食品安全知识竞赛考试题库（1450题）

食品安全知识竞赛考试题库（1450题） 单选题（210题） 1.《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过。（） A.2009年2月28日            B.2009年6月1日 C.2011年3月5日             D.2011年11月20日 2.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。（） A.2011年3月5日         B.2012年11月20日 C.2015年4月24日        D.2015年10月1日 3.为了保证食品安全，保障，制定《中华人民共和国食品安全法》。（） A.食品卫生              B.公众身体健康和生命安全 C.食品生产正常运行      D.食品经营秩序 4.为了保证，保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。（） A.食品卫生     B.食品安全     C.食品质量      D.食品营养 5.根据《食品安全法》规定，在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。( ) A.领域内      B.管辖范围内       C.境内      D.行政区域内 6.食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（） A.打击   B.预防  C.事后监管  D.以上都不是 7.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担()。 A.主体责任    B.社会责任    C.民事责任      D.第一责任 8.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对活动实施监督管理。（） A.食品卫生    B.农产品种植    C.食品生产经营    D.畜禽养殖 9.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。（） A.食品卫生    B.食品安全    C.食品质量      D.食品营养 10.根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责()。 A.食品生产环节监督管理        B.餐饮服务环节监督管理 C.食品销售环节监督管理        D.食品相关产品生产监督管理 11.负责统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。(  ) A.县级以上地方人民政府             B.乡级以上地方人民政府 C.县级以上人民政府食品安全委员会   D.县级以上人民政府卫生行政部门 12.依照《食品安全法》的规定，级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。（） A.省      B.设区的市      C.县      D.乡镇 13. 国家没有强制要求下列哪一级政府将食品安全工作经费列入本级政府财政预算？（） A.乡镇级   B.县级   C.设区的市   D.省级 14. 根据《食品安全法》的规定，以下不属于食品行业协会应当发挥的作用的是？（） A.提供食品安全信息、技术等服务 B.引导和督促食品生产经营者依法生产经营 C.推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识 D.对违反《食品安全法》的企业给予罚款处罚 15.依照《食品安全法》的规定，新闻媒体应当对食品安全违法行为进行（）。 A.评议    B. 舆论监督    C.考核    D.管理 16.国家对农药的使用实行严格的管理制度，对于高效低毒低残留农药国家的态度是？（  ） A.强制使用   B.限制使用   C.鼓励使用   D.禁止使用 17.以下不属于社会组织和公众参与食品安全工作范畴的是？（） A.举报食品安全违法行为 B.依法向有关部门了解食品安全信息 C.对食品生产经营者实施监督管理 D.对食品安全监督管理工作提出意见和建议 18.根据《食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，以下不属于食品安全风险监测内容的是？（） A.食源性疾病   B.食品污染    C.食品中的有害因素   D.遗传性疾病 19.国家建立制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。（） A.食品安全风险监测            B.食品安全风险评估 C.食品安全风险检查            D.食品安全风险预防 20.会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划的是国务院（）。 A.食品安全委员会B.农业行政部门 C.卫生行政部门D.工商行政管理部门 21.国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院通报。（） A.食品安全委员会B.质量监督部门 C.卫生行政部门D.工商行政管理部门 22.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同有关部门制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案后，报备案并实施。（） A.省、自治区、直辖市人民政府          B.国务院食品药品监督管理部门 C.国务院卫生行政部门   D.国务院质量监督部门 23.根据《食品安全法》的规定，食品安全风险监测工作人员采集样品时，应当（）。 A.免费索要样品B.仅收取检验费用 C.按照成本价格支付费用               D.按照市场价格支付费用 24.下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是()。 A.生物性危害因素        B.化学性危害因素 C.物理性危害因素        D.社会性危害因素 25.国务院部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。（） A.食品药品监督管理      B.质量监督    C.农业行政    D.卫生行政 26.食品安全风险评估结果由国务院部门公布。（） A.食品药品监督管理     B.质量监督     C.卫生行政    D.农业行政 27.国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。（） A.国务院食品安全委员会         B.国务院工商行政管理部门 C.食品检验机构                 D.国务院卫生行政部门 28.卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。() A.县级以上人民政府        B.设区的市以上人民政府 C.省级以上人民政府        D.乡镇级以上人民政府 29.卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险评估结果等信息。( ) A.县级以上人民政府         B.设区的市以上人民政府 C.省级以上人民政府         D.国务院 30.是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。(  ) A.食品安全监督管理信息         B.食品安全风险监测信息 C.食品安全风险评估结果         D.食品安全风险监测科学数据 31.需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院部门立即制定、修订。（） A.食品药品监督管理    B.质量监督    C.农业行政     D.标准化行政 32.国务院部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。(  ) A.食品药品监督管理    B.质量监督     C.卫生行政     D.农业行政 33.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。(  ) A.质量监督     B.卫生行政    C.农业行政     D.食品药品监督管理 34.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当组织食品生产经营者、食品检验机构等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。（） A.县级以上      B.省级以上     C.设区的市以上     D.乡镇级以上 35.食品安全标准是的标准。（ ） A.企业自愿执行     B.推荐性     C.参照执行     D.强制执行 36.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（  ） A.食品添加剂的品种、使用范围、用量 B.食品生产经营过程的卫生要求 C.农产品种植基地水土管理要求 D.与食品安全有关的食品检验方法与规程 37.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（） A.农药残留限量规定           B.兽药残留限量规定 C.生物毒素残留限量规定       D.种植基地大气污染指数 38.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（） A.食品添加剂的品种         B.食品添加剂的使用范围 C.食品添加剂的用量         D.食品添加剂的来源 39.食品安全国家标准由制定、公布。（） A.国务院食品药品监督管理部门 B.国务院标准化行政部门 C.国务院卫生行政部门会同国务院标准化行政部门 D.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门 40.食品安全国家标准由提供国家标准编号。（） A.国务院食品药品监督管理部门 B.国务院标准化行政部门 C.国务院卫生行政部门 D.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门 41.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由 制定。（ ） A.A.国务院卫生行政部门 B.国务院农业行政部门 C.国务院食品药品监督管理部门 D.国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门 42.屠宰畜、禽的检验规程由制定。（） A.国务院农业行政部门 B.国务院卫生行政部门 C.国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门 D.国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门 43.关于制定食品安全国家标准，以下说法不正确的是？（） A.制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果 B.制定食品安全国家标准，应当充分考虑食用农产品安全风险评估结果 C.制定食品安全国家标准，应当参照相关的国际标准 D.制定食品安全国家标准，应当依据国际食品安全风险评估结果 44.食品安全国家标准审评委员会应当由组织成立。（） A.国务院卫生行政部门         B.国务院食品药品监督管理部门 C.国务院标准化行政部门       D.国务院食品安全委员会 45.有关食品安全国家标准评审委员会的组成，以下说法不正确的是？（） A.食品安全国家标准审评委员会应有医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家参加 B.食品安全国家标准审评委员会应有国务院有关部门的代表参加 C.食品安全国家标准审评委员会应有消费者协会的代表参加 D.食品安全国家标准审评委员会应有有关食品生产企业代表参加 46.某县有一些很有地方特色的食品，如果这些食品没有食品安全国家标准，那么可以制定并公布这些地方特色食品安全的地方标准。（） A.该县所在的省级人民政府卫生行政部门 B.该县所在的设区的市级人民政府卫生行政部门 C.该县所在的省级人民政府食品药品监督管理部门 D.该县所在的设区的市级人民政府食品药品监督管理部门 47..关于食品安全企业标准，以下说法正确的是？（） A.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案 B.国家