高中生物第一册 2 4蛋白质是生命活动的主要承担者教案

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者教学设计 课题 2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 单元 必修1 学科 生物 年级 高中 教材分析 蛋白质的结构（基本组成单位、结合方式、结构多样性）是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过学生观看视频，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。 学习 目标与核心素养 生命观念：知道氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程 科学思维：分析的结构通式，结合实例举例说明氨基酸形成蛋白质的过程。 科学探究：通过观察与提问，讨论与交流，明确蛋白质的结构和功能，培养学生分析和处理信息的能力。 社会责任：建构结构与功能相统一的辩证唯物主义观点，关注我国在蛋白质研究方面的两项重大科研成果，增强爱国精神和民族自信心。 重点 教学重点： 1.蛋白质的结构及其多样性。 2.蛋白质的功能。 难点 教学难点： 蛋白质的结构及其多样性。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入 第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质 过渡： 新知探究一、蛋白质的基本组成单位---氨基酸 1.氨基酸的种类 必需氨基酸（8种） 非必需氨基酸（12种） 2、氨基酸的结构 ①结构通式 ②特点： 每一个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 播放蜘蛛侠视频和荧光水母。 打开素材视频演示：蜘蛛侠的特异功能 引言： 这些生命现象中各种生命活动的承担者和体现者是蛋白质。 教师补充并板书 思考：食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢？ 补充食物中蛋白质的消化过程。总结蛋白质的基本组成单位：氨基酸 阅读课本21页的小字内容思考并回答相关问题： 1、思考氨基酸的种类有多少种？结论？ 运用幻灯片对问题进行总结归纳 探究与交流：阅读课本20页的思考与讨论，对比观察几种氨基酸的结构回答下列问题： ①这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ ②各种氨基酸的不同在于什么？ 幻灯片展示得出结论： ①结构通式 ②结构特点 学生积极思考 学生积极参与回答相关问题 学生积极参与 每个学生先自己独立完成，然后以组为单位进行讨论，各组代表回答下列问题。 学生积极思考并热烈发言。 学生对比观察几种氨基酸的结构，总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸的结构通式。 结合生活实际，抛出问题激发学生的探究兴趣。 通过思考问题，联系旧知识，总结明确蛋白质的基本组成结构，从而完成第一个新知识的探究学习。 学生通过交流讨论问题，对氨基酸的结构和通式进行总结，进一步学习氨基酸的结构特点，全面了解蛋白质的基本组成单位。 学以致用 过渡 新知探究二、氨基酸形成蛋白质的过程 1.形成方式 2.脱水缩合过程 3.相关概念 游戏环节 幻灯展示习题，检测本部分的内容。 探讨交流：观察下图说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 播放：氨基酸转化成蛋白质的整体过程 讲述：氨基酸—二肽---三肽---多肽—蛋白质 那么，氨基酸结合形成蛋白质的方式？ 探究与交流：阅读课本22页第一自然段，组内讨论氨基酸与氨基酸之间是如何连接在一起的？ ①形成方式 ②脱水缩合过程 ③相关概念 （肽键、二肽、三肽、多肽、肽链） 运用幻灯片展示氨基酸与氨基酸之间形成方式，同时总结相关知识点。 提问： 1.在反应中产物有哪些？ 2.水中的氢原子和氧原子分别来自哪里？ 3.产物的名称叫什么？ 4.这个过程叫什么反应？ 深入理解脱水缩合的过程：学生游戏(脱水缩合连一连) 人的左手： -NH2；人的右手：-COOH；人的双腿：-H；人的头部：-R 俩人参与游戏 四人参与游戏 六人参与游戏 学生当堂练习，巩固对氨基酸结构通式的运用。 