餐厅服务员简洁的月总结

餐厅服务员简洁的月总结 作为企业的一线员工，服务员这个岗位需要很有亲和力，不怕与人接触。不妨来写一篇服务员总结，它能给你带来很多的关心。你是否在找正预备撰写“餐厅服务员简洁的月总结”，下面我收集了相关的素材，供大家写文参考！ 餐厅服务员简洁的月总结1 本人工作年十余年,从基层逐步走向管理，具有很强的酒店服务意识和丰富的酒店实践管理阅历,全面把握酒店的开业筹备、营销推广，熟识各部门的工作程序、岗位职责和服务标准，熟识酒店的财务核算，能有效地掌握成本和费用，具很强的组织协调力量和优秀的团队合作意识;非常敬业，有很强的责任心，对企业忠诚，人品很好;始终以制造新的业绩为自己的奋斗目标。 本人始终在餐饮行业从事服务业，从服务员做起到管理层，参与过几家酒店的筹划，培训，管理阅历很丰富，且我个人极具有上进心、责任心强，忠诚敬业，处事细致。对新事物的接受力量及环境适应力量较强，喜爱从事餐厅工作、经过多年在餐饮业界的熬炼，尤其是在___饮食有限公司积累了许多珍贵阅历，爱岗敬业、以身作则是我一贯的工作作风，我信任团队的力气，并坚持以团结协作在为原则。 由于工作紧、任务重等缘由本人在洞察力和督导力量上稍有不足,没能对下属赐予正确的工作岗位支配和指导。日后本人会竭尽全力愿与诸位同仁共同进步。 从事餐饮行业要面临很大的威逼同样也存在很大的机遇。这很有可能是餐饮业一个最重要的特点。虽然是餐饮业，但是它本质上还是商业，要承受其他商业所要承受的压力。把这个牢记在心，开头实施你的方案。假如我们没有熟悉到这点，那么要想胜利我们就必需要经受更大的困难和危机。 我们在现实世界中学到、拓展和磨炼出来的技能都可以在这一行业中得到应用，像娴熟地讨价还价，机灵地管理以及敏捷地谈判。但是这一行业中的许多不同方面都不是那么简单学会的。 从事餐饮需要我们所在压力中保持冷静，在混乱中保持清醒，以及协调各种不同观点和个性的力量从而使你在餐饮业中受益。在处理人际关系时，不管是处理和顾客、员工、承包商之间的关系，还是面对变化的形势和变化的客户，我们都必需耐心十足。餐馆内部的压抑氛围会造成员工的急躁心理。我们的工作还应侧重于消退那些怒气，稳定他们的心情，让暴风雨得以平静。 工作中我们面对的人物繁杂，工作环境也在不断变化。我们必需能够依据自己的实际状况进行思索和调整。有人注意过程，有人注意结果，我们必需客观对待这两类人。注意过程的人会做好他们方案好的每一件微小的事，而注意结果的人只在乎最终的结果。有时候这两类人你都需要。这就要求我们极具敏捷性与交际力量。 网络经济时代的到来，给人们的生活习惯和生活方式带来了很大变化。现在，人们可以足不出户而享受各种各样的服务。互联网的兴起为各企业供应了一条新的胜利之路，伴随着这种需求，一种新型的餐饮业营销方式诞生了，那就是网上餐饮服务市场。我们认为开展网上业务能够提升企业的客户服务力量，能服务于企业进展战略，能为企业增加效益。 满意顾客的不同需求，挖掘子市场的销售潜力，扩大市场占有率，以提高企业竞争力、树立企业形象，增加用户的信任，有利于新产品打开市场，降低企业经营风险。为了更好的开展网络营销方案，达到以上目的，开发一套性能优良，功能强大的电子商务系统自然必不行少。上为此我制定了我们网上业务的主要业务模块 (一)网上订餐订位 对客户进行管理，对客户消费记录供应精确     的数据资料。这是系统功能的最大亮点之一。 企业客户一经注册，就可以在信息平台上发布企业供应的网上订餐食谱及价格介绍。包括文字信息和图片信息。 网上一般顾客在扫瞄信息后，选择想要的菜进行网上订餐。客户需要填写一份订餐订单，包括餐厅名称、所要菜名、份数等等。在确认订单后提交。顾客还可以在填写订位订单。 系统接下来进行订单处理，通知餐厅在规定的时间内送货，并将相关信息送入数据库。同时向客户发出确认信息。 系统会定期处理企业和一般客户的信息，保证系统的数据的精确     性和运行的快速性。 (二)网上支付多种支付手段 货到付款，即网下支付，对于初次登陆该网站的消费者来说，他们可能没有电子货币，或优待餐券。所以，货到付款是为便利他们而设定的，目的在于吸引潜在消费者，通过享受到的优质快捷的服务后，使他们转变成为稳定的顾客群 在线交易系统为商家经营和消费者网上购物供应在线结算服务。客户可以通过招商银行的“一卡通”的子账户——网上支付卡进行消费和结算。客户只要拥有“一卡通”(属于借记卡)，在柜台或者网上申请了虚拟支付卡，即可凭此在网上支付订餐费用。 购买餐券，一次性的购买肯定适量的餐券，不仅可得到打折优待，也可实现在线支付功能。 (三)内容查询 顾客通过内容查询，可以以最快的速度查询到自己想知道的各种信息。如各地美食、本地餐馆信息、行车路线、价位查询等。 各地美食：介绍国内国外出名的风味小吃、各大菜系、部分菜的烹饪方法等。 餐馆信息：包括在公司网站上注册的全部餐饮企业的地点、招牌菜、价位、历史等等。 行车路线：顾客可以通过搜寻引擎查到想去的餐馆的最近行车路线。 价位查询：只要您输入抱负的价位，就可以找到同价位的全部美食信息。 同时还供应饮食小常识，美食小故事、餐饮新闻等与餐饮美食有关的信息。 (四)网上论坛 通过业界论坛、业界与网民的对话窗口，可实现消费者和经营者的直接对话。经营者能更快速捕获到市场需求信息，听到消费者的呼声，真正实现网络营销的互动性。 总结上季度我们餐饮毛利率上涨2.85个百分点、三项费用增长适度。年内公司投入使用的.厨房项目使得为公司保证原材料选购成本合理可控起到了关键的作用。 20__年公司总体费用增长38.68%，其中销售费用增长30.46%，管理费用增长54.71%，财务费用增长942.03%。