《2023（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）培训备考模拟题》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）培训备考模拟题（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2023（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）培训备考模拟题学校:_ 班级:_ 姓名:_ 考号:_一、单选题(30题)1.“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。A.正确 B.错误2.用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、( )、盖置、杯托、茶船。A.随手泡 B.品茗杯 C.茶巾 D.茶匙3.( )具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。A.紫砂壶 B.玻璃壶 C.白瓷壶 D.黑釉壶4.灌木型茶树的基本特征是( )。A.叶小而稀，分枝稀，树冠大B.叶大而稀，分枝稀，树冠小C.没有明显主干，分枝较密，叶大而稀D.没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小5.防止茶叶陈化变质，应避免
2、存放时间太长，含水量过高，高温高湿和( )。A.无光线 B.灯光照射 C.漫射光照射 D.阳光直射6.擂茶在宋代称为( )。A.米粥 B.茗粥 C.黍粥 D.面粥7.当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）。A.劳动仲裁委员会 B.劳动争议仲裁委员会 C.本单位劳动争议调解委员会 D.人民法院8.黄茶君山银针品饮时，突出对杯中( )。A.茶芽的欣赏 B.汤色的欣赏 C.滋味的品赏 D.香气的欣赏9.毛茶标准样是( )的质量标准。A.茶叶产品 B.产品检验 C.交接验收 D.收购毛茶10.茶树性喜温暖、( )，对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。A.干燥 B.潮湿 C.水湿
3、 D.湿润11.台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和( )中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。A.公道杯 B.品茗杯 C.玻璃杯 D.闻香杯12.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间。A.相互批评和监督 B.批评与自我批评 C.监督和揭发 D.学习和攀比13.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接( )、不炒不揉。A.晾干 B.晒干 C.烘干 D.吹干14.茶树性喜温暖、( )，通常气温在1825之间最适宜生长。A.干燥的环境 B.湿润的环境 C.避光的环境 D.阴冷的环境15.基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。A.重发酵 B.后发酵
4、 C.轻发酵 D.全发酵16.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤。A.橙黄 B.橙红 C.黄绿 D.绿黄17.在与宾客服务交流时，下列的现象是错误的。A.注意语言简练、突出中心B.注意语言的准确和恰当C.注意说话的语音、语速、语调D.当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼18.在茶艺师泡茶时，下列的举止是得体优雅的A.置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看B.为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶C.右手泡茶，左手垂直吊在身旁D.弯着身体埋头苦干19.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。A.高产和优质特性 B.性状和特性 C.抗性和高产特性 D
5、.优质特性20.按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准。A.婺炒青绿茶 B.舒炒青绿茶 C.紧压茶.沱茶 D.茶叶品质规格21.茶艺馆领班的主要职责有( )。A.抓成本控制，严格堵塞漏洞B.每天负责准备好充足的货品及用品C.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确D.负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作22.斗茶起源于唐朝，却在( )得以流行。A.清朝 B.元朝 C.宋朝 D.明朝23.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。A.单间 B.适当的位置 C.大厅 D.空位入座24.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意
6、“三轻”，即( )。A.问候轻、迎客轻、送客轻B.点茶轻、泡茶轻、奉茶轻C.说话轻、走路轻、操作轻D.与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻25.茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。A.负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作B.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确C.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品D.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡26.（）值越小，溶液的酸碱度越小。A.pH B.pF C.ppb D.ppt27.下列井水，水质较差，不适宜泡茶。A.柳毅井 B.文君井 C.城内井 D.薛涛井28.玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶叶( )，有助于茶汤浓度达到上下一致
7、。A.充分吸湿 B.上下翻滚 C.飘浮水面 D.快速下沉29.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。A.河水 B.雪水 C.湖水 D.自来水30.乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是( )。A.一口见底 B.二口见底 C.三口见底 D.四口见底二、单选题(5题)31.乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是( )。A.一口见底 B.二口见底 C.三口见底 D.四口见底32.锡作为储茶器具的优点是( )。A.透气、防潮、防氧化、防光、防异味B.透气、透氧、防氧化、防光、防异味C.密封、防潮、防氧化、防光、防异味D.密封、透氧、防氧化、透光、防异味3
8、3.灌木型茶树的基本特征是( )。A.叶小而稀，分枝稀，树冠大B.叶大而稀，分枝稀，树冠小C.没有明显主干，分枝较密，叶大而稀D.没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小34.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质( )。A.香味清高 B.香味低淡 C.香味馥郁 D.滋味苦涩35.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。A.河水 B.雪水 C.湖水 D.自来水参考答案1.A2.B3.A4.D5.D6.B7.C8.A9.D10.C11.A12.B13.A14.B15.B16.D17.D18.B19.B20.C21.C22.C23.B24.C25.D26.A27.C28.B29.B30.C31.C32.C33.D34.B35.B
