主题四学会使用厨房电器 3.微波炉的使用（教案）（表格式）四年级上册综合实践活晋科版

学科 劳动 班级 四年级二班 主备人 复备人 课题 主题四 学会使用厨房电器 三、微波炉的使用 课型 新授 课时 1课时 教学目标 1.了解日常生活中的微波炉，认识它们不同的部件名称，掌握相关知识和技能。 2.用认真阅读课本或说明书的方式，学习使用微波炉. 3. 通过实践操作等活动，让学生掌握使用微波炉加热或简单的烹饪操作。 重点 难点 了解日常生活中常用的厨房设备--微波炉，掌握使用微波炉的方法。 学会用微波炉烹饪鸡翅的方法。 教法学法 教法：讲授法、分组讨论法 ；学法：小组合作探究。 教学准备 多媒体课件、微波炉的图片。 教 学 过 程 教师活动 学生活动 二次备课 一、谈话激趣，导入新课 (1)出示家庭中常见的做波炉的图片; (2) 师:你们认识它吗?你家的微波炉有什么用处? 引导：随着人们生活水平的不断提高，微波炉作为一种方便、实用的家用电器，已经走进了人们的生活。微波炉功能多样，既能烹调、解冻食物，又能消毒杀菌，还具有快捷、卫生的特点。因此，微波炉越来越受到大家的喜爱。 二、技法探究 微波炉对烹调容器的要求比较特殊，你知道其中的道理吗？了解家里的哪些容器可以在微波炉里使用，哪些不可以，并把你知道的填在下表中。 （课件出示课本45页表格，按照表格内容填写） 小贴士 微波炉加热食物对器皿的要求 1． 不要用普通塑料容器。因为加热食物产生的热量会使塑料容器变形，而且普通塑料会释放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。 2．不要用金属器皿。因为铁、铝、不锈钢、搪瓷等材料的器皿，在加热时会产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。 3．不要用封闭容器。因为在封闭容器内加热食物产生的热量不容易散发，会导致容器内压力过高，易引起爆炸事故。 三、 劳动实践 用微波炉来烹饪鸡翅，享受无油烟烹饪的乐趣。 材料工具 鸡翅0.5千克，葱、姜、花椒、八角适量，蚝油、料酒、酱油、盐等调味品，啤酒适量，徽波炉等。 制作步骤 1．腌制 在鸡翅背面划几刀，放入容器中，倒入适量料酒。加水没过鸡翅，浸泡10分钟左右。沥干水后加入八角、花椒、姜、葱段、少许盐和味精进行调味，再加入少量的酱油、蚝油，最后倒入约100毫升啤酒，将鸡翅至少腌制15分钟。 2．烹饪 腌制完的鸡翅，放入微波炉专用容器内，盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个孔。放入微波炉，高火5分钟。取出翻面，使鸡翅受热更均匀。再放入微波炉高火3分钟，美味的鸡翅就做好了。 四、思考讨论 同学们在使用微波炉烹饪的过程中有哪些发现呢？可以用微波炉油炸食品吗？长时间待在微波炉前会不会影响健康？把自己的思考和发现与同学们讨论一下。 五、评价分享 通过自己动手，同学们吃到了美味的鸡翅。小组同学互相评价一下，看谁做的鸡翅最美味。 在烹饪过程中，大家一定有很多收获，如成功的经验、使用微波炉应注意的事项。小组内交流分享一下吧！ 学生观看图片，感受微波炉给生活带来的方便。 学生认真填写表格 学生认真阅读小贴士。 学生根据要求烹饪鸡翅的制作步骤，小组合作，尝试完成。 学生小组讨论、交流，指名学生回答。 学生小组互评，分享感受，交流收获。 作业设计 利用微波炉过热的失水性质，我们可以在家中轻松制作蔬果干。将胡萝ト、南瓜、苹果等非叶状蔬果切成溥片，平摊在盘子中，放人微波炉高火加热2~3分钟后，食物中的水分就会充分蒸发，拿出后进行自然风干，就制成健康无加剂的蔬果干了。 你还能用微波炉烹饪什么美味佳肴？试着为家人露一手。 板书设计 教学反思