食品公司质量审核与质量认证（参考）

食品公司 质量审核与质量认证 xxx集团有限公司 目录 一、 项目基本情况 3 二、 审核的原则与分类 7 三、 审核的策划与实施 10 四、 质量管理体系认证 17 五、 质量认证的相关概念 19 六、 质量是人类生活和社会稳定的保障 22 七、 质量是增强综合国力的重要途径 23 八、 质量管理发展阶段 24 九、 质量管理相关术语 35 十、 产业环境分析 42 十一、 发展现状 48 十二、 必要性分析 52 十三、 法人治理结构 52 十四、 人力资源配置 65 劳动定员一览表 66 一、 项目基本情况 （一）项目承办单位名称 xxx集团有限公司 （二）项目联系人 周xx （三）项目建设单位概况 公司在“政府引导、市场主导、社会参与”的总体原则基础上，坚持优化结构，提质增效。不断促进企业改变粗放型发展模式和管理方式，补齐生态环境保护不足和区域发展不协调的短板，走绿色、协调和可持续发展道路，不断优化供给结构，提高发展质量和效益。牢固树立并切实贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，以提质增效为中心，以提升创新能力为主线，降成本、补短板，推进供给侧结构性改革。 公司秉承“以人为本、品质为本”的发展理念，倡导“诚信尊重”的企业情怀；坚持“品质营造未来，细节决定成败”为质量方针；以“真诚服务赢得市场，以优质品质谋求发展”的营销思路；以科学发展观纵观全局，争取实现行业领军、技术领先、产品领跑的发展目标。 未来，在保持健康、稳定、快速、持续发展的同时，公司以“和谐发展”为目标，践行社会责任，秉承“责任、公平、开放、求实”的企业责任，服务全国。 公司注重发挥员工民主管理、民主参与、民主监督的作用，建立了工会组织，并通过明确职工代表大会各项职权、组织制度、工作制度，进一步规范厂务公开的内容、程序、形式，企业民主管理水平进一步提升。围绕公司战略和高质量发展，以提高全员思想政治素质、业务素质和履职能力为核心，坚持战略导向、问题导向和需求导向，持续深化教育培训改革，精准实施培训，努力实现员工成长与公司发展的良性互动。 （四）项目实施的可行性 1、长期的技术积累为项目的实施奠定了坚实基础 目前，公司已具备产品大批量生产的技术条件，并已获得了下游客户的普遍认可，为项目的实施奠定了坚实的基础。 2、国家政策支持国内产业的发展 近年来，我国政府出台了一系列政策鼓励、规范产业发展。在国家政策的助推下，本产业已成为我国具有国际竞争优势的战略性新兴产业，伴随着提质增效等长效机制政策的引导，本产业将进入持续健康发展的快车道，项目产品亦随之快速升级发展。 （五）项目建设选址及建设规模 项目选址位于xx（以选址意见书为准），占地面积约49.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，非常适宜本期项目建设。 项目建筑面积64463.15㎡，其中：主体工程41341.71㎡，仓储工程10701.72㎡，行政办公及生活服务设施5117.51㎡，公共工程7302.21㎡。 （六）项目总投资及资金构成 1、项目总投资构成分析 本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资20519.91万元，其中：建设投资16936.49万元，占项目总投资的82.54%；建设期利息354.95万元，占项目总投资的1.73%；流动资金3228.47万元，占项目总投资的15.73%。 2、建设投资构成 本期项目建设投资16936.49万元，包括工程费用、工程建设其他费用和预备费，其中：工程费用14788.86万元，工程建设其他费用1846.98万元，预备费300.65万元。 （七）资金筹措方案 本期项目总投资20519.91万元，其中申请银行长期贷款7243.73万元，其余部分由企业自筹。 （八）项目预期经济效益规划目标 1、营业收入（SP）：39600.00万元。 2、综合总成本费用（TC）：31745.97万元。 3、净利润（NP）：5744.69万元。 4、全部投资回收期（Pt）：5.95年。 5、财务内部收益率：20.51%。 6、财务净现值：5099.40万元。 （九）项目建设进度规划 本期项目按照国家基本建设程序的有关法规和实施指南要求进行建设，本期项目建设期限规划24个月。 （十）项目综合评价 主要经济指标一览表 序号 项目 单位 指标 备注 1 占地面积 ㎡ 32667.00 约49.00亩 1.1 总建筑面积 ㎡ 64463.15 容积率1.97 1.2 基底面积 ㎡ 21233.55 建筑系数65.00% 1.3 投资强度 万元/亩 331.13 2 总投资 万元 20519.91 2.1 建设投资 万元 16936.49 2.1.1 工程费用 万元 14788.86 2.1.2 工程建设其他费用 万元 1846.98 2.1.3 预备费 万元 300.65 2.2 建设期利息 万元 354.95 2.3 流动资金 万元 3228.47 3 资金筹措 万元 20519.91 3.1 自筹资金 万元 13276.18 3.2 银行贷款 万元 7243.73 4 营业收入 万元 39600.00 正常运营年份 5 总成本费用 万元 31745.97 "" 6 利润总额 万元 7659.58 "" 7 净利润 万元 5744.69 "" 8 所得税 万元 1914.89 "" 9 增值税 万元 1620.42 "" 10 税金及附加 万元 194.45 "" 11 纳税总额 万元 3729.76 "" 12 工业增加值 万元 12978.06 "" 13 盈亏平衡点 万元 14437.74 产值 14 回收期 年 5.95 含建设期24个月 15 财务内部收益率 20.51% 所得税后 16 财务净现值 万元 5099.40 所得税后 二、 审核的原则与分类 1、审核原则 审核的特征在于其遵循若干原则。