2023年度《茶艺师》初级资格证考试茶艺师(初级)典型题库(含答案)

上传人:布鲁****店 文档编号:357727564 上传时间:2023-08-14 格式:DOCX 页数:7 大小:18.61KB
返回 下载 相关 举报
2023年度《茶艺师》初级资格证考试茶艺师(初级)典型题库(含答案)_第1页
第1页 / 共7页
2023年度《茶艺师》初级资格证考试茶艺师(初级)典型题库(含答案)_第2页
第2页 / 共7页
2023年度《茶艺师》初级资格证考试茶艺师(初级)典型题库(含答案)_第3页
第3页 / 共7页
2023年度《茶艺师》初级资格证考试茶艺师(初级)典型题库(含答案)_第4页
第4页 / 共7页
亲,该文档总共7页,到这儿已超出免费预览范围,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《2023年度《茶艺师》初级资格证考试茶艺师(初级)典型题库(含答案)》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2023年度《茶艺师》初级资格证考试茶艺师(初级)典型题库(含答案)(7页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。

1、2023年度茶艺师初级资格证考试茶艺师(初级)典型题库(含答案)学校:_ 班级:_ 姓名:_ 考号:_一、单选题(30题)1.白茶冲泡的全部器具有( )。A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐D.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙2.下列是中国“五大名泉”之一。A.庐山玉帘泉 B.济南趵突泉 C.杭州六一泉 D.苏州白云泉3.为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即( )。A.问候声轻、介绍声轻、送客声轻 B.说话轻、走路轻、操作轻 C.走路轻、泡茶轻、奉茶轻 D.点茶轻

2、、泡茶轻、奉茶轻4.在冲泡乌龙茶时,第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每次比前一泡多浸。A.30s B.15s C.60s D.75s5.以下说法中,品茶与喝茶的相同点是。A.对泡茶意境的讲究 B.对泡茶水质的讲究 C.对冲泡茶的方法一致 D.对茶的色香味的讲究6.时兴乌龙茶艺的地点是( )。A.沪苏和京津 B.潮汕和漳泉 C.昌九和抚安 D.珠湘和岳常7.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基本要素。A.将茶汤与茶叶分离 B.使用茶海使茶汤浓淡均匀 C.茶叶浸泡时间 D.将茶汤滤干8.茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶,烹茶尽具”。A.王褒茶谱 B

3、.陆羽茶经 C.陆羽茶谱 D.王褒僮约9.福建工夫茶的冲泡程序为( )。A.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡B.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡D.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶10.白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般()为宜。A.五六成满。 B.六七成满。 C.七八成满。 D.八九成满。11.乌龙茶属青茶类,为( ),其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。A.不发酵茶 B.半发酵茶 C.后发酵茶 D.全发酵茶12.茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。A.负责擦净茶具、服

4、务用具,搞好茶馆的卫生工作B.核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确C.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品D.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡13.从事不同职业者选择茶饮时,体力劳动者宜饮( )。A.红茶、乌龙茶 B.乌龙茶、普洱茶 C.绿茶、花茶 D.绿茶和白茶14.毛茶标准样是( )的质量标准。A.茶叶产品 B.产品检验 C.交接验收 D.收购毛茶15.花茶冲泡后,品饮时可先掀开碗盖闻茶香,再用碗盖轻轻推开浮叶,从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中( )。A.倒茶汤 B.观汤色 C.探热度 D.品饮16.斗茶起源于唐朝,却在( )得以流行。A.清朝 B.元朝 C.宋朝 D.明朝17.茶树性喜温暖、( )

5、,通常气温在1825之间最适宜生长。A.干燥的环境 B.湿润的环境 C.避光的环境 D.阴冷的环境18.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来( )茶汤。A.冷却 B.保温 C.冲淡 D.中和19.绿茶品饮时,品尝三开茶,一般茶叶。A.已粗老 B.梗片多 C.回味干醇 D.已淡20.不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气调经。A.绿茶 B.红 C.白茶 D.花茶21.冲泡茶的过程中,在以下( )动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。A.双手奉茶 B.高冲水 C.温润泡 D.温壶22.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间。A.相互批评和监督 B.批评与自我批评 C.监督和揭发 D.

6、学习和攀比23.茶艺馆领班的主要职责有( )。A.抓成本控制,严格堵塞漏洞B.每天负责准备好充足的货品及用品C.核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确D.负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作24.冲泡绿茶时,通常一只容量为200-250mL的瓷壶,投茶量为( )。A.45g B.23g C.34g D.12g25.擂茶在宋代为之称。A.茗粥 B.米粥 C.豆粥 D.菜粥26.茶叶贮存的条件是:低温、干燥、无氧气、( )、无异味。A.透气 B.光照 C.日晒 D.不透明27.用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质( )。A.汤味变淡 B.香气变淡 C.汤味带咸 D.汤色变暗28.( )具有泡茶不失

7、原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。A.紫砂壶 B.玻璃壶 C.白瓷壶 D.黑釉壶29.清代梁章钜在归田琐记中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为()。A.“香” B.“甘” C.“活” D.“韵”30.为顾客结帐时,恰当的做法是( )。A.指明收银台位置,请顾客自行结帐B.用托盘将帐单递给顾客C.为表示尊敬和礼貌,将托盘内帐单的正面朝上D.用双手将帐单递给顾客二、单选题(5题)31.不同慢性疾病者选择不同茶饮,有前列腺疾病者宜饮( )。A.乌龙茶、红茶 B.花茶、红茶 C.绿茶、花茶 D.白茶32.基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等,共六大茶类。A.重发酵 B.后发酵 C

8、.轻发酵 D.全发酵33.咖啡碱的主要药理功能是作用。A.抗氧化 B.兴奋 C.抗衰老 D.消炎34.安溪铁观音的品质特点:外形条索( ),呈青蒂绿腹蜻蜓头状。A.卷曲、壮结、重实 B.紧结、乌润 C.壮结、光滑 D.紧结、重实35.井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当铁的含量大于0.3毫克/升时,用于泡茶茶汤品质( )。A.汤色加深,汤味变淡 B.汤色加深,汤味变涩 C.汤色变淡,汤味带咸 D.汤色黑褐,汤味苦涩参考答案1.A2.B3.B4.B5.C6.B7.C8.D9.D10.C11.B12.D13.A14.D15.D16.C17.B18.D19.D20.D21.A22.B23.C24.A25.A26.D27.B28.A29.B30.B31.B32.B33.B34.A35.D

展开阅读全文
相关资源
相关搜索

当前位置:首页 > 资格认证/考试 > 其它考试类文档

电脑版 |金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号