浙教版劳动二年级项目二 烹饪劳动乐趣多 我是做饭小能手 单元教学课件

浙教版劳动二年级上册 教学课件 项目二 烹饪劳动乐趣多 我是做饭小能手 单元教学课件项目二 烹饪劳动乐趣多浙教版二年级上册任务一 白米饭 我会做了解目标1劳动观念：能够正确理解“煮白米饭”对于个人生活的意义。2劳动能力：能够认识电饭煲的各个零件、确定水米比例，学会煮白米饭，初步形成个人生活自理能力。劳动习惯与品质：初步养成“自己的事情自己做”、认真负责、有始有终的劳动习惯和品质。4.劳动精神：能在煮白米饭的过程中养成不怕麻烦、不怕累的劳动精神。看课件，了解本节课的学习任务。歌谣导入看课件，仔细听，一边拍手，一边跟唱歌谣。白米饭白米饭，香喷喷，小朋友，来吃饭。吃得饱，长得高，别把米饭掉地上。看图说词看图片，说出自己认识的物品。大米米饭电饭煲思考交流思考问题，回答问题。如何将大米变成米饭？使用电饭煲，可以将大米煮成米饭。思考交流思考问题，回答问题。除了电饭煲，你还认识什么烹饪米饭的工具吗？砂锅。思考交流思考问题，回答问题。除了电饭煲和砂锅，你还认识其他烹饪米饭的工具吗？对了，还有饭甑。思考交流思考问题，回答问题。饭甑？饭甑是什么？我第一次听说这种东西呢！饭甑是南方地区传统的家庭做饭蒸食的炊具，古时候的人们就是用这种工具做饭的哦。思考交流思考问题，回答问题。不过，煮米饭，最常用的工具是电饭煲！是的，不过，电饭煲如何使用呢？学习新知劳动加油站：（1）认识电饭煲的各个部件内锅上盖量杯操作面板饭勺操作面板上有蒸煮米饭的按钮，按下按钮开始工作。学习新知劳动加油站：（2）确定水米比例煮米饭要加水。加多少水合适呢？加多少水，得看下了多少米。学习新知劳动加油站：（2）确定水米比例电饭煲内锅有两列刻度。煮饭时，如果放了4量杯米，就要让水对齐“米饭”这一列的数字“4”。学习新知劳动加油站：（3）煮米饭的基本过程淘米参照刻度线加水学习新知劳动加油站：（3）煮米饭的基本过程选择煮饭功能，按下开关转为保温模式，饭就煮好了学习新知劳动加油站：（3）煮米饭的基本过程温馨提示饭煮好后，再焖几分钟，口感更佳。拓展延伸米饭好不好吃，关键在于淘米。怎样正确地淘米呢？冷水淘米1用冷水淘米，不要用热水，热用冷水淘米，不要用热水，热水温度高会加快米营养流失，水温度高会加快米营养流失，也不要用没有过滤过的自来水也不要用没有过滤过的自来水，自来水有杂质。，自来水有杂质。拓展延伸米饭好不好吃，关键在于淘米。怎样正确地淘米呢？不要用力2淘米不要用力搓，用手抄一抄淘米不要用力搓，用手抄一抄，揉一揉好了，如果用力，表，揉一揉好了，如果用力，表面的淀粉就洗掉了。面的淀粉就洗掉了。拓展延伸米饭好不好吃，关键在于淘米。怎样正确地淘米呢？减少次数3淘米次数不要过多，最多两次淘米次数不要过多，最多两次就够了。现在的米杂质不多，就够了。现在的米杂质不多，如果淘洗的次数多了，表面的如果淘洗的次数多了，表面的营养物质也洗去了。营养物质也洗去了。拓展延伸米饭好不好吃，关键在于淘米。怎样正确地淘米呢？合理利用4淘米水第一次的水要全部倒掉淘米水第一次的水要全部倒掉，倒掉的水可以用来浇花，第，倒掉的水可以用来浇花，第二次的水也用不着。两次以后二次的水也用不着。两次以后再渗入干净的水。再渗入干净的水。拓展延伸米饭好不好吃，关键在于淘米。怎样正确地淘米呢？不用浸泡5淘米或煮饭前，也不要将米浸淘米或煮饭前，也不要将米浸泡，浸泡过后，蛋白质会渗透泡，浸泡过后，蛋白质会渗透到水中流失。到水中流失。