元祖食品的品牌营销策略研究摘要随着市场经济的发展，人们的生活水平也在不断提高与此同时，人们对食 品的需求也在发生着微妙地变化，食品市场的竞争也越发激烈为了应对这种变 化，提高企业的市场竞争力，食品企业必须从自身做起，做好品牌的宣传与管理, 提高广大顾客对自己产品的认可度，最终促进企业的健康发展本文从糕点行业 入手，分析台湾著名糕点品牌元祖食品的品牌营销策略案例，参照成功经验，结 合4p' s营销策略，研究探索一条适合国内小型传统食品行业品牌快速崛起的新 路子，为国内的食品企业的发展提供一定的参考关键词：元祖食品；品牌营销；策略ABSTRACTWith the development of market economy, people's living standards are rising. At the same time, demand for food is also undergoing subtle changes, competitive food market is also more intense. To respond to this change, improve market competitiveness, companies must start from their own food, good brand promotion and management, the majority of customers to improve their products, recognition, and ultimately promote the healthy development of enterprises. From the pastry industry, analyzing Taiwan's famous pastry brand Ganso brand marketing strategy case of food, referring to the successful experience, combined with 4p*s marketing strategy, research to explore a suitable new ways of domestic small traditional food industry brand rapid rise of domestic food companies provide a reference development.Keywords: Ganso food; brand marketing; strategy1.引言1.1研究背景随着我国市场经济体系不断完善，各行各业的竞争也在不断加剧。
企业通过 品牌营销策略，加强自己在市场中的竞争力，是现代企业的重要标志食品是人 们每天都离不开的消费品，拥有广阔的消费市场，市场潜在的价值非常巨大食 品行业作为与人们生活息息相关的行业，其产品的质量、价格的高低，营销手段 的选择都对消费者构成了一定的影响食品企业为了提高自己的行业竞争力，必 须采取科学、合理的品牌营销策略，促进企业的持续健康发展1. 2理论基础1.2.1品牌美国著名市场营销专家菲利普•科特勒博士这样定义品牌：“品牌是一种名 称、术语、标记、符号或图案，或是他们的相互组合，用以识别某个消费者或某 群消费者的产品或服务，并使之与竟争对手的产品或服务相区别”品牌可以给 它的拥有者带来经济收益、产生增值的一种无形资产，而增值的源泉主要是消费 者对品牌良好的印象和认可在现代社会中，品牌已经成为商品综合品质的体现, 与品牌企业的产品、文化等紧密地联系起来品牌的建设是一个非常复杂的过程, 需要创造得的激情、智慧、魄力及坚定的信念从品牌的形式上看，品牌主要包括三个部分：第一，品牌是一种特定的声音 符号，当人们读出来时就引起其拥护者的主体反应；第二，品牌除了能读出来之 外，还可以给人以视觉的刺激，它一般表现为各种符号、色彩、图案及形状等； 第三，品牌一般都受到法律的保护，也就是人们所说的“商标”，商标保护了品 牌的符号，让品牌成为专属的标记，是别人不冒用和玷污的，品牌是企业的无形 资产，其经济价值要靠多种因素来确定。
