《门店运营与管理实务（第2版）》课件11 盘点作业管理

项目十一 盘点作业管理任务一 大家来讨论v案例：P234v问题：案例中的“我”应怎样组织这次的盘点？盘点及监管过程中应注意的环节和问题是什么？任务二 操作指导一、盘点的目的v1.确认门店在一段经营时间内的销售损益情况；v2.掌握门店的存货水平、积压商品的情况；v3.了解目前商品的存放位置和缺货情况；v4.发现并清除门店的过期商品、残次品或滞销品；v5.对于经常出现异常的商品，发现弊端杜绝不轨行为；v6.环境整理并清除死角。二、盘点前的准备工作v（一）建立盘点制度确定商品盘点的方法盘点工作的时间安排盘点时课长的工作盘点电脑操作要求账务的处理规定盘点出现差异的处理方法及改进措施对盘点结果的奖惩规定二、盘点前的准备工作v（二）盘点组织落实和责任区的确认盘点组织落实盘点责任区确认v（三）系统盘点图的建立及盘点表的编制系统盘点图的建立盘点表的编制v（四）盘点培训制定盘点培训计划。确定盘点培训的具体内容。二、盘点前的准备工作v（五）盘点前的整理环境整理商品整理单据整理v（六）盘点通知三、盘点作业规范v（一）初点作业规范若在营业中盘点，则先将当日有营业的收银机全部读出“账”；先点仓库、冷冻库、冷藏库，再点卖场；盘点货架或冷冻柜、冷藏柜时，要依序从左至右，由上至下；每台货架或冷冻柜、冷藏柜均应视为独立单位，使用单独的盘点表；两人一组，一人点，一人写。三、盘点作业规范v（二）复点作业规范在开店初期，复点通常按100%的商品进行盘点；而开店半年以上者，则可以根据不同的商品分类，按30%50%的比例进行盘点。复盘时，应先检查盘点配置图与实际现场是否一致，是否有遗漏的区域。在将复点的数字计入复点栏内时，应一并计算出差异，填入差异栏。复点者须使用红色笔填表。三、盘点作业规范v（三）抽点作业规范由部门经理先抽盘并填写分店盘点抽查记录表，每个小分类抽盘20%左右的品项；抽盘重点为高单价、高库存及易失窃商品及卖场内死角的商品或不易清点的商品；对初点与复点差异较大的数字，要进行实地确认，检查每类商品是否都已盘出数量和金额，并有签名；抽点者须使用红色笔填表。三、盘点作业规范v（四）盘点前确认事项三清：票证数清、现金点清、往来手续结清。两符：会计账与柜组账相符、账簿与单据相符。一归：全部商品整理完好，归类存放。暂停仓库提货。准备好盘点工具。编制商品盘点表。三、盘点作业规范v（五）注意事项明确责任区，以防漏盘、重盘。盘点方向从左到右，从上到下。不足一个销售单位的商品不计数。小箱子放上面、前面，不要被大箱子挡住。避免将内装不足的商品当作整箱计算。更改数量，只能用“+”、“”表示，不能涂改。货已到但未办理收货手续的商品，不计数；借出但未办理销售手续的商品，计数。