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1、2023年度（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）培训考前冲刺训练学校:_ 班级:_ 姓名:_ 考号:_一、单选题(30题)1.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：（）。A.“华贵、精致” B.“幽、净、雅、洁” C.“古典、华丽” D.“文化、高贵”2.清代梁章钜在归田琐记中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为（）。A.“香” B.“甘” C.“活” D.“韵”3.使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、茶夹、茶巾、储茶器。A.杯托 B.盖碗 C.茶针 D.茶漏4.( )对“茶醉”无缓解作用。A.吃水果 B.吃糖果 C.吃点心 D.抽烟5.当劳资关系发生纠纷
2、时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有( )。A.劳动仲裁委员会 B.劳动争议仲裁委员会 C.本单位劳动争议调解委员会 D.人民法院6.150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量( )。A.2g B.5g C.4g D.3g7.( )具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。A.紫砂壶 B.玻璃壶 C.白瓷壶 D.黑釉壶8.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶（）。A.清香 B.花香 C.熟香 D.浓香9.白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般（）为宜。A.五六成满。 B.六七成满。 C.七八成满。 D.八九成满。10.茶具这一概
3、念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”。A.王褒茶谱 B.陆羽茶经 C.陆羽茶谱 D.王褒僮约11.冲泡普洱茶一般用( )以上的水温冲泡。A.80 B.85 C.90 D.9512.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。A.直接坐下进行茶艺表演 B.转动身体时注意调整头、胸、髋三轴的角度 C.站立时两手合握于腰部 D.保持微笑、含蓄13.潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来( )的工具。A.陈放盖碗和品杯 B.贮积茶渣和废水 C.用来烫杯和洁具 D.陈放茶叶和茶具14.扁炒青的品质要求：。因制法不同，品质特征也有差异。A.紧结光滑 B.扁平光滑 C.芽毫光滑 D.密披茸毛1
4、5.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽( )，有青蛙皮状灰白点。A.灰绿 B.深绿 C.黄绿 D.嫩绿16.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，( )不属于最佳时机。A.顾客产生兴趣时 B.顾客提出要求时 C.茶艺馆来客较多，茶价适宜时 D.顾客消费后，准备离开时17.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，( )易感受酸味。A.舌尖 B.舌心 C.舌根 D.舌两侧18.黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的。A.浓香 B.醇香 C.陈香 D.甜香19.用玻璃杯冲泡，奉茶时右手( )，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。A.轻握杯身 B.紧握杯身 C.捏紧杯口
5、D.掩住杯口20.茶具这一概念最早出现于( )王褒僮约中“武阳买茶，烹茶尽具”。A.西汉时期 B.东汉时期 C.唐宋时期 D.明清时期21.茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.55.5之间为最佳。A.中性 B.酸性 C.偏酸性 D.微酸性22.乌龙茶审评的杯碗规格，碗高，容量110ml。A.60mm B.55mm C.45mm D.50mm23.新茶壶处理的方法是( )。A.先用清洁剂清洗后，在泡茶B.先在水中加热后，在泡茶C.先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用D.先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用24.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质( )。A
6、.香味清高 B.香味低淡 C.香味馥郁 D.滋味苦涩25.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底( )。A.柔软而薄 B.粗老花杂 C.欠匀而轻飘 D.柔软厚实26.黄茶冲泡时，取君山银针茶约( )，放入茶杯待泡。A.1克 B.2克 C.3克 D.4克27.茶树性喜温暖、( )，通常气温在1825之间最适宜生长。A.干燥的环境 B.湿润的环境 C.避光的环境 D.阴冷的环境28.江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常( )较高。A.水质硬度 B.矿物质含量 C.氧气含量 D.混浊度29.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量( )。A.95ml B.100ml C.105ml
7、 D.110ml30.在冲泡茶的基本程序中，( )的主要目的是为了提高茶具的温度。A.将水烧沸 B.煮水 C.用随手泡 D.温壶（杯）二、单选题(5题)31.在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：( )。A.盖碗、品茗杯 B.盖碗、茶巾 C.盖碗、茶海 D.盖碗、茶船32.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽( )，有青蛙皮状灰白点。A.灰绿 B.深绿 C.黄绿 D.嫩绿33.元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A.青花瓷 B.紫砂陶 C.金属 D.竹木34.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽”、“净”、“雅”、( )。A.“洁” B.“华” C.“贵” D.“和”35.冲泡绿茶时，通常一只容量为100150mL的玻璃杯，投茶量为。A.12g B.11.5g C.23g D.34g参考答案1.B2.B3.C4.D5.C6.D7.A8.B9.C10.D11.D12.A13.A14.B15.B16.D17.A18.C19.A20.A21.D22.D23.C24.B25.D26.C27.B28.D29.B30.D31.D32.B33.A34.A35.C
