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1、关于日常饮食如何控制嘌呤的摄入的科普知识分享众所周知，痛风、高尿酸血症与嘌呤摄入过多有关，在饮食上控制嘌呤的摄入就能在一定程度上减少尿酸增高。很多人都知道动物内脏、海产品等嘌呤含量均较高，而对于植物性的高嘌呤食物，往往被忽略。一、高尿酸会祸害身体哪些器官？高尿酸，也被称为继“高血压、高血糖、高血脂”之后的第四高。但很多人对于高尿酸的危害认识远远不足，认为只要不导致痛风就没问题，尿酸高一点也无所谓。但其实高尿酸会“祸害”身体多个器官。1. 血管血管硬化、内皮损伤高尿酸血症的患者最大的问题是尿酸代谢出了问题，代谢不掉的尿酸在血液中的浓度不断升高，就会慢慢沉积在血管壁上，造成血管内皮损伤，为血管壁硬
2、化甚至是血栓埋下隐患。2. 心脏冠心病等心脏疾病在治疗的患者中，可以明显看到痛风的患者会发生血管钙化、冠状动脉病变（冠心病）、心脏不良事件的比例较高，同时对心脏的威胁也是随着尿酸增高而进一步加重。3. 肾脏高尿酸血症肾病肾脏是出名的“哑巴器官”，早期没有典型症状。高尿酸血症更是隐匿，当两个善于“隐匿”的疾病同时作用于身体，会导致高尿酸血症肾病。建议每年做一次体检，做一次尿液化验，一个肾功能检测，能帮助早期发现肾脏疾病和高尿酸血症。4. 大脑脑卒中高尿酸血症是脑卒中、代谢性疾病、心血管疾病的独立危险因素，是过早死亡的独立预测因子。二、这几种蔬菜嘌呤比肉还高猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等，每
3、100克大约含100150毫克嘌呤。以下这些蔬菜，嘌呤含量远超肉食，痛风患者需限制摄入。1、芦笋芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但每100克芦笋的嘌呤含量高达500毫克，甚至比普通的海鲜还高。在烹饪芦笋前要先将其焯水，这不仅能减少嘌呤，还能去除草酸。2、紫菜很多人不知道，紫菜中嘌呤含量比猪肝都高。据中国食物成分表（第6版）显示，每100克干紫菜中含嘌呤415毫克，属于高嘌呤食物，过度摄入容易增加体内尿酸含量。3、干豆类对于植物性食物的嘌呤含量，各种原生豆类的嘌呤含量相对较高。但是，由黄豆加工而来，已去皮的豆腐、豆浆的嘌呤含量并非很高。4、干菌类此外，痛风患者更应注意菌菇类这一
4、被忽略的高嘌呤食物。菌菇类干货虽然食用量少，但是由于其比较高的嘌呤含量，对于痛风急性期的患者来说，仍然是需要限制的食物。三、食物嘌呤含量介绍那么到底哪些食物的嘌呤含量高，一定要忌嘴？哪些食物嘌呤含量低，可以适当多吃？查阅了中国食物成分表中包括的近300种食物中嘌呤含量的数据发现，食物中嘌呤的含量大致存在一个规律：内脏、海鲜肉类、豆类主食、谷物蔬菜、水果根据食物嘌呤含量不同，分为三个等级，分别用不同颜色的底色对三个级别的食物进行区分。这些高嘌呤食物就建议大家要少吃了！ 低嘌呤食物：每100克食物含嘌呤小于25毫克； 中嘌呤食物：每100克食物含嘌呤25-150毫克； 高嘌呤食物：每100克食物含嘌呤150-1000毫克。日期：
