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1、主题餐厅创业计划书（有用5篇）篇1：主题餐厅创业计划书 一、项目介绍 1.1项目背景.2 1.2项目介绍.2 1.3餐厅概况.3 1.4餐厅管理.3 1.5服务宗旨.3 二、市场分析 2.1市场介绍.4 2.2目标市场.5 2.3顾客需求.5 三、竞争分析 3.1swot分析.5 3.2市场内竞争威胁.6 四、市场营销（核心竞争力） 4.1服务质量.6 4.2.推广.6 4.3营销计划.7 4.4产品策略.7 4.5各时期中营销策略.8 五、财务分析 5.1 资金使用基本情况.8 5.2 收入猜测情况.9 5.3销售和成本计划.9 2 5.4 项目投资估计.10 广西财经学院四周餐馆调查表.1
2、1 六、风险分析 6.1 行业风险.12 6.2 经营风险.12 6.3 财务风险.12 七、风险对策.12 主题餐厅创业项目计划书 一、项目介绍： 1、项目背景 在大学里令广阔学生诟病的当属学校的食堂，食堂的伙食让众多的学生所不能接受，食堂饭菜的价格与外界相差无几，但是口味和养分却相去甚远，因此在大学四周开设餐馆饭店都是一个不错的选择，我们也可以发现学校旁边有着各种各样的饭馆，并且人来人往，生意红火。同时，我们也可以看到学校四周的餐厅条件简陋，用餐环境也不是很好，并且在学校四周的餐馆用餐几乎是为了吃饭而吃饭，众多餐厅都没有蕴含着自己的文化。 同学们需要聚餐的时候总是为要到哪个环境舒适的地方而
3、发愁，主题餐厅就是一个很好的选择，很多大学四周都没有主题餐厅，开设一家具有文化内涵的主题餐厅能够为学生聚会用餐提供便利，还能给学生提供文化上的享受。 我们也发现学校四周的娱乐场所除了网吧就是台球城或者歌吧，若是能够在主题餐厅中融入酒吧对消费者更具有吸引力，也能提高主题餐厅的营业额。餐厅内开设酒吧日，能够为学校的晚会或者社团开办晚会提供场所，也能够让学生在课余时间多一个娱乐的去处和沟通的平台。 2、项目介绍 在饮食文化博大精深的中国，流行吃什么总会像风一样刮过，私家菜馆，特色菜馆已不再具有吸引力。人们在吃饭的同时更注意的是餐厅文化带来的享受。流行的主题餐厅以其另类、怪异的特点吸引着众人的眼球。作
4、为主题餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，由于客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来熟悉其提倡的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特殊享受，更多的来自于餐厅的美妙环境。 餐厅经营主要分为四部分： 第一：简餐，我们的调查分析，在校外就餐的同学以简餐为首选，我们会在午餐和晚餐时间为同学提供简餐，美味的简餐加上美丽的环境和实惠的价格定然能够吸引同学用餐。 第二：聚餐，主题餐厅包含着学校的元素，能够吸引广阔学生前来聚餐。在主题餐厅内 3 设有包间，每个包间可以容纳十五人左右，大堂的餐桌可以拼凑，大堂有一百平米可以容纳大型的聚餐。美味的菜肴，舒适的环境和
5、厚重的文化内涵是学生聚餐的首选。 第三：酒吧，主题餐厅设有酒吧日。主题餐厅设有点歌台，大堂还设有小舞台，在酒吧日的时候同学可以尽情狂欢，一百多平米的大堂可以让参加酒吧日的同学跳舞，唱歌。 第四：晚会和活动。餐厅利用宣传和公共关系，为个院系的晚会免费提供场地，与学校的美食协会或者膳食中心合作举办美食节和厨艺大赛。主题餐厅会购置多套厨房设备可以提供给这些活动使用。 3、餐厅概况 餐厅位于南宁西乡塘区罗文市场，餐厅总面积为200平方米，环境舒适简洁，并具有深厚的大学文化主题气息。餐桌共有40桌，其中小个间的有8桌。而大餐桌为小餐桌拼接餐厅，有10-12桌。 餐厅提供的服务包括：简餐，聚餐，和休闲酒吧
6、 特色服务：大学文化下的主题氛围，期间包括社团活动，情侣组合，酒吧休闲等特色服务。 4、餐厅管理 主题餐厅的管理分为四部分： 第一：主题餐厅的管理层，主题餐厅预算投资数额对于学生来说巨大，所以会实行集资的方式。每一个投资人都可以是主题餐厅的直接参加者，负责主题餐厅的日常管理。主要实行轮班制，由投资者共同协商如何分工合作，投资人实行的分工需要留意的是必须能够使主题餐厅高效运行。 第二：餐厅工作人员，餐厅的工作人员主要有厨师，服务员和前台。我们要求工作人员具有良好的工作素养，能够具有亲和力，热忱服务消费者。聘请有阅历并且厨艺高超的厨师。 第三：财务管理，餐厅制定合理的财务管理制度，在财务上能够让投
