《鲁教版初三年级化学第十单元练习题：第一节 食物中的有机物》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鲁教版初三年级化学第十单元练习题：第一节 食物中的有机物（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、鲁教版初三年级化学第十单元练习题：第一节 食物中的有机物查字典化学网为大家带来了初三年级化学第十单元练习题，希望大家可以通过这个来检验自己，一定要认真努力哦!1.食物中的营养素包括_、_、_、_、_和_，其中属于有机物的是_，属于有机高分子的是_。答案：糖类 油脂 蛋白质 水 无机盐 维生素 糖类、油脂、蛋白质 蛋白质2.下列物质属于蛋白质的一组是( )A.淀粉 淀粉酶 B.血红蛋白 尿素C.血红蛋白 淀粉酶 D.葡萄糖 淀粉解析：淀粉属于糖类，淀粉酶属于蛋白质;血红蛋白属于蛋白质，尿素属于无机化合物;血红蛋白、淀粉酶均为蛋白质;葡萄糖、淀粉均属于糖类物质。答案：C3.下列植物中主要含有蔗糖的
2、是( )A.马铃薯 B.小麦 C.大米 D.甜菜解析：马铃薯、小麦、大米中主要含有淀粉;甜菜中主要含有蔗糖。答案：D4.血液中含有的一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151 000。已知该分子中铜的质量分数为0.34%，则平均每个含铜的蛋白质分子中的铜原子数为( )A.3 B.6 C.8 D.5解析：根据铜的质量分数，可求得：151 0000.34%64=8。答案：C10分钟训练(强化类训练，可用于课中)1.鉴别羊毛和合成纤维的方法是( )A.用手拉，看其坚固程度 B.用火点燃闻其气味C.燃烧冷却后用手捻 D.观察纤维的光泽解析：羊毛的主要成分是蛋白质，用火烧有特别的气味。答案：B
3、2.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美观，它们的主要成分是( )A.涤纶 B.蛋白质(经处理凝固变性的)C.合成纤维 D.脂肪解析：皮、毛等都属于天然蛋白质。但经过处理后质地发生变化，不易变质。答案：B3.只吃肉食不吃蔬菜、水果，会患营养缺乏症，影响人体的生长发育，这主要是由于蔬菜和水果中含有大量人体需要的( )A.维生素 B.油脂 C.蛋白质 D.淀粉解析：蔬菜和水果中富含维生素，肉食中维生素含量极少，但生命活动中却要维生素的介入，否则影响人体的生长发育，所以要多吃蔬菜、水果。答案：A4.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。下列说法错误的是( )A.任何
4、有机物对人体健康都有好处B.人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血C.处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的水果、蔬菜等D.糖、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水都是人类维持生命和健康所必须的营养成分解析：有机物种类很多，有些是人体所需，有些对人却有毒。铁是构成血红蛋白的一部分，缺少易贫血。答案：A5.(1)蛋白质受热或遇到_、_、_等化学物质，会发生化学反应，失去原有的生理活性。(2)维生素是人们不可缺少的营养物质，缺乏维生素或摄入不足，会导致人体患病。缺乏维生素C，会引起_。请例举两种富含维生素的常见食品：_、_等。解析：从教材中蛋白质的性质、生物学中维生素的作用去分析。答案：(1)浓硝酸 重
5、金属盐 甲醛 (2)坏血病 蔬菜 水果6.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏了_;另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏_，应多吃_。解析：人体缺乏维生素A，容易患夜盲症;维生素C又叫抗坏血酸，缺乏后容易导致牙龈出血。维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。答案：维生素A 维生素C 水果和蔬菜7.下列说法是否正确?正确的在( )中打“”，错误的在( )中打“”。(1)植物光合作用生成葡萄糖，葡萄糖进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素( )(2)淀粉在酶的作用下与水作用逐步转化为葡萄糖( )(3)葡萄糖、淀粉、纤维素等有机物属于糖类，又称为碳水化合物( )(4)只有糖类
6、才能为人体活动提供热量( )(5)淀粉、葡萄糖和油脂遇碘水都能变蓝色( )解析：糖类是人体主要供能物质，但蛋白质、脂肪也会供能。只有淀粉遇碘水才能变蓝。答案：(1) (2) (3) (4) (5)30分钟训练(巩固类训练，可用于课后)1.某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含有的营养素是( )A.糖类 B.维生素 C.水 D.油脂解析：由生活经验和生物学知识推测。答案：D2.“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是( )A.食盐 B.葡萄糖 C.蛋白质 D.维生素解析：乏力等症状是体内有机物释放的能量不
7、足所致，生物学上可知，体内主要供能物质为葡萄糖(在血液中也称血糖)，故选B。答案：B3.下列溶液中，能用碘水检验出来的是( )A.淀粉溶液 B.麦芽糖溶液C.蔗糖溶液 D.葡萄糖溶液解析：能够用碘水检验的，是淀粉溶液。其他均不行。答案：A4.油脂是人体重要的营养物质。下列食品中，富含油脂的是( )A.豆腐 B.花生 C.面包 D.检验小蜡烛成分解析：根据生物学知识推测，花生可以榨油，可判断其富含油脂。答案：B5.嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分催化水解为( )A.麦芽糖 B.氨基酸 C.油脂 D.维生素解析：淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，麦芽
