江苏省徐州市春辉中学高二生物上学期期末试卷含解析

江苏省徐州市春辉中学高二生物上学期期末试卷含解析 一、 选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。） 1. 下列关于植物体细胞杂交技术的叙述，错误的是(　　) A．植物体细胞融合成功的标志是杂种细胞再生细胞壁 B．利用植物体细胞杂交可以获得某种多倍体植株 C．植物体细胞杂交过程就是原生质体融合的过程 D．可根据细胞中染色体数目和形态的差异来鉴定杂种细胞 参考答案： C 2. 在日常生活中，人们经常食用豆腐乳．豆腐乳又名腐乳，它是以豆腐为原料，经过发酵加工而成的口味鲜美、风味独特、营养丰富、价格低廉的深受人们喜爱的佐餐品．如图是腐乳制作的流程图．请回答下列问题： （1）在制作腐乳时选择的豆腐含水量要适宜，如果含水量过多，则　  　． （2）传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自　   　．而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以避免　   　，保证产品的质量． （3）在腐乳制作过程中，为了抑制杂菌生长，也使腐乳具有独特的香味，需要在腐乳浸液中加入　   ；为了调节风味，也具有防腐作用，需要在腐乳浸液中加入　 　；为了析出豆腐中的水分，使豆腐变硬，也抑制微生物生长，避免豆腐块腐败变质，需要在腐乳浸液中加入　   　． （4）在腐乳制作过程中毛霉生长阶段，温度应控制在大约　   ． （5）卤汤中的酒含量一般控制在   左右，如果含量过高则会　             　． 参考答案： （1）腐乳块不易成形     （2）空气中的毛霉孢子　   杂菌污染 （3）料酒   辛香料    盐    （4）16℃ （5）12%    延长腐乳成熟期，影响口味 【考点】K7：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件． 【分析】腐乳的制作 1、原理 （1）腐乳的发酵在多种微生物的协同作用下进行，其中起主要作用的是毛霉，它是一种丝状真菌，新陈代谢类型是异养需氧型． （2）毛霉等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以将脂肪水解成甘油和脂肪酸． 2、流程 3、注意的问题 （1）腐乳发酵中杂菌的控制 ①事先用馒头放在温暖潮湿处培养毛霉，当馒头上长出青点（青霉菌落）、黄点（黄曲霉菌落）、红点（红曲霉菌落）时，及时用镊子和解剖针剔除，保留白毛让其生长黑色孢子． ②消毒：将豆腐块加热，杀死表面的微生物，防止其他微生物的干扰． ③接种：将上述馒头上的孢子弹在豆腐块上，并用灭菌后的食品袋罩上，放在适宜的温度下培养． （2）腐乳制作所需豆腐的含水量及意义：豆腐含水量以70%为宜．毛霉为异养需氧型真菌，若含水量过高，影响毛霉的有氧呼吸，豆腐不宜成块；若含水量过少，则不利于毛霉的生长，毛霉的代谢也离不开水． （3）配制卤汤时酒量的控制：加酒的目的之一是杀死微生物．如果过少，达不到杀死微生物的目的，导致豆腐腐败；若过多，不但杀死了微生物，而且会因酒精度过高抑制了酶的活性，从而影响腐乳的成熟，同时还会因酒精含量过高而影响腐乳的风味．一般应控制在12%左右． 【解答】解：（1）在制作腐乳时选择的豆腐含水量要适宜（豆腐含水量以70%为宜），如果含水量过多，则乳块不易成形． （2）传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子．而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以避免杂菌污染，保证产品的质量． （3）在腐乳制作过程中，为了抑制杂菌生长，也使腐乳具有独特的香味，需要在腐乳浸液中加入料酒；为了调节风味，也具有防腐作用，需要在腐乳浸液中加入辛香料；为了析出豆腐中的水分，使豆腐变硬，也抑制微生物生长，避免豆腐块腐败变质，需要在腐乳浸液中加入盐． （4）毛霉生长的适宜温度是15～18℃，因此在腐乳制作过程中毛霉生长阶段，温度应控制在大约16℃． （5）卤汤中的酒含量一般控制在12% 左右，如果含量过高则会延长腐乳成熟期，影响口味，如果含量过低则不足以杀菌． 