高中生物第一册 2 1 细胞中的元素和化合物 课件 （含视频+思维导图）

第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第1 1节节细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物本节目标本节目标组成细胞的元素组成细胞的化合物检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质讨论：讨论：比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。课堂导入1元素元素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表1.组成细胞的元素在地壳中也都有，没有任何一种元素是细胞特有的，这说明了什么？课堂导入1生物界与非生物界具有统一性生物界与非生物界具有统一性2.组成细胞的元素和组成地壳的元素含量有很大差异，这又说明了什么？生物界与非生物界具有差异性生物界与非生物界具有差异性新课讲授2一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素1 1比比较较组组成成玉玉米米和和人人体体细细胞胞的的元元素素元素元素玉米细胞玉米细胞 人体细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）注：其他元素站细胞干重的质量分数总计小于3%讨论：讨论：1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？2.细胞中有些元素含量较少，是否意味着它们不重要？3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？1、不同生物体内化学元素的种类种类：2、不同生物体内同种化学元素的含量含量：3、同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中 4 4种元素含量最多种元素含量最多。元素元素玉米细胞玉米细胞 人体细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78基本相同基本相同含量不同含量不同C、H、O、N大量元素大量元素：C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等等微量元素微量元素：FeFe、B B、CuCu、MoMo、ZnZn、MnMn等等最基本元素最基本元素：C C基本元素基本元素：C C、H H、O O、N N主要元素主要元素：C C、H H、O O、N N、P P、S S种类种类分类分类来源来源存在存在 2 2组组成成细细胞胞的的元元素素细胞中常见的化学元素，大约有细胞中常见的化学元素，大约有2020多种多种按元素在生物体内按元素在生物体内含量含量分为分为按元素在生物体内按元素在生物体内作用作用分为分为大多以大多以化合物化合物形式存在形式存在有选择地从有选择地从无机自然界无机自然界中吸中吸收收新（新（ZnZn）、铁（）、铁（FeFe）、臂（）、臂（B B）、阿童（）、阿童（CuCu）、木（）、木（MoMo）、真猛（）、真猛（MnMn）大量元素大量元素微量元素微量元素他（他（C C）、请（）、请（H H）、杨（）、杨（O O）、丹（）、丹（N N）、留（）、留（S S）、）、人（人（P P）、盖（）、盖（CaCa）、美（）、美（MgMg）、家（）、家（K K）等）等组成细胞的元素记忆口诀组成细胞的元素记忆口诀拓展与应用拓展与应用元素缺乏症（大量元素和微量元素都是元素缺乏症（大量元素和微量元素都是必须元素必须元素）缺缺I I引起甲状腺肿（大脖子病）等。引起甲状腺肿（大脖子病）等。缺缺CaCa会引起骨骼畸形，痉挛。会引起骨骼畸形，痉挛。FeFe是血红蛋白的组成成分，缺是血红蛋白的组成成分，缺FeFe会引起缺会引起缺FeFe性贫血。性贫血。MgMg是合成叶绿素的必需元素。缺B B会引起植物的花而不实。思考思考&讨论讨论人体细胞人体细胞鲜重鲜重和和干重干重中，哪种元素的含量最多，哪几中，哪种元素的含量最多，哪几种元素含量是较多的？种元素含量是较多的？组成人体细胞的主要元素（占组成人体细胞的主要元素（占细胞细胞鲜重鲜重的百分比）的百分比）组成人体细胞的主要元素（占组成人体细胞的主要元素（占细胞细胞干重干重的百分比）的百分比）(1)(1)大量元素和微量元素的划分依据是元素在细胞中 的多少,而不是生理作用的大小。(2)(2)无论干重还是鲜重,细胞中 这四种元素含量最多。特别注意特别注意含量含量C C、H H、O O和和N N二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物C、H、OATP脂肪脂肪磷脂磷脂核酸核酸蛋白质蛋白质糖类糖类+N+N、P P+N+N、P P+N+N、P P+N+N（有的含（有的含S S、FeFe等）等）知识拓展知识拓展化合物化合物 质量分数质量分数%化学元素化学元素无机物无机物水70 90H、O无机盐1 1.5N、P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、B、Mo有机物有机物蛋白质7 10C、H、O、N脂质1 2C、H、O（N、P）糖类和核酸1 1.5C、H、OC、H、O、N、P占细胞占细胞鲜重鲜重最多的化合物是最多的化合物是占细胞占细胞鲜重鲜重最多的有机物是最多的有机物是占细胞占细胞干重干重最多的化合物是最多的化合物是水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（视频）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（视频）某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。