8、糖有甜味。答案：A6.关于葡萄糖的性质描述错误的是( )A.葡萄糖有甜味B.葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体C.葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水D.葡萄糖发酵后能生成酒精(乙醇)解析：葡萄糖易溶于水，有甜味，进入细胞内的葡萄糖与氧气发生缓慢反应生成CO2、H2O，从而释放能量。联系生活实际可知，葡萄糖可发酵生成酒精。答案：B7.下列说法中，错误的是( )A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养B.不含碳元素的化合物一定是无机物C.由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸被人体吸收，因此每天都要摄入一定量的淀粉D.人被烫伤或皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构会受到破坏解析：淀粉转化为氨
9、基酸，是错误的，氨基酸来源于蛋白质。答案：C8.(2019安策新课改中考，3)豆腐起源于我省淮南八公山。食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化学式：C6H13NO2)。下列有关亮氨酸的说法错误的是( )A.由四种元素组成 B.一个分子中含一个氧分子C.一个分子由22个原子构成 D.属于有机物解析：根据物质的化学式判断物质的组成和属性。亮氨酸一个分子中含有两个O原子。答案：B9.(2019江苏徐州中学，7)利用家庭生活用品也可以对化学进行学习和实验探究活动。下列实验仅利用家庭生活用品不可能完成的是( )A.蛋白质在加热条件下失去生理活性B.检验豆油中是否掺有少量菜子油C
10、.检验加碘食盐中是否含有碘单质D.检验小蜡烛成分解析：豆油中含有菜子油，很难在家庭条件下检验并证明得到。答案：B10.淀粉(C6H10O5)n在人体内酶的催化作用下，转变成葡萄糖(C6H12O6)，葡萄糖又在酶的作用下经过缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要。葡萄糖由_种元素组成，在一个葡萄糖分子里含有_个原子，它的相对分子质量是_。写出葡萄糖发生缓慢氧化的化学方程式：_。它属于_(填“放热”或“吸热”)反应。解析：葡萄糖是人体能量的主要来源。它在体内氧化分解，释放能量，产物为二氧化碳和水。方程式要根据提供的信息配平。答案：3 24 180 C6H12O6
11、+6O2 6CO2+6H2O 放热11.油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有_、_、_三种元素，但是它们的_和_不同。油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成_分子和_分子，同时释放出热量。解析：从生物知识和物质化学式角度考虑。答案：碳 氢 氧 分子组成 结构 脂肪酸 甘油12.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有淀粉(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。请选择生活中常见的食物按下列要求举例(每类写三种)：(1)淀粉(糖类)：_。(2)油脂：_。(3)蛋白质：_。(4)维生素：_。解析：根据生活经验和生物学知识判断。
12、答案：(1)大米、面粉、玉米等(2)食用油、花生、芝麻等(3)鱼虾、鸡蛋、牛奶等(4)蔬菜、水果、动物的肝脏等13.随着生活水平的提高，人们也越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题：(1)出生婴儿摄取营养主要是通过母乳，现在逐渐也用奶粉来代替，但前阶段安徽阜阳某些不法奶粉生产厂家，为了牟取更大的利润，偷工减料，致使该地区食用此奶粉的婴儿出现“大头娃娃”的症状，这是由于摄入的_(选填：A.维生素;B.油脂;C.蛋白质)不达标。(2)室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过。室内空气受污染的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物
13、，如甲醛;二是室外流入的污染物，如_(写出一种物质名称);三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如_(写出一种物质的名称)。(3)人体摄入过量的食物后，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感觉不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH，双羟基铝酸钠就是一种常用的消酸剂，其化学式为NaAl(OH)2CO3，它的相对分子质量为_，由于Al3+在人体中难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症。请你再举出我们可以用哪些消酸剂，并写出有关的化学方程式:_。解析：奶粉中主要营养元素是蛋白质，蛋白质含量偏低，导致婴儿营养不良，“大头娃娃”的出现正是这些儿童因为蛋白质摄入量偏低导致的恶果;家庭装修带来的直接恶果是空气污染，在家庭装修中引起污染的主要是甲醛，家庭取暖燃烧煤炭导致二氧化硫污染;氮的氧化物和碳的氧化物进入室内，也会造成严重的污染。答案：(1)蛋白质(2)CO、SO2、NOx、粉尘等 CO、油烟等(3)144 小苏打 NaHCO3+HCl=CO2+NaCl+H2O14.酶具有高效性、专一性和多样性的
