《2023服务员工作计划(12篇)》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2023服务员工作计划(12篇)(27页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、2023服务员工作计划(12篇)2023服务员工作计划(12篇)2023服务员工作计划 篇1 1、微笑 在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词. 2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧. 千里之行,始于足下,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高KTV的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用.
2、3、准备 即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱. 4、重视 就是要把每一位客人都视为 上帝看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应
3、当记住 客人是我们的衣食父母. 5、细腻 主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识. 6、创造 为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造 家的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样. 7、真诚 热情好客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象. 现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别酒店业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成
4、自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使酒店立于不败之地! 2023服务员工作计划 篇2 (一)班前筹办任务 1、定时下班,定时签到,没有许代签,没有许故弄玄虚。 2、从命带领开档前卫死任务的放置,保量保量完成充餐具,备调料,展台,摆位,情况卫死等,事前统统筹办任务。我们是一个团体,要有全局不雅念,要相互互助,相互帮忙。 3、员工午饭,小歇。 (两)班中欢迎 1、热忱迎客,自动号召,对峙规矩用语。 班前会后敏捷进岗,精力丰满,苦守岗亭,对峙笑容,注重本身抽象。 当主顾进进餐桌要自动号召:“师长教师/蜜斯,午时好/早晨好,几位”并推椅让座。 撤筷套,问茶火(同时引见茶叶种
5、类),递菜单。 为主顾罩上衣套,若有小孩拿与女童座椅,为主顾倒上第一杯规矩茶。 2、面菜引见,自动保举,当好顾问。 必需操纵菜肴营业常识,领会当市估浑种类及增添种类。 (1)筹办写明台号,人数,日期实时间,笔迹规矩,清晰易懂。 (2)引见菜肴要荤素拆配,口胃没有易反复,多保举厨房出品好主顾反映好的种类。要做到“四个没有要”:“没有要统一口胃”,“没有要统一质料”,“没有要统一烹饪方式”,“没有要统一衰器”。 (3)分歧工具,分歧场所保举分歧菜肴。对白烧菜,烹饪时候,蒸煮时候少的菜要事前同主人做好诠释,让主顾故意理筹办。 (4)业务半途有估浑,退菜必需写明原由由厨房或部分带领具名证实圆可退菜。
6、(5)面菜要操纵自动,争夺时候,但也必需尊敬主人自眩 (6)肯定面菜后要做到反复一遍,查对无误再交支银下厨房。 能让主人提起用饭应付便念起我们,提出发点菜引见便念到您,那便表现您的倾销引见胜利了。 3、顺次上菜,操纵无误。 起首按照面菜单要领会菜式所需用品,做好提早筹办,如刀,叉,所需调料等。 (1)上热菜要平均摆开(口胃,色彩,荤素,制型,衰器拆配摆放)。 (2)同时收罗主顾定见支与茶盅。 (3)上菜时必需查对面菜单(面菜单上没有的菜毫不下台,寻觅带领的指令),对峙做到a,上菜报名b,摆放到位c,核菜划单。上菜时注重没有宜正在白叟,女童,残徐人身上上菜,注重均衡,防备汤汁中溢滴漏。 (4)上
7、酒火要注重酒火饮料下台当主人面表示再翻开。 (5)凡跟做料的菜肴先上做料后上菜。 (6)上菜终了要对主人交接清晰(师长教师/蜜斯菜已上齐,借必要甚么请叮咛)。 (7)按照环境下水果盘。 4、席间供给劣量办事。 (1)恰当的时辰更调骨盆,烟缸。手段谙练,行动敏捷,操纵卫死。 (2)不雅察便餐静态,若有超时太长的菜肴,要自动战传菜部分接洽或部分带领接洽,提示催菜。 (3)妥帖处置好平常供给中的噜苏冲突,碰着菜式成绩,要立场谦虚,诚实,说话亲热,耐烦解问,要记拆一句坏话令人笑,一句忙话令人跳”的奥理,正在处置没有了的环境下叨教带领。 (4)主顾便餐终了要查对结帐单,准确无误,代客买单。做到支,找,唱
