2022年生产部年终总结20篇

2022生产部年终总结（通用20篇） 2022生产部年终总结（通用20篇） 2022生产部年终总结 篇1 时间荏苒，岁月穿梭。在过去的一年中，生产部在上级领导的大力支持和各部门的亲密协作与部门全体员工的共同努力下，顺利地完成了公司下达的各项生产任务。在此，对生产部门20xx年工作予以回顾和总结： 1、产值及成本管控。 针对公司业务的扩张以及公司业务复杂化，原有生产部的核算方式已失去正确性及合理性，在20xx年底在公司总经理的直接指导下生产部对核算方式、考核制度及标准都做了调整。20xx年开头对生产部的考核制度做调整使之更加有效、更加切合实际。20xx年度1月份-10月份中央厨房生产总值为23873042.64元。20xx年1月份-10月份中央厨房总过程费用占比为35.21%(全年指标是37%)，相较20xx年度的39.5%减低了4个百分点。由此可见，20xx年生产部在整体的成本上的管控起得了一定的成果。 2、 为提高员工的劳动技能素养和发掘个人劳动潜能，进一步增强员工的凝聚力和相互协作的团队精神。生产部先后于1月份开展了年度车间员工技能竞赛、4月份举办了公司厨师晋级考试、10月份举办了公司厨师晋级考试。不管在竞赛现场还是厨师晋级考试现场气氛始终紧张激烈，每个参加者都充分发挥了自己的岗位技能，表现出了舍命苦干的韧劲，充分展现了车间员工的高超技能和良好精神风貌。 竞赛中洋溢的那份激情，那份热劲，让人回味。它将散布在车间的每一个角落，激励我们每一个人。通过竞赛提高员工素养、提高岗位技能，通过竞赛激发一线员工的潜能，通过竞赛逐步建立起具有高素养高技能敬业爱岗的卓越的员工队伍，促使夏商养分餐员工整体素养迈上一个新台阶。 3、 生产部人力资源的整合，合理交叉，充分利用。 (1)、整体改革之前。面对公司整体业务板块规模的变化，通过各车间的次日工作安排表，生产部针对各个车间生产任务的变动准时对人员进行合理调整，较大地节省了人力资源。对于美食制作部1月份的年糕专案、6月份粽子专案、8月份的月饼专案，在短时间内需要大量人力以满足生产需求，生产部中央厨房在完成自身生产任务的前提下，最大限度地抽调各车间人员支援美食制作部的生产、市场部的产品配送，较大程度地节省了人力。 (2)、10月份以后伴随着公司整体改革，生产部首当其冲地简化流程，取消原有的流转部门、分装车间和素切配车间合并、洗消车间与炊饭车间合并、荤切配、半成品与热调理车间合并。根据各车间的工作特性，合并使员工的岗位交叉，实现一人多岗并在11月份中旬实现生产部第一阶段15人的分流。 4、 合理地掌握库存及食材/物料选购量特殊是冻品食材选购量的掌握。针对以往一直存在的积压库存及选购量偏大的问题，生产部对公司全部食材物料进行归类常用食材与非常用食材。常用食材制定合理平安库存及批次选购量，非常用食材的库存管理及每次选购量均需通过生产部计划信息测算预估计划使用量合理掌握选购量。针对个别卫星厨房专用食材在每次食材选购均需与网点厨师长/店长沟通估计食材使用量以决定选购量。 5、 新品研发方面。中央厨房系统菜库，包括主荤、次荤、素菜、小菜、汤品、小全荤等全部品项在内的单品个数从20xx年11月份的761个增加至20xx年11月份的1157个，更新率达到52%完成年度非财务指标的20%更新率。 20xx年生产部在部门全部员工及各部门的协助下，按时按量按质地完成了公司各项任务，但依然存在一些问题需要我们不断努力、精益求精： 1、 平安生产方面。 在过去的一年里，生产部门将平安生产纳入日常的管理工作之中。要求各车间每日班会必须谈到平安生产内容并做好记录，做到随时对各车间员工进行平安知识的教育，并监督检查准时消除各车间存在的平安隐患，保证了生产车间的有序运行。但我们的工作还做的不够，导致全年共发生了4起员工人身平安事故。