酒店管理信息系统设计和实现计算机专业

一、选题简介、意义与背景 酒店行业是一个传统的服务行业，原材料的采购成本总体不是很高，餐饮原材料的采购成本比客房消耗品的采购成本高。20世纪80年代末期，酒店业整体处于供不应求的状况，以及各种税收方面的优惠政策，使得酒店业发展初期由于利润水平较高，酒店业经营者的成本意识还不是很强烈。从20世纪中后期开始酒店业利润水平持续降低，直到1998年出现全行业亏损，使酒店业经营者开始由从前只关注产品形态的创新到开始关注降低内部管理成本。 在过去的15年中，酒店的采购功能没有多大变化，但是对待采购的态度发生了重大转变，认识到酒店作为一个服务性企业，其采购工作也应是酒店管理中的一个重要环节，提高采购管理水平对降低成本、提高服务质量、满足宾客个性化需求具有重要作用。有人说：“采购是企业的利润之源、质量之本和效率之始。”这句话体现了采购在酒店管理中的重要地位。一般规模较大的星级酒店，通常设立专门的采购部门，而且星级水平越高，对采购物资的要求也越严格，这是为了确保酒店的档次与高品质形象。随着生活节奏的加快，宾客要求酒店提供产品和服务的前置时间越短越好，这在无形中要求缩短从生产到消费的周期。这给酒店的采购工作提出了很高的要求，要求酒店与其上下游商紧密联结在一起，之间的信息流和物流能够迅捷通畅，既要能及时满足宾客的个性化需求，又要尽可能降低成本。在这方面，我国酒店业很早就提出了定制化、个性化服务概念，但是普遍还是说得多、做得少，其中的原因也包括酒店没有运用供应链管理的思想来进行酒店采购管理。 实质上，供应链管理是一种集成的管理理念和方法。它是以市场和客户需求为导向，以核心企业为盟主，以提高竞争力、市场占有率、顾客满意度和供应链整体效益和效率为目标，以协同商务、协同竞争和多赢原则为基本运作模式，通过运用现代企业管理技术、信息技术、网络技术和集成技术，达到对整个供应链上的信息流、物流、资金流、业务流和价值流的有效规则和控制，实现整条供应链的最大效益。 二、文献综述 供应链（Supply Chain）的概念是逐步发展和完善起来的，一般认为供应链的概念是从制造业发展出来的。早期的观点认为供应链是制造企业的一个内部过程，它是指将采购的原材料和收到的零部件，通过生产转换和销售等活动传递到用户的一个过程。传统的供应链概念局限于企业的内部操作，只注重企业的自身利益目标，而忽视了与外部供应链的关系，往往造成企业间的目标冲突。 关于供应链和供应链管理的说法和定义，国内外相关领域的研究人员从不同的角度进行了探讨。Lee和Billington认为供应链是一个企业获取原料、生产半产品或最终产品，并通过销售渠道把产品送达消费者的网络。美国供应链协会（SCC：SUPPLY CHAIN COUNCIL,1997）对供应链的概念解释是a team now commonly used internationally-encompasses every effort involved in producing and delivering a final product or service, from the supplier's suppliers to the customer's customer。即供应链是企业在生产和销售最终产品或服务过程中包含的供应商、供应商的供应商乃至于一切向前的关系，与用户、用户的用户及一切向后的关系。2001年8月1日由我国国家质量技术监督局发布实施的《中华人民共和国国家标准物流术语》将供应链定义为：生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游和下游企业所形成的网链结构。 目前国内普遍接受的供应链的定义是由马士华于2001年提出的，他认为：供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的功能网链结构模式。现代企业的供应链是一种非线形的虚拟价值链，是一个包含多类型、多层次的节点企业网络。在这个网链结构中，各节点企业相互依赖，各工序环环相扣，构成一个不可分割的有机整体，同时节点企业为完成自己的工序又可能构筑一条相应的分支供应链，从而形成了多层次、多维度、多功能、多目标的立体网链。这种立体网链系统是一个开放的动态系统，它与环境有着密切的关系，当外部环境发生变化时，系统的管理模式和成员结构将随之发生变化。因此现代供应链在具有多层次性和复杂性的同时又具有很强的动态性。 供应链管理作为一种新的管理哲学，成为理论界关注的热点话题。对供应链管理也有许多不同的称呼，如有效客户反应（Efficient Consumer Response,ECR）、快速反应（Quick Response,QR）、虚拟物流（Virtual Logistics,VL）等等。这些称呼因考虑的层次、角度不同而不同，但都是通过计划和控制实现企业内部和外部之间的合作，实质上它们在一定程度上都集成了供应链和增值链两个方面的内容。我国的国家标准对供应链管理的定义是：利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，并进行计划、组织、协调和控制等。 比较主流的观点是立足于管理思想和方法集成的角度，认为供应链管理是围绕供应商和需求商之间的物料流、信息流和资金流所进行的计划与控制过程。伊文斯(Evens)认为：供应链管理是通过前馈的信息流和反馈的物料流及信息流，将供应商、分销商、零售商，直到最终用户连成一个整体的管理模式。菲利普(Phillip)则指出：供应链管理不是供应商管理的别称，而是一种新的管理策略，它把不同企业集成起来，以增强整个供应链的效率，注重企业之间的合作。它源于这样一种观点，即企业应该从总成本的角度去考察企业的经营效果，不是片面地追求诸如采购、生产、销售等局部功能的优化。