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1、蔬菜高温防灾减灾技术指南每年6月下旬以后，我市气温逐渐攀高，同时常伴随着大风与暴雨等灾害性气候，致使局部地区蔬菜植株落花落果、萎蔫枯死、病害暴发，产量品质差，大棚等栽培设施垮塌，菜田积水严重，蔬菜生产严重受损。为减少蔬菜作物受高温、大风、暴雨等自然灾害对蔬菜生产的影响，达到防灾减灾的目的，特制定蔬菜作物高温等防灾减灾技术指南供参考。一、高温气候对蔬菜生长的影响1.植株易失水萎蔫。高温伴随着强光易引起植株失水、萎蔫，生长缓慢甚至停滞，长时间会造成植株死亡；高温伴随无雨或少雨，造成土壤和大气干旱，蔬菜根系从土壤中吸收的水分不能满足植株蒸发的需求，植株严重失水萎蔫。2.植株易徒长、难坐果。高温天气易
2、出现徒长苗，尤其在夜温过高时，呼吸作用增强，影响后期蔬菜的开花坐果及产量；高温影响花芽分化与雌雄分化，瓜类蔬菜雄花增多，雌花分化晚，番茄与辣椒花少，且花粉发育不良。3.易发生生理病害。高温会影响茄果类果实色素合成，高温常与强光照相伴，当过强光较长时间照射茄果类、瓜类等蔬菜的果实时，果实的向阳面会被阳光灼伤，造成日灼病；高温干旱又可使茄果类、豆类等蔬菜的畸形果增多；高温干旱诱发大白菜干烧心病、番茄脐腐病等。4.抗病性易丧失，诱发多种病虫害。当气温或地温高于蔬菜植株正常生长的温度范围后，就会使某些抗病品种的抗病性丧失，变为感病品种，加重病害的发生。高温干旱可使病毒病、螨害等加重，高温高湿则易于白粉
3、病、炭疽病、霜霉病、疫病、青枯病等的严重发生。5.灾害性天气。在高温季节又易发生冰雹、热雷雨天，给蔬菜生长造成不利影响。二、高温对蔬菜的伤害与症状1.高温伴随强光，会使蔬菜植株蒸腾过大过快，出现失水萎蔫，叶片皱缩、卷曲，甚至脱落等症状，连续长时间高温则导致植株枯萎死亡。2.高温强光致光合强度降低，呼吸作用增强，内耗过大，光合产物积累少，开花坐果受抑制，花果少，持续长时间高温则落花落果严重。3.高温导致茄果类、豆类花粉萌发率下降，抑制花粉管伸长，授粉受精不良，成花坐果少，落花落果严重。温度过高（45以上）的雄花不开，造成落花、落果、畸形果等症状。4.高温强光使茄果类果实着色差。如番茄果实成熟时遇
4、30以上高温，茄红素形成减慢，超过35，茄红素难以形成，表面出现绿、黄、红相间的杂色果；如长期高温强光则出现果实日灼症状，组织坏死发硬，后期因腐生菌侵染而腐烂。5.高温高湿会导致茄果类蔬菜根系腐烂死苗，加快细菌性病害的发生为害，使植株茎秆局部变黑变软，茎秆中空，植物死亡；豆类蔬菜遭受高温时，嫩叶易被烫伤，出现灰白色的斑块，抽生的嫩蔓会出现焦黄色；叶菜遭受高温伤害后主要表现为植株萎焉，叶色变褐、变黄，叶片上出现死斑等症状。三、防止发生高温影响与伤害的技术措施1.选用耐热抗病蔬菜作物品种。夏秋高温季节要选择耐热的蔬菜作物，如丝瓜、苦瓜、冬瓜、豇豆、苋菜、空心菜、耐热小白菜等。2.加强肥水管理。在高
5、温季节，土壤水溶液浓度增高，施肥应遵循少施多次，薄肥勤施，傍晚施肥的原则，不仅适宜人员操作而且利于作物吸收；高温期间可适当增加浇水次数和浇水量，有条件可进行喷雾降温，从而有效降低田间温度，减轻热害；用磷酸二氢钾溶液、氨基酸液肥等连续多次进行叶面喷施，既有利于降温，又能够补充蔬菜生长发育必需的营养。3.重施有机肥和补充中微量元素肥。茄果类蔬菜根系吸肥能力强，生长量大，施肥量也大，备耕时要施足有机肥，并注意补充钙镁硼等中微量元素肥，有利于提高蔬菜抗高温能力。4.科学间套种。采用喜阳与喜阴作物，高杆和藤架作物间套种；利用高杆作物茎叶为矮杆蔬菜遮阳降温，如辣椒可与玉米套种，冬瓜、苦瓜、丝瓜架下可间种空
6、心菜、生姜、白菜等。5.合理密植与整枝搭架。安排在高温期收获的蔬菜可合理密植，促枝叶繁茂，使茎叶果相互遮荫。如在番茄摘心时，可在最上一层果实上留两层叶子；在甘蓝八成熟，花椰菜接球后可摘外叶覆盖在叶球上。6.采用覆盖遮阳降温。高温季节，在蔬菜播种及生长期可在地面覆盖秸秆、稻草等降温保湿，以利于幼苗和成株生长。平棚、大棚设施上方覆盖遮阳网，可视夏秋高温天气情况覆盖遮阳网遮阳降温，在高温时段以及午间遮盖，既要满足作物生长光照需求，也要避免强光及高温对植株的伤害。高温期种植叶菜类蔬菜，最好采用避雨栽培技术，大棚顶部覆盖薄膜防雨，周边围闭防虫网防虫、通风，棚顶或棚内覆盖遮阳网防晒，设置喷雾装置。7.注意
