国家开放大学《茶学基础知识》形考任务1-4参考答案

国家开放大学《茶学基础知识》形考任务参考答案 任务1 一、填空题（主观）（共4道试题，共32分。） 1.世界主要茶叶生产国，产量位于前四名的是（中国）、（印度）、（斯里兰卡）和肯尼亚。 2.从地域气候、产茶各类、茶树品种等因素可以把中国的茶叶产地划分为四大茶区，它们分别是（江北茶区）、（江南茶区）、（西南茶区）和（华南茶区）。 3.茶学就其涉及的的学科领域而言，茶学可以分解为（自然科学范畴）、（经济学范畴）和（社会科学范畴）三个方面的范畴。 4.中国饮茶史基本上为春秋之前的（药用）、战国（食用）、二汉（饮用）、唐代（形成期）、宋代（兴盛期）、明清（发展期）。 二、单项选择题（共7道试题，共28分。） 1.茶学学科雏形形成的标志性专著是________。 A.《茶经》 B.《神农本草经》 C.《茶叶全书》 D.《吃茶养生记》 2.下列哪个不是茶学自然科学范畴________。 A.茶树栽培 B.茶叶加工 C.茶叶审评 D.茶叶贸易 3.关于茶树原产地之争源自________。 A.勃鲁土 B.威廉;乌克斯 C.陆羽 D.荣西 4.我国的茶类中起源最早的茶类是________。 A.红茶 B.绿茶 C.花茶 D.乌龙茶 5.下列属于华南茶区的名茶是________。 A.大红袍 B.黄山毛峰 C.西湖龙井 D.蒙顶黄芽 6.福建省属于下列哪个茶区________。 A.江北茶区 B.江南茶区 C.华南茶区 D.西南茶区 7.世界茶叶最大的进口国是________。 A.英国 B.美国 C.土耳其 D.中国 三、判断题（共10道试题，共40分。） 1.迄今发现关于茶的最早文字记载的古书是《神农本草经》。（√） 2.唐代著名的茶人皎然撰写了全世界第一部茶学专著《茶经》。（×） 3.中国是茶的故乡，是茶的原产地。（√） 4.浙江上虞出土的汉代陶土茶碗是迄今世界上发现最早的茶具同。（√） 5.到了唐代茶业已传遍全国了。（×） 6.中国茶传入美国，形成了美国人下午茶的生活习惯。（×） 7.江北茶区生产的茶类主要为红茶。（×） 8.大红袍和铁观音属于江南茶区名茶。（×） 9.长江中下游地区以消费黑茶这主。（×） 10.西湖龙井和君山银针是浙江所产的名茶。（×） 任务2 一、填空题（主观）（共3道试题，共32分。） 1.公元805年，日本高僧（最澄）禅师到浙江（天台山国清寺）学佛，回国时带回茶籽种于日本的（滋贺）县，为日本种茶之始。 2.我国茶区东起东经（122度）的台湾东部海岸，西至东经（95度）的西藏自治区，南自北纬（18度）的海南榆林，北至北纬（37度）山东荣成。全国共有（21）个省（市、区）（967）个县（市、区），8000多万人从事茶产业。 3.江北茶区位于长江中下游北岸，包括（河南）、（陕西）、（甘肃）、（山东）等省和（安徽）、（江苏）、（湖北）三省的北部地区。 二、单项选择题（共7道试题，共28分。） 1.最早有关茶的文字记载是________。 A.《茶叶全书》 B.《中国茶经》 C.《神农本草经》 D.《茶经》 2.下列哪个不是茶学的社会学范畴________。 A.茶叶生化 B.茶艺 C.茶德 D.茶俗 3.茶树的原产地在中国，起源于中国的________。 A.青藏高原 B.云贵高原 C.四川盆地 D.黄土高原 4.江西属于下列哪个茶区________。 A.江北茶区 B.江南茶区 C.华南茶区 D.西南茶区 5.世界最大的茶叶生产国是________。 A.印度 B.越南 C.斯里兰卡 D.中国 6.在日本被称为“日本茶祖”的是________。 A.荣西 B.最澄 C.千利休 D.蛟然 7.下列属于西南茶区的茶叶是 A.婺源茗眉 B.六堡茶 C.普洱茶 D.英红 三、判断题（共10道试题，共40分。） 1.在贵州省普安、晴龙两县交界处，首次发现距今6500到250万年之间的茶籽化石。（√） 2.江北茶区由于气温较高，适宜茶树的生长。（×） 3.黄山毛峰和信阳毛尖为江北茶区的名茶。（×） 4.西南茶区所产的绿茶在我国绿茶中知名度最高。（×） 5.白茶是福建的特产。（√） 6.北方人喜欢饮花茶。（×） 7.六堡茶是云南所产的黑茶紧压茶。（×） 8.1824年驻印度的英国少将勃鲁士在印度阿萨姆沙地耶地区发现有野生茶树后，于是国外有人开始对中国是茶树的原产地提出了异议。（√） 9.我国外销的绿茶主要是眉茶，其次是珠茶。（√） 10.