拓展延伸米饭好不好吃，关键在于淘米。怎样正确地淘米呢？注重细节6淘干净的米，可以沥一下，将淘干净的米，可以沥一下，将水沥干，重新加入干净的矿泉水沥干，重新加入干净的矿泉水煮饭。水煮饭。拓展延伸淘米注意事项淘米只是淘去表面的灰尘，淘掉泥沙和杂质。劳动实践个别学生尝试现场演示使用电饭煲煮米饭。尝试煮米饭淘米参照刻度线加水选择煮饭功能，按下开关转为保温模式，饭就煮好了拓展视频观看视频，了解如何用电饭煲做煲仔饭。课堂总结1我们认识了电饭煲的各个零件。2我们知道了用电饭煲煮米饭的水米比例。3我们了解了使用电饭煲煮米饭的过程。回顾整节课，说一说，我们主要学习了什么？劳动评价你觉得自己今天的表现怎么样？快给自己打分吧！主动、独立煮饭水米比例合适正确操作饭锅安全使用电器课后任务1回家尝试自己使用电饭煲煮米饭：淘米、加水、煮饭、保温2与同学分享你煮米饭的心得。3未完成评价任务的同学，继续完成！项目二 烹饪劳动乐趣多浙教版二年级上册任务二 花样粥 我来煮了解目标1劳动观念：能够正确理解“煮花样粥”对于个人生活的意义。2劳动能力：能够以小米麦片枸杞粥为例，学习如何加料加水，能够根据图示，了解煮一份三人份的绿豆粥的过程，初步形成个人生活自理能力。劳动习惯与品质：初步养成“自己的事情自己做”、认真负责、有始有终的劳动习惯和品质。4.劳动精神：能在煮花样粥的过程中养成不怕麻烦、不怕累的劳动精神。看课件，了解本节课的学习任务。歌谣导入看课件，仔细听，一边拍手，一边跟唱歌谣。养生粥歌若要不失眠，煮粥加白莲。想要皮肤好，米粥加红枣。气短体虚弱，煮粥加山药。看图说词看图片，说出自己认识的食材。小米绿豆红豆看图说词看图片，说出自己认识的食材。黑米麦片杂粮看图说词看图片，说出自己认识的食材。枸杞红枣红糖思考交流思考问题，回答问题。刚刚提到的九种食材，哪一种不适合爷爷奶奶吃呢？黑米，因为爷爷奶奶年纪大了，消化功能减弱，黑米属于比较难消化的食材，如果要煮给爷爷奶奶吃，一定煮得很软烂才行。思考交流思考问题，回答问题。这是什么？适合哪些人食用？这是白粥，容易消化，老少皆宜。思考交流思考问题，回答问题。这是什么？适合哪些人食用？这是南瓜枸杞粥，南瓜健脾，枸杞明目，老少皆宜。思考交流思考问题，回答问题。这是红薯杂粮粥，红薯通便排毒，杂粮调节血脂，老少皆宜。这是什么？适合哪些人食用？思考交流思考问题，回答问题。这是黑米红枣粥，营养丰富，益气补血，但不适合脾胃虚弱的人食用。这是什么？适合哪些人食用？思考交流思考问题，回答问题。你懂的东西可真多呀！不过，虽然食材的情况是这样，但我们还是得问问家人的意见，把家人喜欢的粥记在笔记本上，以后就可以煮给他们吃！思考交流思考问题，回答问题。说得对极了，那么煮粥要注意些什么呢？煮粥的关键是各种食材的选择和水的配比。让我们以小米麦片枸杞粥为例，学一学怎样加料加水吧！学习新知劳动加油站：（1）小米麦片枸杞粥我家有五口人，应该怎样配比，才能煮一锅健康又好吃的粥呢?准备一量杯小米和半量杯麦片。一杯半的食材可以煮一大锅粥，一家人都能吃饱。学习新知劳动加油站：（1）小米麦片枸杞粥奶奶眼花，吃枸杞能明目，加1020颗。学习新知劳动加油站：（1）小米麦片枸杞粥红枣能增加甜味、补充维生素，加47颗。学习新知劳动加油站：（1）小米麦片枸杞粥红糖能提味，可以根据口味适量添加。学习新知劳动加油站：（1）小米麦片枸杞粥最后再加水到“粥”刻度为1.5的地方就可以啦！