七年级生物下册人类的食物同步习题(新版)北师大版

人类的食物人类的食物一、选择题1.人体含量最多的营养物质是（）A.质水B.维蛋白生C.素D.脂肪2.人体缺乏维生素A 时，易患（）A.症坏血病B.C.神夜盲经炎D.佝偻病3.关于“测定某种食物中的能量”的实验中，下列说法不正确的是（）A.测定食物中的能量可以用燃烧的方法B.选用的食物应该是容易燃烧的C.设置重复组可以减少实验误差D.食物燃烧时散失的热量不影响实验结果4.小刚患了重感冒，发烧快一星期了，体重明显下降，请问他体内的有机物被消耗量最大的是（）A.质糖类B.蛋白脂C.肪D.水5.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素A.B.C.D.6.由于不吃蔬菜，某同学牙龈经常出血，说明他体内缺乏（）A.维 生 素AB.维维 生 素生素B1C.CD.维生素 D7.既能预防佝偻病又能预防夜盲病的最佳食物是（）A.番茄和菠菜B.牛奶和粗粮C.动物肝脏和鱼肝油D.柠檬和香蕉8.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A.主要供能物质B.人体生长发育必需的物质C.容易消化的物质D.有机物9.某同学平常不爱吃蔬菜和水果，近期刷牙时经常牙龈出血 他体内可能缺少（）A.维 生 素DB.维维 生 素生素B1C.AD.维生素 C10.人体内缺少维生素 A 时，容易患的病是（）A.症脚气病B.C.坏夜盲血病D.佝偻病11.同等质量的下列物质被消化吸收后在人体内分解，释放能量最多的是（）A.蛋豆油B.鸡大C.米D.香蕉12.夜盲症是由于缺少（）A.维 生 素AB.维 生 素DC.维生素CD.维生素 B113.某四个月大的男婴，由于出生后一直服用一种不含蛋白质的劣质奶粉，已出现头大、脸肿、智力迟缓等症状，根据所学知识判断，下列选项错误的是（）A.蛋白质是建构和修复身体的重要原料B.受 伤 病 人 应 多 吃 含 蛋 白 质 的 食 物，如 鸡 蛋、大 豆、鱼类C.人体生命活动所需的能量主要由蛋白质提供D.人体的生长发育离不开蛋白质14.谷类食物在我国膳食构成中占有重要地位，是人们日常生活中的主食这是因为谷类中含有丰富的能为人体提供能量的物质，这种物质是（）A.脂肪B.水C.维生素D.糖类15.食用加碘食盐，可防止下列那种疾病（）A.病夜盲症B.C.糖坏血尿病D.地方性甲状腺肿二、多选题16.细胞中的物质可以分为无机物和有机物两大类下列物质属于无机物的一组是（），属于有机物的一组是（）；水、糖类、氧、无机盐、蛋白质、脂质A.B.C.D.三、探究题17.探究某种事物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量能使水温升高的方法来测定已知1 毫升水每升高 1需要吸收 4.2 焦的热能某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表食物名称质量（克）水（毫升）花生仁黄豆205020501.4核桃仁大米20503501.3温度上升（）2.2请据表回答下列问题：（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用 _ 为主（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是_（3）食物中能够给人体提供能量的物质除了糖类，还有 _ 和 _（4）本实验的实验变量是 _（5）实验中，应该为 _ 克18.某实验小组为了探究不同食物中含有的能量，他们准备了花生仁和核桃仁实验装置如图所示，请根据实验回答问题（注：1 毫升水，每升高 1，需要吸收 4.187J 的能量）（1）A 装置中的花生仁为2 克，燃烧前，锥形瓶中的水温为 10，燃烧后，锥形瓶中的水温为 70（数据为实验重复 3 次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量 _ J（2）B 装置中的核桃仁为 2 克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10，燃烧后，锥形瓶中的水温为 75（数据为实验重复3 次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量 _ J（3）如果A、B 操作过程科学规范，依据（1）和（2）的实验结果可以得出结论：相同质量的花生仁和核桃仁种子，_ 中的能量更多（4）此实验常假设上述热量为食物所含能量，实际上食物全部燃烧产生的能量比上述热量_（填“多”或“少”），原因是 _ 四、简答题19.梓潼同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜 回答下列问题：（1）梓潼的早餐食谱中缺乏人体需要的 _ 和维生素等营养素，长期如此，容易导致营养不良 建议他增加进食 _ 和少量蔬菜、水果等（2）新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，可预防 _（填疾病的名称）（3）梓潼想探究番茄和柑橘中维生素C 含量的高低，他查阅资料得知，维生素C 溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C 溶液越浓，褪色程度越明显【提出问题】柑橘中维生素C 含量比番茄中的高吗？【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素C 含量比番茄中的高【实验步骤】如图，向两支洁净试管中各加入2ml 一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组；再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml 柑橘榨汁、1ml 番茄榨汁，振荡摇匀；一段时间后观察两支试管现象【实验结果与结论】_，说明假设成立；若乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或两支试管中 _，说明假设不成立【实验分析与评价】本实验中甲组与乙组形成 _ 关系为了使实验更严谨、更科学，张磊同学建议可再加丙组实验：向丙组试管中加入 _，振荡摇匀20.将左右两部分相关的内容用线连起来人类的食物【答案】1.A2.B3.D4.C5.C6.C7.C8.B9.D10.B11.A12.A13.C14.D15.D16.CD17.大米；核桃仁；蛋白质；脂肪；食物种类；2018.7536.6；8164.65；核桃仁；多；燃烧时以及水分升温的过程中都会有一部分热量散失19.蛋白质；蛋白质类食物；坏血病；甲试管中颜色褪色比乙试管中明显；褪色一样；对照；高锰酸钾溶液20.