食堂员工的工作总结范文精选

精品文档 食堂员工的工作总结范文精选 食堂员工的工作总结 20xx年感谢校领导对我的关心，感谢同事们对我的帮助，是大家的鼓励与肯定之下，才让我在工作上获得了一点成绩。老百姓的话中有这样一句“干一行爱一行”，虽然在别人眼中，有可能我的工作是过于平凡普通，但是，正是抱着对工作的热爱，才让我在平凡的岗位上努力做出自己的精彩。20xx年已经过去了，我也将自己的工作进展了梳理，做一个工作总结。 一、做好卫生工作，创造温馨环境 从进食堂开场，我一直担任伙房班长一职，在电视上看到过许多因为食物而引发的中毒事件，所以对这方面，厂领导很重视，我自己也始终未能松懈。从选菜到淘洗再到烹食，可以说，我们伙房严把各个关口，未发生一起因食物而导致的中毒事件，热门思想汇报很好的响应了厂里平安消费、平安管理的号召。每次用餐之后，我们总是第一时间清理垃圾、残留食物，定期的对食堂进展清扫，做到小扫除天天有，大扫除不连续。为全厂职工创造了干净卫生的就餐环境。 二、降低购菜本钱，翻新菜式把戏 作为食堂的第一关，购菜来说，我的任务是很艰巨的。本着为员工谋福利的原那么，菜价是低于市场价格的。所以说，我必需要在购菜的时候，将本钱压低，才能协调食堂的工作。既要保证菜的新颖度又要买到价低的产品，很多时候，我是从市场的这头一直挑到市场的那头。虽然这项工作比拟的艰巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的饭菜，我自己苦点心里却是快乐的。 针对菜谱，我们伙房班也是定期召开讨论会议。通过不断的学习，我们也一直在进步自己的才能。做到了每天饭菜不重样，饮食构造合理化，荤素搭配菜色多。尽伙房班最大的努力，让大家吃好。 三、起好模范带头作用，努力让大家满意 我作为伙房班长，除了协调内部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比别人的境界高，而是既然是一个小的领导，那就应该在任何时候做好典范。你不干，别人就会有所懈怠。总之，我尽自己最大的努力让大家对我们的伙食满意，对我们伙房的工作满意！ 自已在不断的成长也在不断的进步，我会努力做好本职工作，在新的一年里，为大家创造更满意、更舒适的饭堂环境，让大家吃的好，身体棒，努力做好食堂工作！ 食堂员工的工作总结 20xx年六月十三日 20xx年，是现场后勤食堂正式运行以来的第四个年头，是对现场后勤食堂来说，尤为关键的一年。1月1日，南京集散中心正式接手邮件消费，原南京邮航转运站100人整建制划入南京集散中心，而随着集散中心自身的不断开展，现场后勤的压力也随之增加。但在集散中心领导的指示下，现场后勤工作仍然有条不紊的进展，现将20xx年上半年现场后勤的工作总结如下： 一、 上半年主要工作及成效。 〔一〕、随着邮航转运站的参加，来我现场后勤就餐人数猛然上升，20xx年上半年来我现场后勤就餐总人数为26679 人/次，较20xx年上半年同比增长47%。现场后勤采取按照时间段分批就餐方法，将我公司内部员工就餐时间，各监理单位就餐时间，消费运行部职工就餐时间按时间前后分开， 并且现场后勤所有餐厅都已全部使用，保障了各部门就餐人员的合理就餐。 〔二〕、年初，根据集散中心关于《平安隐患整改》的通知，对现场后勤食堂在食品平安、夜间平安、行车平安等诸多方面存在的平安隐患进展了整改，组织了相关人员学习消防器材的使用，严格遵守了日常器材的操作流程，增加了夜间巡视，加强了夜间值班力度，并积极配合安保部对现场后勤食堂进展了平安检查等等。以上措施均收到了良好的效果，使员工认识到了平安消费的必要性，保障了现场后勤食堂各项工作的平安进展。 〔三〕、现场后勤食堂各项规章制度已日趋完善。现场后勤食堂根据实际情况，对现场后勤制度原有制度进展了修改，并参照集散中心各项制度及要求，制定了符合现场后勤食堂实际情况的新制度。如《夜间值班人员管理制度》等。在2月份，现场后勤食堂参考施工单位，结合现场后勤食堂的.规章制度，制定了详尽的《现场后勤食堂应急预案》，填补了现场后勤食堂在平安制度方面上的缺乏。 〔四〕、做好迎接上级领导视察，接待用餐等工作。在20xx年上半年，现场后勤食堂以积极的精神状态，饱满的工作热情接待各级领导的视察，大小用餐共三十余次，迎来送往，圆满的完成了现场后勤食堂的工作任务。 〔五〕、认真完成了节假日期间的各部门就餐任务。通过 合理的人员调配，做到节假日期间每日都有专人负责，无缺岗，无迟到，无早退。同时，现场后勤食堂以防火，防盗为重点，对节假日值班人员重点催促，完成了节假日期间人员和物资的平安保卫。 