员工食堂规章制度15篇

员工食堂规章制度15篇 员工食堂规章制度第1篇 食堂卫生制度： 一、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。 二、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。 三、遵守财经纪律。炊事人员按规定做好员工就餐登记手续。任何人在食堂就餐须按规定做好登记。不得擅自向外出售已进库的物品。 四、爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或个人），不得随便搬运或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。 五、做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。 六、做好安全工作。使用炊事模具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的.发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查种类电源开关、设备等。管理员要经常敦促、检查，做好防盗工作。 食堂： 总则：为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度、员工用餐公约 收银员：11:30——11：50 治安：11:50—12:00 办公室：12:00—12:10员工打饭/打菜必须排队并承受厨房工作人员的管理。不准插队，不准一人打多份。就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉阻碍邻桌。就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。餐厅内禁止吸烟。 员工食堂规章制度第2篇 一、厨房员工上下班走员工通道。 二、离职员工必须提前一个月打书面辞职报告，离职时交回一切工作服，方可退押金。厨房员工享受每个月4个半天休假，定亲假3天，丧假婚假7天，年假5天。员工迟到一次20元，主管迟到一次50元。迟到两小时算一天，旷工一天算三天，旷工三天算自动离职。病假要有手续，电话请假无效，请事假需提前一天提交书面申请。 三、不得在厨房内吸烟。吸烟区在一楼厕所或更衣室，由值班人员每天打扫一次。 四、爱护酒店的物品，损坏照价赔偿，工作区不允许会客，玩手机，不得带亲戚朋友到厨房及酒店的公共场所。 五、部门员工不服从管理及安排劝退，工资6个月后结算，打架斗殴开除，工资没有。吵架一次500元，第二次开除。 六、上班时间穿戴整洁干净，工作服，鞋，帽，工作裤，领结，围裙，不得穿怪服，拖鞋在工作区，不得留长头发，怪异发型，不留长指甲，工作时尽量防止手直接接触食物，尽量用筷子，夹子等工具。 七、工作时间不得离开工作岗位，如需要离开需上报部门主管，工作时不得串岗，如发现双向并发，部门由连带责任。 八、厨房卫生每日清洗两次，每周一大扫除，下水道清理。 九、厨房下班，除值班人员，其他无关人员不得在厨房逗留。值班人员等客人走后方可下班，下班前关闭厨房的水电煤气及各区域卫生和安全检查。 十、工作区域内不得带入和工作无关的东西，不得拿酒店的物品，发现就开除，工作没有。 十一、打荷上炒锅，师傅必须在旁边看着，如果没有一次罚师傅200元，大型宴席菜品留样48小时。宴席用的餐具及打菜区，宴席结束收回原样。 十二、个人卫生20元，工作服50元，帽子20元。 员工食堂规章制度第3篇 1、为提高工作效率，加强采购工作的计划性，各类货物采取定期补给的方法。 2、由仓管部根据餐饮店的需要，按照各类正常库存货物的月使用量，制订出月度采购计划，一式四份，交总经理审批，然后交采购部采购。 3、当采购部接到总经理审批同意的'采购计划后，仓管部、食品采购组、采购部经理、总经理室各留一份备查，由仓管部根据企业的实际需求情况，定出各类物资的最低库存量和最高库存量。 4、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不要采购快到期或超期食品。 5、禁止采购腐烂、霉变、生虫、不干净、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体安康造成危害的食品。 6、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于两年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，开展食品进货查验记录。 7、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的相关证明文件。 8、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。 9、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品，酸败油脂，变质乳及乳制品，包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。 10、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时承受片区检查。 员工食堂规章制度第4篇 1、努力办好职工食堂和病员食堂，做到民主管理，改善服务态度，提高烹调质量，降低成本。 