这就要求我们在今后的工作中，更加全面细致地做好平安生产相关预防工作及行为规范准则。为此我们做出了一些措施：各车间全部使用工器具(特殊是刀器具)由专人管理上班时需要领用进行登记，使用完毕马上回收并锁在指定位置各车间根据区域或生产设备划分专门的责任人 每日上下班前对生产设备进行检查生产部内部要求各车间对可能存在的平安隐患进行每周排查要求综合部与工程部对一些有可能会造成人身损害或设备模具损害隐患进行定期排查。 2、 员工技术技能方面。 人员流淌性高、员工技术技能培训不到位、操作流程不规范等等一系列的原因均导致生产部的员工技术技能一直很难得到有效的提高，特殊是在10月份改革后，车间整合，人员的串岗，员工的技术技能低下表现的更加的明细。为此，我们也做了定期的车间员工技能竞赛、老员工1对1带新员工等措施，但这还不够。 在今后的工作中，我们将建立一套有效的员工培训机制随着公司生产流程的简化重新规范标准操作流程加大车间员工技能竞赛力度。转变员工串岗的心态，不管到什么位置都要有主人翁意识不管什么样的工作任务都应尽最大的努力完成。 20xx年将是我们崭新的一年，也将是我们企业腾飞的一年。下面说一说生产部在20xx年的主要工作计划： 1、中央厨房灵活性。面对市场的多元性，要求我们的市场部相关人员做好并且正确地预估客户消费情况。同时，中央厨房也要有一个较为良好的应对措施，准时满足市场需求。研发部重点开发一些在不影响菜品质量的前提下可做库存的菜品/半成品以提高操作灵活性，满足市场变化。 2、核心产品打造。固化现有的良好产品，不断改良工艺，提高产品质量最终形成公司的品牌产品，凝聚文化。由市场部协作做客调并最终形成实际数据分析报告，财务部与研发部整理产品利润率分析，最后由研发部整理公司良好产品名目。 3、公司菜品整合。将公司现有的业务模式根据运营方式划分几大板块：门店、团膳、卫星厨房、楼宇便当、便利店便当等，充分利用经营共性，整合整个公司的菜谱，最终达到中央厨房生产规模化，提高整体效益，降低成本 4、整合整体生产部人力资源，充分利用。将美食制作部真正地纳入生产部，加大生产部内部各车间人员交叉力度，以最低的人力成本制造最大的利润。 5、人员培训架构的建立及培育员工主人翁意识。针对现今生产部员工技术技能较差，员工培训架构的建立将作为我们20xx年的主要工作。在工作中不断通过规范化操作培育员工责任心，使员工逐步建立主人翁意识。 20xx年，生产部将以最饱满的热忱对待每一天，团结协作，克服存在不足之处，提高工作质量，抓好平安生产，为企业的进展尽我们最大的努力! 2022生产部年终总结 篇2 0xx年是我走进嘉美的第3个年头，在这3年里，我和嘉美同仁共同见证了嘉美的崛起和壮大!我们同公司一起经过基础年 进展年 标准年的3年洗礼，公司在嘉美董事会的带领下进展壮大，我和我的伙伴们在公司领导的关怀和支持下得到了自我的提升和成长。感谢嘉美为我提供了一个可以持续进展的平台，感谢! 下面我先回顾一下前两年的工作情况：20xx年木工部接到生产订单x个，产品x万余件相对比较大的订单有x个，分别是：x南京西苑固装订单，x深圳格兰云天固装订单，x西安皇冠假日订单，x南京涵田别墅订单前面两个订单是固装，后面是活动家具在一一年我们借助南京西苑订单对车间执行了计件改制，为实现今日的目标打下了基础。20xx年木工部共接到生产订单x个，活动家具产品x余件外加3个固装订单：x咸阳丽彩订单，x西宁订单，x甘肃兰州金亨订单还有4个比较大的活动家具订单：x大连三环订单，x深圳检验局订单，x南疆宾馆订单，x北京金牛订单。一二年里我们在这几个比较大的订单的支撑下继续车间的深入改制，改制得到了大多数员工的支持，在改制中求进展，实现了公司和员工的和谐进展。 在经过了前两年的进展，20xx年接到生产订单x个，产品x件。