学校食堂发言稿3篇

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1、学校食堂发言稿3篇学校食堂发言稿1 各位女同胞： 大家好！今日是三八妇女节，首先祝你们节日欢乐！在上年的工作中，我们大家都很努力，都很辛苦，咱们食堂的服务质量比以前又有大的进步，多少次检查都被表扬，不管哪里的领导都说：咱们的食堂洁净，看起来舒适，令人赏心悦目，饭菜质量好，在此，我和张老师代表学校向你们表示感谢，期望咱们在一起，在新的学期继续努力，姜工作做得更好。 下面我讲几个方面的问题： 第一，是要搞好团结，我对上学期大家的工作感到满意，很团结。 说实话，谁没有个言差语错，我们要学着大度一点，容忍一点，宽容一些，这样就能削减许多矛盾。有句话叫：生气，是拿别人的错误惩处自己，别人说错话办错事，你

2、气生辣死的，气出病来，谁负责。平常呢说话要留意，尽量别说伤人的话，说了准时认个错也没什么，就怕死不认错。咱食堂里面就那么点活，大家都抱着吃亏是福的心态，都多干，都抢着干，还是那点活，都不干，都躲着，活一点也不会少，其实这么长时间了，谁干得怎么样，都很清晰。 首先做好自己的工作，不要等靠别人帮你，帮你是情分，不帮是本分。工作要主动，勤快，不怕脏不怕累，准时将安排给自己的任务做好。干完不是目的，要保证质量，比方说，做菜，辛辛苦苦，费了老大的劲做了一锅菜，学生不情愿吃，都扔了，你说气人不气人，但是我们不能光怨学生，我们要从各方面查找缘由，提高质量，做出来老师和学生情愿吃。 要求：汤饭菜在制作的过程中

3、，都要细心，认真，严格检查，里面不能有脏东西，石子头发都不允许，上学期有老师和学生反映有头发，所以要戴上工作帽，一次不带，扣5元钱，这学期开始每天都要检查。熬汤要熬出香味来。菜，要清洗洁净，比方炖蘑菇时我就发觉里面的蘑菇根，就是那个棒子渣有的都没弄掉，黄豆芽绿豆芽都要浸泡12个小时，土豆块土豆丝要泡出清水，全部的菜都要浸泡，就像我们在家里一样，充分的泡，把菜捞出来之后洗菜的水应当是清亮的，那才叫做泡好了，今后要根据这个要求做，炒菜时多下些功夫，不要像以前的梁师傅那样急慌张学的加水，要炒出香味来再加水，千万不能学老梁那样煮菜。要按时上下班，不迟到也不要早退，不要很晚再来，也不要急慌张学的走，干活

4、时不要焦急，要沉稳，干好，生气焦急不仅干不好，反而简单出事。 第二，要留意安全。 首先是自己的生命安全，上下班路上留意安全，一年准备在给大家买份保险 2是工作安全，点火用电烧汤做菜和面出馒头等等，全部每一项工作都要当心翼翼，严格根据规范来做，不要觉得娴熟了就去偷懒偷工减料的做，那样简单出事故。留意安全，当心无大错，做汤做菜都要学着使用燃油，学会点火，用电不要用湿手接触开关，做什么事都要专心，仔细，集中精力，避开出错。 食品安全，严防投毒，下班留意关好门窗，整理好用具，上班开始工作之前，先检查锅碗瓢盆等房间内的设施是否有动过的痕迹，发觉问题准时排查缘由，锅炉房要准时锁门，餐厅食堂锅炉房严禁外人进

5、入，要做好防老鼠防蚊蝇工作，加 工食品留意安全，米面粮油肉类蔬菜使用之前要检查质量，发觉过期腐败变质的准时报告，放弃不用，蒸饭做汤时留意里面有无异物，小东西蚊蝇准时去除，让老师和同学们吃的安全放心 工作时穿靴子防止滑倒，装卸挡鼠板留意不要刮手。 第三是卫生。 1、搞好环境卫生，开完会之后大家就开始全面洁净彻底清扫卫生，平常要准时清扫卫生，准时清理废弃物品 2、是个人卫生，工作期间准时穿戴工作服帽子靴子，这学期严格检查，扣钱，勤洗手，用洗手液 要留意的问题许多，期望大家严格根据操作规程来工作，专心工作，真心为师生服务，把我们的食堂办的越来越好。 今日中午清扫卫生，炒几个菜工作餐，明天八点开始正式

