高中历史统编版选择性必修2《经济与社会生活》重点知识复习资料

高中历史统编版选择性必修2《经济与社会生活》重点知识复习资料 第1课、从食物采集到食物生产 一、人类早期的生产与生活 1、采集和渔猎时代： 时间：原始农耕和畜牧出现以前， 特点：人类依靠自然界现成的动植物为生。 表现： 食物 采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物 工具 使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎 生活 在一定地域范围内过着迁徙的生活； 用火取暖、烧烤食物； 女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物； 2、原始农耕和畜牧： 背景：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。形成：大约1万年前，人们学会了栽培谷物和驯养牲畜，原始的农耕和畜牧出现。 表现： 农 业 农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲 西亚：西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地； 东亚：黄河中上游是粟的发源地 长江中下游的居民在世界上最早种植水稻 中美洲：玉米、甘薯等作物的原产地 畜 牧 业 形成：畜牧是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。 表现：世界不同地区的居民把几种主要的动物驯化为家畜。 距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊； 距今约7000年前，中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗； 距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马； 3、农业出现的意义 （1）农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，促进了生活和生产方式的变化。 ①人类开始从食物采集者转变为食物生产者； ②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况； ③加速了人口的增长。 （2）农业的发展促进了生产方式和社会生活的变化。 ①人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落； ②一部分人开始从事手工业劳动； ③原始音乐、文学和宗教的产生。 （3）农业的出现推动了科学技术的发展 ①天文历法获得了较快的发展； ②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 二、不同地区的食物生产与社会生活 地域 食物生产状况 土地制度与农业经营、社会生活 两河、尼罗河流域 大、小麦、山羊、绵羊、牛 王室、神庙、官员等占有土地； 古代中国黄河、长江流域 南稻北粟麦 ①土地制度：井田制下土地国有到土地私有； ②集体劳作到个体农耕 ③精耕细作逐渐形成 古希腊地区 谷物、蔬菜轮作、葡萄、橄榄 公民拥有土地，普遍使用奴隶生产 古罗马地区 谷物生产为主，橄榄和葡萄 前期：土地国有，小农经济； 后期：土地集中于贵族或富人，小农逐渐破产 三、生产关系的变化 (1)随着农业产生，男子开始在生产中占据主导地位，女子退居从属地位。 (2)随着生产力的发展，出现私有财产和私有制 (3)阶级和国家的产生 第2课、新航路开辟后的食物物种交流 一、美洲作物的外传 玉米 ①欧洲： 玉米传入洲后，最初只是种植在庭院中，供人们观赏。 16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要粮食和饲料作物之一。 17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。 ②中国： 阶段：明朝时，玉米通过多种途径传入中国； 朝前期，玉米在全国各地多有种植，乾隆、嘉庆年间，玉米得到大规模推广； 鸦片战争前，玉米的种植已遍布全国； 传播路线：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海 种植方式：玉米从丘陵山地种植逐渐扩展到平原地区。 马铃薯 ①欧洲： 马铃薯传人欧洲后，最初只是种植在庭院中，供人们观赏。 16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。 ②中国：马铃薯在中国的传播历程与玉米相似。 甘薯 ①欧洲：甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。 ②中国：甘薯在中国的传播历程与玉米相似。 辣椒 ①欧洲：15世纪末传入西班牙； 16世纪，辣椒传到英国等欧洲国家。 ②中国：明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒”。 番茄 ①欧洲： 番茄由西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物 18世纪中叶，开始作食用栽培，经过改良培育，逐渐变得红润多汁、鲜美可口； ②中国：明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物。清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 ③美洲：18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲； 二、其他地区物种在美洲的推广 欧 亚 作 物 传 入 表现：粮食类：小麦、大麦、水稻 水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬 蔬菜类：黄瓜、豌豆 经济类：甘蔗等。 