在一三年里无论是固装订单还是活动家具订单数量都在增加，每单一订单产品数量在x件以上的订单数量达到x个(含方太订单)方太下单x次(8月-12月)，板件数量x件，近4千平方x天泰国际订单x广州南联订单x青岛东亚订单x重庆国宾酒店订单x红豆杉酒店订单x沈阳电力局订单。一三年在这些大的订单的支撑下，车间实现了良性运转，员工也得到了自我实现。 在这3年时间里，自产订单数量每年按x%在增长，木工部人员数量也在不断的增加，从一一年的10多个人到现在的x人，车间从刚开头时的吃大锅饭到现在执行计件机制实现人均产值过3万的目标。在经过了3年的积累和沉淀，一部分人已经习惯并开头接受现在的生产模式，充当着生产线上的主力军，我们要在这个基础上争取更多的能与我们一起开拓的兄弟。 在经过了3年的进展，我们取得了一些成功，公司领导层用实际行动赢得了员工和部分客户的信任，但工厂为此也付出了一定的代价。从我们现在的生产实际情况看，我们的大部分订单都不能按期交货车间也不能根据原定的生产计划生产订单在订单量增加的情况下，产品品质也得不到保证员工在生产过程中情绪也比较大，哪怕是我们支付了比较高的人工工资车间的机器设备和生产现场也没有得到很好的维护。 这么多的问题究竟出在哪里?我们哪些地方还做得不够，需要改善?我个人总结了一下认为有以下5点需要改进： 1.按月制定比较详细的生产计划，根据木工部的人员实际生产情况来排定生产周期和订单生产量(外发的不在此类)，按不同订单不同类别不同数量做出合理的生产计划，公司各部门协作执行生产计划，当月订单量达到车间生产最高产值后，后面的订单顺延到下一个月(除及个别特殊订单外严禁插单)，这样既可以保证按期交货，也可以保证产品品质，车间也会有一个合理的生产流程 2.提高管理层的执行力：制定了生产计划和生产流程后，各部门就严格根据计划执行(包括工程部.选购部.生产部.后勤)，各司其职，各负其责，任务落实到人，对不协作，不执行的人员严格根据公司制度处理 3.生产订单下到生产各个部门后，工程部总监及跟单人要组织召开工艺说明会，参会人员为生产各部门主管和质检部全体，并做好书面记录和说明并签字确认，如后期有客户变更或修改意见，要第一时间通知生产部门，并做好修改意见 4.生产过程中的监管：工程部要先确认好样板，批量生产时跟单人要不定时到生产车间查看生产进度和品质质检部在各个部门的质检员要准时检验抽查各个工序的品质情况，发现问题后准时同生产部门主管沟通，并做好查验记录备案，对问题产品要重点关注，生产各部门主管要敬重质检员的查验结果和意见，并准时处理 5.各车间主管要根据生产计划做好本部门的生产计划和生产流程安排，全力协作订单生产，做好人员调配和现场安排，做到有事做无闲人，准时处置问题订单，并同相关部门做好沟通连接工作，本部门内部不能消化的要第一时间报告上级主管，杜绝拖拉应付。 以上纯属个人观点，也是我自身不足和要改善的地方，还请各位领导多提宝贵意见! 上面是我对部门的一些看法，现在就我个人的问题来做个总结。 2022生产部年终总结 篇3 201X年生产工作即将结束，各项数据也已“尘埃落定”成果有喜有忧，今年持续围围着“十六字经营管理方针”进行开展，以下为我部门的年终总结： 1.201X年目标完成情况： (一)产能方面 201X年，我们在全体员工的协同合作下，完成既定的生产目标。 (二)品质合格率 在今年的工作中，在确保生产任务的情况下，产品入库良率达到97.8%。我坚信只要每个员工在提高品质意识的情况下，全力投入在生产的每个环节中，产品的质量一定会继续稳步提高。 目标为94.7%，实际97.8% (三)平安生产方面 “平安生产”一直是我司的工作口号。在过去的一年中，我部门继续将平安生产纳入生产日常管理中，随时做到各部门员工的平安知识教育，监