细胞呼吸的原理与应用课件 (新教材同步备课精研）高一上学期生物人教版（2019）必修1

第2课时细胞呼吸的原理和 应用你在体育课剧烈运动后第二天早上肌肉发酸,为什么?苹果储藏久了为什么会有酒味呢？一、无氧呼吸1无氧呼吸（一）场所：细胞质基质（二）无氧呼吸的过程第一阶段C6H12O6酶2丙酮酸(C3H4O3)+4H+能量（少量）第二阶段酶2C3H6O3（乳酸）2丙酮酸+4 H 2C2H5OH(酒精)+2CO2酶2丙酮酸+4 H 与有氧呼吸第一阶段相同只在第一阶段释放少量能量C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量（少）C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+能量（少）（1）产生酒精（2）产生乳酸高等动物、乳酸菌、马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等大多数植物（苹果果实、水稻根）、酵母菌无氧呼吸的产物不同是由于酶不同1无氧呼吸只在第一阶段释放少量能量，生成少量ATP。葡萄糖分子的大部分能量存留在酒精或乳酸中 1moLC6H12O6 能量(196.65kJ)大部分136.57kJ以热能形式散失(约69%)小部分61.08kJ储存在2ATP中(约31%)无氧 呼吸（三）无氧呼吸能量的释放与去向（教材P94）酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫发酵，产生酒精的叫酒精发酵，产生乳酸的叫做乳酸发酵。与有氧呼吸相比，无氧呼吸是一个将有机物_氧化分解,并释放出 的过程不彻底少量能量（四）无氧呼吸概念（五）发酵（六）有氧呼吸与无氧呼吸的比较如:蓝藻、硝化细菌等第一和第二阶段均在细胞基质基质中第三阶段在细胞膜上细胞膜行使线粒体的功能1.真核生物细胞并非都能进行有氧呼吸，如蛔虫细胞、哺乳动物成熟的红细胞等只能进行无氧呼吸。2.原核生物无线粒体，但有些原核生物仍可进行有氧呼吸，与有氧呼吸有关的酶分布在细胞膜上以及附近的细胞质基质中。H2OCO2【易错提醒】二、细胞呼吸原理的应用 影响细胞呼吸的因素(1)原理：细胞呼吸是一系列 反应，温度通过影响 进而影响细胞呼吸速率。(2)曲线模型(如右图)酶促酶的活性1.温度 影响细胞呼吸的因素2.O2浓度(1)原理：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有 作用。(2)a-曲线模型(如右图)抑制氧气浓度对有氧呼吸速率的影响氧气浓度对无氧呼吸速率的影响甲乙 影响细胞呼吸的因素2.O2浓度(2)b-曲线模型(如右图)QD：无氧呼吸速率：无氧呼吸速率OPT：有氧呼吸速率：有氧呼吸速率QPT：呼吸速率：呼吸速率R点的含义点的含义？R点对应点对应O2浓度下，呼吸浓度下，呼吸速率最低，有机物消耗最少。速率最低，有机物消耗最少。思思 考考氧气浓度对酵母菌(或植物非绿色器官)的呼吸速率的影响。影响细胞呼吸的因素B点的含义？点的含义？有氧呼吸有氧呼吸CO2释放量释放量与与无无氧呼吸氧呼吸CO2释放量释放量相等相等思思 考考AB=BC(2)b-曲线模型(如右图)QD：无氧呼吸速率：无氧呼吸速率OPT：有氧呼吸速率：有氧呼吸速率QPT：呼吸速率：呼吸速率氧气浓度对酵母菌(或植物非绿色器官)的呼吸速率的影响。2.O2浓度 影响细胞呼吸的因素2.O2浓度(3)应用选用透气消毒纱布包扎伤口，抑制破伤风杆菌等 是无氧呼吸。作物栽培中及时松土，保证根的正常 。提倡慢跑，防止肌细胞无氧呼吸产生 。稻田定期排水，抑制无氧呼吸产生 ，防止 中毒，烂根死亡。乳酸酒精酒精厌氧细菌细胞呼吸 影响细胞呼吸的因素(1)原理：CO2是细胞呼吸的 产物 ，积累过多会 细胞呼吸的进行。(2)曲线模型(如右图)(3)应用：在蔬菜和水果保鲜中，增加 可抑制细胞呼吸，减少 的消耗。最终CO2浓度有机物抑制3.CO2浓度 影响细胞呼吸的因素(1)原理：一定范围内，细胞中含量 越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越强。(2)曲线模型(如下图)自由水综合思考：北方水果、蔬菜储藏一定要在什么环境？低湿度、低温、低氧、高CO2、4.含水量【检测】甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。曲线a、b、c分别表示 、和呼吸作用CO2释放量。在O2浓度为0时，CO2的释放量为_，此时只进行 ；当O2浓度 时，只进行有氧呼吸，此时CO2释放量_O2吸收量；当0O2浓度D时，既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸。无氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸DA等于【检测】甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。在保存蔬菜、水果时，应选择乙图中 点对应的O2浓度，因为此时 ；保存条件一般为 。甲图的a、b、c、d四种氧浓度中_是最适合蔬菜、水果的贮藏；甲图中氧浓度为a时的情况对应乙图中的_点；B细胞呼吸最弱零上低温、低氧Ac【检测】甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。甲图中氧浓度为b时的情况对应乙图中的_段之间；甲图中氧浓度为_时没有酒精产生。ACd细胞呼吸速率通常用_速率或_速率来表示CO2的产生O2消耗常用测定装置实验:探究植物细胞呼吸的方式测定原理 细胞有氧呼吸既产生CO2，又消耗O2，为测定其真实的呼吸情况，应只对其中一种气体的变化进行测定。为此，通常向装置内添加_溶液或_溶液吸收释放的CO2NaOHKOH测定指标 CO2被吸收后，装置内气体总量减少，压强减小，刻度管内的小液滴向左移动。所以，可用单位时间内小液滴左移的距离代表细胞有氧呼吸消耗_的速率O2实验:探究植物细胞呼吸的方式甲组乙组1.若甲组液滴_，乙组液滴_，则种子只进行（乳酸式）无氧呼吸;或种子死亡。2.若甲组液滴_，乙组液滴_，则种子只进行（酒精式）无氧呼吸。不动不动右移不动左移3.若甲组液滴_，乙组液滴_，则种子 。左移4.若甲组液滴_，乙组液滴_，则种子进行 。右移不动甲组乙组只进行有氧呼吸;进行有氧呼吸和(乳酸式)无氧呼吸有氧呼吸和(酒精式)无氧呼吸实验现象结论装置一液滴 装置二液滴只进行（乳酸式）无氧呼吸；或种子已死亡只进行产生（酒精式）无氧呼吸 左移右移只进行有氧呼吸；或进行有氧呼吸和（乳酸式）无氧呼吸不动不动右移不动左移不动进行有氧呼吸和(酒精式)无氧呼吸。本堂小结问题探讨第三节 酵母菌酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养在培养酵母菌酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于气或进行振荡，以利于酵母菌酵母菌大量繁殖。在利用大量繁殖。在利用酵酵母菌母菌生产葡萄酒时，却需要生产葡萄酒时，却需要密封发酵密封发酵。讨论：1.1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？有的却需要密封？通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。2.2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。3.3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。