶片也失绿。而使叶片也失绿。nN N能使一个细胞变大能使一个细胞变大nP P能使一
11、个细胞一分为二、二分为四能使一个细胞一分为二、二分为四nK K是加工厂是搬运工，是能源或燃料，是加工厂是搬运工，是能源或燃料，把植物体内的各种元素合成蛋白质、把植物体内的各种元素合成蛋白质、CHCH2 2O O，并运输和转化进行利用。再加，并运输和转化进行利用。再加上其各种元素，才能形成一个物质。上其各种元素，才能形成一个物质。nCaCa组织细胞壁和膜组织细胞壁和膜二、施肥定律（学说）1 1、养分的同等重要律和不可代替律、养分的同等重要律和不可代替律n同等重要律是指作物生长的同等重要律是指作物生长的1616种元素那种元素那种都不能缺少。但这种都不能缺少。但这1616种元素的需要量种元素的需要量
12、不同，有的很多，有的很少，需要多的不同，有的很多，有的很少，需要多的施的少了不行，需要量少的施的多了也施的少了不行，需要量少的施的多了也不行。各种营养元素都有它的特殊作用，不行。各种营养元素都有它的特殊作用，不能互相代替。如只施不能互相代替。如只施N N肥，小麦只长杆、肥，小麦只长杆、叶，抽不出穗。叫做不可代替律。叶，抽不出穗。叫做不可代替律。2 2、矿物质营养归还学说。、矿物质营养归还学说。n归还学说是指果树从土壤中吸收了矿物归还学说是指果树从土壤中吸收了矿物质后，必须如数归还土壤。否则，产量质后，必须如数归还土壤。否则，产量越来越低，以致寸草不生。越来越低，以致寸草不生。3 3、最低养分限
13、制因子定律。、最低养分限制因子定律。n施肥时，土壤本身缺施肥时，土壤本身缺乏的营养元素必须先乏的营养元素必须先补充，作物产量才能补充，作物产量才能提高，如果不补充土提高，如果不补充土壤的最低养分，施其壤的最低养分，施其它肥料是白搭（木桶它肥料是白搭（木桶效应）。效应）。4 4、最适养分定律，也就是配方施肥。、最适养分定律，也就是配方施肥。n 产量要上去，必须配方施肥，国外又叫产量要上去，必须配方施肥，国外又叫平衡施肥，是指均衡供给作物养分。某种养平衡施肥，是指均衡供给作物养分。某种养分多了，不仅会造成肥害，也会影响其它养分多了，不仅会造成肥害，也会影响其它养分的吸收，各种元素间既是不可代替的，
14、也分的吸收，各种元素间既是不可代替的，也不是孤立存在的，彼此之间有着相互影响、不是孤立存在的，彼此之间有着相互影响、相互制约的关系，有的相互促进，有的相互相互制约的关系，有的相互促进，有的相互拮抗。拮抗。5 5、报酬递减律。、报酬递减律。n 报酬递减律是指在适宜的施肥范围报酬递减律是指在适宜的施肥范围内，随着施肥量的增加，产量提高效益内，随着施肥量的增加，产量提高效益好，即投入好，即投入1 1块铁，可收回块铁，可收回4-54-5元钱，当元钱，当施肥量增加到一定的阶段，投入施肥量增加到一定的阶段，投入1 1块铁，块铁，只能收回一块钱。若再增加，投入一块只能收回一块钱。若再增加，投入一块钱可能收回
15、钱可能收回8 8毛钱，就亏了本，所以说，毛钱，就亏了本，所以说，施肥量不是越多越好。施肥量不是越多越好。n 什么量最合适呢？什么量最合适呢？买肥料所花的钱买肥料所花的钱低于增产的农产品的产值低于增产的农产品的产值，施肥报酬都，施肥报酬都是高的。是高的。三、各种有机肥及化肥的特性n1 1、人粪尿：（、人粪尿：（N N、P P、K K分别为分别为0.65%0.65%、0.3%0.3%、0.25%0.25%），含），含N N为主，肥效快。为主，肥效快。腐熟后施。腐熟后施。n2 2、猪粪（、猪粪（N N、P P、K K为为0.500.50、0.350.35、0.400.40）牛粪（牛粪（N N、P P
16、、K K为为0.400.40、0.130.13、0.600.60）羊粪（羊粪（N N、P P、K K为为0.950.95、0.350.35、1.001.00）粪腐熟时间长，但养分均衡，羊粪粪腐熟时间长，但养分均衡，羊粪K K含量含量高，因此，有利于着色，腐熟后施。高，因此，有利于着色，腐熟后施。n3 3、鸡粪、鸡粪:(N:(N、P P、K K为为1.631.63、1.541.54、0.850.85），），新鲜粪中的氮主要为尿酸盐类，不能被作物新鲜粪中的氮主要为尿酸盐类，不能被作物直接吸收，属迟效肥，宜腐熟后施用，宜干直接吸收，属迟效肥，宜腐熟后施用，宜干燥贮存，否则，产生高温，使燥贮存，否则，产生高温，使N N损失。损失。n4 4、绿豆蔓（、绿豆蔓（N N、P P、K K为为0.520.52、0.120.12、0.930.93）n 杂杂 草（草（N N、P P、K K为为0.340.34、0.150.15、0.460.46）含含N N丰富，鲜嫩多汁，讴制易分解。可压青、覆丰富，鲜嫩多汁，讴制易分解。可压青、覆盖、讴制。盖、讴制。5 5、N N肥肥n尿素：为中性肥料，长期使用对土壤没有破