唐代著名的茶人皎然撰写了全世界第一部茶学专著《茶经》。（×） 任务3 一、填空题（主观）（共4道试题，共32分。） 1.南宋时，日本高僧（荣西）禅师两度来华学佛，回国又带回茶籽，并著（吃茶养生记）一书，这是日本第一部茶书，故他被尊为（茶祖）。 2.江南茶区在长江以南，包括（浙江）、（湖南）、（江西）、（皖南）、（苏南）和（鄂南）等地。 3.华南茶区包括（广东）、（广西）、（福建）、琼和桂省区。 4.茶树在国内的扩展和传播的基本途径是云南→（四川）→（陕西）→（河南）→（安徽）→湖北→湖南→浙江→福建→广东→广西→海南等地。 二、单项选择题（共7道试题，共28分。） 1.下列哪个不是茶学的经济学范畴________。 A.茶叶市场营销 B.茶叶经营管理 C.茶叶贸易 D.茶叶保健 2.关于茶树原产地之争源自________。 A.勃鲁土 B.威廉;乌克斯 C.陆羽 D.荣西 3.下列属于江北茶区的名茶是________。 A.碧螺春 B.黄山毛峰 C.六安瓜片 D.普洱茶 4.下列最不适宜种茶的茶区是________。 A.江北茶区 B.江南茶区 C.华南茶区 D.西南茶区 5.陕西省属于下列哪个茶区________。 A.江北茶区 B.江南茶区 C.华南茶区 D.西南茶区 6.世界茶叶最大的进口国是________。 A.美国 B.英国 C.土耳其 D.中国 7.世界茶叶贸易中占绝大多数的茶类是________。 A.绿茶 B.黑茶 C.红茶 D.乌龙茶 三、判断题（共10道试题，共40分。） 1.1987年陕西省扶凤县法门寺地宫出土的1100多年前唐僖宗供奉的宫廷金银器茶具，是迄今世界上发现的最精美的古代茶具。（√） 2.英语、德语和法语中茶的发音是由中国北方的汉语茶的发音传入的。（√） 3.湖北、湖南属于西南茶区。（×） 4.华南茶区主产绿茶和黑茶。（×） 5.宁红和滇红是云的南所产的红茶。（×） 6.我国外销的绿茶主要是眉茶，其次是珠茶。（√） 7.中国茶年传入美国，发生在波士顿港的倾茶事件成了引起美国独立战争的导火线。（√） 8.江北茶区由于气温较低，适宜茶树生长要。（×） 9.迄今发现关于茶的最早文字记载的古书是《神农本草经》。（√） 10.边疆少数民族地区以销黄茶为主。（×） 任务4 一、填空题（主观）（共5道试题，共32分。） 1.茶产业的发展主要得益于茶得延伸产业。目前比较重要的延伸产业有等（印刷出版业）、（陶瓷业）、（建筑装饰业）茶文化和旅游业。 2.西南茶区包括（黔）、（渝）、（川）、（滇中北）和藏东南。 3.世界茶树生长分布的最北地区是在北纬（49度）（前苏联的外喀尔巴阡），最南地区是在南纬（22度）（南非的纳塔尔）。 4.公元805年，日本高僧（最澄）禅师到浙江（天台山国清寺）学佛，回国时带回茶籽种于日本的（滋贺）县，为日本种茶之始。 5.世界主要茶叶生产国，产量位于前四名的是（中国）、（印度）、（斯里兰卡）、（肯尼亚）。 二、单项选择题（共7道试题，共28分。） 1.茶最早被发现是用来作为________。 A.药用 B.饮用 C.食用 D.收藏 2.英、法、德等国家有关茶的发音起源于我国的________。 A.辽宁 B.云南 C.福建 D.广西 3.下列属于江南茶区的名茶是________。 A.信阳毛尖 B.祁红 C.铁观音 D.竹叶青 4.云南省属于下列哪个茶区________。 A.江北茶区 B.江南茶区 C.华南茶区 D.西南茶区 5.目前我国茶叶产量最多的省（市、区）是________。 A.安徽 B.云南 C.浙江 D.福建 6.茶学学科雏形形成的标志性专著是________。 A.《茶经》 B.《神农本草经》 C.《茶叶全书》 D.《吃茶养生记》 7.我国的茶类中起源最早的茶类是________。 A.红茶 B.绿茶 C.花茶 D.乌龙茶 三、判断题（共10道试题，共40分。） 1.江南茶区主产黑茶和绿茶。（×） 2.华南地区以销花茶为主。（√） 3.六安瓜片和碧螺春是安徽所产的名优茶。（×） 4.六堡茶是云南所产的黑茶紧压茶。（×） 5.北方人喜欢饮花茶。（√） 6.在贵州省普安、晴龙两县交界处，首次发现距今6500到250万年之间的茶籽化石。（√） 7.中国茶传入美国，发生在波士顿港的倾茶事件成了引起美国独立战争的导火线。（√） 8.中国是茶的故乡，是茶的原产地。（√） 9.唐代著名的茶人皎然撰写了全世界第一部茶学专著《茶经》。（×） 10.边疆少数民族地区以销黄茶为主。（×）