高考生物与酶相关的实验探究同步练习（含答案）

2019年高考生物与酶相关的实验探究同步练习〔含答案〕 　　在酶的催化反响体系中 ,反响物分子被称为底物 ,底物通过酶的催化转化为另一种分子。以下是与酶相关的实验探究同步练习 ,希望对考生复习有帮助。 (福建理综 ,26)大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。 (1)查询资料得知 ,18 ℃时 ,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知 ,在各自最适pH下 ,三种蛋白酶催化效率最高的是________。 (2)资料说明大菱鲆人工养殖温度常年在15～18 ℃之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18 ℃间。他们设置15 ℃、16 ℃、17 ℃、18 ℃的实验温度 ,探究三种酶的最适温度。 ①探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是________ ,可用________试剂鉴定。 ②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在________。 ③为了控制实验温度 ,装有酶和底物的试管应置于________中以保持恒温。单位时间内________可以表示蛋白酶催化效率的上下。 ④实验结果如图2 ,据此能否确认该假设成立?________。 理由是：____________________。 (3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低 ,所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低________的比例 ,以减少对海洋的污染。 解析 (1)分析图可知 ,在各自最适pH下 ,幽门盲囊蛋白酶活性最高 ,故其催化效率最高。(2)酶具有专一性 ,蛋白酶的作用底物只能是蛋白质。由图1可知胃蛋白酶最适pH为2 ,幽门盲囊蛋白酶最适pH为8。实验中为了控制温度常用水浴保持恒温。酶催化效率的上下常用单位时间内底物消耗量或产物生成量来表示。图2显示随着温度的提高 ,酶的活性逐渐升高 ,酶活性峰值并未出现 ,故学习小组作出的大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18 ℃间的假设不成立。(3)大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少 ,活性低 ,故应减少饲料中淀粉和脂肪的比例。 答案 (1)幽门盲囊蛋白酶 (2)①蛋白质 双缩脲 ②2和8 ③水浴 底物消耗量(或产物生成量) ④不能 据图可知随着温度提高酶活性逐步升高 ,酶活性峰值未出现 (3)淀粉、脂肪 [对点强化] (安徽淮北一模 ,6)下表是某同学为验证酶的专一性而设计的实验方案 ,a～d表示4支试管 ,①～⑦表示实验步骤。对该实验方案的有关评价 ,错误的选项是()。 a b c d ① 淀粉溶液 蔗糖溶液2 mL 唾液淀粉酶溶液2 mL 唾液淀粉酶溶液2 mL ② 37 ℃温水中水浴加热10 min ③ 将c倒入a ,将d倒入b ④ 37 ℃温水中水浴加热10 min ⑤ 参加现配的斐林试剂溶液2 mL ⑥ 37 ℃恒温水浴2 min ⑦ 观察并记录颜色变化 A.参加的唾液淀粉酶的量属于无关变量 B.应将斐林试剂改为碘液 C.②④⑥的温度设置有一处错误 D.第②步操作可以省略 解析 考查与酶有关的实验设计。此实验的自变量是所加底物不同 ,酶量属于无关变量 ,A项正确;不能将斐林试剂改为碘液 ,因为其一碘液无法检测蔗糖 ,其二碘液只能证明淀粉的存在 ,对淀粉没有被水解和淀粉未完全水解的检测结果不容易区分 ,B项错误;⑥处的温度应为50～65 ℃ ,C项正确;第②步操作省略不影响实验结果 ,D项正确。 答案 B 与酶相关的实验探究同步练习及答案的全部内容就是这些 ,查字典生物网预祝考生可以金榜题名。 2019年高考第一轮复习备考专题已经新鲜出炉了 ,专题包含高考各科第一轮复习要点、复习方法、复习方案、复习试题 ,大家来一起看看吧~ 3 / 3