餐饮简短的个人述职报告(模板8篇)

餐饮简短的个人述职报告(模板8篇) 简直就是一眨眼的时间，本阶段工作就快要结束了，不用猜测，您已经在开始准备岗位述职报告了，述职报告是对自己这一段时间工作的总结。怎样才能让自己的述职报告突出自己的优势呢？小编特别整理来自网络的餐饮简短的个人述职报告，有需要的朋友就来看看吧！ 餐饮简短的个人述职报告 篇1 为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基矗公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制，具体做了以下几项工作 推荐阅读__年个人⑴、______酒店管理有限公司的成立 ⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照， 完成了集团公司和其他会议团队的接待任务。 重大投诉率为0， 二、管理情况 1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司 __年，餐饮部在宾馆全面规划，分步实施大胆实践的改革思路指导下，立足馆情因地制宜按照现代企业制度的架构成立了______酒店管理有限公司，公司的成立为全馆的可持续发展。 为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基矗公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制，具体做了以下几项工作 ⑴、______酒店管理有限公司的成立 ⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。 ⑶、顺利完成了租赁和经营____餐饮的工作，理顺了与宾馆接口的各项工作， ⑷、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作，设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部， ⑸、制定了酒店管理公司工资方案，并通过了____的审核，新的激励体系，激励政策更趋市场化，员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入，还要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做到心中有数，在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符，通过绩效改革，拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距，最大限度地调动员工的工作主动性、积极性和创造性。 餐饮简短的个人述职报告 篇2 时间飞逝，转眼间，又是一个年头，回首去年这一个忙忙碌碌的一个个年头，有欢笑也有泪水，有成长也有不足，我们一直在努力，不断的在成长。 一、在思想作风上 坚持学习，努力提高自己思想素质，树立正确的世界观、人生观和价值观，增强事业心和责任感;严格遵守单位的各项规章制度，认真学习领导制定的各项方案及管理措施，努力提高自己的服务水平，做到良好服务。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作;坚持学习党的路线、方针、政策，不断提高自己的理论和政策水平;服从领导和工作安排，积极主动地参加各项活动，在工作中能够团结同志，具有良好的职业道德和敬业精神，服从领导的分配，认真履行职责。 二、工作情况 我们是服务行业，服务工作是直接面对客户的一个窗口。这就要求我们工作人员必须具有较高的综合素质，要求我们工作时间的迅速集合，不能脱节。在日常工作中，我们时刻要求自己对待客户要做到三个“留意”————留意自已的言行，把客户交代清楚，要求自已要树立高质量的服务意识，尽量满足客户的需要，为每一位客户提供方便，快捷的服务。对于我们这样一个服务窗口来说，服务好与坏就是服务好了，这是我们的服务宗旨，也是我们工作的准则。我们的职责就是服务好客户，让客户觉得住在我们这里就是生命。 三、工作中的不足和需要改善的地方 我们要树立服务意识，加强沟通协调，与各部门加强联系，互相配合，才能把我们的工作做好。在今后的工作中，要努力学习业务知识，通过多看、多学、多练来不断的提高自己的各项业务技能。学好内行各项政策，提高自己的服务能力。加强团结，与部门同事们一起做好工作。 四、明年工作计划 1、认真学习岗位职能，工作能力有所提高。 要达到这一要求，我们必须加强自身的业务素质锻炼，工作态度端正，对待客户热情、对待工作积极。 2、加强沟通协调能力。 加强与公司各部门的联系，提高工作效率，加强团结，迅速营造良好的工作氛围。 3、提高执行力度。 新的__年，新的开始，一切都充满了新希望，在今后的工作中，我将加强理论学习，勤于实践，在实践中学习，在学习中工作，不断总结经验，提高自身综合素质，克服畏难心理，努力克服不思进取、得过且过的思想，在工作、学习和生活中磨练自己，做到工作、学习两不误。 餐饮简短的个人述职报告 篇3 在宾馆的正确领导和各部门的大力支持下，餐饮部团结一致，集思广益，有望圆满完成宾馆下达的年度经营计划，现将一年来的工作情况总结如下： 一．经营情况 截止11月底，餐饮部共实现销售收入1125万元，预计年底突破1200万元，圆满完成宾馆下达的年度计划，较好的完成集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。 二．管理情况 根据集团公司的文件要求，餐饮部按照现代企业管理制度，整理汇编了餐饮部工作标准，管理制度，工作流程，较全面系统的规范员工行为，为集团公司的双基考核、内部市场化精细化管理奠定了基础，新的激励体系、激励政策更趋于市场化，员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩，新的分配方案不仅要求员工关心营业收入，还要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做到心中有数，使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。通过绩效考核，大大的调动了员工的工作积极性、主动性和创造性。餐饮部的经营思路是巩固原有的市场优势，同时积极开拓新业务，今年以来物价飞涨，菜价从年初到目前一直呈上升趋势，为了稳定原有市场，餐饮部努力从原材料采购上把紧关，做到价实、质好，尽量以时令菜为主体，运用烹饪技法翻新花样，保持菜品价格不涨，以赢得客人的满意。