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1、最新餐饮员工规章制度范本最新餐饮员工规章制度范本（精选18篇）最新餐饮员工规章制度范本 篇1员工食堂管理制度第一条 员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。第二条 食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。第三条 就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。第四条 员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。第五条 就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。第六条 如有倒饭现象一经发现罚款50元。员工宿舍管理制度第一条 员工宿舍为员工
2、休息场所，必须保持环境清洁。第二条 员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。第三条 在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。第四条 不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。第五条 严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。第六条 严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。第七条 宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。第八条 男女员工不得混居一经发现，将开除处理。第九条 未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。第十条 不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。第十一条。值日卫生清理不干净，将处20元罚款。最新餐饮员工规章制度范本 篇2为加强管理，
3、明确责任，实现餐饮工作的规范化和制度化，提高餐饮工作的管理水平和服务水平，特制定本规定。一，树立全心全意为教职员工服务思想，不断提高管理水平和业务技能，积极完成本职工作。二，着装上岗，挂牌服务，要讲究仪表仪容，讲究个人卫生。三，对教职员工和客人就餐，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话；服务员在岗时，不准在餐厅落座和陪客人喝酒。四，不准在灶间和工作间随意抓吃食品；不准随意领人到餐厅吃喝闲扯；工作时间不准喝酒，看电视，打扑克，下棋，打麻将，打乒乓球和台球等。五，非餐饮人员不准进入库房和后橱；不准领小孩到岗；不准将餐厅的物品随意借用和送人。六，严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料
4、，饮料等进入餐厅和使用。做好餐具消毒和餐饮卫生工作。七，函授学员就餐和向教职工出售的食品，一律凭票，不准收取现金，收回的饭票按规定消毁，不得重复使用。八，要爱护炊事设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用；作好防火防盗工作。九，自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，串岗，不准聚堆聊天和说笑打闹。最新餐饮员工规章制度范本 篇3为了培养餐饮员工的良好素质，规范餐饮员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司餐饮员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及餐饮员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。第一章总则第一条 人事政策1. 建立并维
5、护公司与餐饮员工之间的和谐关系。2. 使每位餐饮员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。3. 尊重每位餐饮员工，维护其尊严，注重其发展。4. 选择优秀餐饮员工担任各级管理职务。5. 为每位餐饮员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。6. 确保公司餐饮员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。7. 给予每位餐饮员工合理的报酬和奖励。8. 为餐饮员工服务、解决餐饮员工的后顾之忧。第二条 工作规则1. 公司的人事管理工作，是在公司总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。2. 建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才
6、吸引和餐饮员工激励机制是本公司的人事工作原则。一. 更衣柜制度：1. 每位餐饮员工配有一个更衣柜，由餐饮员工使用。2. 衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。3. 个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。4. 不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。5. 不得与他人私自更换更衣柜。6. 保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。7. 离店时应将衣柜钥匙交还公司。二. 出入通道制度：1. 餐饮员工上、下班必须走餐饮员工通道。2. 非工作需要不得乘坐客用电梯。3. 不得在宾客活动区域随意来往。4. 不得在宾客活动区域休息
7、和睡觉。三. 用餐制度：1. 公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放餐饮员工餐券。2. 工作餐用餐时间为30分钟，所有餐饮员工必须在指定的时间范围内文明用餐。3. 餐饮员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。四. 个人仪容规范：1. 头发：不染夸张颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。2. 脸部：清爽干净。男性不得蓄须，女性不得戴耳饰；女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多余手饰。3. 手部：不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。4. 脚部：男性穿黑袜, 每天换洗、鞋子上班前要
8、擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。5. 气味：要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料(香水)。6. 制服：上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。餐饮员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。最新餐饮员工规章制度范本 篇4一、人事政策1.建立并维护公司与员工之间的和谐关系。2.使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。3.尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。4.选择优秀员工担任各级管理职务。5.为每位员工安排完善的
9、培训，以提高其技能和效率。6.确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。7.给予每位员工合理的报酬和奖励。8.为员工服务、解决员工的后顾之忧。二、工作规则1.公司的人事管理工作，是在公司总经理的下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。2.建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事工作原则。一）、更衣柜制度：1.每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。2.衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。3.个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。4.不得将钱财
10、及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。5.不得与他人私自更换更衣柜。6.保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。7.离店时应将衣柜钥匙交还公司。二）、出入通道制度：1.员工上、下班必须走员工通道。2.不得在宾客活动区域随意来往。3.不得在宾客活动区域休息和睡觉。三、用餐制度：1.工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。2.员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。四、个人仪容规范：1.头发：不染颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳;女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。2.脸部：清爽干净。
11、男性不得蓄须，女性不得戴耳饰;女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多余手饰。3.手部：不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。4.脚部：男性穿黑袜,每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。5.气味：要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料(香水)。6.制服：上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。五、基本服务礼仪1.在营业场所内见到客人、上
12、司或同事都主动、热情地问好。2.始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。3.以正确的方式与客人说话，听客人说话。4.做到四轻说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。5.走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。6.不串岗，不在工作场所扎堆聊天。7.接打电话使用统一应答语。8.使宾客感到亲切和温暖，是一种普通、基本、常见的礼貌礼仪。六、基本待客用语1.寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。2.承答：是、知道了。3.谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。4.询问：对不起，请问。5.请求：
13、给您添麻烦了。6.道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了,给您添麻烦了,今后一定注意，请稍等一下。7.中途退席：失礼了。8.确认姓名：对不起，请问是哪一位?9.接话：是、好的。七、餐厅服务员管理制度1.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2.接受客人的临时订座。3.负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4.仪容整洁，不擅离岗位。5.根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。6.解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。7.婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。8.保证地段卫生，做好一切准备。9.在餐厅
14、客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。八、服务员岗位职责1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2.确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3.按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4.仪容整洁，不擅自离岗。5.勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6.开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7.熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8.做好餐后收尾工作。九、传菜员岗位职责1.做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。2.准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。3.了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。4.了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。5.协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。6.助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度
