七年级生物下册第四单元生物圈中的人第九章人的食物来自环境复习省公开课一等奖新名师优质课获奖PPT课件

第九章第九章第九章第九章 人食物来自环境人食物来自环境人食物来自环境人食物来自环境1/36复习重点复习重点1.人体需要主要营养物质及作用人体需要主要营养物质及作用2.人体消化系统组成及主要消化腺作用人体消化系统组成及主要消化腺作用3.小肠适于消化和吸收结构特点小肠适于消化和吸收结构特点4.食物在消化道内消化和吸收过程食物在消化道内消化和吸收过程5.我国膳食指南及食品安全我国膳食指南及食品安全2/36探究常见食物营养成份探究常见食物营养成份探究目标：探究目标：分析盒装或袋装食物营养分析盒装或袋装食物营养成份和生产原料等成份和生产原料等；推荐器材：推荐器材：统计本、调查表、钢统计本、调查表、钢笔等；笔等；3/364/365/36食物中普通都含有蛋白质、食物中普通都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须营养物机盐、水等人体必须营养物质。质。小调查小调查6/36过去，有人想粘猪肉上过去，有人想粘猪肉上毛，用是毛，用是“面筋面筋”，它，它是一个蛋白质，你知道是一个蛋白质，你知道是怎么一回事儿吗？是怎么一回事儿吗？淀粉是糖类一淀粉是糖类一个，你知道怎个，你知道怎样来判定吗？样来判定吗？我们通常说：我们通常说：“油油”是属于是属于脂肪，它滴在脂肪，它滴在纸上会留下什纸上会留下什么？么？知识小卡片知识小卡片7/36实验实验你能够参考书上试验装置和试验步骤，依据你能够参考书上试验装置和试验步骤，依据自己或小组确定探究课题，自己或小组确定探究课题，制订探究计划制订探究计划。按照探究计划按照探究计划进行试验进行试验，并及时分析试验结，并及时分析试验结果。果。得出结论得出结论你得出结论是你得出结论是提出问题提出问题你想探究问题是你想探究问题是作出假设作出假设请你针对自己提出问题，思索并作请你针对自己提出问题，思索并作出假设出假设表示和交流表示和交流探究探究 中营养成份中营养成份某种食物某种食物某种食物某种食物你来探究你来探究8/36思思思思 考考考考蛋白质蛋白质、糖类糖类、脂肪脂肪这三类成份对人这三类成份对人体作用？体作用？蛋白质、糖类、脂肪既是人体蛋白质、糖类、脂肪既是人体组成物质，又是人体内供能物组成物质，又是人体内供能物质。质。9/36组成人体细胞基本物质组成人体细胞基本物质，维持正常生长发育，确维持正常生长发育，确保身体健康。保身体健康。蛋蛋 白白 质质10/36 蛋白蛋白质是是细胞主要胞主要组成成部分，部分，维持人体正常生命活持人体正常生命活动，保，保证身体健康。身体健康。日常生活中，富含丰富日常生活中，富含丰富蛋白蛋白质食物有哪些？食物有哪些？瘦肉瘦肉 鱼类鱼类 蛋类蛋类 豆制品豆制品 奶制品奶制品蛋白蛋白质作用是什么？作用是什么？思思思思 考考考考11/36主要供能物质主要供能物质，组成细胞，组成细胞主要成份。主要成份。糖类糖类12/36 糖糖类是是细胞主要胞主要组成部分，成部分，是人体是人体主要供能物主要供能物质。日常生活中，富含丰富糖日常生活中，富含丰富糖类食物有哪些？食物有哪些？小麦小麦 玉米玉米 马铃薯马铃薯 甘蔗甘蔗 蜂蜜蜂蜜糖糖类作用是什么？作用是什么？思思思思 考考考考13/36组成人体细胞成份，组成人体细胞成份，备备用能源物质用能源物质脂肪脂肪14/36 脂肪脂肪为人体生命活人体生命活动提供能提供能量（量（备用能源），含有用能源），含有保持体温、保持体温、预防机械防机械损伤等功效。等功效。日常生活中，富含丰富脂肪食物有哪些？日常生活中，富含丰富脂肪食物有哪些？猪肉猪肉 羊肉羊肉 蛋类蛋类 豆类豆类 花生花生脂肪作用是什么？脂肪作用是什么？思思思思 考考考考15/36维生素维生素 新鲜水果和蔬菜富含人体需新鲜水果和蔬菜富含人体需要各种维生素。要各种维生素。16/36 水是组成人水是组成人体主要物质，成体主要物质，成人体内水占体重人体内水占体重60%-70%60%-70%。人体。人体失水若到达含水失水若到达含水量量20%20%，很快就，很快就会死亡。会死亡。17/36无机盐无机盐 无机盐补充起源于日常膳食。无机盐补充起源于日常膳食。无机盐无机盐含量丰富食物可预防疾病可预防疾病钙钙鲜奶、蛋类、豆鲜奶、蛋类、豆儿童佝偻病儿童佝偻病老年骨质疏松老年骨质疏松铁铁动物肝脏、肉类、蛋动物肝脏、肉类、蛋类、豆类类、豆类贫血症贫血症碘碘海带、紫菜、带鱼等海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐海产品、加碘盐地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿18/36天天吃食物到哪去了天天吃食物到哪去了人为何要吃食物人为何要吃食物19/36口腔胃食道大肠小肠肛门咽消化道主要器官图消化道主要器官图20/36同学相互观察对方牙齿，想一想，你能同学相互观察对方牙齿，想一想，你能提出什么问题？提出什么问题？人身体上最坚硬器官21/36牙齿功效？牙齿功效？22/36人身体上最坚硬器官23/3624/36牙釉质牙釉质牙本质牙本质牙髓腔牙髓腔牙骨质牙骨质血管和神经血管和神经人身体上最坚硬器官25/36龋齿形成龋齿形成26/361 1、早、中、晚刷牙，饭后漱口。使用含氟牙膏是有效防龋方法、早、中、晚刷牙，饭后漱口。使用含氟牙膏是有效防龋方法。3 3、均衡膳食。多吃粗粮和含纤维素多食物，适当多吃含有钙、磷和、均衡膳食。多吃粗粮和含纤维素多食物，适当多吃含有钙、磷和维生素维生素D D食物，少吃糖，不吃零食。食物，少吃糖，不吃零食。2 2、及时防治，提升牙齿抗龋能力。、及时防治，提升牙齿抗龋能力。龋齿预防龋齿预防27/36胃壁结构胃壁结构浆膜肌肉层黏膜和黏膜下层28/36小肠小肠29/3630/36食道大肠肛门咽消化道其它器官图消化道其它器官图阑尾盲肠31/36什么是消化作用，消化作用包含那些过程消化道从上到下有哪些器官组成，其作用是什么？消化腺有哪五个，它们作用是什么？32/36人体对食物消化和吸收什么叫做吸收吸收营养成份器官有哪几个他们各吸收什么营养成份吸收营养物质主要部位是什么各种营养成份被吸收到什么地方概述三大营养物质消化过程33/36食物消化吸收过程淀粉消化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 口腔小肠唾液肠液和胰液34/36蛋白质消化蛋白质 多肽 氨基酸胃小肠胃液胰液和肠液35/36脂肪消化脂肪 甘油和脂肪酸小肠胆汁,肠液,胰液36/36