《2023年度初级茶艺师资格考试茶艺师（初级）预测题（含答案）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年度初级茶艺师资格考试茶艺师（初级）预测题（含答案）（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2023年度初级茶艺师资格考试茶艺师（初级）预测题（含答案）学校:_ 班级:_ 姓名:_ 考号:_一、单选题(30题)1.当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的。A.双膝分开 B.塌腰放松 C.斜肩 D.挺胸收腹2.当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）。A.劳动仲裁委员会 B.劳动争议仲裁委员会 C.本单位劳动争议调解委员会 D.人民法院3.不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮( )。A.乌龙茶、红茶 B.花茶、红茶 C.绿茶、花茶 D.白茶4.下列井水，水质较差，不适宜泡茶。A.柳毅井 B.文君井 C.城内井 D.薛涛井5.泡茶用水要求pH值( )。A.5 B.6
2、C.7 D.86.斗茶起源于唐朝，却在( )得以流行。A.清朝 B.元朝 C.宋朝 D.明朝7.从事不同职业者选择茶饮时，厨师最宜饮。A.绿茶 B.普洱茶 C.乌龙茶 D.茉莉花茶8.调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入( )。A.面粉 B.鸡蛋 C.调味品 D.甜品9.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物的氧化，加速茶叶变质。A.色素或蛋白质 B.维生素或蛋白质 C.色素或脂质 D.色素或维生素10.茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。A.负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作B.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确C.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品D.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡11
3、.泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡。A.80 B.85 C.90 D.9512.台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和( )中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。A.公道杯 B.品茗杯 C.玻璃杯 D.闻香杯13.乌龙茶审评的杯碗规格，碗高，容量110ml。A.60mm B.55mm C.45mm D.50mm14.茶点大致可以分为( )、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。A.糕点类 B.水果类 C.甜点类 D.干果类15.红茶清饮，追求的是茶的( )。A.颜色 B.真实味 C.清淡 D.形状16.调味红茶品饮时，重在领略它的（）。A.香气和滋味 B.汤色和调味
4、 C.汤色和叶底 D.叶底和调味17.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，( )易感受酸味。A.舌尖 B.舌心 C.舌根 D.舌两侧18.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气调经。A.绿茶 B.红 C.白茶 D.花茶19.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。A.当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下 B.走动时提裙小跑 C.站立时两手合握于腰部或一屈一直 D.挺身收腹，保持微笑20.（）值越小，溶液的酸碱度越小。A.pH B.pF C.ppb D.ppt21.( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A.福建德化 B.江
5、西景德镇 C.浙江龙泉 D.河南钧洲22.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和( )。A.无光线 B.灯光照射 C.漫射光照射 D.阳光直射23.在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：。A.看喝茶人的身份、喜好 B.看喝茶的讲究程度、和现有的条件 C.看场合、看人数、看茶叶 D.看茶叶的品种、外形24.元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。A.青花瓷 B.紫砂陶 C.金属 D.竹木25.锡作为储茶器具的优点是( )。A.密封、防潮、防氧化、防光、防异味B.密封、防潮、防氧化、透光、防异味C.透气、防潮、防氧化、防光、防异味D
6、.透气、防潮、防氧化、透光、防异味26.擂茶在宋代为之称。A.茗粥 B.米粥 C.豆粥 D.菜粥27.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底中夹杂( )芽叶。A.青绿色 B.黄绿色 C.铜绿色 D.暗绿色28.基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。A.重发酵 B.后发酵 C.轻发酵 D.全发酵29.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是。A.对泡茶意境的讲究 B.对泡茶水质的讲究 C.对冲泡茶的方法一致 D.对茶的色香味的讲究30.时兴乌龙茶艺的地点是( )。A.潮汕和漳泉 B.沪苏和京津 C.绍杭和温宁 D.蒲仙和榕延二、单选题(5题)31.下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶
7、。A.大庖井 B.照面井 C.灵泉井 D.少汲井32.（）值越小，溶液的酸碱度越小。A.pH B.pF C.ppb D.ppt33.明代饮用茶叶主要是( )。A.团茶 B.饼茶 C.粒茶 D.散茶34.台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和( )中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。A.公道杯 B.品茗杯 C.玻璃杯 D.闻香杯35.斗茶起源于唐朝，却在( )得以流行。A.清朝 B.元朝 C.宋朝 D.明朝参考答案1.D2.C3.B4.C5.A6.C7.C8.C9.C10.D11.D12.A13.D14.D15.B16.A17.A18.D19.B20.A21.B22.D23.C24.A25.A26.A27.C28.B29.C30.A31.D32.A33.D34.A35.C