费用增长主要是由于年内新开门店增加，业务规模扩大所致;而从费用占比状况看，销售费用相比去年降低0.91个百分点，管理费用增加1.67个百分点，财务费用上涨0.96个百分点，总体费用增加适合于营业收入增长，公司掌握较为良好持续推动“横纵两条线进展“，加强整合和多元化服务。 20__年公司方案直营拓展与加盟进展并重，使得加盟门店数量相比去年有较大增幅;加快企业并购步伐、审慎选择并购对象;择机进展新业态结合公司已有的.厨房等选购加工优势配送优势，依托公司雄厚的出品研发水平，选择好新业态，释放公司现有产能。我们维持增持评级，估计__年每股收益0.63元、0.88元、1.04元，对应PE33倍、23倍、20倍。 我在对餐饮业进行长期深人的调查后，很简单发觉了下面一种普遍存在的现象： 搞好一家餐馆不简单，这需要很多人共同付出极大的努力，但是，搞垮一家餐馆很简单，只要经理一个人就足够了——其中的缘由特别简洁， 那就是：“兵熊熊一个，将熊熊一窝。” 正如西方有句谚语所说：“一只狮子率领的羊群队伍，总是能够战胜 一只羊率领的狮群队伍。”中国古人也曾经说过：“一将无能，累死千军 。” 这个道理同样适用于企业界，餐饮业当然也不例外。在餐饮企业中，经理就是餐馆的“带头人”。优秀的餐馆经理是餐馆持续进展壮大的强有力推手，他们能够做到一呼百应，充分激发员工的潜能，使员工有效发挥 出以一当十的干劲;反之，平凡甚至无能的餐馆经理，则是阻碍餐馆进展 壮大的绊脚石，不但自己在经营管理工作中经常一筹莫展、捉襟见肘，而且有意无意地压抑员工的乐观性、主动性和制造性，使员工产生严峻的无力感和挫败感。 由此可见，我作为餐馆经理在餐馆中扮演着极其重要的角色，时时到处都起着沟通上下、协同左右、联通内外的关键作用。这些都是我行动的鞭策与指导。 __餐馆是我事业的沃土，在这里，我要用自己的阅历、才智、才能以及不懈的努力实现着人生的价值。我要充分发挥我仔细、踏实的执行力量、较好的团队协作力量从而协调各部门之间工作的正常运行和开展，让我们的餐馆制造日进万金的神话! 餐厅服务员简洁的月总结2 从这次餐饮服务员，转变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法，树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了胜利服务员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有抱负、有道德、有学问、有纪律的合格服务员。 我学会了服务来宾的原则;服务来宾的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及服务工作突发大事对应技巧;餐厅开市的预备工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员实习工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备的条件。 1、喜爱你的工作：当你喜爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是喜爱工作的人。 2、快速熟识工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 3、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地查找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。 4、要有自信念：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能关心人排解各种障碍、克服各种困难，信任自己是最优秀的。 5、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更胜利。 6、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人供应优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。 这次的实习给我的体会特别的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向胜利。 餐厅服务员简洁的月总结3 我熟悉到作为餐厅服务员，在工作中热忱当然重要，但还需要具备良好的服务力量。由于其中涉及到“能与不能”的技术性问题。 一、语言力量 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时，要留意语气的自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、愧疚、假如、可以”等等。另外，服务员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进行适当得体的表达。，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务力量。 人们在谈论时，经常忽视了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。依据相关学者的讨论，身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满足的表达氛围。 二、交际力量 餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特殊是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被