3. 内环境是指 A．体内全部液体                     B．细胞内的液体  C．人体循环系统内的液体             D．细胞外液构成的液体 参考答案： D 4. PCNA是一类只存在于增殖细胞阶段性表达的蛋白质，其浓度 在细胞周期中呈周期性变化（如右图），检测其在细胞中的表 达，可作为评价细胞增殖状态的一个指标。下列推断错误的是 A．PCNA经核糖体合成，主要在细胞核内发挥作用 B．曲线表明PCNA可能辅助DNA复制 C．PCNA可能与染色体的平均分配到细胞两极有关 D．肝癌病人体内的PCNA可能含量较正常人高 参考答案： C 5. 下列生化反应发生在人体内环境中的是（    ）   A．蛋白质消化分解成氨基酸        B．血浆蛋白和激素的合成   C．丙酮酸氧化分解成CO2和H2O     D．抗原抗体结合反应 参考答案： D 6. 下图①②③表示了真核细胞中遗传信息的传递方向，有关说法错误的是（  ）      A．真核细胞的核仁与rRNA的合成以及核糖体的形成有关     B．遗传信息传递规律---中心法则，包涵了所有生物。     C．①②③也能在线粒体和叶绿体中进行     D．一条mRNA可相继与多个核糖体结合，加快了翻译的速度 参考答案： B 7. 如图是单克隆抗体制备过程示意图，其中1过程注射的物质和A细胞的名称分别为（　　） A．抗体、T淋巴细胞 B．抗原、T淋巴细胞 C．抗体、B淋巴细胞 D．抗原、B淋巴细胞 参考答案： D 【考点】E4：人体免疫系统在维持稳态中的作用． 【分析】据图分析，A细胞表示B淋巴细胞，B细胞表示骨髓瘤细胞，C细胞表示杂交瘤细胞，D表示产生的单克隆抗体． 1表示给小鼠注射抗原，B表示提取B细胞细胞，3表示动物细胞融合，4表示筛选出能产生抗体的杂交瘤细胞，56表示提取单克隆抗体． 【解答】解：由于制备单克隆抗体的细胞来源是B淋巴细胞和骨髓瘤细胞；据图分析，1表示给小鼠注射抗原，使得小鼠产生免疫反应，形成能产生抗体的B淋巴细胞． 故选：D． 8. 下列关于发酵条件的叙述中，错误的是 （ ） A. 葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1/3的空间 B. 要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 C. 制作葡萄酒的过程中，在适宜的条件下，时间控制在10～12 d 左右 D. 制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8 d左右 参考答案： B 试题分析：葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约13的空间，故A正确，B错误；制作葡萄酒的过程中，要将温度控制在18～25℃，时间控制在10～12天左右，故C正确；制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，温度控制在30～35℃，但时间一般控制在7～8d左右，故D正确。 考点：本题考查果酒和果醋的制作的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。 9. .甲型流感病毒（H1N1）是一种RNA病毒，图是H1N1侵入人体细胞后发生免疫反应的示意图．下列相关叙述正确的是（　　） A. 因为有吞噬细胞参与，所以人体对H1N1的免疫是非特异性免疫 B. ①病原体进入吞噬细胞的过程，体现了细胞膜具有选择透过性 C. ③是溶酶体，③处理病原体的过程无特异性，其目的是暴露特有的抗原 D. 物质④最有可能是细胞膜上的多糖分子 参考答案： C 【分析】 据图分析，吞噬细胞吞噬H1N1后呈递给T淋巴细胞，说明吞噬细胞参与特异性免疫免疫；①病原体进入吞噬细胞的过程，依赖于细胞膜具有流动性；物质④最有可能是细胞膜上的受体（或糖蛋白）。 