资源描述
教 师 备 课 笔 记
教 学 内 容
餐具我来摆
备 课 时 间
课 型
新授课
上 课 时 间
教
学
目
标
1、 知道餐具的分类。
2、 学会餐具的使用方法。
3、 懂得餐桌上的文明礼仪。
4、学会使用公筷。
教学重点
餐具的分类使用方法和餐桌上的文明礼仪。
教学难点
餐具的分类使用方法和餐桌上的文明礼仪。
教学准备
多媒体课件、餐具等
教
学
预
案
一、 新课导入
同学们我们每天都要用到餐具,那你了解常用餐具吗?说一说下面餐具的用途和名称吧!
1、 餐具有碗、筷、盘子等。
2、 放筷子的地方叫筷架用来摆放筷子的。
3、 小碟子是在吃饺子时候蘸醋用的。
4、 喝红酒用高脚杯。
你还知道哪些餐具呢?小组交流一下。
二、 自主学习
学技术1
日常餐具我来摆
1、 按用餐人数确定位置。
2、把碗摆放在椅子的正前方。
3、将碗筷摆放在桌子上,筷子放在筷架上。
4、将汤匙放在碗里。
注意:
1、选择长短使用、款式相同的筷子。
2、筷子摆放一定要对齐,不能一前一后。
3、将筷子头朝着桌子里面,筷尾朝着用餐的人。
学技术2 摆好餐具迎宾客
摆好碗好汤勺。
将筷子和水杯摆放在两侧。
按照用餐人数摆放好餐具。
注意:记得摆放纸巾,还要摆放一套公筷和公勺。
三、 合作学习
食物不同我们准备的餐具也不用。所以餐具要和食物巧搭配。
1、 吃饺子的时候,给每个人摆放盛醋的小碟子。
2、 如果是打卤面,则需要比较大的碗。
3、 吃排骨或咸鱼会产生垃圾,要为每个人准备一个小盘子。
4、 餐后吃水果,要换上干净的水盘和水果叉。
用餐过程中,还要根据餐品的更换和盘中垃圾的多少,随时更换餐具。
四、 知识拓展
用餐中的文明礼貌。
1、 用餐时与人谈话要放下筷子。
2、 给客人夹菜用公筷。
3、 吃菜是要用公筷夹菜到自己的碗里。
4、 分餐制是一种卫生的用餐方式。
餐桌上的文明礼仪是中华优秀传统文化的重要内容,也是我们生活、成长中需要学习和做到的。大家一起继续实践吧。
五、学生小结
下面来谈一谈自己在本节课里的收获吧!
设计意图、修改与调整
板
书
设
计
摆放餐具我能行
1、摆放餐具的方法。 2、用餐时的文明礼貌。
教
学
反
思
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