8、票,买单后做到规矩:“感谢”。 (5)主顾离座,要规矩作别,提示没有要漏掉所带物品。 (三)班终整理 1、实时按操纵法式支台:(布件,玻璃器件,没有锈钢器件,餐厅用品,厨房用品,台面等)小件分类摆放,夸大巨细分隔,沉拿沉放,实时收到洗杯间战洗碗间。 2、轮到值班必需依照“值班任务尺度请求”操纵。查抄“水苗隐患”,做到平安提防。 正在全部办事欢迎进程中,对峙利用托盘。要自发风俗性的勤巡台,时辰寄望主顾的便餐静态,举行,表示实时自动供给办事。要有矫捷灵活性,有应变才能性,余暇时候多取主顾相同成立杰出闭系。 对峙规矩用语,止业操纵用语,精力丰满,面带笑容,经心失职,恪守餐厅任务规律,做一个及格的好员
9、工。 2023服务员工作计划 篇3 1、 随时保持工作服的干净、平整和佩戴名牌。 2、 依照制定的服务标准为客人提供服务。 3、 做好基本的和管家、主管安排的工作。 4、 以礼貌的态度询问客人所需。 5、 提供有礼貌、热情的服务。 6、 与同事保持友好的关系。 7、 理解及掌握所制定的防火、健康、卫生和安全措施的条例。 8、 充分具备高标准的仪容、仪表和卫生。 9、 理解掌握茶馆所规定的员工手册及制度。 10、 担负其他的责任和分配的工作。 11、 积极依照茶楼对宴会的安排或更改。 12、 服务员之要件: (1) 诚实不阳奉阴违,虚伪造假。 (2) 机警头脑灵活,反应灵敏,眼观四方,耳听八方。
10、 (3) 勤俭做事认真,力求上进,生活朴实。 (4) 技能熟练,随时增进新知识。 2023服务员工作计划 篇4 服 务 员 岗 位 责 任 一、服务员要遵守院内一切规章值度,服从工作安排,做 到不浓装艳抹,衣着整洁。 二、服务员必须有爱心,把老人当亲人,工作要积极主动, 不怕脏,能吃苦耐劳,尽职尽责,随时掌握老人的生活,身体,思想等情况。遇突发情况,及时向领导和政务人员反映。 三、服务员要具备良好的素质和修养,对老人要和气,语 言要温和,态度要热忱,不论何种原因不能与老人争吵,要做好对老人的个人卫生,经常洗澡、洗头,定期换晒衣被,根据 季节变化注意老人衣服的增减。 四、工作人员要团结互助,同心
11、协力搞好工作,当班时间 做好房间整洁工作,保证衣柜和便池卫生,室内空气新鲜,不准吵架、打架、骂人,互相之间相互尊重。 五、 服务员要记好当天的工作日记, 要精心护理重病老人, 按时喂药。对瘫痪,卧床的老人要经常翻身按摩,交班时要交代清楚,每星期开二次工作会议,交流工作经验。检查不足之 处,提出改进办法。 六、服务员上班时间不得迟到、早退,不得擅自离开工作 岗位。因擅自离开工作岗位,因护理人员失误造成的后果,服务员必须承担责任。有事要提前三天请假,如发生无故缺席, 按制度扣分。 七、服务员经体检合格,由院方培训一周后方可以上岗。 八、让我们全体员工齐心协力,尊重、爱护、孝敬养老院 每位老人。共同
12、把我们养老院建成舒适的老人乐园。 修 养 人 员 守 则 一、树立以院为家的思想,遵纪守法,遵守养老院规章制度。 二、讲文明,讲礼貌,不利于团结的话不说,不利于团结 的事不做,不酗酒,不打架闹事,不搞封建迷信活动,维护院 里的安定团结和集体荣誉。 三、尊重工作人员的人格和劳动。不随地吐痰,不乱扔垃 圾,保持院内清洁。 四、爱护公物和院内的公共设施,禁止乱搭乱晒,损坏和 丢失财物,照价赔赏。 五、家具和日常用品摆放整齐,不乱贴乱画,乱钉乱挂, 不得另起炉灶做饭,不得使用电热毯、电炉、热得快。 六、外出要向值班人员请假,夜不回院要书面请假,不准 在院内留客住宿。 七、妥善保管好自己的贵重物品,丢失
13、自行负责,需要寄 存应办理寄存手续。 八、以上制度需要大家共同遵守。 代 养 人 员 须 知 一、精神病,传染病人谢绝入内。 二、由委托人和被委托人办理入院手续,填写修养人员 登记表 ,并签订自费代养协议书 。 三、 委托人携带本人和委托人身份证, 户口原件和复印件, 以及被委托人二寸免冠照片两张。 四、自带卫生用品、床上用品和衣物,餐具和面盆两个, 热水瓶两个,水桶一个。 五、入院交纳押金 600 元,离院手续办完后退还。 六、修养人员进院后,须严格遵守修养人员守则及各 项管理制度。 七、入院时清点房间物品,在物品清单上签字。出院时对 照清点,损坏和遗失照价赔偿。 八、修养人员出院提前一天通
14、知院方。 九、订餐、包伙可自行选择,包伙按月交费,订餐提前一 天预订。 十、用电每月人均超过 6 度以上的电费由修养人员按供电 局规定的电费数算。 十一、遵守作息时间早 6:00 开大门,晚 21:00 关大门; 中餐后午休,看电视最晚不超过 22:30 分;外出必须请假,如在院外发生事故,由自己承担全部责任。 十二、前来看望修养人员的亲人,不得在本院内洗澡、留宿。 2023服务员工作计划 篇5 (一) 班前工作 1、按时上班,按时签到,不许代签,不许弄虚作假。(有事事先请假)。 2、服从开档前卫生工作的安排,保质保量充餐具,备调料,铺台,摆位,环境卫生等,事前一切工作。是整体,要有全局观念,要互相合作,互相帮助。 3、员工午餐,小歇。 (二) 班中接待 1、 热情迎客,招呼,礼貌用语。 班前会后迅速进岗,精神饱满,坚守岗位,微笑,注意自身形象。 当顾客餐桌要招呼: 先生/小姐,中午好/晚上好,几位 并拉椅让座。 撤筷套,问茶水(介绍茶叶品种),递菜单。 为顾客罩上衣套,如有小孩拿取儿童座椅,为顾客倒上杯礼貌茶。 2、点菜介绍,推荐,当好参谋。 菜肴知识,当市估清品种及品种。 (1)写明台号,人数,日期间,字迹端正,清楚易懂。 (2)介绍菜肴要荤素搭配,口味不易重