评价：小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。 a、小麦由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物，促进饮食结构、食物种类和小麦产业的发展； b、水稻由西班牙人带到美洲，18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦； 禽畜传入 表现：欧洲移民把鸡牛驴马猪羊等禽畜传入了美洲。 作用：这些禽畜在美洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 三、新航路开辟前食物物种交流的特点？ ①区域交流而非全球交流； ②交流物种相对较少； ③双向交流； 四、新航路开辟以来食物物种的交流 1、特点：①范围具有全球性； ②交流双向互补； ③欧洲主导； ④交流种类多； ⑤结果具有两重性（积极和消极）； ⑥持续时间长； 2、原因：①新航路的开辟； ②早期殖民扩张；③世界市场逐步形成； ④作物自身的优势，如玉米产量高，环境适应能力强 3、影响： 积极：1、对人类自身：提高抗饥荒能力，人口增长； 2、生产和生活： ①提高粮食产量，丰富食物种类，改变饮食结构与习惯； ②推动各地经济发展（农业、畜牧业、商品经济）； ③促进对外贸易和世界市场的扩大，增强世界联系； 3、社会关系：冲击等级关系，人们在生活上趋于平等； 4、文明：推动不同文明间的交流与发展； 消极：①破坏了生态环境； ②带来了人口压力； 五、新航路开辟、早期殖民扩张对（明清）中国社会经济的影响？ ①美洲高产作物如玉米、马铃薯、花生等引进，促进农耕经济繁荣； ②促进人口增长，种植结构、饮食结构等发生变化； ②白银大量流入，推动中国商品经济发展和税制改革 第3课、现代食物的生产、储备与食品安全 一、食物生产的现代化（现代农业产生与发展） 1、产生条件：①工业革命及资本主义大机器生产的推动； ②科技进步的推动； ③经济管理水平的提高； ④市场经济发展推动； 2、表现： ①农业机械化、自动化、智能化；（如拖拉机、播种机、联合收割机、采摘机器人等） ②粮食品种改进和优质高效化肥的广泛应用；（如杂交育种技术） ③集约化的农场、养殖场、牧场成为主要生产经营方式； ④以高科技为基础的设施农业突破性进展；（如温室种植） 3、意义：①提高了生产效率，保障了食品供应； ②提高了生活水平； 二、食物储备技术 1、表现：①科技发展，粮仓容量扩大，粮食储备自动化和智能化； ②现代冷冻技术发展：如家用冰箱、冰柜普及，冷冻食品工业发展，冷链物流产业发展； 2、意义：①丰富人们的日常食品种类，提高物质生活水平； ②提高食品质量安全； ③降低食品流通损耗； 三、消除饥饿与粮食安全 1、原因：①人口的激增； ②城市化、工业化加速，耕地面积的减少； ③对农业投资不足； ④经济危机、气候变化影响； ⑤粮食成为某些国家施加政治、经济压力的手段； 2、应对：国际层面：加强国际合作；推动建立国际经济新秩序。 国家层面：①加强立法； ②保护耕地资源； ③改进技术及加大投入，提高粮食产量； ④厉行节约； 四、食品安全 1、出现原因： ①农业现代化的负作用，如化肥、农药、抗生素、添加剂等过度使用； ②企业诚信缺失、道德水平滑坡； ③政府监督管理制度不完善； 2、如何应对： ①加强立法；②提高食品安全监管水平和能力； ③完善食品安全应急处理体系； ④加强宣传和社会舆论监督； ⑤加强社会主义精神文明建设； 第二单元、生产工具与劳作方式 第4课、古代的生产工具与劳作 一、农业生产工具的变化 （一）耕作工具的变化及对耕作方式的影响： 时代 中国时期 工具 耕作方式 石器时代 原始社会 石斧、石刀 刀耕火种 青铜时代 商周时期 ①少量青铜农具（多为礼器）；②骨耜、石锄等； 石器锄耕 铁器时代 春秋战国以来 各种铁农具 铁犁牛耕 （二）农业灌溉工具如翻车、筒车等；豢养驯化禽畜的设施如圈厩、马槽等； （三）我国古代农业工具发展的特点和影响因素？ 1、特点：①种类繁多、材质多样； ②不断改进、创新； ③动力来源多样； ④通用性广； 2、因素：①劳动人民的智慧； ②政府重视推广； ③注重经验总结和传承； （四）铁犁牛耕的发展历程 春秋战国开始出现----西汉推广----隋唐成熟（曲辕犁的出现标志着铁犁牛耕的成熟）二、中国古代农业的小专题整理： （一）战国时期铁农具使用对社会转型的作用？ 经济：①耕作方式：刀耕火种、石器锄耕到铁犁牛耕； ②土地制度：井田制下土地国有到土地私有； ③经营方式：集体劳作到个体农耕（小农经济）； ④分配方式：推动税制改革，如鲁国初税亩； ⑤其他：利于开垦荒地，扩大耕地面积，兴修水利等； 政治：宗法分封制遭到破坏，诸侯争霸，各国变法，郡县制、官僚制出现； 思想：私学兴起，百家争鸣； 阶级：奴隶主贵族没落，士阶层和地主阶级崛起； （二）精耕细作概念解读：在一定面积的土地上增加投入，进行细致的土地耕作，最大限度提高单位面积产量，如改进生产工具和耕作技术，兴修水利设施，积累农学理论，编写农学专著等。 （三）自然经济、商品经济、小农经济、自耕农经济、租佃经济概念区分： ①自然经济以自给自足为特点，商品经济以市场买卖和自由交换为特点； ②小农经济指规模小，家庭经营。根据农民是否拥有土地又分为自耕农经济和租佃经济； （四）汉代庄园经济 1、原因：豪强地主势力膨胀，土地兼并严重； 2、特点：①规模大、自给自足； ②拥有家兵、筑有乌堡； ③聚族而居，有一定宗法色彩； ④人身依附关系强； 3、影响：影响赋役征收，易形成割据，威胁中央集权； 经济 二、中国古代农业的小专题整理： （一）战国时期铁农具使用对社会转型的作用？ 经济：①耕作方式：刀耕火种、石器锄耕到铁犁牛耕； ②土地制度：井田制下土地国有到土地私有； ③经营方式：集体劳作到个体农耕（小农经济）； ④分配方式：推动税制改革，如鲁国初税亩； ⑤其他：利于开垦荒地，扩大耕地面积，兴修水利等； 政治：宗法分封制遭到破坏，诸侯争霸，各国变法，郡县制、官僚制出现； 思想：私学兴起，百家争鸣； 阶级：奴隶主贵族没落，士阶层和地主阶级崛起；