行业市场调查分析报告

xxxx 行业市场调查汇报行业市场调查汇报汇报类别:调查汇报行业分类:食品烟草/食品调查地点:调查时间:调查机构:上海太太乐汇报起源:中国营销传输网汇报内容:一）:行业分析1,行业背景情况依据调查:在发达国家比如欧美地域xx与味精使用百分比为90:10,中国香港地域百分比大约是 85:15,即使是在人口不超出 6000 万非洲国家纳米比亚地域,其 xx 销量为 8000 吨。xx 行业在中国风行还是最近几年事情,它诞生伴伴随消费者生活水平提升,健康饮食习惯形成。“民以食为先,食以味为王”,消费者在追求吃饱、吃好同时要求菜肴更有鲜味、更有营养、愈加健康。伴随粤厨、粤菜在神州大地流行,xx 逐步成为一个巨大产业发展起来。在众多调味品中,消费者选择了 xx,是因为 xx 有以下特征:原料上来说她是鸡肉与鸡蛋复合产生,现有鸡鲜味又有鸡香味;其化学成份上将是核甘酸与谷氨酸钠复合,鲜度相乘,实现增鲜调味二合一;鲜度与味精相比是味精 1.5-2 倍,是营养成份更高健康食品,这些优点使得 xx 替换味精只是时间上问题。依据上海太太乐提供数据,xx 在上海、沿海地域超市 xx 与味精销量对比显示,其销量已经与味精不相上下。xx 行业在短短几年时间里,便涌现了一大批优异企业。在这些企业中,企业年平均增加率大部分都超出了 50%。依据中国调味网资料显示:xx 行业销量排名以下:品牌 太太乐 豪吉 家乐 美极 大喜大 真宝 大桥 其她市场拥有率（%）40 36 11 3 2.5 2 1.5 42,在区域市场上,太太乐凭借xx市场第一品牌,快速占据了华东、华北、东北、西北市场并含有主导地位;在华中地域则是百家争鸣,有太太乐,百佳味、王牌、南家春等;在西南市场有是豪吉占有主导地位,其她品牌有金宫、太太乐、百信、顶益等;华南由家乐唱主角。二）区域市场分析1,针对西部地域关键市场四川进行市场调查:在川内市场 xx 品牌有二百家以上,而当地市场多以作坊模式居多。真正形成品牌、而且有一定拥有率不过十家左右,关键品牌及拥有率、品牌著名度情况以下表所表示:品牌 豪吉 金宫 百信 太太乐 家乐 味好美 顶益著名度 第一 第二 第三 第四 第五 第六 第七拥有率（%）55 12 7 5 3 2.5 22,渠道建设:现在川内市场豪吉、金宫（百信）、市场销售网络相对完善。尤其是豪吉,建立起了相对扁平通路终端,以酒店供给和家庭消费两条渠道为关键渠道,致力于渠道扁平化建设。在各大商场超市、大小干杂店、农贸市场产品出样率良好,市场价格稳定。其分销深度已经渗透到周围二、三级市场,渠道宽度与深度都已经健全。3,江苏以及华东其她地域,xx 正在成为日益关键调味品,关键原因来自于太太乐市场引导。太太乐在渠道建设方面模式和豪吉 xx 大致相同。不过,在渠道深度和市场拥有率方面,太太乐已经在缺乏竞争市场建立了强大品牌忠诚。三）:消费者分析伴随生活水平提升,消费者在吃好基础上开始追求菜肴愈加鲜美,更富有营养。xx 以其增鲜,增香不串味,快速赢得消费者喜爱。在经济发达沿海城市,使用 xx 消费者越来越多。探究城市里 xx 能够快速普及有一个关键原因,发觉与餐饮行业推广有亲密关系。我们曾经与成城市某餐饮企业经理访谈过:“餐饮行业能够生存发展,全靠用味道把客人留住,味道好,一传十,十传百,不用打广告,企业美名也能远播四方客。这几年,消费者是越来越挑剔了,不仅要求吃好,而且要色、鲜、味具全,刚开始我们怕xx会串味,事实证实我们担心是多出,现在我们大厨里每一道菜都离不开 xx 了,而我们生意也越来越好。”在餐饮业带动下,xx 快速普及。这位厨师说法很有说服力,也充足证实了 xx 在市场教育、消费者引导方面,餐饮行业推广成为关键基地。与此同时,因为消费者长久使用味精调味,再加上第二代味精也含有 99%增鲜功效,仍然有很多消费者习常见味精。尤其在比较落后地方,还不知道 xx 是什么消费者比比皆是。看来 xx 完全替换味精还有一定时间,需要消费者对 xx 了解,需要更多 xx 企业参与到市场终端竞争中去,所以 xx 企业任重道远。