只强调组织内部的合作和优化是远远不够的，企业必须将自身置于供应链的环境中去考虑。高效的供应链设计、供应链成员之间信息的共享、库存的可见性和生产的良好协调会缩短生产准备周期，减少库存水平、使物流运作更为有效，并改善订单的实现率及其他的一些关键的业务功能，达到降低生产成本、创造并保持核心竞争力的目标。 三、论文体系、结构（大纲） 摘要 1酒店行业的供应链 1.1最终顾客需求信息易于获得 1.2对上游企业的产品依赖性较强 2供应链管理对当前酒店采购的作用 2.1有利于满足服务个性化的需求 2.2有利于获得成本和差异化的竞争优势 3酒店供应链管理的内容和运作思路 3.1供应链重新设计 3.2供应链管理的实施 3.3供应链绩效评估 4酒店采购管理的关键环节 4.1供应商管理 4.1.1供应商直接报价 4.1.2从选用供应商角度可以采用1＋2＋N原则 4.1.3供应商评分晋升制度以客观为主、主观为辅，主客观结合的方法 4.1.4严格的供应商会商制度 4.1.5开放库存 4.2动态的库存管理体系 4.2.1运作体系的建构原则 4.2.2运作体系的流程框架 3.4.3供应链系统的信息化 结论 参考文献 目录 摘 要 1 ABSTRACT 2 第一章 前言 3 1.1 课题的项目背景 3 1.2 课题的现实意义 3 第二章 综述 4 2.1 酒店管理信息系统的作用 4 2.2 酒店信息管理软件的发展与展望 5 第三章 系统需求分析 5 3.1 系统目标 5 3.2 系统功能分析 5 3.3 数据的流程图及DFD图 6 3.3.1 数据流程图 6 3.3.2 DFD图 6 3.4 信息采集与各部门的使用权限 7 第四章 方案论证 8 4.1 系统架构 8 4.2 系统架构图 9 4.3 开发工具选择 9 4.4 数据库平台选择 11 4.5 系统开发所使用的关键技术 12 4.5.1 Ado.Net数据库访问技术 12 4.5.2 Asp.Net的窗体身份验证 13 第五章 总体设计 14 5.1 系统模块设计 14 5.1.1 酒店前台接待子模块 14 5.1.2 酒店前台结算子模块 15 5.1.3 酒店预订子模块 15 5.1.4 酒店商品管理子模块 16 5.1.5 酒店客房标准管理子模块 16 5.1.6 酒店客房信息管理子模块 16 5.1.7 酒店宣传管理子模块 16 5.1.8 用户管理子模块 17 5.2 数据库设计 17 5.2.1 数据库需求分析 17 5.2.2 数据库概念结构设计 18 5.2.3 数据库逻辑结构设计 19 第六章 详细设计 22 6.1 客人入住 22 6.2 用户结帐 24 6.3 顾客预订 27 第七章 系统测试 30 7.1 功能测试 30 7.2 性能测试 31 7.2.1 连接速度测试 31 7.2.1 负载测试 32 7.3 客户端兼容性测试 32 7.3.1 操作平台测试 32 7.3.2 浏览器测试 32 7.4 改进意见 32 第八章 系统特色展示 33 8.1 完善的安全性机制 33 8.2 可重用性高 33 8.3 强大而完善的功能 35 8.4 规范的用户输入 35 第九章 个人心得总结 36 结束语 36 参考文献 37 附录 37 摘 要 现代化的酒店是集客房、餐饮、通讯、娱乐，商务文化及其他各种服务与设施为一体化的消费场所，酒店组织庞大，服务项目多，信息量大，要想提高劳动生产，降低成本，提高服务质量和管理水平，促进经济效益，必须借助计算机来进行现代化的信息管理，《基于B/S的酒店管理信息系统》正是为此而设计的，该系统是运用Microsoft SQL SERVER 2000数据库系统和ASP.NET程序语言开发实现的，包含酒店网上宣传，前台客人入住登记，客房预订，客人商品管理，结算信息管理，客房标准信息管理，客房信息管理，用户管理八大模块，具有操作简单、界面友善、灵活性好、系统安全性高等特点，是酒店管理者的理想选择。 本文主要阐述了该系统开发实现过程，从系统的需求分析、方案论证、总体设计、详细设计到系统测试等各个环节都进行了详尽的分析和描述。 关键词：酒店信息管理；数据库 ；SQL；Ado.Net；Asp.Net Abstract The modernized hotel collects the guest room , food and beverage , communication , amusement, commercial culture and other various kinds of services and facilities are the integrated consumption place , the hotel organizes hugely, there are many service items, the amount of information is large, if you want to improve labor produce , lower costs , improve the service quality and management level , promote the economic benefits, must carry on the modernized information management through the computer, 《Based on B/S’s hotel management information system》designed for this purpose. The system is the use of the Microsoft SQL Server 2000 database system