2、轮派值班人员，对夜班及因公推迟下班的职工，要保证吃上热饭、热菜。 3、伙食管理及食堂工作人员，对各种票证及实物，要严格手续，妥善保管，定期清理，按月公布帐目、承受群众监视和有关部门的审核。 4、食堂工作员必须坚决执行卫生“五四制”，保持食品卫生及生、熟刀板分开制度，做到对职工、病员安康负责。 5、伙食收支单据，以原始凭证为准、购买的各种蔬菜食物，均由保管员验收盖章，按月清资清库，严格执行入库手续，对腐烂变质的食品严禁入库，且及时处理。 6、食堂工作人员要注意人人卫生，做到“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发)，每年开展一次安康检查，发现传染病立即隔离，待身体康复，确无传染后，再恢复食堂工作。未经安康检查证明及防疫部门未发安康许可证者，不得从事食堂工作。 7、保持食堂卫生、锅面、地面及时打扫冲洗、消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它害虫及孳生条件，经常检查维修防蝇、防尘、防鼠、餐具消毒等设备。 8、病员食堂应在营养室的指导下，精心配制病人膳食，配膳人员应每日到病房预定好病人所需饮食，食堂做好后送到病人床前，并及时征求意见，不断改良食堂工作。 9、提高警惕，搞好安全保卫、无关人员不得进入厨房，严防贪污盗窃和破坏事故的发生。 10、定期召开伙食委员会，广泛听取意见，不断提高生活服务质量。 员工食堂规章制度第5篇 第一章：总则 第一条：为了维护分公司食堂的正常秩序，营造良好的用餐环境，保证膳食卫生安全，特制定本规定。 第二条：食堂开放对象xx公司的在职员工，暂不对外服务。 第二章：食堂主管工作职责 第三条：负责带着厨工遵守食堂管理制度，执行食品卫生制度，端正服务态度，保证服务质量，把具体工作安排落实到个人。 第四条：负责对食物的质量验收、数量复核、价格监视和食物保管。 第五条：负责每天收集开饭的员工人数，有计划安排采购，尽量使食物不余不欠。 第六条：负责每天及时记账报账，做到手续完备，数字准确，账目清楚。 第七条：负责每日公布当天的食物采购价格和数量。 第八条：负责食堂的成本核算，提高饭菜质量，防止过度亏盈。 第九条：负责每月汇总员工伙食费，每月5日前报分公司财务在工资中扣回。 第十条：负责敦促厨工搞好清洁卫生，做好消毒工作，定期提醒厨工安康检查。 第十一条：负责安全、消防管理，做好防火、防毒、防盗、防鼠、防虫、防变质等工作。 第十二条：负责每月组织餐具用具清仓盘点工作，追究不正常损坏责任人的责任。 第十三条：负责定期向膳食管理小组汇报食堂工作及收支情况。 第十四条：负责收集、保存食堂管理档案。 第十五条：负责分公司领导交办的其他工作。 第三章：厨工守则 第十六条：严格遵守分公司各项规定，穿着整洁，讲究个人卫生，勤剪指甲，勤洗头，不随地吐痰。 第十七条：工作时必须自查食物是否变质、变味，发现问题及时处理。 第十八条：工作时不准吸烟，安全操作，排除消防安全隐患，熟练消防器材使用，发生火灾马上扑灭，并及时报告。 第十九条：餐具要清洗干净，煮沸开水消毒，整理后有规律地摆放。 第二十条：严格按照开饭人数和伙食标准精打细算，尽量做到色香味美，品种多样。 第二十一条：食物在整个烹食过程必须清洗干净，蔬菜至少清洗两遍，严格按照食物卫生要求去处理，防止食物中毒，并按时、按质、按量供应。 第二十二条：每天一清理，每周一大扫除，确保食堂环境卫生。 第二十三条：所有需要购买的厨房用品都必须呈报食堂主管，报由办公室指定人员采购。 第二十四条：采购食物，以物美价廉为原则，配合有关人员对食物质量、数量和价格的审查，对不合格食物，拒收并按规定处理，不得以任何理由挪用。 第二十五条：按规定标准登记好员工伙食费，交由主管办理垫付手续。 第二十六条：妥善保管餐具，未经许可，不能让任何人将餐具拿走供私人使用。 第二十七条：每日必须对餐具开展一次清点，除正常损耗外，如有数量缺陷，及时查明原因和向主管汇报。 第四章：员工用餐公约 第二十八条：需要就餐的员工，须在当天上午8时15分前完成用餐登记，登记而不食用者责任自负。 第二十九条：按食堂开放时间进餐，食堂开放时间如下：中餐：12：0012：50晚餐17：1518：30，具体用餐时间按各部门下班规定时间为准。 第三十条：员工打饭打菜要排队，承受食堂工作人员管理，互相礼让，不插队，无特殊情况一人不要打多份。 第三十一条：提倡文明用餐，要有良好姿态，在食堂内不吸烟，不随地吐痰，不高声喧哗，不故意撞击餐具阻碍他人用餐。 第三十二条：提倡省俭节约，杜绝浪费，用餐完毕各自整理桌面，果核骨肋，余饭剩菜，不可随手弃置，应倒置指定桶内。 第三十三条：爱护公物，餐具仅限食堂内使用，用餐完毕应把餐具放到指定位置。 第三十四条：员工加班如错过食堂开放时间，所在部门须提前通知厨房，否则，造成用餐不便由所在部门自行解决。 第五章：附则 第三十五条：本规定从xx年x月x日起试行，未尽事宜，按分公司其他规章制度执行。 员工食堂规章制度第6篇 为了对公司驻各工厂员工的规范管理，根据公司规章制度相关条款，特制订以下制度： 1、上班时仪容仪表不整洁每次罚款20元。 2、厨房员工迟到早退旷工等按《考勤管理制度》相关规定执行。 3、上班时间无佩戴工号牌者，接触熟食不戴口罩、手套、围裙等，每次罚款20元。 4、上班时大声嬉笑、喧哗或追逐打闹每次罚款10元。 5、上班时擅离工作岗位每次罚款50元。 6、工作未完成或故意拖延、未交接清楚离岗者罚款200元。 7、工作时间内没在指定吸烟区吸烟者每次罚款50元。 8、工作时间内喝酒或非工作时间喝酒影响到后续工作者处以200元罚款。 9、不服从上司安排