1. 2. 2营销营销是指根据市场的需要来生产产品，并通过适当的手段把这些新产品推销 给消费者的行为和过程'行业不同，营销的方式也不相同；同一行业当中不同 企业的营销方式也不同营销过程主要包括以下几个阶段：第一，机会的辨识 企业在进行生产之前要做好市场的分析，了解市场的需要求，以保证生产出来的1黄静.品牌营销[M].北京：北京大学出版社，2008年. 商品能够吸引客户来购买；第二，新产品的开发根据市场的需求，开发新的产 品，确保产品取得良好的收益；第三，对客户的吸引把产品的性能、特色介绍 给消费者，最大限度地满足客户的需求，对客户形成依赖作用；第四，保留客户 营销还需要保留客户，通过售后服务、改进产品性能等方式把原有的客户留住， 让他对产品形成忠诚的关系；第五，订单执行阶段就是通过营销，最终使企业 取得成功，带来巨大的经济收益营销的终极使命是追求经济利益的最大化，必 须需要多部门的配合，处理好每一阶段的各项关系，营销才能够最终取得成功1.2.3品牌营销品牌营销就是“通过市场营销手段让客户形成对企业品牌和产品的认识 过程，是企业保持自身优势，增强核心竞争力的重要方式2”新时代，人们对 营销有了新的认识，他们认为，营销的最高阶段不是建立起庞大的营销网络，而 是要利用品牌符号在人们的心中铺设无形的网络，让产品能够深得人心，使消费 者能够对这个产品有好的印象，愿意购买该产品。
品牌营销的关键是找出品牌与其它产品的不同，能够深刻感染消费者，让他 们能够认识到品牌的核心价值，对品牌的特殊性能有一个深刻地认识品牌营销 的前提是产品要有质量上的保证，这样才能赢得消费者的信赖，品牌的作用才能 够发挥出来品牌营销的策略主要包括以下四种：第一，品牌要有个性无论是 品牌的外观、产品的价格、品牌的符号、品牌的代言都要有与众不同的地方，能 够给人的第一印象就是非常特别第二，品牌传播品牌的传播非常重要，要想 让更多的人知识品牌、认识品牌，企业一般通过发布广告、产品介绍和试用等形 式让更多的人了解该产品品牌的传播可以是单一媒体形式，也可以是多种媒体 相结合的方式第三，品牌销售通过人员推销、店员推销、广告促销、优惠促 销等方式，让人们提高对品牌的认识第四，品牌管理品牌管理是对品牌知名 度的一种维持与发展策略，能够确保企业稳定地发展，包括品牌管理队伍的建设、 制度建设、品牌维护、经销管理等多个方面2.元祖食品品牌营销环境分析2.1我国食品市场背景分析我国有13亿人口，每天在食品方面的消费数额巨大，拥有巨大的食品市场2李平.网络营销模式下品牌推广研究[J].忻州师范学院学报，2012 (02)： 78-80. 但随着经济的发展和人们生活水平的逐步提高，人们不再满足于“吃饱”，更注 重“吃好”，开始关注食品的安全、健康、营养均衡相关指标，对食品的要求越 来越高。
根据2012年国家统计部门的统计来看，2011年全国食品加工行业的发 展较快，市场食品供应丰富，全国有正规的食品工业企业3万余家，从业人员达 到650万之外，全国行业的总产值达到55541亿元，同比增长31%.o据专家推 算，到2015年我国食品行业的经济总产值可以达到12万亿元，成为国民经济中 的支柱产业从中可以看出，食品行业永远都是朝阳产业，特别是在如今的市场环境下， 食品企业正处在快速发展时期，整个行业都获得了巨大的发展机遇但是，从另 一角度来看，食品企业也面临着激烈地市场竞争，人们对食品质量要求的提高、 食品原料价格的不断超前上涨以及科技研发的投入都对食品企业的发展带来很 大的压力，如果抓住机遇、提高自身的竞争力是每个食品企业都要认真考虑的问 题2. 2元祖食品企业发展概括元祖食品始创于台湾，主要生产各类糕点，特别是那些与民俗有关的各类食 品，如年糕、粽子、月饼等，深受国人的喜爱，成立后迅速打开了国际市场，在 东南亚地区、美国、加拿大等地都开辟了新的市场元祖食品1993年进驻上海, 开始向大陆市场发展至今元祖食品以上海为创业基地向内地辐射,先后在杭州、 武汉、长沙等大城市设立了分公司，如果已经遍及全国50多个城市，开设门店 260余家。
元祖食品能够在大陆迅速发展壮大，并受到了广大顾客的迎接，取决 于它一列的发展战略，包括产品的研发,服务质量的提高以及科学的营销方式等 2. 3元祖食品品牌营销的内部条件分析元祖食品公司作为一家具有很长发展历史、颇具实力的大型食品企业，其经 营与管理都基本形成了自己体系，并具有较强的市场适应能力，能够随着消费者 需求的变化，不断改变自己的经营与管理手段企业有专门的品牌营销策划机构O 元祖食品公司是现代化食品企业，企业采取的是现代管理方式，特别是在品牌营 销方面，元祖食品公司设有专门的品牌营销机构，对企业的发展、品牌的管理进 行策划，保证企业始终能够在激烈的市场竞争中处于优势地位作为食品企业， 元祖食品公司自身条件比较优越，在长期的经营中，企业已经形成了一套独特地 管理体系，为提高市场的竞争力奠定了坚实的基础第一，严把安全关食品的安全关系到每个人，也是食品企业最为重要的管 理内容元祖食品公司是大陆第一批通过IS09001国际标准认证和HACCP食品 卫生安全认证的企业，严把食品安全关，力求把安全与健康送到每一位顾客的手。