解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：维生素种类 主要功能维生素 A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉维生素 B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能维生素 C维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力缺乏症皮肤粗糙、神经炎、食坏血病、抵维生素 D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨可见，人体缺乏维生素 A 时易患夜盲症；缺乏维生素 B1时易患脚气病，缺乏维生素 C 时易患坏血病，缺乏维生素 D 时易患佝偻病和骨质疏松症故答案为：【解析】1.解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐、维生素不能提供能量其中水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%-70%，含量最高，是人体内最多的营养物质水是细胞的主要组成成分人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输故选：A食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用据此解答关键点：水是人体细胞的主要成分之一，约占体重60%70%，含量最高2.解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：维生素种类 主要功能维生素 A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉维生素 B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能维生素 C维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力维生素 D促进钙、磷吸收和骨骼发育可知，人体缺乏维生素 A 时易患夜盲症故选：A维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病维生素的作用及缺乏症是考试的重点，要注意掌握，可结合上面表格中的内容比较记忆缺乏症皮肤粗糙、神经炎、食坏血病、抵佝偻病、骨3.解：A、测定某种食物中的能量，可以用燃烧的方法，每克食物完全氧化燃烧时所释放的热量叫做热价，A 正确B、通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少，选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子等，B 正确C、为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，C 正确D、食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热量的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在加热时吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少的能量，食物燃烧时散失的热量影响实验结果，D 错误故选：D食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定解答此类题目的关键是会测量食物中的能量和原理4.解：糖类是人体进行生理活动的主要能源，人体所需的能量70%都来自于糖类；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育和细胞的修复以及更新有重要作用；脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用；维生素、水、无机盐不能提供能量感冒发烧一般不思饮食，说明不能从食物中获得糖类来提供能量只能启用体内储存的脂肪，因此，他体内有机物消耗最大的是脂肪，使体重明显下降故选：C食物中的营养成分包括：脂肪、糖类、蛋白质、水、无机盐、维生素每一类营养物质都是人体所必需的其中能够供给人体能量的是糖类、脂肪、蛋白质，其中糖类是最主要的供能物质据此作答解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质及其作用5.解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输可见 C 符合题意故选：C食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的此题重点考查了蛋白质、糖类、脂肪对人体的作用，注意掌握6.解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：维生素种类 主要功能维生素 A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉维生素 B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能维生素 C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力维生素 D促进钙、磷吸收和骨骼发育牙龈经常出血的人是坏血病的表现，是体内缺乏维生素 C 造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素 C，可多吃故选：C维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病要注意掌握维生素的作用，可结合上面表格中的内容来比较记忆7.解：维生素的种类很多，对人体非常重要 其中维生素 A 的作用是促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A 会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A 主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中 缺乏维生素 D 易患佝偻病和骨质疏松，动物肝脏、鱼肝油等食物中也含有丰富的维生素D可见既能预防佝偻病又能预防夜盲病的最佳食物是动物的肝脏和鱼肝油故选：C维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质 维生素是某些酶的辅酶的组成缺乏症夜盲症、皮肤干神经炎、脚气病患坏血病、抵抗佝偻病、骨质疏成分，在物质代谢中有重要的作用 如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症关键点：维生素缺乏症，防止夜盲症的最佳食物是动物肝脏8.解：蛋白质是人体需要的六大类营养