6、上班。 学校食堂发言稿2 各位领导、各位同仁： 大家好！ 首先感谢教文体局的领导给我们提供这样一个学习和沟通的机会。这次中小学食堂建设与管理培训会在我校召开，这本身就是是对我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓舞，我们将充分利用这次机会，虚心向兄弟学校学习，不断加强和改良食堂建设和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一个新水平。 民以食为天，食以安为先。饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。近年来，我校实行“抓建设，健全制度，完善设施；抓管理，严格把关，规范程序；抓队伍，注重培训，加强教育，提高员工素养；抓机制，强化领导，强化监督等方法措施切实

7、保障了饮食卫生安全，基本上做到了学生满意、家长放心。下面，我就武邑镇一中的食堂工作状况向大家作一简要汇报，不妥之处，请领导和同声们批判指正。 一、学校食堂建设状况： 武邑镇一中食堂于-年新建，食堂总建筑面积-平方米，分为餐厅、操作间、主副食库房、职工更衣间及宿舍、售饭间、售饭厅等，其中餐厅面积平米，其它区域共计-平米。现有就餐学生-人，食堂生均面积和餐厅生均面积均已到达规定标准。学校现有食堂从业人员-人，管理人员-人。 二、学校食堂建设和管理的几点做法： 1、加大投入，规范建设，从硬件上确保学校饮食卫生安全。 学校食品卫生安全必需以肯定的物质条件为基础，没有合格的设施和合格的灶具，学校食品卫生

8、就没有根本的保障。近年来，我校在经费十分紧急的状况下，先后投入资金-万元用于学校食堂建设，添置了-等食堂设施设备，；餐厅内张贴了有利于培育学生的卫生、文明礼仪、节省、循序等意识的标语和警示牌，完善了食堂的硬件条件和餐厅文化，使食堂的硬件设施到达c级食堂标准。 2、健全机制，明确职责，从制度上确保学校饮食卫生安全。 做好学校食品卫生安全工作，必需健全责任制，做到责任到人，责任到底。所谓责任到人，就是事事有人管，关关有人把，环环有人抓；所谓责任到底，就是每个人各负其责，负责到底，出了问题，追责到底。 一是健全机构。学校成立了由校长任组长，主管副校长任副组长，膳食处、总务处等相关处室人员为成员的学校

9、食堂工作领导小组，明确了各成员在学校食品卫生安全工作中的具体职责，建立了例会制度，定期召开会议，听取学校食堂工作专题汇报，了解食堂运转状况，讨论和制定对策，解决食堂在食品卫生安全方面存在的问题。 二是明确职责。为使责任落实到位，学校建立了食堂管理和安全卫生责任制，明确提出了“专人负责，健全制度，常常监督，准时整改，杜绝事故二十字的饮食卫生安全管理的总体要求，全面实施“责、育、查、会、报、奖、惩的“七字管理制度，要求各成员、各处室做到“三个到位，即：考虑布置到位、指导催促到位、检查落实到位。 每学年开始，学校和相关责任人员都要分别签订“饮食卫生安全目标责任书，同时完善了考核机制，形成了事事有人管

10、，关关有人把，环环有人抓的工作格局，实现了责任到人，责任到底。同时，主动协作卫生、防疫、食品药品监督等有关部门，加强对学校食堂管理工作的监督和指导， 对于存在的问题和缺乏，准时制订细致可行的整改计划，尽快整改，到达要求。 3、完善制度，精细管理，从程序上确保学校饮食卫生安全。 学校食堂卫生安全工作必需有一套完善的制度和程序做保证，必需通过一系列切实有效的措施来落实。为此，我校一方面加强宣扬教育，建设食堂文化，强化师生食品卫生意识，培育师生文明就餐习惯。另一方面制定了细致的学校食堂食品卫生安全管理制度，通过强化督导检查，促进管理精细化。 一是加强宣扬教育，强化师生食品卫生意识。 学校组织广大师生