为了了解消费者购置 xx 原因,我们在成城市对好又多进行了一次调查。类型购置原因 1 2 3 4家庭主妇 增鲜性 营养性 保鲜性 不苦涩、不口干青年好友 健康性 增鲜性 没有防腐剂 菜肴味道好、现有鸡香又有鲜味从调查中能够发觉xx能在众多调味品中异军突起,与其保鲜,增鲜,含有鸡香味等特点是分不开。xx 企业假如依据当地市场环境,作好充足 xx 宣传,就能引导消费者消费习惯,多用 xx,少用味精。四）:竞争对手分析即使 xx 行业从整体上讲,还处于一个市场导入阶段。然而 xx 企业发展很迅猛。纵观市场,依据市场拥有率来看,分别是太太乐、豪吉、家乐位于前三位。太太乐以“鲜”有一套,让十三亿人都尝到鲜味道,红遍华东、华北、东北、西北,将中国市场半壁江山具为己有。在西南市场,豪吉以第一个 xx 品牌,绿色天然雄霸西南市场,而家乐则将华南市场收入囊中。其它品牌则是在各自企业周围建设渠道,图谋发展。值得注意是咖啡大王雀巢经过资本运行,巧妙收购了中国xx 两大巨头太太乐和豪吉,从而轻松占据中国 xx 市场 80%分额。一东一西,遥相辉映,想独霸中国 xx 市场之心显露无遗。这首先展现了品牌著名度+渠道+资本强强联合优势,使得中国 xx 行业竞争直接演化为巨人与小矮人之间没有悬念对抗;从其次来看,我们发觉中国 xx 生产企业不管规模,还是品牌,还是销售模式,都面临着深刻危机。五）:优势劣势与威胁机会分析A:xx 行业作为第三代调味品,含有味精所无法比拟优势:1,从 xx 行业外部宏观环境来看,xx 协会成立,xx 成份检测标准措施制订,有利于指导和规范现在散乱市场。为 xx 行业发展发明一个良好外部环境。2,从 xx 原料上来讲,xx 由鸡肉和鸡蛋复合而成,将鸡香味与鸡鲜味合二为一,相比味精更鲜、更有营养,更受消费者喜爱。3,从 xx 化学成份上讲,它是核苷酸与谷氨酸钠复合而成,含有耐高温、不串味、吃了不口干特征。这是其她调味品无法相比。4,xx 企业从一开始就将 xx 定位成绿色食品,健康无污染战略,有利于 xx在消费者心目中树立健康食品形象。B:同时,xx 企业也有它本身部分劣势:1,消费者消费习惯改变是一个长久过程,现在在市场上保鲜性味精销量走势强劲。而在经济欠发达地域甚至还有不知道什么是 xx 消费者比比皆是,所以 xx 企业还要受到味精威胁。2,因为部分xx企业急功近利心态,造成xx宣传与消费者接收信息不对称,使很多消费者认为 xx 含有毒副作用,而放弃使用 xx 念头。3,因为 xx 行业作为一个新兴领域,行业标准、成份指标等检测措施还在指定之中,所以现在在市面上很多小品牌在质量方面令人忧虑,市场比较混乱,竞争没有秩序。C:作为 xx 企业将受到以下威胁:1,xx 行业即使才短短几年,但因为雀巢和太太乐、豪吉结合,使得 xx 企业之间竞争快速从战国时代演化走到强秦一同江湖局面,当优异技术,强势品牌,完善渠道、雄厚资本结合在一起时,对xx领域任何一个企业来说都是一个威胁。2,行业领域里假冒伪劣产品是成熟 xx 品牌面临一大课题。3,xx 行业管理标准正在制订之中,成份含量,质量检测标准等游戏规则制订,直接关系企业生死存亡。D:我们机会:1,xx 行业作为一个新兴产业,从整体而言,它所处于阶段仍然是导入期。一个人口不超出6000万非洲国家纳米比亚地域,其xx销量都是8000吨,而中国去年总销量才仅仅达成 2 万吨,其百分比为 3 亿:4 万吨;类比中国市场应有 17万吨。如此宽广市场容量,对于 xx 企业来说机会是客观存在。2,从xx渠道来看,大品牌如太太乐她渠道与成熟家电企业乡村之路来讲,都是非常短,其通路末梢仍然停留在中心城市,二级城市。3,从 xx 利润角度来讲,相对于家电行业,xx 行业利润还是很高,对后进入市场者发展空间大。4,从品牌战略来看,xx 行业里崛起品牌仅仅有两三个,所以品牌是 xx 行业决胜关键。结论:纵观现在中国 xx 行业,作为第三代调味品,以其独特优势,快速占领了消费者胃口。让十三亿中国人尝到鲜味,是太太乐,还是豪吉,还是游戏才刚刚开始,机会与威胁同在,一切皆有可能!