特定的颜色反应。蛋白质脂肪还原糖淀粉1.1.实验原理实验原理5 50 06 65 5温温水水浴浴 还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀橘黄色橘黄色脂肪脂肪+苏丹苏丹IIIIII染液染液蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色结论：结论：组织样液含有还原糖组织样液含有还原糖注入注入2mL2mL苹果组织苹果组织样液样液振荡、混振荡、混合摇匀呈合摇匀呈现蓝色现蓝色注入注入1mL刚刚配制好的斐配制好的斐林试剂林试剂甲乙液等甲乙液等量混匀量混匀变成变成砖红色砖红色50-650C的温水的温水2.2.操作流程操作流程（1 1）.还原糖的检测还原糖的检测选材：选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织含糖量高、白色或近于白色的植物组织制备样液制备样液：制浆：制浆过滤（一层纱布）过滤（一层纱布）取液取液颜色反应：颜色反应：选材：选材：含含 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。蛋白质蛋白质黄豆浆滤液或蛋清稀释液黄豆浆滤液或蛋清稀释液呈色反应呈色反应 组织组织样液样液2mL双缩脲试剂双缩脲试剂A液液1mL双缩脲试剂双缩脲试剂B液液4滴滴摇匀后变摇匀后变成紫色成紫色结论：结论：组织样液中存在蛋白质。组织样液中存在蛋白质。（2 2）.蛋白质的检测蛋白质的检测制备样液制备样液（3 3）.脂肪的检测脂肪的检测方法一：方法一：花生种子匀浆花生种子匀浆3 3滴滴苏丹苏丹染液染液橘黄色橘黄色取最薄的切片，放在载玻片中央取最薄的切片，放在载玻片中央滴滴2 23 3滴苏丹滴苏丹染液染液(染色染色3min3min)去浮色：加去浮色：加1 12 2滴体积分数为滴体积分数为50%50%的酒精溶液的酒精溶液制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片先低倍镜先低倍镜下找着色颗粒，下找着色颗粒，再高倍镜再高倍镜观察观察结论：结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在观察观察方法二：取材：方法二：取材：花生种子花生种子(浸泡浸泡)，将子叶切成薄片，将子叶切成薄片制片制片（4 4）.淀粉的检测淀粉的检测马铃薯匀浆马铃薯匀浆组织组织样液样液2mL碘液碘液2滴滴结论：结论：组织样液中存在淀粉。组织样液中存在淀粉。摇匀后变成摇匀后变成蓝色蓝色取材：取材：检测检测斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分及浓度鉴定物质添加顺序反应条件现象0.1gmL-1NaOH溶液0.05gmL-1CuSO4溶液0.1gmL-1NaOH溶液0.01gmL-1CuSO4溶液样液中出现砖红色沉淀样液变紫色不需加热，常温即可5065水浴加热甲、乙两液等量混匀后立即使用先加入A液1mL，摇匀再加入B液4滴，摇匀可溶性还原糖蛋白质（肽键）课课堂堂总总结结1 1、组成生物体的元素追根溯源来自无机环境。下列有关说法正确的是、组成生物体的元素追根溯源来自无机环境。下列有关说法正确的是()A A生物体内的元素比例和无机环境中相同生物体内的元素比例和无机环境中相同B B说明生物界和非生物界具有统一性说明生物界和非生物界具有统一性C C生物界中含量最多的三种元素是生物界中含量最多的三种元素是O O、C C、H H，因此非生物界中含量最多的三种元，因此非生物界中含量最多的三种元素也是素也是O O、C C、H HD D生物体内的元素种类和无机环境中相同生物体内的元素种类和无机环境中相同课堂精练课堂精练B BD D2 2、有关物质检测的说法正确的是（、有关物质检测的说法正确的是（）A A用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可出现紫色用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可出现紫色B B组织切片上滴加苏丹组织切片上滴加苏丹IIIIII染液，显微镜观察有橘黄色颗粒说明有脂肪染液，显微镜观察有橘黄色颗粒说明有脂肪C C组织样液滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖组织样液滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖D D鉴定样液中的蛋白质时，先加鉴定样液中的蛋白质时，先加NaOHNaOH溶液，震荡后再加溶液，震荡后再加CuSOCuSO4 4溶液溶液