2022年国家公共营养师(三级营养师)考试题库高分预测300题(带答案)(黑龙江省专用)

《公共营养师》职业考试题库 一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意) 1、维生素E又叫生育酚，其中活性最强的是（　　）。 A.α-生育酚 B.β-生育酚 C.γ-生育酚 D.δ-生育酚 【答案】 ACH10S1V1H10L4F2M10HJ5I10Q4B4M8U2Q4ZV9J4Z10B2J1D9G10 2、RNI可满足群体中（　　）个体需要 A.50% B.97%～98% C.99% D.100% 【答案】 BCL9V10E10V7I8M8B4HN10E10B4K10W4W4Q10ZD7B2W6F2T4D8G5 3、下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（　　）。 A.维生素A B.β—胡萝卜素 C.烟酸 D.维生素C 【答案】 ACM6U7B9T6D10O5B8HL9T3Z4O2S3U10E10ZG2R7Y2Q8K4J10S6 4、某幼儿园就餐人数：早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（　　）。 A.45 B.47 C.53 D.57 【答案】 DCP3N1S7F4N10C2C8HY8W5E5Z7K5S8F6ZQ6N9I1P5B10J2B6 5、膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了（　　）。 A.构成身体主要成分 B.增强肠功能 C.可降低血糖 D.可降低血脂 【答案】 ACQ2P1K4N9S4W6T6HC9E8Y7K8Q3T6Z7ZM1W1A6B2W6H8U9 6、胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关（　　）。 A.铁 B.钙 C.叶酸 D.维生素E 【答案】 CCX8Z6F8X4T3T5C8HY8X1D8R8A6P8A10ZA3S4W7S3R4S6S6 7、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（　　）。 A.占全天总热能的10% B.<60g C.<40g D.饮食中几乎不含蛋白质 【答案】 DCJ1N9D10K8L7Y7U4HU7M7A9O6Z6R10D1ZK3Z6I1K6J5Q8Q3 8、已知苹果的GI=38，则苹果属于（　　）。 A.低GI食物 B.高GI食物 C.中等GI食物 D.糖尿病人不宜选用食物 【答案】 ACB2V1G3M1Q7X8O2HJ9D10H8C4D5H9C7ZD9B1H4K4N10U6M3 9、中国人的主要的蛋白质的食物来源是（　　）。 A.粮谷类 B.蔬菜和水果 C.动物性食物 D.豆类及豆制品 【答案】 ACE9U5V8W1C1E5T1HS10S10C9R1N3O9Z1ZG2E6B5H10O3S8W4 10、下列不属于社会主义职业道德基本规范的是（　　）。 A.爱岗敬业 B.诚实守信 C.服务群众 D.开拓创新 【答案】 DCA4E6B9K4P4S4X5HH6J5K3E1D9Z5L1ZV9C1E7U6L5D6C4 11、下列食品抽样方法中准确性较差的是（　　）。 A.纯随机抽样 B.类型抽样 C.等距抽样 D.整群抽样 【答案】 DCA2J10Q2X2O5V10E3HS9N6N2Y7C10M2D9ZL8V9K5U6D10Y1M3 12、运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（　　）。 A.3小时内高糖饮食 B.5小时内高糖饮食 C.12小时内高糖饮食 D.24小时内高糖饮食 【答案】 ACS1M6H6B8W10A8I1HT5S4G9W9K4N7B7ZW1O8E3V10R2L4Q1 13、谷类中第一限制氨基酸是哪一种（　　）。 A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸 【答案】 BCU5W2T10N2Q4N4C5HX5Q2M3V5H8T8Z3ZA7G6W9B10A2L6D8 14、下列属于必需氨基酸的是（　　）。 A.苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸 B.异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸 C.蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸 D.苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸 【答案】 BCJ5N2F5Z9J8J2E10HB9O2M9A8V1N5H3ZW2G10V2R2S10Y10E5 15、膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了（　　）。 A.构成身体主要成分 B.增强肠功能 C.可降低血糖 D.可降低血脂 【答案】 ACY6G7A1U9G3A7W7HJ10X8B2Q6V9C10K6ZS8U5F9U2Y7Y5F9 16、为预防佝偻病，新生儿应提倡（　　）。 A.米汤喂养 B.少晒太阳 C.母乳喂养 D.补充维生素A 【答案】 CCR6E2Q2Z10A6Q1L3HJ1M9M1M10V7U2U5ZH10B7D4T9M4D8S4 17、从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部分，则苹果的废弃率是（　　）。 A.20% B.16.7% C.80% D.83.3% 【答案】 BCZ6D7V9S2U4U8S6HR9S1Q9U4A6C6H6ZN7R2W5A10W6P8E7 18、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（　　）方法。 A.讲授 B.演示 C.以促销为目的赠送保健品 D.参观实验 【答案】 CCE3J10A1C1T5K10F8HC9I10K8V2G2J7P9ZL6Y9Y9E1C10D8S4 19、动植物平衡的膳食结构的代表国家是（　　）。 A.日本 B.发展中国家 C.欧美发达国家 D.意大利、希腊 【答案】 ACT8L9N4U9O6J10K6HS4W6X4O4G2A5L8ZJ6S6W2I7A6T7I1 20、几种对食品造成污染的主要有害金属是（　　）。 