7、资参加者放心，能够符合税务机关的要求。负责财务的应该接受全部投资者和税务机关的共同监督。 5、服务宗旨 不仅让顾客享受美食，还享受环境，更让顾客享受文化，让餐厅成为你的家。坚持把顾客的需求，感受放在餐厅努力的方向。 二、市场分析 1，市场介绍 南宁的大学城在建立的短短几年里，已经在学校设施，学校学生入住上基本完成。面对大学城里的二十多万的在校大学生，大学城里的商业程度却一直不高。 4 就于广西财经学院相思湖校区而言，学校于12年入驻大学城，校内设施在几年的进展后相对渐渐地完善。在校学生 人数已经达到1万以上。大学 生是一群相对活跃的群体，但 反观学校四周的商业化还是 处于非常简陋的程度，大部分
8、 店都是临时搭建和民房改造 的。根据我们实地调查并对每 个餐馆的环境评分可以看出 大部分餐馆的环境都不是十 分理想。而在另一份对在校大 学生的问访中，有80%的学生对餐馆环境持不满意的态度。 在我们对学校周边的餐馆价格的调查中，简餐的价格集中在79元中，大部分学生对这个价格可以接受。 在学校四周的近30加餐馆中，有7家小吃，5家简餐，其余的都为提供小炒类的聚餐饭店，都没有其特色或是针对大学生的消费喜好定制的服务。其大部分的经营者都是以最简洁的方式去经营，在我们的调查中可以发现，只有5加餐馆有做过广告。但是其广告方式也只用小传单进行宣传，都没有针对性地进行有效的广告宣传。大部分经营者在面对大学生
9、这个巨大而活跃的消费群体采纳了被动式的经营方式。 2、目标市场： 广西财经学院相思湖校区以及大学路周边的一系列高校等几万名在校大学生: A 简餐（便利顾客简洁吃饭需求） B 情侣餐（提供情侣顾客浪漫主题需求） C 社团聚餐（提供社团组织活动的一些场地器材需求） D 其他(类似老乡欢送，同学生日， 3、顾客需求 在我们对学生的问访中我们可以清晰的看到学生对吃饭聚餐问题的需求： a 相对实惠的价格 b 舒适的环境 三、竞争分析 1、swot 分析 优势：a 舒适卫生的就餐环境，与众不同的文化内涵。 b 以大学文化为主题，顾客对餐厅的归属感 c 优质专业的服务，一直以顾客至上的原则服务 劣势：a 大
10、学生创业阅历有限，管理和经营方面处在不足 b 餐厅新开业，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。 机会：a 学校四周的还没有开发 b 许多大学生对现有的餐饮条件不满意 c 学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。 5 篇2：特色主题餐厅创业计划书 一 进展前景 民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。09年有业内人士估计，到2021年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好。 我们主题餐厅的定位就是中型城市，人均消费50左右。市场前景广阔。 从投资门槛来说，如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人名币300万元等，功夫小子的代理费也得
11、几十万。有些连锁快餐如真功夫，临时不开展分店加盟业务。由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段，条件相对艰苦，但门槛不是很高，竞争力强。 二 市场分析 在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。 本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食平安，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉平安高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 SWOT分析： Strength(优势)：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流淌小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样便利快捷，节约时间。另外，本餐厅采纳自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大