在后厨粗加工上做到边角料回收再利用，降低了由于菜价上涨对餐饮业带来的不利影响，同时对前厅和后厨所有员工开展节约节支教育，培养员工节约意识，做到水、电、气随用随开，不用就关的良好习惯，对于违反规范操作者，进行处罚，通过运作大大降低了餐饮的成本。 酒店是以服务为核心的行业，我们一直把对员工的培训作为重点来抓，结合食品安全、消防法、消费者权益保护法等宣传教育，增强了员工的法制观念，餐饮部员工还积极参加宾馆组织的各项培训，使员工的知识和技能得到不断地丰富和更新，在今年五月份由焦作市组织的餐饮大赛和河南省组织的餐饮大赛中，庞瑞、任文文分别荣获焦作市以及河南省餐饮大赛的金奖和银奖，为宾馆争得了荣誉。三．存在的问题和今后的打算 1.账款回收难度较大，由于签单客户大部分是市直事业单位，层层报批、审核，手续繁杂，一批账款往往要几个月才能收回，因此打算明年对所有签单户重新做一次评估，对信誉好的保留，信誉不好的取缔一部分，以保证餐饮部能正常运转。 2.对客户回访不够，明年要加强营销部的工作力度，建立健全客户档案。 3.由于员工流动性较大，导致新员工对本职工作操作不熟练，还需要加强业务技能和培训。 一年来餐饮部虽然取得了一定的成绩，但是我们也深刻的意识和体会到，有些工作还没有做到位。在今后的工作中，将会进一步加强自身建设，加强制度建设，加强业务和专业技术培训，提高服务意识和服务水平，为宾馆发展做出更大的贡献。 餐饮简短的个人述职报告 篇4 时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我已经进入餐饮采购部门一段时间了。作为餐饮行业，自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以餐饮行业的采购部门是很重要的。作为采购部门更应多为消费者的饮食着想，为保证每位顾客的身心健康而考虑，现我对这段时间的餐饮工作作以如下总结： 1、采购员在主管的组织领导下，分工负责采购供应餐饮部的主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材料。 2、严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。 3、严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。 4、热爱本职工作、钻研业务、把握信息、精打细算、计划采购、保证供应。 5、运用支票，严格按照支票管理运用方法执行，妥善保存，及时报帐，并记录运用开支项目。 6、采购原材料入库，必须经保管员过秤验收，发票签字，并经主任和公司领导审核发票签字，凭单据方能报帐。 7、在工作中，做到主动服务、积极工作、公私分明。 8、坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬＂四勤＂（眼勤、口勤、手勤、腿勤）精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。 另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。 忙碌而充实的20__年即将过去，充满希望的20__已经到来，这一年里，我们餐饮部在酒店领导的正确领导下，取得了不错的成绩，现将这一年的工作总结如下： 一：确立日常管理计划及管理方针 协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，负责检查区域的日常工作：组织安排vip客人的接待，处理好客人的相关投诉，遇到重大问题及时像经理汇报；与酒店的相关部门做好沟通和协调，保证餐饮部工作顺利进行，主持召开班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题；在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对优秀员工的工作给予肯定与表扬；对后进员工耐心的给予与辅导，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作表现及工作态度，调动员工的积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴做的更好。 员工管理方面： 1、班前检查仪容仪表，对于不合格的要求整理合格后方可上岗，对员工的礼仪运用进行监督，使员工养成良好的习惯。 2、强化员工的服务意识，提高服务质量，对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确各自工作内容，分工合作，保质保量的进行工作。 3、定期进行员工培训，提高服务效率和意识，学会察言观色从细微处去发现客人真正需要的是什么，而我们需要做的是一切做在客人开口前。服务无小事，从根本上转变员工的服务态度，服务并非低人一等，我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每日急推的菜品，目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感，使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。 酒店是一个更新很快的行业，新员工永远是酒店的重要组成部分，我们要根据新员工的入职情况和特点进行专题培训，使之转化视角，快速融入我们的大家庭中。生活中，关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，定期找员工谈心，了解他们生活中是否有难题及时发现及时解决。 4、提高餐饮的卫生质量；加强餐饮卫生质量的督导力度，务必保证每间包间保持最佳状态，实行逐级负责；员工对所负责的包间；楼层领班对所管辖的房间的卫生，及物品配备情况逐一严格检查，同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕，并制定【周计划卫生表】，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维修，提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。 5、控制物耗、开源节流；强化员工节约意识，提倡控制水、电能源的浪费，实施物耗管理责任制。统一全面盘点，一旦损失责任到人、对大量损失一经查出追究当值员工责任的同时，对期所管辖楼层领班将追究连带责任。 ____年是不平凡的一年，十八大以来，对公款吃喝现象查处严厉，这种情况下，使居于服务业龙头企业的餐饮业陷入不乐观的境地。在如此情况下，