学习新知劳动加油站：（2）三人份的绿豆粥大米绿豆百合准备一量杯食材 将绿豆、干百合浸泡2小时学习新知劳动加油站：（2）三人份的绿豆粥食材入锅，然后加水至粥”刻度为1.0处启动煮粥模式 学习新知劳动加油站：（2）三人份的绿豆粥炎炎夏日，喝绿豆粥可以清热降暑。搭配其他食材，口感更佳！嗯嗯，烹制结束时，要及时切断电源并清理操作台和烹煮工具哦！劳动实践个别学生现场演示使用电饭煲煮小米麦片枸杞粥。尝试煮小米麦片枸杞粥拓展视频观看视频，了解如何使用砂锅煮南瓜小米粥。课堂总结1我们了解了使用电饭煲煮小米麦片枸杞粥的过程。2我们知道了用电饭煲煮粥的水米比例。3我们了解了使用电饭煲煮绿豆粥的过程。回顾整节课，说一说，我们主要学习了什么？劳动评价你觉得自己今天的表现怎么样？快给自己打分吧！喜爱烹饪劳动合理搭配食材水米比例合适安全使用电器课后任务1回家尝试煮一份小麦枸杞粥或者绿豆粥：准备食材、处理食材、加水、煮粥2与同学分享你煮花样粥的心得。3未完成评价任务的同学，继续完成！项目二 烹饪劳动乐趣多浙教版二年级上册任务三 制作美味糯米饭团了解目标1劳动观念：能够正确理解“制作糯米饭团”对于个人生活的意义。2劳动能力：能够掌握煮糯米饭的过程，掌握制作糯米饭团的过程，初步形成个人生活自理能力。劳动习惯与品质：初步养成“自己的事情自己做”、认真负责、有始有终的劳动习惯和品质。4.劳动精神：能在制作糯米饭团的过程中养成不怕麻烦、不怕累的劳动精神。看课件，了解本节课的学习任务。歌谣导入看课件，仔细听，一边拍手，一边跟唱歌谣。我是做饭小能手白米饭，香喷喷；花样粥，有营养；美味饭团人人爱，掌握做饭好本领，我是做饭小能手。看图说词看图片，说出自己认识的东西。饭团糯米肉松看图说词看图片，说出自己认识的东西。胡萝卜丝鸡蛋丝海苔丝思考交流思考问题，回答问题。这些食材可以用来制作糯米团，你知道如何制作糯米团吗？制作糯米团之前需要先准备好食材，糯米饭团的主材料是白糯米，我们需要先煮好糯米饭。学习新知劳动加油站：（1）煮糯米饭淘洗浸泡入锅注水饭熟盛出学习新知劳动加油站：（2）制作糯米团先铺纱布，再铺保鲜膜糯米饭铺中央，用饭勺压成半厘米厚学习新知劳动加油站：（2）制作糯米团铺上适量配料再铺一层糯米饭盖住配料学习新知劳动加油站：（2）制作糯米团拎起纱布四角，两手握紧饭团制作完成学习新知劳动加油站：（2）制作糯米团温馨提示我们可以根据家人饭量大小来确定米饭和配料的用量。学习新知劳动加油站：（3）搭配食材爸爸最喜欢在糯米饭团里夹油条，再撒上一点白糖举例说明妈妈最爱在糯米饭团里裹上香辣土豆丝观看视频观看视频，了解如何制作鸡蛋卷饭团。劳动实践学生现场尝试制作糯米团。尝试制作糯米团劳动拓展看课件，了解一些大米烹制的美食。神奇的米粒滑溜溜的米线软糯糯的汤圆甜滋滋的发糕粉嫩嫩的团子香喷喷的粽子这些美食你尝过吗？大米烹制的美食还有哪些呢？劳动拓展大米烹制的美食还有看课件，了解一些大米烹制的美食。米凉粉米糕米粉大米锅巴劳动分享回顾项目二学过的本领，与大家分享自己的成长。在项目二，你学到了哪些做饭本领？在学习的过程中，发生了哪些有趣的事？和老师、同学分享一下吧。课堂总结1我们了解了使用电饭煲煮糯米饭的过程。2我们学习了制作糯米团的过程。3我们了解了五种大米烹制的美食。回顾整节课，说一说，我们主要学习了什么？劳动评价你觉得自己今天的表现怎么样？快给自己打分吧！喜欢烹饪制作合理搭配食材掌握成型技巧注意操作卫生课后任务1回家尝试制作糯米团：煮好糯米饭、准备好食材2与同学分享你制作糯米团的心得。3未完成评价任务的同学，继续完成！