【详解】A. 吞噬细胞可参与非特异性免疫也可参与特异性免疫，而图中显示吞噬细胞吞噬处理抗原，呈递给T细胞，说明此时参与特异性免疫，A错误； B. 病原体进入吞噬细胞的过程属于是胞吞过程，体现了细胞膜具有一定的流动性，B错误； C. 溶酶体属于非特异性免疫中第二道防线，处理病原体使抗原暴露，没有特异性，C正确； D. T细胞依赖于细胞膜上的受体识别来识别抗原，而受体的化学本质是糖蛋白，D错误。 10. 孟德尔对遗传定律的探索经过了（  ） A．分析→假设→实验→验证    B．假设→实验→结论→验证 C．实验→假设→验证→结论    D．实验→分析→假设→结论 参考答案： C 11. 如图是某相对稳定的生态系统中旅鼠的天敌、植物、旅鼠之间数量变化关系的示意图（图中不同阴影内面积表示不同比例尺下的个体数量）。下列有关叙述错误的是（  ） A. 图中所含的食物链为捕食食物链 B. 这些生物的种群数量在各自的K值上下波动 C. 旅鼠的种群数量受外源性因素的调节 D. 旅鼠的天敌、植物、旅鼠之间的数量变化是一种正反馈调节 参考答案： D 试题分析：旅鼠和植物、旅鼠的天敌与旅鼠均为捕食关系，形成的食物链为捕食食物链，故A正确；在相对稳定的生态系统中，各生物之间的关系相对稳定，生物的种群数量会在各自的K值上下波动，故B正确；旅鼠种群数量主要受外界环境条件及种间关系等的影响，故C正确；旅鼠的天敌、植物、旅鼠之间数量能保持相对稳定，依赖于负反馈调节，负反馈维持稳态，正反馈更加偏离稳态，故D错误。 考点：本题主要考查种群的数量变化，群落的结构，生态系统的结构相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。 12. 番茄的红果(A)对黄果(a)是显性，圆果(B)对长果(b)是显性，且遵循自由组合定律。现用红色长果与黄色圆果番茄杂交，从理论上分析，其后代的基因型数不可能是 （   ） A. 1种    B. 2种    C. 3种    D. 4种 参考答案： C 试题分析：因为两对等位基因遵循自由组合定律，故可分别来研究。先看果色，红与黄色杂交，A_ X aa ,后代的基因型为可能为两种；长果与圆果杂交，B_ X bb ，后代的基因型为可能为两种，根据数学自由组合定律得，后代的基因型数不可能是C。 考点:本题主要考查基因的自由组合定律。 13. 某植物的叶肉细胞与表皮细胞相比，下列哪一项不会有明显的差异（    ）     A．线粒体的数量  B．水的含量       C．DNA的含量      D．叶绿体的数量 参考答案： C 14. 叶绿体、线粒体、内质网、高尔基体等细胞器都具有的主要化学成分是 A．DNA           B．RNA          C．蛋白质和磷脂        D．葡萄糖   参考答案： C 15. 人体内激素分泌量过多或不足都会对机体有害，体内有一系列机制维持激素在血液中含量的相对稳定。下图表示下丘脑神经分泌细胞、垂体细胞、甲状腺细胞及它们分泌的激素之间的关系。下列分析正确的是 A．激素A是促肾上腺素释放激素     B．激素B是促甲状腺激素 C．激素C是不会进入血液             D．各类生物激素只能由内分泌腺分泌 参考答案： B 16. 叶绿体的DNA能指导自身少部分蛋白质在叶绿体内的合成，下列叙述中错误的是（    ） 20080813   A．叶绿体DNA能够转录              B．叶绿体DNA是遗传物质 C．叶绿体内存在核糖体              D．叶绿体功能不受细胞核调控 参考答案： D 17. 隐性性状是指                                                   A、测交后代未表现出来的性状         B、自交后代未表现出来的性状 C、生物体不能表现出来的性状         D、杂种F1代未表现出来的性状 参考答案： D 略 18. 下列关