11、仔细学习贯彻学校卫生工作条例、食品卫生法、学校食物中毒事故责任追究暂行规定、学生集体用餐卫生监督管理方法等卫生法律法规，坚持用法律法规指导工作，用规章制度规范操作。为提高学校食堂做从业人员的专业素养，我校每周都要组织食堂从业人员进行业务学问和卫生学问的培训，同时，主动在广大师生中开展食品卫生法律和法规的有关学问的宣扬，举办各类食品卫生讲座，召开有关饮食卫生安全的主题班会，丰富了师生食品卫生安全学问，提高广大师生的自我爱护能力。 二是建设食堂文化，构建文明、卫生的用餐环境。 构建一个文明卫生的用餐环境，有利于养成学生文明就餐、卫生用餐、节省用餐、有序就餐的习惯，对于保证学校饮食卫生安全有着主动的

12、促进作用。为此，我们把食堂作为一个对学生进行教育的重要阵地和学校文化展示的窗口来进行建设。一是通过建立学生食堂卫生值周制、文明就餐考核制等，培育学生文明就餐的习惯；二是通过张贴、悬挂鼓舞性、警示性标语警句，营造浓郁的文化气氛，强化对学生的文化熏陶，引导学生珍惜一粥一饭，敬重劳动，遵守秩序，勤俭节省。 环境改善了，学生原来就餐时拥挤混乱的现象不见了，餐厅热闹吵杂的现象不见了，学生乱倒剩菜剩饭的现象不见了。取而代之的是“排队打饭，清静就餐，吃尽喝干，自觉洗碗的文明就餐景象。学校食堂已经成了教育学生的重要阵地。 三是实施精细化管理，把好食品卫生安全每一道关口。 依据有关学校食堂食品卫生安全工作法律、

13、法规要求，我们制定了选购员职责、食堂原料、辅料选购制度、食堂监管员职责、食堂卫生个人卫生“四勤七不、饭菜留样制度、食堂管理监督方法、食品加工、销售、饮食业卫生“五四制度、餐具消毒卫生制度、武邑镇一中学校食堂量化管理方法、武邑镇一中食堂与食品卫生安全管理细则，食堂管理人员职责和预防食物中毒工作预案等各类人员岗位职责和各种规章制度，涵盖了食品选购、贮存、入出库验收、清洗、消毒、保洁、加工制作等各个环节，强化了用人关、核算关、卫生安全关、选购关、加工关、贮存关、消毒关、留样关、监督考核关等安全环节，并建立健全各类管理档案。我们始终坚持从业人员的年检制度和食堂管理日检、周结、月报制度，真正强化了学校食

14、堂常规管理，使学校食堂卫生安全管理工作步入了规范化的轨道。 四是加强监督检查，促进学校食堂管理行为规范化。 首先， 我校建立了对学校食堂食品卫生安全工作定期检查和不定期抽查相结合的督导检查制度，每月对食堂饭菜质量、卫生及从业人员服务等各项工作进行一次全面考核；每学期召开一次学校食堂管理专题工作会，总结学校食堂饮食卫生安全工作状况，通报考核结果，并将考核结果作为对管理人员和从业人员的考核根据。其次，仔细听取师生意见，不断改良伙食卫生质量。我校建立了学校食堂民主管理委员会，成员由教师代表和各班生活委员组成，每月开展一次对学校食堂工作的民主评议，征求广大师生对食堂各项工作的意见，并准时梳理，制订整改

15、方案。通过检查、考核、评议，准时规范了学校食堂的管理行为，确保了学校食品卫生安全。 三、学校食堂工作下一步建设的两点想法 一是进一步加强硬件设施建设，明年购置切肉机、洗碗机、消毒机等，规范统一学生餐具，方便师生就餐。 二是进一步丰富食堂文化，通过配备广播、电视设备，增加学生获取信息渠道，同时，在餐厅西头建一座舞台，作为学校开展大型文体活动场所。 各位领导、同仁：我校的伙食管理还不够成熟，还有许多不完善、不科学的地方。我信任在上级领导的支持下，我校的伙食管理睬越来越科学，越来越规范，我们的工作会更上一层楼。感谢大家。 学校食堂发言稿3 各位领导、同志们： 大家好！食堂管理是学校工作的重要组成部分，始终受到学生、家长和社会的高度关注。下面，我就济渎路学校食堂管理及近期学校进展简况汇报如下： 一、提高认识，转变观念。 1、xx路学校的建成和投入使用。 表达了市委、市政府高瞻远瞩，大气魄谋大进展，大手笔办大教育的明确思路。这所新建的九年一贯制学校，投资xx