〔六〕、落实各项会议指示。20xx年以来，集散中心大小会议无数，现场后勤食堂相关人员在参会时，仔细听取领导会议指示，深化研究会议精神，会议后认真学习并传达会议内容，深化理解集散中心建立情况和相关知识，并积极响应领导会议号召，落实各项工作内容。 (七)、全面丰富了膳食品种。今年年初，现场后勤食堂就膳食品种进展了专项整顿，在原有菜色品种的情况下全面推陈出新。截止年中，食堂菜色品种已经把戏繁多。如现场后勤食堂原有早餐品种，已由原来单一的馒头、鸡蛋变成如今包子、花卷等把戏丰富，营养更加平衡的早餐搭配。半年多以来，现场后勤食堂这一举措，获得了前来就餐员工的一致好评。 〔八〕、继续做好驾押人员的效劳工作。自20xx年8月16日驾押人员入住以来，现场后勤食堂员工以“细致入微”为宗旨，在吃、住、行各方面充分保证15个地市局驾押人员的效劳工作，截止目前为止，现场后勤食堂没有收到过任何一名驾押人员的投诉，现场后勤食堂的效劳得到了入住驾押员的一致好评。 〔九〕、4月18日，现场后勤食堂在集散中心领导指示下，正式投入使用智能卡系统等相关设备，并开场实行刷卡就餐制度。截止6月14日，现场后勤食堂已经累计办理饭卡278张。没有出现饭卡丧失情况。刷卡制度实行2个月以来，现场后勤食堂工作人员结合食堂大量实际情况，不断就制度做出着调整，争取早日做到制度的万无一失。 二、 存在的主要问题 随着工艺设备的安装，将来到我现场后勤食堂就餐员工将在现有根底上继续增长，仅来我食堂就餐的监理单位就已由20xx年上半年的4家增长至12家，各部门就餐总人数较20xx年上半年增长8500多人次。面对庞大的就餐人数，现场后勤食堂倍感压力，人手缺乏的情况已经凸显。 三、 下半年工作安排： 〔一〕、认真总结上半年的工作，对管理制度的执行和责任的落实状况进展分析^p ，找出存在的缺乏和隐患，制定下半年的管理措施和工作目的，进一步推进安保管理工作。 〔二〕、做好夏季的防暑降温工作，保证菜品的保鲜、保质。结合夏季和雨季的特点，对员工进展平安教育，做好防雷，防漏电工作。 〔三〕、及时理解人员情况，做好就餐人员不断增加的准备。 〔四〕、细致入微，继续做好各市局驾押员的效劳工作。 〔五〕、智能卡系统使用期间要及时发现就餐系统的缺乏，并根据实际情况，及时作出改正。 食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为我中心的建立和开展而做出奉献。 现场后勤食堂 202___年六月十三日 食堂员工的工作总结 伴随着辛勤和努力，展眼又完毕了一学期的工作，回忆本学期，工作总结大致如下： 首先，卫生工作很重要，我们同样很重视。卫生区域分人包干，每周对厨房进展一次彻底大清扫，我们食堂人员均能将自己所属卫生区域保持清洁无污。另外，象灶台，面案，菜案，水池，下水道，地面都要做到随脏随整。特别是夏天，天气炎热，下水道一天不刷就容易反味，因此我们必须天天清洗，才能防止其向上反味。对于在上班期间做不完的卫生工作，我们利用周末休息的时间，加班加点，对天花板，墙面，油烟机，排气扇进展了彻底清洗，是厨房的相貌焕然一新；在食品卫生方面，对购入的原料严格验收制止变质，不合格的产品流入幼儿园，同事不购置熟制产品，对蔬菜，水果进展严格清洗消毒，确保幼儿饮食平安；认真做好三餐留样工作，做到留样食品无遗漏，不超时，以及留样盒，留样柜定期对其消毒。 其次，在幼儿饭菜制作方面，我们做到了切配精细，主菜半汤半菜，质地软烂，副菜脆嫩或软烂，主食个头精致，符合了幼儿的饮食特点。在营养上严格按照带粮食谱的规定，论秤下料，满足了幼儿的营养需求，同时也防止了浪费。在本学期我们尝试做了几道以前没有的把戏，开场探究孩子的新口味和新爱好。在每月一次的伙食研讨会上，家长们都给予了很高的评价，这让我们倍感欣慰，可以说是做到了孩子开心，家长满意。 再次，在职工餐制作方面，由于本学期就餐人数的增加，大大增加了厨房的工作量，职工餐的数量与幼儿餐相差无几但我们并没有因此而延误开饭。尽管饭菜有时候可能有不合口味的时候，但每一份饭菜至少都会有一种真心实意的味道。老师们，你们辛苦了，你们为幼儿园争取了无数次荣誉，为家长们培养了一代又一代，我们还有什么理由不去更加努力的工作，我们虽然不能争取什么荣誉，但我们愿意做您的坚实的后盾，为幼儿园奉献一份力量，相信我们吧，我们一直在努力！ 总之，我们本着思想到位，效劳超前的意识，始终以“实干就是才能，落实就是程度”的思想为指导，努力把幼儿园食堂办成“老师满意，家长放心，幼儿开心”的食堂！