学生气氛活跃 激发学生学习兴趣。 学生阅读课文理解相关概念。 小组间展开讨论，进一步探究各个问题。 学生观看动画并阅读课本后回答。 各小组同学进行游戏，总结脱水缩合的过程及相关概念。 小组间展开讨论，进一步探究各个问题。 通过及时练习、学以致用，及时巩固新知识，能加深对知识的理解与运用。 通过问题引导学生思考氨基酸是如何形成蛋白质的，从而进一步探索蛋白质的结构，从而完成探究点二氨基酸形成蛋白质的过程的学习。 通过问题思考与解答，通过思考回答的方式解答蛋白质的形成过程。 通过小组合作与游戏，总结脱水缩合的相关概念，加深对专业术语概念的理解。 制作4个氨基酸结构通式的纸板黑板板演脱水缩合过程。 学以致用 探讨与交流： 氨基酸形成多肽过程中的相关计算 过渡 幻灯片展示： 1、氨基酸互相结合的方式叫什么？ 2、什么是脱水缩合？ 3、脱下的水中的H原子和O原子的来源？ 4、形成的化学键叫什么?怎样表示？ 5、形成的化合物叫什么？ 写出由二个氨基酸(R基用R1、R2表示)脱水缩合形成二肽的过程？ 教师提供书写4氨基酸的结构通式、水的纸板，用磁铁在黑板上进行拼写的过程。 幻灯展示习题，检测本部分的内容。 模拟探究一、肽键数和水分子数的关系 1.形成二肽的过程中，形成几个肽键？脱去几分子水？ 2.形成三肽的过程中，形成几个肽键？脱去几分子水？ 总结：肽键数=脱去的水分子数 模拟探究二、氨基酸数、肽链数、肽键数的关系 1.n个氨基酸形成1条肽链的过程中，形成（ ）个肽键，脱去（ ）个分子水。 2. n个氨基酸形成2条肽链的过程中，形成（ ）个肽键，脱去（ ）个分子水。 3. n个氨基酸形成m条肽链的过程中，形成（ ）个肽键，脱去（ ）个分子水。 总结：脱去水分子数=肽键数=氨基酸个数－肽链条数 幻灯展示：氨基酸→多肽→蛋白质，20种的氨基酸如何构成多种蛋白质？ 幻灯片展示氨基酸结合的不同方式图片。 最后各个小组形成共识，得出结论。 在教师指导下完成2个氨基酸的脱水缩合的通式。 学生整理提高。 学生当堂练习巩固。 学生倾听，参与交流，肽键数与脱水数的关系。 学生倾听，参与交流，形成氨基酸数目与肽键数、脱水数的关系。 思考 通过思考并解答问题，引导学生分组合作，制作4个氨基酸结构通式的纸板黑板板演脱水缩合过程，学生亲自动手自主探究，有利于加深对知识的理解掌握。 通过习题训练，让学生及时练习巩固新知的应用，进行二次思考与总结。 小组讨论交流，通过完成问题探究氨基酸数、肽链数、肽键数的关系，带着问题探究的形式引导学生自主探究，内化新知。 三.蛋白质的多样性 （1）原因 （2）数量关系 总结 四.蛋白质的功能 幻灯片展示总结： ①氨基酸的种类不同。 ②组成蛋白质的氨基酸数目不同。 ③氨基酸的排列方式多种多样。 ④多肽盘曲折叠的方式及其形成的空间结构千差万别。 提问：蛋白质的结构多样性与功能多样性有怎样的关系？ 播放蛋白质功能的视频，引导学生思考蛋白质的功能。 结构物质（肌肉中的肌动蛋白，肌球蛋白） 免疫功能（抗体） 催化物质（大多数酶是蛋白质） 调节功能（胰岛素） 运输功能（血红蛋白） 学生读图后，讨论蛋白质种类多样的原因。 学生思考回答：结构决定功能 学生结合课本总结归纳蛋白质的功能 学生自己读图后讨论分析并总结出结论，自主探究蛋白质多样性的原因。 通过阅读课本，并进行小组归纳总结，得出蛋白质的功能有哪些。 小试牛刀： 1.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法中，正确的是 (C)。 A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质 C．蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体；有些具有传递信息的功能，如胰岛素。 D．蛋白质的空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，而这种改变是可逆的 2. 某蛋白质有3条肽链组成，共有200个肽键，则形成该蛋白质的氨基酸分子数、脱水缩合过程中生成的水分子数、游离的氨基数至少分别是（A） A．203、200、3 B．200、197、200 C．203、203、3 D．203、200、203 思考、回答问题 通过精选习题，检测并巩固学生课堂所学内容。 课堂小结 谈谈本节课的收获： 回答问题，归纳总结 培养了学生自我反思与总结的习惯，进一步巩固本课所学。 板书