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托管班饮食管理1、托管班食品必须从正规渠道采购，食品采购回来后由专人检查验收并做好采购记录，便于溯源；2、每日做好厨房、餐具的清洁卫生及“三防”（防鼠、防蝇、防蟑螂）工作；3、食品加工前认真检查待加工的食品，发现有腐败变质迹象或者其它感觉性状有异常的，不再加工使用；4、加工成品在两个小时内分发完毕，青菜隔餐绝不再食用，生食和熟食要严格隔开放置、制作，绝不能使用同一个砧板。5、盛装熟食的餐用具使用前要进行彻底洗净消毒；6、托管班所有工作人员要全部体检合格，无传染性疾病患者。饭菜做到四搭配即（干稀、甜咸、荤素、粗细），烹调过程中要掌握火候，保持食品营养。7、饭前工作人员及托管学生都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要擦干净。8、管理老师要照顾好托管学生的进餐，掌握每名托管学生的进餐量，教育托管学生不偏食、不浪费、不吃零食的良好饮食习惯。