A.Hg，Ge，Cu，Mo B.Hg，Cd，Pb，As C.Hg，Cd，Mn，Zn D.Hg，Pb，As，Ge 【答案】 DCS5F1J7F5P2Y4C9HY8M10D3S2I2G2F9ZS1R5E4V2B2C8X6 21、机体缺乏维生素K可引起（　　）。 A.佝偻病 B.凝血障碍 C.坏血病 D.癞皮病 【答案】 BCL4N7O8C10J2S8H8HQ8Y7M7A5Z10P8S2ZN5G10S9E8F2J10T4 22、锌对儿童生长发育起重要作用，我国对7～11岁儿童锌的RN1是（　　）mg／d A.8 B.9 C.12 D.13.5 【答案】 CCF6O10W6Y10J1E4K5HS8C8L1X8L9I3P2ZM2S5R3F7G8D10E9 23、下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收（　　）。 A.膳食中的磷酸盐 B.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白 C.胃酸分泌减少 D.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子 【答案】 DCD1W8A7B6B3G1C7HD6N9K3M10G3R5M9ZN5R5Z10R8Z3H4B1 24、老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为（　　）kcal。 A.2154 B.2253 C.2099 D.2110 【答案】 ACG9L7J6M1Z1U1O2HD5A7K2L5G7T1E2ZW4U1E2F1S7Q9W2 25、负荷尿实验服药后，收集（　　）小时内所排出尿液，放入预先加入100ml化学防腐剂（　　）的棕色小瓶中。 A.2h，福尔马林 B.4h，福尔马林 C.2h，草酸 D.4h，草酸 【答案】 DCX7M10R4H6D4S10T9HS9M2C1Z10B10X8B3ZM6L5Q7B5Q6V2U9 26、若皮肤出现类似黄疸改变，则可能是因为摄入了大剂量的（　　）。 A.维生素B1 B.维生素 C.类胡萝卜素 D.维生素E 【答案】 CCM1G2V8N5X8A3P8HY8Y4J2K1W2C2R1ZN9K10G7F7T5Y2H5 27、下列属于必需氨基酸的是（　　）。 A.苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸 B.异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸 C.蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸 D.苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸 【答案】 BCJ4V7N2T10V8R9Z9HO7D8I8O2P2H10V10ZQ7Q9A3M6J5C6L7 28、儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉运动员，他们的氮平衡状态应该是（　　）。 A.排出氮≥摄入氮 B.排出氮＞摄入氮 C.排出氮≤摄入氮 D.排出氮＜摄入氮 【答案】 DCS5I5I7W8D5Y3L9HK6U1G4F7F2G2V5ZM7I6Z10P2S4E9E8 29、患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎，阴囊红肿，有溢出液，并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏（　　）。 A.维生素B1 B.核黄素 C.尼克酸 D.维生素A 【答案】 BCO6I9W8B9X1Y3Y8HL4T3P2Q9S10S5Y1ZM10J6F8V8L7Y10N10 30、肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（　　）。 A.阿托品 B.巯基解毒剂 C.美兰 D.抗菌素 【答案】 BCE5X9B5L5H10F2N4HX5L9F8O10M5Q2O5ZD1X7K1J10G5B4F2 31、下列食用油中胆固醇含量最高的是（　　）。 A.猪油 B.花生油 C.牛油 D.羊油 【答案】 ACY10G7H7F1G7V9O3HY5I10F4F4M10K3O9ZU10E6T9Z6G1V2E5 32、超重和肥胖者应选用食物的INQ（　　）。 A.>1 B.<1 C.=1 D.=0 【答案】 ACR8W2N5E8V6L8X5HO8S3P3Y2O8A3J5ZB1N6B8E7O1M3I8 33、中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增加（　　）。 A.100 B.200 C.300 D.400 【答案】 BCV3Z6J3V6L8X6J3HQ4V5G4M7D7O5N4ZG1N5P2V3H10M8F10 34、婴儿缺乏（　　）会引起手足抽搐症。 A.锌 B.维生素 C.维生素 D.钙 【答案】 DCQ7K9J2X1V8P4D2HC6S10K8I2Y3I1S5ZB6H8Q8K9D9X6Y3 35、肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（　　）。 A.阿托品 B.巯基解毒剂 C.美兰 D.抗菌素 【答案】 BCW8G8S2W1U10K7W7HV3P8O9R6Q2A9M4ZM7I9S1O7N10G1O1 36、下列哪种是允许使用的食用合成色素（　　）。 A.姜黄 B.柠檬黄 C.红曲 D.虫胶红酸 【答案】 BCL6U8Z7S4B4Q4T9HA1W8A5B5C7K10V3ZB7X7Z5Y9E2H4P1 37、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因（　　）。 A.淀粉酶缺乏或活性降低 B.乳糖酶缺乏或活性降低 C.脂肪酶缺乏 D.蛋白质酶缺乏 【答案】 BCB5M9H7I4G5Z9Z7HF9P7Q2A2A4M8S4ZH1S8W5V8Y5H8N6 38、婴儿缺乏（　　）会引起手足抽搐症。 A.锌 B.维生素 C.维生素 D.钙 【答案】 DCZ4P2Z10N10Y10Y10L4HW6W9B5H4S8F6U1ZA7U1K1B10U4R5I3 39、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（　　）。 A.维生素A B.维生素 C.维生素 D.维生素B2 【答案】 DCV4S1E1T3P7X6O5HG4J10T7C9J2T9O2ZO8V10D1V6E1Y1W9 40、婴儿辅食应先加强哪种矿物质（　　）。 A.铁 B.锌 C.钙 D.碘 【答案】 ACB5N2B