7、及时排水防涝、防治病虫害。夏秋季节高温伴随暴雨，经常造成洪涝灾害，应及时排水防涝。暴雨洪涝灾害过后，应在积极采取农业措施的同时，选用药剂对症防治，防止病虫害爆发。8.调整农事操作时间。中午高温时段不进行农事操作，避免人员中暑。四、高温伤害后采取的补救措施与技术1.高温伤害后，应立即采用覆盖降温或喷水降温，可拉铁线树桩搭遮阳网或喷水降低温度，以防止植株继续受到高温危害。2.对受热害蔬菜进行叶面喷施低聚糖糖钙镁600-800倍+芸苔素内酯800倍两次；也可以用钛微肥叶面喷施1-2次，有效减轻热害，使其尽快恢复。3.喷施生长调节剂减少落花落果。茄果类可用对氧苯氧乙酸溶液喷花，防止番茄辣椒，茄子高温落
8、花。番茄喷洒B9溶液，硫酸铜溶液，可增强植株抗热性，提高抗裂果，抗日灼能力。4.科学灌水。在异常高温下最好用井水串灌，可改善田间小气候条件，以降低土温，调低气温，从而减轻热害。5.适当保留田沟杂草。在不影响蔬菜生长的前提下对田沟杂草要适当保留，对比蔬菜植株高的草丛可割低，杂草覆盖可降低地面温度，达到保护植株的目的。 6.若受害严重时，需及时清理田园，及时抢种重种。五、其它灾害防御措施（一）大风1.加固植株，防止倒伏。在大风来袭之前插支架捆绑番茄、黄瓜等植株，适当控水促根下扎、防止徒长，防止倒伏等。2.撤膜保护设施。在强风来袭之前，为保护大棚等设施，可撤除骨架简单易被大风吹到的大棚等设施覆盖的薄
9、膜，防止大棚骨架结构受损。3.田间清沟排水。大风常伴有强降水，可能造成田间大量积水，因此大风之后要做好田间沟渠清理，做到排水顺畅，尽快将雨水排出，减少田间蔬菜淹水时间。（二）暴雨1.抢排积水，及时排涝降渍。争分夺秒，清理、疏通田间沟系，保持三沟畅通，排水降渍，采取深挖扩容、清淤除障等疏浚措施，降低田间水位，确保田间无积水，达到雨过畦干，加快排水散墒，尽量减少蔬菜作物水淹时间。2.清理田园，加固修复设施。暴雨重灾区，应及时清理田园，整修加固排灌设施，避免次生灾害。重视日光温室耳房、后墙等设施的加固排险，确保人身和设施安全。加固大棚、避雨、遮阳及防虫设施，卡紧棚膜，拉紧压膜线，定期检查并及时修复薄
10、膜破损，更换病险部件。3.适量追肥，促进苗情恢复。及时扶正倒伏蔬菜，天气转晴后可进行松土。适当追施速效肥料，促进根系恢复生长，亩施尿素5-10公斤或复合肥5公斤。结合防病喷施1%磷酸二氢钾等叶面肥，增强抗病能力。4.覆盖避雨，延长采收时间。设施蔬菜在大棚及日光温室的顶膜上覆盖遮阳网，减少暴雨侵袭、降低棚内温度和光照强度，防止雨后急晴、高温高湿造成作物萎蔫等生理性伤害，延长蔬菜采收期。（三）灾后补救措施1.突击采收上市。对有上市价值的受灾蔬菜，要及时采收、抓紧上市，补充市场空缺，减少灾害损失，增加夏季市场稳定供应，减轻菜农经济损失。2.田间植株清理。蔬菜受灾后一些植株倒伏，叶片上有污泥，叶片、枝
11、蔓受损伤，甚至死株现象。灾后1-2天内要及时进行植株清理，将倒伏植株扶正，用竹签或绳子固定。清理破损叶片和枝蔓，叶片有污泥要用清水洗净。3.及时改种、补播。对受灾严重或造成绝收的田块，要及时整理好田块、改种补播, 精心安排茬口，分批抢种小青菜、夏白菜、苋菜等生长期短的速生叶菜，也可播种早熟夏秋甘蓝、夏秋豇豆、豌豆（叶用）、胡萝卜等伏秋菜和秋菜；保存较好的设施可安排秋延后茄果类、瓜类种植。4.加强育苗。及时联系优良蔬菜品种，备足种源，大力推广遮阳降温、集约化育苗等先进技术，缩短育苗时间，确保蔬菜秧苗数量和质量。六、加强灾后病虫害防治夏季高温、大风、暴雨后，田间高温、高湿环境易滋生多种蔬菜病害，要
12、加强病虫害预测预报防治工作，一旦达到防治指标，及时采取相应药剂防治，确保蔬菜生产安全。如叶菜类软腐病，瓜类疫病，茄果类早疫病、叶霉病、灰霉病等，应及时摘除清除残枝病叶，并选择晴天开展防治。做好黄瓜霜霉、茄子黄萎、番茄晚疫等病害和甘蓝夜蛾、棉铃虫、烟青虫、蚜虫等虫害防治工作。 病虫防治应坚持“预防为主、综合防治”的原则，建议采用诱虫灯、防虫网和黄板等降低虫口密度，病虫发生时选用生物农药或低毒低残留农药进行防治，药物防治后必须于安全间隔期后方可采收。另外，可喷施如甲壳素类、海藻酸类等叶面肥，提高植株抗逆性。在蔬菜高温、涝害障碍发生后，要加强田间管理，及时采取药物防治，清除病株残体，防治病害发生和传播。