这些原则使审核成为支持管理方针和控制的有效与可靠的工具，并为组织提供可以改进其绩效的信息。遵循这些原则是得出相应和充分的审核结论的前提，也是审核员独立工作时，在相似的情况下得出相似结论的前提。 以下原则与审核员有关。 （1）道德行为。这是职业的基础。对审核而言，诚信、正直、保守秘密和谨慎是最基本的。 （2）公正表达。真实、准确地报告的义务—审核发现、审核结论和审核报告真实和准确地反映审核活动。报告在审核过程中遇到的重大障碍及在审核组和受审核方之间没有解决的分歧意见。 （3）职业素养。在审核中勤奋并具有判断力。审核员珍视他们所执行的任务的重要性及审核委托方和其他相关方对自己的信任。具有必要的能力是一个重要的因素。 以下原则与审核有关，并通过独立性和系统性来明确。 （4）独立性。审核的公正性和审核结论的客观性的基础。审核员独立于受审核的活动，并且不带偏见，没有利益上的冲突。审核员在审核过程中保持客观的心态，以保证审核发现和结论仅建立在审核证据的基础上。 （5）基于证据的方法。在一个系统的审核过程中，得出可信的和可重现的审核结论的合理方法。 审核证据是可证实的。由于审核是在有限的时间内并在有限的资源条件下进行的，因此审核证据是建立在可获得的信息样本的基础上，抽样的合理性与审核结论的可信性密切相关。 本标准的其他条款所给出的指南建立在上述原则的基础上。 2、审核分类 质量审核可按照不同的标准进行分类，如审核对象分类法、审核方分类法和审核范围分类法。 对于审核的对象，分为产品质量审核、过程（工序）质量审核和质量管理体系审核。 （1）产品质量审核是对最终产品的质量特性进行评价的活动，用以确定产品质量的符合性。 （2）过程（工序）质量审核是独立地对制造过程进行检查评价以确定其有效性的审核活动，评价过程因素的控制情况，研究因素波动与质量特性间的关系，确定过程控制的程度和存在的问题，从而改进质量控制的方法、提高过程能力。 （3）质量管理体系审核是独立地对一个组织质量管理体系所进行的审核以确定体系能否符合产品实现策划的安排、符合标准要求及组织所确定的质量管理体系的要求，同时确定体系是否能得到有效实施与保持。 三、 审核的策划与实施 1、审核方案的管理 审核方案是指针对特定时间段所策划，并具有特定目的的一组（一次或多次）审核，审核方案包括策划、组织和实施审核的所有必要的活动。 GB/T19011—2003质量和（环境）管理体系审核指南中，审核方案的管理总则指出，根据受审核组织的规模、性质和复杂程度，一个审核方案可以包括一次或多次审核。这些审核可以有不同的目的，也可以包括多体系审核或联合审核。 审核方案还包括对审核的类型和数目进行策划和组织，以及在规定的时间框架内有效和高效地实施审核提供资源的所有必要的活动。一个组织可以制订一个或多个审核方案。 组织的最高管理者应当对审核方案的管理进行授权。负责管理审核方案的人员应当制订、实施、监视、评审与改进审核方案；识别并确保提供必要的资源。 2、审核活动 在GB/T19011—2003质量和（环境）管理体系审核指南中，审核活动总则指出，作为审核方案一部分的审核活动的策划与实施的适用程度，取决于特定审核的范围和复杂程度及审核结论的预期用途。 （1）审核的启动。 ①负责管理审核方案的人员应当为特定的审核指定审核组组长。在进行联合审核时，各审核组在审核开始前就各自的职责特别是审核组组长的权限达成一致，这一点非常重要。 ②确定审核目的、范围和准则。在审核方案总体目的内，一次具体的审核应当基于形成文件的目的、范围和准则。 审核范围描述了审核的内容和界限，例如，实际位置，组织单元，受审核的活动和过程及审核所覆盖的时期。审核准则用作确定符合性的依据，可以包括所适用的方针、程序、标准、法律法规、管理体系要求、合同要求或行业规范。审核目的应当由审核委托方确定，审核范围和准则应当由审核委托方和审核组组长根据审核方案程序确定。审核目的、范围和准则的任何变化应当征得原各方同意。当实施结合审核时，重要的是审核组组长确保审核目的、范围和准则适合于结合审核的性质。 ③确定审核的可行性，应当确定审核的可行性，同时考虑策划审核所需的充分和适当的信息、受审核方的充分合作和充分的时间和资源的可获得性。 当审核不可行时，应当在与受审核方协商后向审核委托方建议替代方案。 ④选择审核组。当已明确审核可行时，应当选择审核组，同时考虑实现审核目的所需的能力。当只有一名审核员时，审核员应承担审核组组长全部适用的职责。若审核组中的审核员没有完全具备审核所需的知识和技能，可通过技术专家予以满足。技术专家应当在审核员的指导下进行工作。 ⑤与受审核方的初始接触。初步联系可以是正式或非正式的与受审核方的代表建立沟通渠道，确认实施审核的权限；提供有关建议的时间安排和审核组组成的信息；要求获得相关文件，包括记录；确定适用的现场安全规则；对审核作出安排；就观察员的参与和审核组向导的需求达成一致意见。上述活动由负责管理审核方案的人员或审核组组长进行。 （2）文件评审。在现场审核前应当评审受审核方的文件，以确定文件所属的体系与审核准则的符合性。文件可包括管理体系的相关文件和记录及以前的审核报告。评审应当考虑组织的规模、性质和复杂程度及审核的目的和范围。在有些情况下，如果不影响审核实施的有效性，文件评审可以推迟至现场审核开始。在其他情况下，为获得对可获得信